武漢美食介紹之香辣鹵鴨脖
鴨脖子作為武漢著名的小吃之一，其做法自然是非常講究，除選材精之外，還要加以二十八味鹵料、老湯精心料理。也正因如此才能以其獨(dú)有的麻辣鮮香譽(yù)滿全國(guó)！香辣鹵鴨脖武漢美食介紹之武漢熱干面
熱干面是武漢人生活中不可分割的一部分，面條有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米等佐料更是美味。武漢熱干面武漢美食介紹之歡喜坨
歡喜坨有點(diǎn)像北方的麻團(tuán)，吃起來(lái)像是裹了芝麻的白糖餡兒的油炸湯圓，表皮酥脆、內(nèi)軟外酥、咬一口，一聲脆響后糖汁四溢。作為“過(guò)早”的小吃也是剛剛好！歡喜坨 說(shuō)起武漢小吃就不得不提戶部巷，戶部巷是武昌城內(nèi)一古巷。此巷東臨藩署，為戶部駐省機(jī)構(gòu)，管理籍錢糧、民事財(cái)政。尊稱戶部官員為戶部，為昔日官場(chǎng)禮儀；直認(rèn)衙門名頭為地名，乃舊時(shí)民間習(xí)俗，戶部巷因此得名。戶部巷作為地名，歷史非悠久，至今有400多年的歷史了?，F(xiàn)在集合了武漢當(dāng)?shù)厮行〕?、早點(diǎn)在此。

武漢有哪些美食

1、熱干面
武漢特色美食有哪些 武漢特色美食正宗小吃
熱干面是武漢最知名的代表美食，聞名全國(guó)數(shù)十年，熱干面的起源比較早，在民國(guó)時(shí)期開(kāi)始大范圍流行，熱干面和涼面以及湯面都是有所不同的，需要加熱過(guò)冷和過(guò)油，然后加上芝麻醬以及其他配料，吃起來(lái)格外爽口。
2、豆皮
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武漢的豆皮也是堪稱一絕，豆皮的制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單，歷史非常悠久，擁有一千多年的歷史，豆皮是脫殼之后的綠豆加上精心制作的米漿制作而成，里面主體還是糯米，整個(gè)外觀看起來(lái)方方正正，給人一種強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，吃起來(lái)非常鮮美酥軟。
3、面窩
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面窩是武漢地區(qū)早餐店里必備的食物之一，和油條并列而存，面窩的外層有一層芝麻或者少了的韭菜，香味建筑爆棚，這種面圈圈的外觀看起來(lái)就非常養(yǎng)眼，聞起來(lái)香，吃起來(lái)也香，兩個(gè)面窩一碗熱干面和豆?jié){，簡(jiǎn)直就是絕配啊。
4、武漢鴨脖
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武漢的鴨脖子幾乎在全國(guó)各個(gè)機(jī)場(chǎng)和火車站以及汽車站以及各大商場(chǎng)內(nèi)都有專賣店，成為全國(guó)知名的風(fēng)味小吃，武漢鴨脖主要分為周黑鴨和精武鴨脖，這兩種鴨脖的做法稍微有所不同，口味也不一樣，但是都是深入人心的美味。
5、什錦豆腐腦
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什錦豆腐腦作為武漢地區(qū)比較有個(gè)性的美食，備受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，什錦豆腐腦的外觀看起來(lái)就非常有食欲，各種配料加上豆腐腦真心給人一種唯美回味無(wú)窮的感覺(jué)，其實(shí)，這個(gè)也是聽(tīng)說(shuō)的，我小時(shí)候記得最經(jīng)典的還是白糖配豆腐煲，簡(jiǎn)單有美味，豆腐腦配油條，簡(jiǎn)直爽歪歪的存在啊。
6、粉蒸肉
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粉蒸肉在武漢有些地方被稱為蒸肉粉子，是用小米磨碎之后制作而成，里面加了五香、五花肉、蓮藕或者土豆，讓后用大蒸籠開(kāi)始蒸，那種香味令人不知道人間天堂，里面可以放蓮藕，紅薯(武漢地區(qū)俗稱“苕”)，土豆，南瓜燈等等，也是酒席上經(jīng)常見(jiàn)到的一道主食。
7、武昌魚
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武昌魚簡(jiǎn)直就是大名鼎鼎，因?yàn)閭ト水?dāng)年頗喜愛(ài)這道美食，還為此做了詩(shī)歌，武昌魚和鯽魚有區(qū)別，但是外觀看起來(lái)很像，一般可以紅燒或者清蒸或者油燜等做法，配上料酒、蒜、蔥花以及姜等作料，香氣撲鼻，簡(jiǎn)直美味，吃起來(lái)回味無(wú)窮，那種美味在嘴里環(huán)繞良久。
8、燒梅
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燒梅其實(shí)就是我們常見(jiàn)的一種美食—“燒麥”，燒麥大家都應(yīng)該吃過(guò)的，很薄的面皮內(nèi)部包著肉末和糯米等配料，然后就可以加入黑胡椒等調(diào)料，放在蒸籠內(nèi)蒸熟，讓后就可以開(kāi)吃了，這種美食絕對(duì)令人回味無(wú)窮，不知道天南地北的誘惑力，記得最好放廋肉或者五花肉，肥肉還是少放為妙。
9、歡喜坨
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歡喜坨的名字還是很好聽(tīng)的吧，雖然有一種濃濃的鄉(xiāng)土氣息，但是味道確實(shí)不賴，作為全國(guó)都非常知名的點(diǎn)心，歡喜坨經(jīng)常出現(xiàn)在各種場(chǎng)合，糯米的外殼，內(nèi)部柔軟清香，外殼上撒上芝麻，絕對(duì)的人間美味啊，吃起來(lái)香脆香脆的。
10、油燜大蝦
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油燜大蝦是武漢乃至湖北地區(qū)的終極特產(chǎn)，武漢的大街小巷，在吃蝦子的季節(jié)將會(huì)出現(xiàn)奇觀，各種油燜大蝦的招牌和店子令人眼前一亮，比較知名的蝦子店甚至需要預(yù)約排隊(duì)，吃客實(shí)在太多了，油燜大蝦的制作過(guò)程其實(shí)還是非常繁雜的，因?yàn)樾枰サ舾鞣N腥味，然后讓油燜大蝦全部的蝦子進(jìn)味，所以配料和作料使用非常猛，適合重口味的朋友。
11、糊米酒
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武漢地區(qū)的米酒也是早餐的必備，一碗甜甜的米酒下肚，熱氣騰騰的，無(wú)限美好的享受盡展現(xiàn)如此，這種米酒就是先把藕粉倒入開(kāi)水之后沖成糊狀，加入一些紅棗和甜酒糟等，味道甜甜絲絲的，濃郁而精致，配上油條或者面窩絕對(duì)是令人難忘的美食搭配。
12、豆絲
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武漢市黃陂地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，豆絲的選料還是很講究的，優(yōu)質(zhì)的大米，面粉以及葛根粉等加工制作而成，可以煮著吃，炒著吃，可以當(dāng)做菜肴下飯，也可以當(dāng)做主食，絕對(duì)讓你味蕾大開(kāi)。
13、糍粑
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糍粑是全國(guó)范圍內(nèi)都是非常知名，但是武漢的糍粑還是有其獨(dú)特的魅力和口感的，制作的時(shí)候需要純手工操作，這樣的糍粑才會(huì)更加唯美香酥，也是農(nóng)村地區(qū)作為禮物和特產(chǎn)贈(zèng)送給成立親戚的必備之物。
14、排骨蓮藕湯
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武漢的蓮藕排骨湯擁有非常悠久的歷史，也是文化底蘊(yùn)較為濃郁的一道特色菜，也是湖北地區(qū)人們迎接貴賓和客人的最佳菜肴，蓮藕排骨湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱一絕。
15、黃陂三鮮
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武漢市黃陂區(qū)的三鮮菜備受人們的喜愛(ài)，三鮮主要指的是魚丸子、肉丸子和肉糕三種特產(chǎn)美食混合在一起的杰作，這也是逢年過(guò)節(jié)的必備美食菜肴。