1.芙蓉螺螄

在江南水鄉(xiāng)生長(zhǎng)的人都知道，炒螺螄是一款鮮味濃郁的美味。雖然其肉很小，有時(shí)吃起來(lái)還比較費(fèi)勁，但對(duì)于品味過(guò)這款美食的人來(lái)說(shuō)，無(wú)不稱贊。而在常州武進(jìn)，這款美食的升級(jí)版本——芙蓉螺螄，它以其殼薄肉厚，且吸收豆?jié){長(zhǎng)大，所以深受人們的喜歡。成品美食鮮辣的口感，加上極具誘惑的“嗦螺聲”，鮮嫩的肉質(zhì)更是讓人回味無(wú)窮，再加上它還是常州十大地標(biāo)性美食，所以來(lái)了常州，你可一定要嘗嘗哦。

2.溧陽(yáng)扎肝

扎肝之美，在于融合鄉(xiāng)土風(fēng)味。豬肝，油豆腐，帶皮豬肉，水發(fā)筍干，以豬小腸捆扎，放入涵蓋12種香料的紅燒湯汁中鹵煮成形。外色如瑪瑙般紅亮，口味上突出鮮甜鹵香，雖然看上去有點(diǎn)“奇怪”，但奇怪的背后確是讓人嘖嘖稱贊的美食。它在溧陽(yáng)當(dāng)?shù)乜墒怯兄颁嚓?yáng)三寶”之一的稱號(hào)，若是來(lái)到這里，但凡進(jìn)入鄉(xiāng)土菜館，這款美食絕對(duì)會(huì)讓你不虛此行。

3.砂鍋魚(yú)頭

常州溧陽(yáng)有一處國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)——天目湖。這里不僅有兩只大熊貓坐鎮(zhèn)南山竹海，而且還有天目湖砂鍋魚(yú)頭滿足人們的口腹之欲。作為江蘇十大經(jīng)典名菜之一，它的湯濃奶白，自產(chǎn)自銷，肥嫩魚(yú)頭，鮮味極致等特色，不僅讓當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)有加，而且到此地來(lái)旅游的人無(wú)不喜歡。這款美味只選用天目湖中自產(chǎn)的大灰鰱魚(yú)，此魚(yú)頭大接近半身，肥美異常，只需簡(jiǎn)單煎制水煮，就能讓魚(yú)鮮之味綻放，而且整個(gè)過(guò)程連一點(diǎn)雞精都不需要放哦。

4.清炒白芹

白芹是溧陽(yáng)的特產(chǎn)，全國(guó)目前獨(dú)一份。獨(dú)特的山丘平原夾雜優(yōu)勢(shì)，讓這里成為的白芹“喜歡”的生長(zhǎng)地。一般的芹菜都是以“青綠色”為主，而這里的芹菜卻是以“白嫩脆香”聞名。而且這款美食只適合單品炒制，因?yàn)橹挥羞@樣才能真正體現(xiàn)出白芹的鮮嫩，以及獨(dú)具特色的蔬菜之鮮美。

5.香糟扣肉

扣肉在全國(guó)當(dāng)?shù)夭⒉簧僖?jiàn)，但在常州，扣肉的風(fēng)味卻因香糟而文明。作為常州十大地標(biāo)性的美食，它的風(fēng)味都是由“香糟酒香”賦予獨(dú)特口感，再加上從元朝末年至今的多代演變，讓主體的口感已經(jīng)趨于完美。甜鮮味濃，加上絲絲酒香的映襯，讓整款美食更具鄉(xiāng)土氣息。所以相對(duì)于“愛(ài)吃肉”的朋友而言，來(lái)到常州，這款美食可不要錯(cuò)過(guò)哦。

6.紅湯百葉

紅湯百葉是江蘇常州的一道特色菜，也是本地人非常愛(ài)吃的一道菜，它主要是用橫山橋百葉烹飪的，這種百葉有著厚、嫩、香、滑、彈的特點(diǎn)，且在燒制的過(guò)程中久篤不糊，越篤越嫩，燒出來(lái)的菜入口綿軟細(xì)嫩，滑而彈口，味香湯濃。

7.溧陽(yáng)風(fēng)鵝

溧陽(yáng)風(fēng)鵝是江蘇常州溧陽(yáng)的一道著名小吃，它主要是選用天目湖一帶的草鵝，采用奇特的腌制方法制成，制好的風(fēng)鵝色澤微黃，肉質(zhì)韌厚爽口，散發(fā)著獨(dú)有的馨香，可以蒸著吃，也可以紅燒、燜燉、煲湯等，肉質(zhì)吃著酥嫩可口，肥而不膩，醇香回味。

8.寨橋老鵝

寨橋老鵝是江蘇常州的一道特色菜，它最大的特色在于鵝肉“老”，鵝肉越老越鮮，越老越香，經(jīng)過(guò)燜制之后，鵝肉軟嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥爛入味，吃到嘴里有韌性，甘腴耐嚼。

9.金壇儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤(rùn)，不僅外形美觀如糕狀，也方便儲(chǔ)存和食用，將羊糕切成薄塊，放入碟中，根據(jù)各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，選擇最佳口味組合調(diào)配成汁液，以糕塊蘸汁食用。

10.銀絲面

常州銀絲面是常州著名的小吃，十大名點(diǎn)之一，為百年老店常州味香齋面館于1912年所創(chuàng)制，已有百年的歷史。常州銀絲面，其面色白如玉、條細(xì)似弦、柔滑軟爽、韌勁十足；其湯濃厚清澈、唇齒留香、回味無(wú)窮；并配以二三十種澆頭，可謂是“面以澆變，澆以碗襯”。