來(lái)上海必打卡的美食。

1.生煎包：土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，上海人更喜歡叫做“生煎饅頭”。皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，一直是上海人的心頭好。

2.小籠包：上海小籠包以皮薄、肉嫩、鹵重、味鮮聞名，迎著熱氣騰騰的霧氣，戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，好一口美味。蝦仁、蟹肉蟹黃餡的非常值得一嘗。

3.鮮肉月餅：江浙滬一帶的傳統(tǒng)特色小吃，剛出爐的月餅捧在手里熱乎乎的，餅皮一層層的香酥可口，餡完全滲透其間，咸甜適中，可謂江南一絕。

4.本幫紅燒肉：本幫紅燒肉充分體現(xiàn)了上海人做紅燒菜“一手醬油瓶，一手糖罐頭”的特點(diǎn)，紅燒肉外表發(fā)黑發(fā)亮，肥而不膩，入口酥軟即化，有著非常鮮明的“濃油、赤醬、口感甜”的特點(diǎn)。

5.響油鱔糊： 響油鱔糊是上海本幫菜的代表之一，鱔肉鮮美、香味濃郁。

6.排骨年糕：上海的傳統(tǒng)小吃，豬大排佐以小而薄的年糕。經(jīng)油炸，燒煮而成，即有排骨的酥脆鮮嫩，又有年糕的軟糯，一定要淋上甜面醬和辣椒醬，這樣味道才正宗。

7.四喜烤麩：一道上海名菜，也是上海人年夜飯中的一到冷菜。將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗凈了過(guò)油炒，成菜后香香甜甜。

8.開洋蔥油拌面： 上海的一道傳統(tǒng)美食，以細(xì)面、開洋（即曬干的蝦仁）、麻油、醬油、小蔥等佐料拌成的一道美食。 面條筋道爽滑、味道鮮美。?

上海好吃的特色美食？

一、生煎饅頭

生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。

二、南翔小籠

南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。

三、三鮮小餛飩

上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩，餛飩餡是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。

四、油豆腐線粉湯

干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是上海人習(xí)慣的吃法，雖然有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲加上雞毛菜，再加個(gè)雙檔，保證你鮮地掉眉毛。

五、開洋蔥油拌面

以熬香的蔥油和開洋，和面條一起拌著吃。面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來(lái)幾份好味道的小菜，你一定會(huì)覺得吃小吃，也是人生的一大享受??！

六、條頭糕、薄荷糕、海棠糕

在中國(guó)，不管是南方還是北方，糕點(diǎn)都是中國(guó)人的拿手美味。要說(shuō)上海的糕點(diǎn)，恐怕十根手指都數(shù)不過(guò)來(lái)，但是這其中最被上海人喜歡的是條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團(tuán)之類的。薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。海棠糕可算是點(diǎn)心中的老一輩了，由于模子的形狀象海棠花，故得名，呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。

七、蟹殼黃

發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來(lái)酥、香，滿地找芝麻。

八、擂沙圓

擂沙圓是上海風(fēng)味名點(diǎn)之一，有著70多年的歷史了，擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。

九、排骨年糕

排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。

十、糟田螺

上海的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長(zhǎng)時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來(lái)點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。