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世界餐飲的特點(diǎn)?

2022年09月24日 18:14:425

一、英國(guó)人的飲食習(xí)俗

英國(guó)人口味清淡,喜食鮮嫩、焦香的食物,吃的東西少而精,不愛吃帶黏汁和辣味的菜。愛吃烤面包,喜食濃湯、新鮮蔬菜、水果等。愛吃牛羊肉、雞、鴨、野味。愛喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。愛喝牛奶、紅茶?,F(xiàn)在英國(guó)人的飲食習(xí)慣正朝有益于健康的方向改變,主要表現(xiàn)為:減少糖和奶油的攝入,增加糧食蔬菜,適當(dāng)吃牛肉、魚、禽肉,減少咖啡飲用,多喝果汁及低脂肪牛奶。

由于宗教原因,大多數(shù)歐洲人星期五正餐經(jīng)常吃魚。歐洲人由于肉類攝入量高,對(duì)膽固醇懷有恐懼心理,所以基本不食用動(dòng)物肝臟。一般來(lái)說,帶皮、帶刺、帶骨、脂肪裸露的菜肴也不喜歡吃。

二、新加坡人的飲食習(xí)俗

新加坡人偏愛廣東菜和西餐,愛吃的菜肴有:炒魚片、炒蝦仁、油炸魚、咖喱牛肉等,主食為米飯、包子等。愛吃桃子、荔枝、梨等鮮果,喜食點(diǎn)心。

三、印度人的飲食習(xí)俗

印度人的口味特點(diǎn)是淡而清滑,主食是印度烙餅和咖喱飯。喜歡虼的肉類是雞、鴨、魚、蝦,蔬菜是番茄、洋蔥、白菜、菠菜、茄子、菜花,尤其愛吃土豆。印度人喜食咖喱,常用的咖喱粉有二十多種。印度人地烹調(diào)時(shí)所用的調(diào)料繁多,如咖喱雞要用二十七種調(diào)料,燉菜用的調(diào)料也很多。

印度人不吃牛肉,不喝酒,但有飲茶的習(xí)慣。在日常生活中,印度人有少數(shù)人吃豬肉,忌食蘑菇、木耳等菌類。

四、泰國(guó)人的飲食習(xí)俗

泰國(guó)人的主食是大米,副食主要是魚和各種新鮮蔬菜。早上喜歡吃西餐,烤面包、黃油、果醬、咖啡、牛奶、煎雞蛋等。愛吃粵菜和川菜。愛吃辣椒,魚露和辣椒為常用的調(diào)味品。喜食民族風(fēng)味的咖喱飯,有飯后吃水果的習(xí)慣。

世界各國(guó)的飲食文化特色

五、日本人的飲食習(xí)俗

日本人的膳食以米飯為主,喜歡清淡、不油膩、味鮮不呈咸味的菜肴。偏愛中國(guó)有廣東菜、北京菜、上海菜,對(duì)不很拉辣川菜也喜歡吃。愛吃牛肉、雞蛋、雞肉、海鮮和魚。尤其喜歡吃生魚片,吃時(shí)配芥末。喜歡吃豆腐、青菜和咸魚。日本人還愛吃醬湯、醬菜、紫菜和酸梅等。愛吃納豆(納豆是我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品豆鼓的前發(fā)酵階段產(chǎn)品),近年來(lái),日本人將我國(guó)和豆鼓裝入膠囊,稱為“食前?!弊鳛閷?duì)膳食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。日本人愛喝清酒和我國(guó)和黃酒,不喜歡吃肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟。吃涼菜時(shí)喜歡在菜裝盤后再撒一些芝麻或紫菜末、生姜絲等,用以點(diǎn)綴和調(diào)味。

泰國(guó)人吃飯方式?

吃泰國(guó)菜時(shí)正確的進(jìn)餐方式是:就座先舀適量的白飯?jiān)诒P中,再以湯匙將菜肴與飯拌勻,用湯匙以西餐喝湯的方式,由靠身體的內(nèi)側(cè)向前方舀起,吃完再盛飯。由于菜肴種類多,所以不要一次盛太多的飯,以免各種菜肴混在一起吃起來(lái)五味雜陳也不方便。另外,吃飯時(shí)不要為了圖方便將盤子端起來(lái)往嘴里倒,既不雅觀也很失禮。

傳統(tǒng)的泰國(guó)人采取席地而坐的方式用餐,用餐方式是以盤盛飯,以勺舀取湯汁,再以手取飯菜進(jìn)食。到了現(xiàn)代,多以桌椅形式進(jìn)餐。泰國(guó)人使用的餐具為勺子、叉子、筷子(筷子只用來(lái)吃面條)以及一個(gè)圓盤子。進(jìn)餐時(shí)將飯盛進(jìn)盤中,并用勺子取飯菜進(jìn)食。

泰國(guó)和尚的餐桌禮儀?


  到泰國(guó)要知道的禮儀

  飲食篇

  ? 如果一同用餐者有長(zhǎng)、幼或是輩份之分,則由靠近墻壁或是離門最遠(yuǎn)的上手座位起,依次落座。

  ? 泰國(guó)菜通常喜歡用盤子吃飯,吃飯時(shí)把飯盛到圓盤里面,再以湯匙將菜肴與飯拌勻,用勺子吃飯,筷子只是用來(lái)夾菜的工具。

  ? 泰國(guó)菜禮儀貫穿著一種共享的精神,通常把食物放在桌子的中央,記得用放于餐桌中央的公用筷子夾菜,不要拿自己的餐具去盛餐桌中央的食物。

  ? 用勺子舀食物時(shí),從靠身體的內(nèi)側(cè)向前方舀起,吃完再盛飯。

  ? 在喝水或者喝湯的時(shí)候,要沿著勺子的邊緣喝,并且要慢慢的不要發(fā)出太大的聲響。另外,要等每一個(gè)人桌上都有湯才能喝。

  ? 如果有一些不能食用的食物在碟子里,用勺子把它放到一邊,如果這種不能食用的食物在你的嘴里,從嘴里吐出來(lái)時(shí)也要用勺子接住,把它放到一邊。有時(shí)會(huì)有特定的碗,是專門用來(lái)盛放"垃圾"的。

  ? 在就餐之前應(yīng)該把擦手布平鋪在膝蓋上,在每次喝酒水之前都要拿布來(lái)擦一下嘴巴,避免弄臟杯子,喝完了以后再擦一次嘴巴。

  寺廟篇

  ? 游覽佛寺前,先檢查一下衣著,袒胸露背者及穿短褲、背心的人是禁止入內(nèi)的,甚至襯衣沒塞進(jìn)褲子、袖管翻卷在胳膊上的人也不準(zhǔn)進(jìn)佛寺的門。

  ? 游客在進(jìn)入佛堂前要脫鞋,否則會(huì)被視為玷污佛堂。

  ? 一些地方不可拍照,具體可以看提示牌;在給僧侶拍照前, 應(yīng)先征得同意, 拍照后應(yīng)有禮貌地表示謝意。

  ? 在寺廟里面不要亂摸佛像和其它法器(女性要特別注意);在寺廟里應(yīng)謙卑,不得大聲說話。

  ? 即便你沒有上香進(jìn)供的習(xí)慣,在寺廟里也要尊重佛主,進(jìn)門后都可合掌拜拜。

  ? 不要講粗言,不要用手指指佛像;不要喧嘩大笑;對(duì)待任何佛像,不論大小新舊,都要以示尊重。

  ? 女士若想將東西奉給僧侶, 宜托男士轉(zhuǎn)交, 如果要親手贈(zèng)送, 那么僧侶便會(huì)張開一塊黃袍或手巾,承接該女士交來(lái)的東西, 過程中僧侶是不容許碰觸女性的。

  做客篇

  ? 去泰國(guó)人家做客,進(jìn)門之前要脫鞋子,在泰國(guó)的一些內(nèi)地人家,甚至需要在進(jìn)屋之前用木桶中的水洗腳。主人也許會(huì)說不必,但客人出于禮貌,最好還是洗一下腳再進(jìn)屋。

  ? 給主人送禮物,最好選用有包裝的食物、糖果等,并以右手遞給受禮者。注意不要把香煙作為禮物,因?yàn)槲鼰熡泻】?,在泰?guó)送煙草是很不禮貌的。

  ? 泰國(guó)人認(rèn)為門坎下住著神靈,千萬(wàn)不要踩踏泰國(guó)人房子的門坎。

  ? 對(duì)主人家的一切,不要過多地進(jìn)行贊美,否則主人會(huì)覺得非把東西送給你不可。

  小費(fèi)篇

  泰國(guó)是個(gè)習(xí)慣付小費(fèi)的國(guó)家之一,付小費(fèi)是一種禮儀。

  ? 古式按摩:可視按摩師的服務(wù)質(zhì)量或?qū)I(yè)水平而彈性給予,一般在100泰銖左右。

  ? 叢林騎大象: 每次付馴象師約50泰銖。

  ? 與人妖拍照:每人每次約100泰銖。

  ? 行李小費(fèi):一間房間一次約給行李人員20泰珠。

  ? 床頭小費(fèi):一間房間每天約給20泰銖。

  ? 飯店員工服務(wù)良好,可酌予給小費(fèi),一般一次約20泰銖。

  交往篇

  ? 泰國(guó)人見面時(shí)一般不握手,而是行合十禮,并互道一聲“薩瓦迪卡”。

  ? 泰國(guó)人常用名字代替姓氏稱呼他人以表示尊敬,如:卜克先生或瑪莉女士。一般尊稱“kun”(先生、太太、女士)在名字前。

  ? 行人從坐著的人身邊經(jīng)過時(shí),要略微躬身,以表示禮貌。

  ? 跟別人坐著交談時(shí),忌翹二郎腿。并且也忌用手指指對(duì)方。

  ? 在泰國(guó),發(fā)脾氣是下下之策,特別是公然地發(fā)脾氣,泰國(guó)人認(rèn)為這樣子代表了卑劣的儀態(tài),保持冷靜和平抑情緒則是上上之策。

  ? 與人相約一定要準(zhǔn)時(shí),所以提醒各位在泰國(guó)的大城市赴約一定要提前出門,尤其是曼谷堵車嚴(yán)重,所以更要有時(shí)間觀念。

  合十禮

  行“合十禮”是泰國(guó)人的傳統(tǒng)之一。

  小孩或地位低的人必須先向成人或地位高的人行禮,普通人必須向僧人行禮。

  如果你是行禮的人,你必須稍稍低下頭,雙頭舉起,指尖碰到鼻子?;蛘呖梢园杨^低得更低,讓指尖碰到額頭。

  如果你是被行禮的人,你只要舉起手回禮,但不必把手舉得像行禮的人那么高。

  “八要 ”

  1.當(dāng)有人向你行合十禮,你必須回以合十禮。

  2.當(dāng)和年長(zhǎng)的人擦身而過時(shí),彎腰行禮。

  3.用右手遞接?xùn)|西。

  4.用餐完畢后將叉勺一起放在盤子上。

  5.進(jìn)房間要脫鞋,但不必脫襪子。

  6.步伐勻稱。

  7.關(guān)門關(guān)窗小心輕聲。

  8.老師進(jìn)教室時(shí)要起立。

  到泰國(guó)不要做什么

  1.不要用腳和別人開玩笑。

  2.不要用腳指東西或者把東西踢給別人。

  3.不要把腳伸向年長(zhǎng)者。

  4.坐的時(shí)候不要翹二郎腿或把腳放桌子上。

  5.不要比年長(zhǎng)的人坐得高。

  6.不要碰別人的頭。

  7.不要在別人的腦袋上方傳接?xùn)|西。

  8.不要邊走邊吃。

  9.不要走在年長(zhǎng)的人的前面。

  10.不要雙手叉腰或者反剪背后。

  11.不要盛太多的食物在盤子里。

  12.不要舔手指。

  13.不要在公共場(chǎng)合秀恩愛。