滿(mǎn)漢全席是我國(guó)一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿(mǎn)族菜點(diǎn)特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點(diǎn)，同時(shí)又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?，?shí)乃中華菜系文化的瑰寶。 滿(mǎn)漢全席原是官場(chǎng)中舉辦宴會(huì)時(shí)滿(mǎn)人和漢人合坐的一種全席。滿(mǎn)漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿(mǎn)漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無(wú)所不包。

　　滿(mǎn)漢全席菜點(diǎn)精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨(dú)特風(fēng)格。滿(mǎn)漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿(mǎn)漢眾多名饌，擇取時(shí)鮮海錯(cuò)，搜尋山珍異獸。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計(jì)肴饌?cè)俣贰：嫌萌追鄄嗜f(wàn)壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環(huán)境古雅莊隆。席間專(zhuān)請(qǐng)名師奏古樂(lè)伴宴，沿典雅遺風(fēng)，禮儀嚴(yán)謹(jǐn)莊重，承傳統(tǒng)美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。全席食畢，可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬(wàn)物之靈之至尊。

滿(mǎn)族春節(jié)的飲食有哪些?有什么意義？

年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統(tǒng)年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征吉慶有余的魚(yú)菜更不可少。子時(shí)還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。

滿(mǎn)洲旗人的正確吃法？

滿(mǎn)語(yǔ)包兒飯或菜包兒。做法是將米飯、炒菜、蔥段、炸醬用菜葉（白菜葉、蘇子葉、萵苣葉）包裹成長(zhǎng)卷形食用，飯菜合一，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 [薩其瑪]：油炸條甜餑餑，是著名糕點(diǎn)。 滿(mǎn)族人忌食狗肉，好喝茶。東北地區(qū)滿(mǎn)族有喝酸茶的習(xí)慣，即用小米或稷子米泡到發(fā)酵后煮熟，將米湯加茶葉煮開(kāi)，放些糖即成。也有煮制奶茶

滿(mǎn)族有什么習(xí)俗和文化？

1.禮節(jié)習(xí)俗：

滿(mǎn)族重視禮節(jié)。過(guò)去少輩對(duì)老輩是三天一小禮，五天一大禮。少輩每隔三天要給長(zhǎng)輩打千請(qǐng)安，隔五天見(jiàn)長(zhǎng)輩得叩頭，打千的形式男女有別，男人哈腰，右手下伸左手扶膝，似抬物狀，女人雙手扶膝下蹲。路上遇見(jiàn)不相識(shí)的長(zhǎng)者，要鞠躬垂手問(wèn)“賽音”（滿(mǎn)語(yǔ)，好的意思）。如騎馬，要下馬閃在路旁讓路，等長(zhǎng)輩過(guò)去，再上馬趕路。遠(yuǎn)方親友相見(jiàn)，不分男女皆行抱腰接面大禮?！?/p>

2.婚嫁習(xí)俗：

滿(mǎn)族舊時(shí)婚姻重視門(mén)第，盛行早婚和娶大齡女。這與旗內(nèi)男子當(dāng)兵出征，希望早育子女有關(guān)。貴族官宦人家，盛行指婚，多由朝廷指定結(jié)婚對(duì)象，一般旗人也有由族長(zhǎng)指婚的情況。清代宮廷的“選秀”，是為皇帝及親王選妃，一般限定在八旗三品官內(nèi)部遴選。八旗內(nèi)男女年齡到十六、七歲，即可訂婚，男子訂婚與結(jié)婚年齡可能更小一些?；橐鲇筛改赴k。

3.飲食習(xí)俗：

滿(mǎn)族喜愛(ài)吃粟米，如糜子、粘谷、稗子、谷子等，喜粘食。粘食如大黃米干飯、大黃米小豆干飯、粘糕、油炸糕、粘火勺、粘豆包、豆面卷子、灑糕、蘇子葉餑餑等。小米面餑餑有牛舌餅、碗坨；苞米面餑餑有“菠蘿”葉餅、苞米餑餑；高粱米面甜餑餑。

1.簡(jiǎn)介：

滿(mǎn)族人口總數(shù)為1068.2萬(wàn)人（2000年），在中國(guó)55個(gè)少數(shù)民族中居第二位。滿(mǎn)族有自己的語(yǔ)言、文字，東北地區(qū)的“白山黑水”是滿(mǎn)族的故鄉(xiāng)，清順治元年（1644年），清軍入關(guān)，逐步統(tǒng)一全國(guó)，從此開(kāi)始了滿(mǎn)族貴族對(duì)全國(guó)的統(tǒng)治，辛亥革命之后，清廷覆亡。

2.分布：

滿(mǎn)族人口分布于全國(guó)各地，以遼寧、河北、黑龍江、吉林和內(nèi)蒙古自治區(qū)、北京等省、自治區(qū)、直轄市為多，其他散居于新疆、甘肅、寧夏、山東、湖北、貴州等省區(qū)及西安、成都、廣州、福州等大中城市。

3.評(píng)價(jià)：

滿(mǎn)族是個(gè)勤勞、勇敢、智慧的民族．也是一個(gè)善于博收外來(lái)文化并融匯創(chuàng)新的民族。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，形成富有民族特色的風(fēng)俗文化，滿(mǎn)族歲時(shí)風(fēng)俗，多與漢族相近，但又保持著不少滿(mǎn)族特色。