中國(guó)56民族傳統(tǒng)節(jié)日大年三十晚
“除夕”壯家稱為“年三十晚”,是農(nóng)歷年的最后一天。這是南寧市壯族一年中最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。在月初就開始做好各種過年準(zhǔn)備,年三十這天,各家都忙著打掃庭院房屋,換洗衣服,殺雞、打魚、炸油豆腐、包粽子、蒸年糕。晚餐前,各家都以豬肉、雞、酒、米飯等作為祭品,祭拜祖先諸神靈;然后燒紙錢、燃放鞭炮。祭畢,便開始吃團(tuán)圓飯。菜肴豐盛,大家開懷暢飲,以酬一年的艱辛和合家之樂,而且這一餐的菜肴要有所剩余,以示“年年有余”。
春 節(jié)
春節(jié)從月初一凌晨開始,一直延續(xù)到十五日的元宵節(jié)才告結(jié)束,其中又以初一至初五最為熱鬧。當(dāng)初一凌晨子時(shí)來(lái)臨,各家競(jìng)相燃放煙花鞭炮,辭舊迎新。拂曉時(shí),各家婦女競(jìng)相奔向河邊井旁“搶新水”,以第一個(gè)汲挑新水為吉利。婦女們用“新水”來(lái)煮姜糖水和湯圓,并以之先祭拜祖先,然后全家飲食。正月初一,互不串門。早飯后,青少年們穿著盛裝,各自相邀同伴好友,就近參加各種娛樂活動(dòng)。過去,南寧還有舉行迎春祭祀儀式,“府州縣排列彩亭,設(shè)土牛,迎春于東郊”;“儀仗甚盛,凡距縣城二十里內(nèi),男婦老幼,相競(jìng)逐隊(duì)來(lái)觀,至為熱鬧”。鄉(xiāng)村中也流行舞獅、舞龍和舞春牛等活動(dòng)的習(xí)慣。舞獅隊(duì)走村串巷,鑼鼓喧天,鞭炮陣陣;孩童追隨其后,其樂融融。獅子每至一家,主人即以封包相酬,并互道賀語(yǔ)。初一不殺生,午餐素食,晚餐吃年前剩余菜肴。大人給小孩壓歲錢。從初二起,親戚之間便開始交往拜年賀歲,攜帶禮品主要是粽子、年糕、豬肉等物,連日不斷。來(lái)客所帶來(lái)的禮品,主家只各份收取一半,留一半或換上自家的年貨讓其帶回。過了初五,親友間的走訪賀年便逐漸減少,各家開始籌劃當(dāng)年的備耕工作。到了元宵節(jié),各家又殺雞備肉,祭拜祖先,祈求保佑當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順,人壽年豐,六畜興旺。春節(jié)即告結(jié)束。
少數(shù)民族的生活習(xí)俗
赫哲族
主要分布在中國(guó)東北黑龍江省的黑龍江、烏蘇里江和松花江沿岸。少數(shù)散居于樺川、依蘭、富錦三縣和佳木斯市。是中國(guó)北方唯一的依靠漁獵為生的民族。
赫哲族有自已的語(yǔ)言，屬阿爾泰語(yǔ)系滿—通古斯語(yǔ)族滿語(yǔ)支。沒有自已的文字，大多數(shù)人通用漢語(yǔ)文。信仰薩滿教。人口超過門巴族，居中國(guó)五十六個(gè)民族的第五十五位。主要從事捕魚和狩獵。狗拉雪撬是他們的主要交通工具。
風(fēng)俗
赫哲人在飲第一口酒前，要用筷頭蘸少許酒甩向空中和灑向大地，以示敬祖先和諸神。但不喜歡喝茶，有時(shí)也把小米炒焦后沏水喝，或把野玫瑰花和嫩葉以及小柞樹的花苞采來(lái)曬干沏水當(dāng)茶喝，但大多數(shù)一年四季均喜歡喝生涼水。
赫哲族婦女生小孩時(shí)要吃小米粥和大米粥、鯽魚湯、嗄牙魚湯、兔子肉湯以及“莫溫古飯”、面片、面湯、雞蛋等食品。產(chǎn)后三天內(nèi)不能吃青菜，以免產(chǎn)婦和嬰兒瀉肚。在坐月子期間均吃滾燙的熱飯，以免受涼，影響身體健康和奶汁。
赫哲族人死后，必須用面粉制成油炸薄面塊和各種形狀的薄面點(diǎn)心，供在桌上，參加悼念活動(dòng)的人們也食用。
婚俗
在男女青年訂婚的過程中，要擺酒宴宴請(qǐng)雙方的長(zhǎng)輩和媒人；迎親時(shí)，男方的老人要向女方的老人敬三杯酒?；檠鐣r(shí)，新娘要面朝墻“坐?！保钡剿陀H的人散席離去后，才可下地并與新郎一起共吃豬頭豬尾，新郎吃豬頭，新娘吃豬尾，意為夫領(lǐng)婦隨，團(tuán)結(jié)和睦，最后新娘新郎共吃面條，以表示情意綿綿，白頭到老。
食俗
赫哲族人喜歡吃“拉拉飯”和“莫溫古飯”?！袄垺笔怯眯∶谆蛴衩仔≡幼龀珊艹淼能涳垼枭萧~松或各種動(dòng)物油即可食用。“莫溫古飯”是魚或獸肉同小米一起煮熟加鹽而成的稀飯?，F(xiàn)在與漢族相同，絕大部分人家均吃饅頭、餅、米飯和各種蔬菜。
赫哲族有一些獨(dú)特的魚、肉類風(fēng)味食品，可以分成： 生食 有生魚干、生肉干和新鮮生魚。新鮮魚的吃法較多，主要是拌菜生魚。還有一種冬季食用的凍魚片，如果尊貴的客人來(lái)了，有一盤凍魚片是上等的下酒佳肴，其味鮮美涼爽，現(xiàn)在仍然備受人們的歡迎。
熟食如加工好的鱘、鰉、鮭魚子，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。也將魚片和獸肉蒸、烤、煎、燉、煮、炒等技法加工后食用。其中魚松每餐必不可少。
典型食品有：拌菜生魚，赫哲人叫“他勒卡”，魚松，赫哲人叫“它斯恨”。
節(jié)慶
節(jié)日期間，特別是春節(jié)，是一年中飲食最豐盛的日子，家家要擺魚宴，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的各種魚類制作各式菜肴，以鮮紅、透明的大馬哈魚子制作的菜肴最為鮮美。節(jié)日里還必須吃餃子和菜拌生魚，飲酒，每餐均不能吃剩菜剩飯，把剩飯存起來(lái)，待到過完春節(jié)后再吃。
