1、富民楊梅是云南省昆明市富民的特色產(chǎn)品,有著非常悠久的歷史,92年開始引進種植。富民縣有著優(yōu)越的自然條件,光照充足,降水充沛,土壤肥沃非常適宜楊梅的生長。所種植出的楊梅果大核小、色澤艷麗、汁多、酸甜適度、有香氣,成熟早,較耐貯運。
2、宜良烤鴨是云南省昆明的地方傳統(tǒng)特色美食,起源于明朝,距今已經(jīng)有600多年的歷史了。其實宜良烤鴨并不算云南本土風味菜,它是由南方傳過來的。
宜良烤鴨的制作十分精細,選料考究,原料一律選用40天以內(nèi)的嫩壯仔鴨,在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的烤鴨肥瘦相宜,皮酥脆,內(nèi)香嫩,光亮油潤,色澤紅艷,清香離骨。
3、鮮花餅是云南昆明的傳統(tǒng)特色糕點,有著悠久的歷史,創(chuàng)始于清朝,曾為宮廷的名點。鮮花餅的制作方法十分考究,選用優(yōu)質(zhì)的面粉和云南可食用的玫瑰花為主要原料,在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,所制作出來的鮮花餅清香怡人,十分美味。
4、普洱茶是云南昆明的特色名茶,有著非常悠久的歷史,據(jù)相關(guān)文獻記載,周武王時期就已經(jīng)開始種植普洱茶了。普洱茶產(chǎn)于盆地,丘陵等地區(qū),平均海拔在2000米以上,雨量充沛,四季如春,冬暖夏涼,非常適合茶樹的生長,所產(chǎn)出的普洱茶茶湯橙黃濃厚,滋味濃醇。
5、建水燒豆腐是云南省昆明建水的傳統(tǒng)特色名吃,有著非常悠久的歷史,建水燒豆腐選用黃豆為主要原料,制作成豆腐,然后醬豆腐切成小塊,壓干水分,最后用火烤,食用的時候配上甜咸醬油,蒜泥,味精等佐料食用。吃起來美味無比。
昆明有哪些好吃不貴的小吃呢?
云南是很多人喜歡去的旅游城市昆明被譽為春城,“春城無處不飛花”是對昆明最好的贊譽!這里不僅是旅游的圣地,也是吃貨們鐘愛的地方。景美、人美、食物更美。過橋米線、炸牛奶、宜良烤鴨…無不讓人垂涎欲滴,云南美食一直都是很有名氣的,這種在不同民族習俗熏陶下生成的紛繁多樣的美食氛圍,而其中昆明的10個小吃不得不提!
1、過橋米線“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。這也被譽為云南美食第一名!
2、小鍋米線在云南人心中,小鍋米線的地位絕對不亞于過橋米線,由于種種原因,小鍋米線并沒有在全國普及。這是一道“功夫菜”,一鍋一碗專門做,每一個小銅鍋只能做一碗米線,所以得名小鍋米線,它不同于別的米線可以直接用水燙再放作料,它必須要在鍋里煮上一段時間,吸收湯料和銅鍋的香味!
3、鮮花餅清朝中期,由外國的傳教士引入了云南可食用玫瑰。隨后昆明為中心的滇中地區(qū)就保持著腌制玫瑰糖的習俗,在很多的滇式糕點中都離不開玫瑰糖(玫瑰花醬),而且在很多小吃里也都有玫瑰花,其中最著名的就是鮮花餅(玫瑰花餅),不僅云南婦孺皆知,全國的游人來云南都會帶一份鮮花餅回家。
4、破酥包子破酥包子俗稱“爛面包子”,自從破酥包子在昆明問世,就備受喜愛!光緒年間,玉溪人賴八在昆明玉溪街開設(shè)“陶然亭”,除了賣茶外,還專賣“破酥包子”,這種包子柔軟酥松,層次分明,油而不膩。富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。以為有較高的不飽和脂肪酸,會造成血漿膽固醇和血脂升高,血脂高的人還是少吃為妙!
5、摩登粑粑摩登粑粑是在清朝末年的時候。在昆明這個地方開始廣泛流傳的一種民間小吃。當時我登巴巴最早的名字其實就是椒鹽餅。但是由于后來美國大兵來到昆明以后,看到賣粑粑的女郎穿的都十分的時尚所以這個粑粑之后就被取名為摩登粑粑,意思是時尚、流行的粑粑。
6、昆明豆花米線昆明有名的風味小吃,一開始源于民間,后逐步成為小吃店的特色品種?;拿拙€經(jīng)開水燙后裝入碗中,放上豆腐腦,依次澆上醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉等,再放上冬菜和韭菜拌勻即食,冬菜可以說是豆花米線的點睛之筆,一定要味正、色美??谖稘庵爻云饋矸浅K脑谶@樣的米線店通常不會看到,所有的客人都是街坊鄰里和會吃的本地人,所以雖然是街邊小店,卻是尋找昆明味道的好地方。昆明人可以一天三督都吃米線,吃到很滿足這就是滿足的小幸福。
三鮮米線,起司蛋糕,小西門附近燒烤 ,云南人的飯館里的家常菜,炸洋芋,這些小吃都是又便宜又好吃 。
過橋米線,玫瑰米涼蝦,大理乳扇,香竹飯,鮮花餅,破酥包子,摩登粑粑,小鍋米線,官渡粑粑,菠蘿飯等。