西方飲食文化是指西方人在較長時期內(nèi)的人文風俗，通過對飲食品的生產(chǎn)、制造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創(chuàng)造和積累的具有西方文化特色的物質(zhì)財富與精神財富的總和。
西方飲食文化是指西方人在較長時期內(nèi)，通過對飲食品的生產(chǎn)、制造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創(chuàng)造和積累的具有西方文化特色的物質(zhì)財富與精神財富的總和。相較于其它類型的飲食文化，它具有濃厚的歷史特點與體系結(jié)構(gòu)，對現(xiàn)代飲食具有較大的影響 。

1、系統(tǒng)的飲食典籍主要包括。烹飪技術(shù)類、烹飪文化與藝術(shù)類、烹飪科學類、綜合類。
2、獨特的飲食科學。天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營養(yǎng)觀、個性突出的美食觀。
3、起伏的飲食歷史。意大利菜是西方飲食文化鼻祖，法國菜是西方飲食文化國王，美國菜是西方飲食文化新貴。
4、精湛的飲食制作技藝。制作上精益求精、追求完美，也重視美食與美名、美食與美器、美食與美境的配合。
5、眾多的飲食品種。著名菜點有意大利菜、法國菜、美國菜、德國菜、俄羅斯菜等。著名飲品有葡萄酒、咖啡、紅茶。
6、多彩的飲食民俗。日常食俗，以肉食為主、素食為輔。節(jié)日食俗，宗教色彩濃厚，緬懷上帝，玩樂為主。人生禮俗，以宗教成禮，祝愿健康快樂。社交禮俗，推崇“女士優(yōu)先”、尊重婦女。
擴展資料：
《舌尖上的中國》的熱播讓中國的美食和飲食文化不僅火遍大江南北，更是紅遍海外。從中我們可以看到，中國的飲食強調(diào)和注重的是對“美”的體驗和追求。
這種“美”來自于食物的“色、香、味、型、器”，通過感受這種意境，從嗅覺、視覺、味覺和觸覺等體驗來享受食物本身所帶來的美好感受，而不去關(guān)心食材營養(yǎng)搭配是否合理，烹飪方式是否健康。
與中國人追求感官的享受，追求食物對味蕾的刺激，而帶來的充實感和無窮無盡的樂趣形成鮮明對比，西方的飲食則更加注重“實用性”，更加強調(diào)食物給食用者所提供的營養(yǎng)價值，怎樣吃更加利于熱量、蛋白質(zhì)、維生素等成分的充分吸收，有利于身體健康。
在西方的飲食觀念里，吃只是為了滿足身體饑餓的生理需求，解決生存需要和保證身體健康的手段，與精神享受沒有絲毫的關(guān)系。
中國的飲食過度追求美感和精神上的享受，忽視食物營養(yǎng)成分的合理搭配，實屬“美中不足”。而西方的飲食注重科學性與合理性，在進餐時食用者體會不到更多的精神樂趣和享受，這又未免太“務實”。
所以中國飲食和西方飲食應該取長補短，互相借鑒，在兩者之間尋找一種既能夠保證食物的營養(yǎng)合理搭配，又能不失“口味”和“鮮美”的折中方式，滿足人們對食物的不同需求。

西方飲食的特點是

西方飲食的特點是有系統(tǒng)的飲食典籍，主要包括四大類，即烹飪技術(shù)類、烹飪文化與藝術(shù)類、烹飪科學類、綜合類，嚴謹?shù)娘嬍晨茖W：天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營養(yǎng)觀。
西方飲食文化是指西方人在較長時期內(nèi)的人文風俗，通過對飲食品的生產(chǎn)、制造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創(chuàng)造和積累的具有西方文化特色的物質(zhì)財富與精神財富的總和。

西方飲食文化:赴宴禮儀

禮儀不僅僅是中國的標簽同時也是全世界人民都應該具備的品質(zhì)。在西方世界里禮儀的體現(xiàn)一個是在社交上，另一個就是飲食上了。在 西方飲食文化 里尤為注重當你收到邀請后的赴宴禮儀，這是同時結(jié)合了社交和飲食兩個方面，下面就一起去看看吧。

赴宴是交際者經(jīng)常性的活動之一，其中有許多值得注意的禮節(jié)。赴宴前，應注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進行一番洗理一番化妝是很有必要的。男士要刮凈胡須，如有時間還應理發(fā)。注意鞋子是否干凈、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時尷尬。

赴宴要遵守約定的時間，既不要太早，顯得急于進餐，也不能遲到。最好事先探詢一下，可依據(jù)請柬注明的時間，稍微提前一點。如果你與主人關(guān)系密切，則不妨早點到達，以幫助主人招待賓客，或做些準備工作。

當你抵達宴請地點時，首先跟主人握手、問候致意。對其他客人，無論相識與否，都要笑臉相迎，點頭致意，或握手寒暄，互相問好；對長輩老人，要主動讓座請安；對小孩則應多加關(guān)照。萬一遲到，在你坐下之前，應先向所有客人微笑打招呼，同時說聲抱歉。應邀接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復對方，以便主人安排。

一般來說，對注有R.S.V.P.（請答復）字樣的，無論出席與否，均應迅速答復。注有“Regretsonly”（不能出席請復）字樣的，則不能出席時才回復，但也應及時回復。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面一般那注有“Toremind”（備忘）字樣，只起提醒作用，可不必答復。答復對方，可打電話或復以便函。

在接受邀請之后，不要隨意改動。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。應邀出席一項活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦的時間地點，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求?；顒佣鄷r尤應注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。

掌握出席時間出席宴請活動，抵達時間遲早，逗留時間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應根據(jù)活動的性質(zhì)和當?shù)氐牧晳T掌握。遲到、早退、逗留時間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達，一般客人宜略早到達，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會，根據(jù)各地習慣，正點或晚一兩分鐘抵達；在我國則正點或提前二、三分鐘或按主人的要求到達。

出席酒會，可在請柬上注明的時間內(nèi)到達。確實有事需提前退席，應向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時離席。抵達抵達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動向主人問好。

如是節(jié)慶活動，應表示祝賀。入座應邀出席宴請活動，應聽從主人安排。如是宴會，進入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應主動協(xié)助他們先坐下。