俗稱(chēng)朝鮮面、韓國(guó)冷面，是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱(chēng)，是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等制作。冷面不論是在朝鮮半島還是中國(guó)大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國(guó)大陸，朝鮮冷面因其價(jià)廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。

烤蒜，是用大蒜烘烤而成的特色小吃。這種燒烤出來(lái)的蒜幾乎沒(méi)有臭味，味道很好，但是殺菌消毒作用大打折扣。

楊家吊滬餅歷史悠久，享譽(yù)省內(nèi)外。楊家吊爐餅色澤金黃，外焦里嫩，香酥可口，制作工藝獨(dú)特。該店榮獲眾多稱(chēng)號(hào)，被評(píng)為首屆沈陽(yáng)市地方“風(fēng)味名店”、吊爐餅榮獲“風(fēng)味名品”。

吉林的主食風(fēng)味，被人們稱(chēng)道的是新興園蒸餃，筱筱火勺和會(huì)友發(fā)包子。河南街新興園元籠蒸餃久負(fù)盛名，迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀，個(gè)頭均勻，皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時(shí)配上一碗清湯，很受顧客歡迎。

煎粉可以說(shuō)是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期傳入長(zhǎng)春，因此起初全東北也只有吉林、長(zhǎng)春二地有此小吃。

熏肉大餅是一款吉林省的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽(yáng)、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲(chóng)等藥用功效，是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴!

吉林長(zhǎng)白山有哪些特色美食?

吉林長(zhǎng)白山有哪些特色美食？長(zhǎng)白山區(qū)的飲食特色以東北、朝鮮風(fēng)味和滿族風(fēng)味為主。到長(zhǎng)白山 旅游 ，推薦長(zhǎng)白山特色 美食 供參考選用。

1、溫泉煮雞蛋

長(zhǎng)白山溫泉煮雞蛋很獨(dú)特， 雞蛋黃凝固，可是蛋清并不凝固，口感嫩滑，很香。雖然很貴，10元3個(gè)，但味道很好，值得一嘗。

2、鐵鍋燉鵝

鐵鍋燉鵝，是東北的一道特色菜，它是精選沒(méi)有污染的農(nóng)家鵝為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，形成獨(dú)特的配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制。

3、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條，是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛(ài)。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。

4、酸菜

酸菜，是一種蔬菜腌制食品，中國(guó)酸菜流行于東北、南方各省以及中國(guó)臺(tái)灣。酸菜的制作初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說(shuō)的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類(lèi)酸菜的總稱(chēng)。

5、冷面

冷面，是朝鮮族最著名的風(fēng)味小吃，味道獨(dú)特，酸、甜、辣、香。爽口不膩，回味無(wú)窮。

6、狗肉湯

在吉林的朝鮮 飯店，所有的狗肉湯都是當(dāng)天的新鮮肉一天一燉，沒(méi)有老湯。這樣做出來(lái)的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了如狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、 狗肉火鍋。

7、白肉血腸

白肉血腸，是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛(ài)。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜。

8、石鍋拌飯

“石鍋拌飯”又稱(chēng)“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語(yǔ)???，是朝鮮半島以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。

9、打糕

打糕，是吉林朝鮮族風(fēng)味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鮮族春節(jié)的早點(diǎn)。

10、人參雞

人參雞是一道家常菜，其制作食材是赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個(gè)、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細(xì)干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。

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