破五節(jié)
　　(農(nóng)歷)正月初五，俗稱為“破五”節(jié)。這一天不準婦女串門，串門不吉利?！肚羼灶愨n》載：“正月初五日為破五，婦女不得出門。”這天各家都吃水餃，意為用水餃包起來，以求吉利。如今雖說人們對婦女串門不講究了，但這天吃餃子卻成了各家習(xí)慣。

　　元宵節(jié)
　　農(nóng)歷正月十五日，俗稱“元宵節(jié)”又叫“燈節(jié)”在濟南，一年一度的元宵燈會，景象極為壯觀。每到此時，各大公園、廠礦企業(yè)及大街小巷，均掛滿了各式各樣的花燈，入夜，宮燈、紗燈、魚燈、花籃燈、跑馬燈……光華四射，美不勝收。

　　尤其一年一度的趵突泉燈會，更是獨具特色。各式各樣的花卉燈、鳥獸燈、走馬燈、故事燈、謎語燈等或富麗堂皇，或古樸典雅，或靈巧別致，具有鮮明的地方色彩。這一天，家家戶戶盛行吃元宵。

　　此外，元宵節(jié)前后，濟南的街頭巷尾，到處是踩高蹺的，跑旱船的，舞龍燈的，舞獅子的。人們把一些神話傳說，歷史故事以及強烈的愛憎和美好的愿望融入這種富有民族傳統(tǒng)的民間藝術(shù)中，增加了節(jié)日的歡快氣氛。

　　“龍?zhí)ь^”
　　農(nóng)歷二月初二，春龍節(jié)，俗叫“龍?zhí)ь^”，意為龍興治雨，風(fēng)調(diào)雨順。清朱蠡尊《日下舊聞考》載：“都人呼二月二日為龍?zhí)ь^?！边@一天，市民早起，炒“蝎子爪”（即豆子腌泡后）吃，以避免蟲咬蝎蜇；老男少兒都理發(fā)，以視精神，免除災(zāi)??；農(nóng)村盛行用爐灰“打囤”，預(yù)祝豐收。這些習(xí)俗已被人們延續(xù)至今。

　　清明習(xí)俗
　　清明是中國二十四節(jié)氣中第五個節(jié)氣。古人很重視這個節(jié)氣，并留下了很多有趣的習(xí)俗。在濟南保留至今的有“踏青”、“掃墓”、“蕩秋千”、“插柳”與“植樹”。

　　踏青
　　踏青，古時也叫遠足或遠游，現(xiàn)在則叫春游或郊游，它是“清明”時節(jié)的主要習(xí)俗。古代每逢這一天，人們聚親約友，扶老攜幼，承大好春光到郊外游玩，然后圍坐野宴，抵暮而歸。濟南山清水秀，風(fēng)景優(yōu)美，每到清明節(jié)，春光燦爛，風(fēng)和日麗，人們南登千佛，北游明湖，郊游、泉邊，游人如織。這種春游的習(xí)俗，一直保留到現(xiàn)在。

　　掃墓
　　清明掃墓，在陽歷四月初五、六日，市民都攜紙、香和供品上墳祭祖，為祖墳添土，追念祖先。據(jù)說這一習(xí)俗由來已久，從秦代就開始了，漢代繼承秦制未變。到了唐代，掃墓才固定在清明舉行。唐代詩人白居易的《寒食野望吟》一詩中寫道：“丘墟郭門外，寒食誰家哭，風(fēng)吹曠野紙錢飛,古墓累累春草綠“,就是描寫郊野掃墓情景的,到了宋代,人們都在清明日拜掃祖墓,京都人士傾城出郊,四野如市。在今天,清明節(jié)這天已成為人們緬懷英烈、掉念去世親人的日子。

　　蕩秋千
　　清明時節(jié)，在濟南城鄉(xiāng)，還流傳蕩秋千的習(xí)俗。清明節(jié)這天，男女老幼，身著新衣在綠楊深外，或在街前廣場，立木為架，上袈橫木，下懸二繩，繩下橫系一板，人在板上可坐可立，手握兩繩可前后上下飄蕩，極富樂趣。相傳蕩秋千本是北方胡人的一種游戲。戰(zhàn)國時期，劉桓公北征時，才將這種游戲帶到漢族中來。漢、唐以來，多用在皇帝的后宮和顯官貴族的園囿里，后來才漸漸傳到民間。

　　插柳和植樹
　　清明正是“綠柳才黃半未均”的時節(jié)。濟南城鄉(xiāng)，過去都有插柳于門，婦女，兒童頭戴柳枝、柳球的習(xí)俗。據(jù)說這種風(fēng)俗是為了紀念“教民稼穡”農(nóng)民祖師－－神農(nóng)氏，后來發(fā)現(xiàn)為記年和表示長壽的美好愿望。如宋人趙元鎮(zhèn)的《寒食》詩中寂寂柴門村落里，也教插柳記年華之句；農(nóng)村有“戴個花活百八，插根柳活百九”的農(nóng)諺。后來，戴柳的習(xí)俗漸被淘汰，而插柳、栽柳卻盛行不衰，并推而廣之，繼而在清明時節(jié)演變成植樹造林。民國4年（1915年），清明節(jié)被定為植樹節(jié)?，F(xiàn)在，每到清明前后，各地都展開大規(guī)模的植樹造林運動。青青的楊柳，不但給大地帶來無限生機，也寄托著人們無限美好的希望。

　　浴佛放生
　　浴佛放生是一個宗教節(jié)日。每年農(nóng)歷四月初八為浴佛節(jié)。

　　我國宋朝時已有“裕佛會”。民間煎香藥糖水,相互贈送,到佛寺燒香施舍的,叫做“浴佛”?；蛸I魚、龜、螺、蚌等水中動物放生。大廟宇內(nèi)多辟有專用的放生池，供人們放養(yǎng)動物。傳說四月初八這天是釋迦牟尼佛的誕辰。濟南廟宇眾多，在過去，四月初八浴佛放生也相沿成習(xí)。這天，東岳廟、北極廟等寺廟的僧道，都設(shè)壇念經(jīng)做法事，許多善男信女也都涌進廟里爭舍錢財。有些人還口誦放生咒，將買來的魚、龜、螺、蚌等水生動物投放水中，終日不絕，借此表達他們的慈悲心懷與對宗教的虔誠。

　　端午節(jié)風(fēng)俗
　　農(nóng)歷五月初五，是我國傳統(tǒng)的端午節(jié)。古人把五月也稱作“午月”，五日又常寫作“午日”，“端”又是“初”的意思，所以五月初五就叫“端午”；因“午月”和“午日”兩個“午”字重復(fù)，所以“端午”又叫“重午”又因古人常把“午時”當作“養(yǎng)辰”，故“端午節(jié)”也叫“端陽節(jié)”。

　　從唐代正式規(guī)定端午節(jié)為重要節(jié)日后，逐漸開始重視起來。濟南人過端午節(jié)主要有以下特點：畫門符。端午節(jié)這天，人們將“五毒”指（蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎〕形象的剪紙做成門符。據(jù)說這樣做，是為了驅(qū)“五毒”，防瘟疫。插艾枝，懸艾虎。端午節(jié)這天一早，人們就將艾枝插在門上，或用艾蒿編織成“艾虎”，在門楣中央或戴在身上，驅(qū)蟲避邪，保以安康。飲雄黃酒，吃粽子。端午節(jié)這天早飯前，要先飲一杯雄黃酒，然后再食用粘米、紅棗等包成的粽子，飲黃酒據(jù)說可以殺蟲害，避百邪，包粽子則是為了憑吊愛國詩人屈原。戴香包、系五彩絲線?！跋惆笊洗鳎尥薅喝藧邸?。給孩子戴香包和在手腕上系上五彩絲線，這也是濟南端午節(jié)普遍流行的習(xí)俗。香包是用棉織品和絲線繡成的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲除穢的作用。五彩線象征五色龍，系五色線可以降服妖魔鬼怪。端午節(jié)這天，在濟南一些名士則在這一天泛舟明湖，聚會暢飲，作詩唱合。以上這些風(fēng)習(xí)，有些一直延續(xù)至今天，如端午節(jié)這天插艾枝，包粽子等，今天在濟南依舊很興盛。

　　碧筒飲
　　荷花在濟南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，濟南還有一些特殊的習(xí)俗。其中最有意思的，要算碧筒飲。

　　據(jù)唐代人段成式在《酉陽雜俎》一書中記載：在古代，大明湖的荷花盛開之際，一些官吏、文人，常到湖邊避暑，他們把湖中的大蓮葉割下來，盛上美酒，然后用簪了將蓮葉的中心部分刺開，使之與空心的荷莖相通。人們從荷莖的末端吸酒喝，那滋味，用當時親身體驗過的文人的話說，就是“酒味雜蓮香，香冷勝于水”。這就是被唐宋文士傳為美談的“碧筒飲”。

　　在濟南荷葉矗盛酒外，用它還可以做成許多獨具風(fēng)味的食品。如將鮮嫩碧綠的荷葉，用熱水略燙一下，煮粥時蓋在粥上，等煮好的粥涼后再加糖，色碧味香，名曰：“荷葉粥”，是濟南夏令著名的小食品；按做“米粉肉”或“粉蒸肉”的 做法，先切好豬肉，炒好米，拌上醬油，然后選用大明湖產(chǎn)的只有碗口大的嫩荷葉，洗凈，一張荷葉包起一塊豬肉和適量的炒米，攤放在碗里，再上蒸籠，蒸熟后即成“荷葉肉”。吃是連肉帶荷葉一起吃，即有豬肉的美味，又有荷葉的清香，特別鮮美。用同樣的方法，還可以做成荷葉雞、荷葉魚等上等佳肴。此外，用荷葉包裝食品，也是濟南特有的風(fēng)俗。以前食品店里賣的蒸包、鍋貼、熟肉以及腌菜等，許多都是用荷葉包裝，這樣即不透油、透水，又別有一番清香滋味很受人們歡迎。

　　另外，過去濟南人還有吃荷花瓣的習(xí)俗。其中“炸荷花瓣”就是濟南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、干凈的荷花瓣洗凈之后，掛上一層薄薄的雞蛋糊，再放到油鍋里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味無窮，很為人們所喜愛。

　　“吃春”
　　濟南人喜食香椿。香椿是一種樹木，其嫩葉芳香可食。清代人稱春天采摘、食用香椿的嫩葉為“吃春”，有迎接新春之意。濟南近郊仲宮一帶盛產(chǎn)香椿。每年春季，香椿萌芽抽葉時，也正是濟南人“吃春”之時。此時，農(nóng)民們把嫩紫或淡綠色的椿芽掰下來，拿到市場上叫賣；喜歡“吃春”的人們爭相購回家中，品嘗春天的香甜。香椿有多種吃法。而濟南的“香椿芽拌豆腐”遠外聞名。人們將香椿芽或嫩葉洗凈后用鹽稍腌，揉過，約腌一夜即可取用。用時將腌過的香椿芽切成末，再將蒸透后切小丁的豆腐與香椿芽末放入盤中，撒上精鹽，滴上香油拌勻即可食用。再一種做法是“炸香椿”－－－將嫩香椿洗凈，瀝凈水分，加鹽后揉搓均勻，再在調(diào)好的面糊中沾勻，放入熱油中炸黃，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成后形似魚，所以濟南民間又叫“炸香椿魚”。

　　濟南蒲菜
　　濟南人愛吃蒲菜的習(xí)俗由來以久，蒲菜是一種水生草本植物。大明湖的蒲菜，是濟南的美蔬，早已馳名國內(nèi)。《濟南快覽》一局中記載說：“大明湖之蒲菜，其味似筍，遍植湖中，為北方數(shù)省植物萊類之珍品?！薄渡綎|通志、物產(chǎn)》稱蒲菜為“蒲筍”，是濟南人“日用蔬菜”之常品。蒲菜的吃法有：“奶湯蒲菜”、“鍋塌蒲菜”（涼碟）等。至于濟南人鐘愛的蒲菜燙面餃、蒲菜扁食等，也是人們喜愛的常食。凡品嘗過這些美味佳肴的，無不交口稱贊。

　　七月三十放河燈
　　在濟南，過去每逢七月三十日晚，各佛寺舉行盂蘭盆會打醮育經(jīng)。有的人家要燒上大批線香，沿院內(nèi)墻根和甬路一根根插在地上，向地藏王表示虔誠；有的則用放河燈的形式超度死在河里的鬼魂。據(jù)說，農(nóng)歷七月三十日是佛教中地藏王菩薩成道的日子。他在成道時，曾發(fā)誓要普度有罪孽的眾生，使他們脫離苦海。因此，七月三十日便成了超度“亡魂”的日子。

　　河燈是用濕面做成的。晾干后，在燈碗里倒上豆油，再用棉花搓成燈芯，點燃之后，放在河里，讓它順流飄去。這時，只見滿河點點燈火，閃閃爍爍，飄飄蕩蕩，河水映得彤紅。據(jù)說河里的溺死“鬼”見到燈火,就可以得到超生。放河燈是佛教的一種迷信活動。

　　當年濟南大明湖北岸北極廟里的道士們，也在農(nóng)歷七月三十日這天打醮超度亡魂。他們白天念經(jīng)，招待來廟里燒香的“施主”，并找扎紙工人和彩紙糊成大型的“法船”，放在廟前的湖水里，吸引游人。到了晚上，道士們穿上花花綠綠的錦繡法衣，敲響鐃鈸，吹起笙笛，從幾十層臺階高的北極廟列隊出來，到法船前面焚化“疏頭”，同時，把彩紙扎的大型法船燒掉。一時間，烈火熊熊，照得滿湖通明，使整個濟南市為之轟動。以致廟內(nèi)、湖畔，萬頭攢動，擁擠不堪。解放后，隨著封建迷信的破除，“放河燈”等活動已不復(fù)見。

　　明湖踩藕
　　濟南盛產(chǎn)蓮藕，明湖藕尤其聞名。解放前的大明湖，當時除歷下亭周圍及船行航道純?yōu)樗吠?，其余水面阡陌縱橫，形成了一塊塊水田。水田上“東一塊蓮，西一塊蒲，土壩檔住了水，蒲葦又遮住了蓮，一望無際，因水較深，泥層又厚，所以只能栽種蓮藕、蒲萊等，要采摘蓮藕，只能下到水里去用腳踩。因此，明湖踩藕成為濟南一種傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　踩藕時，踩藕人身穿一件皮制的不透水的“連衣褲”。皮衣見水后質(zhì)地變軟，穿者在水中手足可以運用自如。只見人頭或皮衣上口在水面上時沉?xí)r浮，很有節(jié)奏感。這是踩藕人用腳在水下探索找藕。找到藕枝后，還要找到合適的藕節(jié)，然后用力一踩，一枝鮮藕便從根上斷下，再用腳將藕挑出水來，抓一塊藕上的黑泥，涂在斷口外，以免灌進水去。因藕內(nèi)有空氣，能夠浮在水面上，否則就會沉入水中。最后將飄在水面上的藕收集起來，再挑到市場上去出售。

　　除夕乞巧
　　農(nóng)歷七月七日，是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。這是牛郎織女七夕相會的日子。晚上，婦女們穿七孔針，先完者為得巧，故稱乞巧，七夕乞巧的習(xí)俗,在濟南十分流行。七夕乞巧，早在戰(zhàn)國時期的楚懷王時就開始了,據(jù)《考工記》的注釋中說：“以織女星之祥,因祭機之杼,以求工巧。”因為七夕是牛郎織女相會的日子,人們想從織女那里求得更多的智慧和技巧,以織出更好的布來。傳說,這天夜晚的葡萄架下，可以聽見牛郎與織女談話。

　　在古代，每到七夕前，家家張燈結(jié)彩，搭乞巧樓，兒童女子，皆著新衣。在城里“富貴人家，于高樓危榭，安排筵會，以賞節(jié)序?！币院螅m然這乞巧樓不一定搭了，但這一天活動仍很有趣。這天晚上，家家都“張錦繡，陳飲食，樹瓜果，焚香于庭”。其次，參加的人望月瞻斗，依次列拜，祭祀牛女二星，祭畢才正式乞巧。有的用七根針，五彩絲線，望月穿針。誰穿得快，誰乞得巧的就多。

　　有的在桌案上擺一盆水，水里浸著瓜果，乞巧的人手里拿著一面鏡子，誰把月光從鏡子里映到水盆的瓜果上，誰就算得了巧。有的捉一只蜘蛛，放在首飾盒里，第二天早晨，觀其結(jié)網(wǎng)之疏密或圓正，為得巧之多少。還有的于七月七日中午，把事前生好的“巧芽”（豌豆和綠豆）牙和手摘下來，投在水盆里，在太陽光下照影子，誰的巧芽影子象針、剪、花、鳥、蟲等，誰的手將來就會巧。正象一首民間歌謠唱的那樣：“巧芽芽，生的怪，盆盆生、手中蓋、七月七日摘下來。姐姐妹妹照影來。又象花，又象菜，看誰心靈手兒快?！?br>
　　中秋賞月
　　農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)。是我國民間又一重要節(jié)日。據(jù)史書記載，中秋節(jié)始于唐代，以后產(chǎn)生了中秋節(jié)祭月、拜月、賞月的習(xí)俗，到元代末年，民間才廣泛流傳著八月十五吃月餅的故事。

　　中秋祭月在濟南亦不例外。據(jù)1928年《歷城縣鄉(xiāng)土調(diào)查錄.習(xí)俗》載；“中秋月十五日夜，設(shè)月餅瓜果于院中以祭月，并集家人于月下肴醵飲以賞月?！?br>
　　過去,每天中秋的晚上,當明月從東方升起的時候,人們便在庭院中設(shè)香案,擺供桌,供桌上陳以糖餅瓜果等。全家人團聚一起拜月、祭月。祭畢之后，由家中的長者主持，把祭品分給大家，并把象征“團圓”的月餅分切成塊，大家分食之。

　　中秋食月餅的風(fēng)俗流傳很廣。傳說元朝統(tǒng)治者統(tǒng)治了中國以后，為防止人民起來反抗，規(guī)定只能10家合用一把切菜刀，每10個家還要供養(yǎng)一個蒙古奴隸主的爪牙，這些爪牙，胡作非為，無惡不作，人民切齒痛痕。元末，各地災(zāi)荒嚴重，災(zāi)民顛沛流離，啼饑號寒，實在活不下去了，一年中秋節(jié)，泰州人張士誠暗中串聯(lián)，把寫著“殺韃子，滅元朝；八月十五，家家齊動手”；“月光亮亮，齊齊排排，排到明朝好世界”等號召人們起來推翻元朝統(tǒng)治者的紙條，藏在月餅里，大家互相傳送，互相聯(lián)絡(luò)。到了中秋晚上，家家吃月餅，見到了那紙條，便齊心協(xié)力，一致行動，舉行了民族大起義，很快就把元朝統(tǒng)治者推翻了。元朝滅亡了，但這吃月餅的習(xí)俗，缺一直流傳至今。

　　千佛山“ 九九”登高
　　農(nóng)歷九月九日，是我國傳統(tǒng)的重陽佳節(jié)，每逢這天，古人都要頭插茱萸，手提菊花酒，登高游玩。據(jù)說這樣可以除災(zāi)避害，求得生活的安寧幸福。這種“九九”登高的習(xí)俗，一直沿襲至今。

　　在濟南，每逢重陽節(jié)這天，人們都要到千佛山登高。自元代開始，這一天又被定為千佛山廟會，所以就更為熱鬧。過去,九月九日這一天一早,濟南各階層人士,便身佩茱萸,趕來登山,時值深秋,天高氣爽，山前山后，盛開的野菊爛漫似錦，清香撲鼻。因此，戰(zhàn)在“賞菊巖”，上觀賞菊花，遂成登山的一大樂事。除賞菊外，濟南人還有吃菊花的習(xí)俗,將白色的菊花瓣采下,蘸上面粉油炸食之；或者配上肉類做成菊花火鍋，配之以菊花浸泡的美酒,在山上野餐，真是別具風(fēng)味，清香無比。詩人朱照曾在《重陽節(jié)同人挈酒歷山登高詩》中寫道：“閑招三兩友，把酒醉南山。靜喜高松下，香偎野菊間?！边@首詩，正是古人重陽等千佛山的生動寫照。

　　除登山外，過去濟南人在重陽節(jié)這天，還要蒸棗糕吃。街上出售棗糕，多用糯米和棗或小豆和棗做成，蒸熟后在街上現(xiàn)切現(xiàn)賣。居民家中做的棗糕，用一層面一層棗疊壘成塔形，蓋者用面捍成的菊花形頂，蒸而食之，名為菊花棗糕。為什么重陽節(jié)這天要吃棗糕呢？因為“糕”、“高”同音，吃棗糕即有登高之意。至于為什么這一天要登高，據(jù)粱朝吳均《續(xù)齊諧記》載：東漢時有一個叫費長房的人，神通廣大，能呼風(fēng)喚雨，遣神捉鬼。有一天，他對徒弟桓景說：“九月九日你家里將有災(zāi)禍降臨，須早作準備?！被妇皢枺骸坝檬裁崔k法可以免除這場災(zāi)禍？”長房告訴他：“這天，你全家人各做一個紅色布袋，裝上茱萸，掛在胳膊上，再帶些菊花酒到高山上去飲，即可避免這場災(zāi)禍。”桓景聽了師傅的話，在九月九日這天，全家人到山上度過了一天，晚上回家，才安全無事。從此，“重九登高，效桓景之避災(zāi)”遂相沿成習(xí)。

　　近年來，千佛山廟會更是盛況空前。盡管人們登高已不再是為了避災(zāi)除害，飲菊花酒、吃菊花火鍋的習(xí)俗也不多見，但來登山的人們照舊絡(luò)繹不絕。人們在瀏覽或挑選著琳瑯滿目的土特產(chǎn)品時；總要等上山頂，縱目遠眺，觀賞著大好河山和如詩如畫的濟南新貌，不禁會浮想聯(lián)翩，感受到一種美的享受。

　　曲水流觴
　　從漢朝開始,農(nóng)歷三月上旬的巳日,便被定為“上巳”。在這一天,人們要到水濱洗濯,以消除不祥，叫做“修”。巍晉以后,又把這一天確定為三月初三。在這天修 以后，人們順便要舉行野餐宴樂和“曲水流觴”的詩酒盛會。游樂的人們，列坐在環(huán)曲的水溪旁，把酒裝入觴杯中，置于托盤上，放在溪流上游的水面上，使之順流飄下。觴杯飄至曲折拐彎處，往往會停住不動；即使在前一轉(zhuǎn)彎處未停，也會在后一個轉(zhuǎn)彎處停下。酒杯停在誰的近前，誰就得將酒飲下，飲后還要作詩吟唱，作詩不成便是罰酒，這就叫“曲水流觴”或“流觴曲水”。晉代宗 在《荊楚歲時記》中，就有“三月三日，士民并出江渚池沼間，為流杯曲水之飲”的記載。

　　遠在北魏時期，濟南的士大夫及在現(xiàn)曲水亭街附近建起了曲水流杯池。北魏酈道元在《水經(jīng)注》一書中寫道：“歷祠下泉源競發(fā)，北流經(jīng)歷城東又北，引水為流杯池，州僚賓宴公私多萃其上”。流杯池既現(xiàn)在的王府池子，池水北出，曲折東流，至今曲水亭街。當時這里清流映帶，楊柳依依，岸平草軟，是曲水流觴的理想場所。

　　現(xiàn)在曲水亭街，座落在珍珠泉之北，大明湖畔的百花洲之南，曲水亭依在，流水依舊，但溪流已無曲折可言，水亭也早已折除。但如循流上溯 ，由王府池子至起風(fēng)橋一帶，溪流回環(huán)曲折、曲水流觴之跡，還是依稀可尋的。尤其這一帶還保留了更多的“家家泉水，戶戶垂揚”的泉城風(fēng)格，來此一游，盡管已看不到“曲水流觴”但這里的秀美景色，乃足以使人流連忘返。

　　除夕守歲
　　除夕,民間俗稱“三十晚上”,是陰歷一年的最后一天。除夕守歲,傳說是為驅(qū)除這時還纏在家里的“百鬼”,好讓人們過一個平安年。過去在濟南,除夕這天,家家“易門神桃符春貼,遍地撒芝麻秸,陳設(shè)供果迎祖先。除夕辭歲，燃爆竹，家人設(shè)酒守歲”（《歷城縣鄉(xiāng)土調(diào)查表習(xí)俗》）其中有些風(fēng)俗，一直沿襲至今。

　　除夕更換桃符的習(xí)俗起源較早，戰(zhàn)國時的一部史書記載著這樣一個神話：東海度朔山有一棵蟠曲3000里的大桃樹，其枝伸向東北方的鬼門，萬鬼皆由此出入。樹下有神荼、郁壘兩個神仙把守，專門監(jiān)察鬼的行為，發(fā)現(xiàn)哪個鬼為非作歹，便用草繩捆起來喂老虎吃，故有鬼怕桃木之說。于是，自春秋以來，每逢過年，人們便用兩塊桃木板擱在門兩旁代替神荼、郁壘，以示防鬼。到了戰(zhàn)國，又有人以桃木刻人，置于門側(cè)，或畫兩個神像（或?qū)懮仙衩﹣泶嫣胰?。而桃符上的神荼、郁壘畫像也就成了“門神”。唐以后，又有了秦叔寶，尉遲敬德和鐘旭形象的“門神”。掛在門上，消滅納福，鎮(zhèn)妖避禍。

　　宋代以后，開始興起對聯(lián)，到明代，桃符才該稱春聯(lián)。公元1368年，明太祖朱元璋居金陵（南京），除夕之夜，令公卿士庶之家都貼春聯(lián)，并親自微服出行，逐門觀看，以此為樂。他還乘興親筆題聯(lián)，賜給大官陶農(nóng)：“國朝謀無雙士，翰苑文章第一家；”賜給某平民屠戶：“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。”從此，春聯(lián)在廣大城鄉(xiāng)普遍盛行起來。于是，除夕“換桃符、易門神、貼春聯(lián)”，在全國各地蔚成風(fēng)俗，并一直沿襲下來。如今，多數(shù)人不再相信“門神”之類的封建迷信了，人們把貼春聯(lián)，掛年畫，賦予了新的思想內(nèi)容，以此裝點美好的生活，迎接新的一年的到來。

　　據(jù)說出席是天上眾神下凡，死去的祖先返家的日子，所以家家要遍地撒上芝麻秸、谷草等，點燃斗香，陳設(shè)供品，以迎接諸神和亡祖的魂靈光臨。除夕燃放爆竹，由來也很久遠。據(jù)說在古代，楚國兩方的深山中有一種叫“山 ”的怪物，經(jīng)常跟人打麻煩。一遇見了“山 ”，人就會得病，發(fā)寒發(fā)熱，人們從長期的實踐經(jīng)驗中，發(fā)現(xiàn)這種怪物最怕聽爆竹聲，于是便用青竹放在火上燒，借竹的炸裂聲嚇跑他們。后來大家為過一個平安年，便在過年時燃燒青竹筒，用爆竹聲來驅(qū)趕山 惡鬼，稱作“平安爆竹”。唐朝時，人們始將火藥裝在竹筒里燃放，響聲更大。從北宋開始,民間開始用紙裹著火藥制成“鞭炮”和“起火”。經(jīng)過年復(fù)一年的改進,爆竹的品種越來越多,花樣也不斷翻新。如今，不但過年時燃放爆竹，每逢重大節(jié)日或遇到喜慶事時,人們都喜歡燃放爆竹，以增加歡樂氣氛。

　　如今已沒有人再把著項活動和驅(qū)除鬼怪聯(lián)系起來，而相沿成了闔家團圓、歡慶節(jié)日的傳統(tǒng)。這一夜，全家老幼，整夜不眠，大家圍坐一起，暢舒往事，吃年夜飯，飲屠蘇酒，迎接新的一年的到來，真是其樂無窮。

　　臘八節(jié)
　　每年的十二月初八日，俗稱“臘八節(jié)”。這一天，市民黎明既起，家家戶戶做臘八粥。《歷乘》載：“十二月八日作臘八粥，好施者濟貧。”清《日下的聞考》也載：“十二月八日，賜百官粥。民間也作臘八粥，以米、果雜成之，品多者為勝，此蓋宋時故事?！蓖瑫r，市民還將蒜瓣洗凈涼干，腌制在調(diào)好的糖醋壇子里，過些日子，即可食用，俗稱“臘八蒜”。