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1. 北京三伏吃什么

北京。北京3V天兒炎熱。悶熱。潮濕。

2. 老北京三伏天吃什么

吃老北京炸醬面，有兩種吃法:一種是“過(guò)水兒”，即過(guò)水兒面。夏天的時(shí)候過(guò)涼水，冬天的時(shí)候過(guò)熱水。

還有一種吃法就是吃“鍋挑兒”了，即把面條從滾燙的鍋中直接挑在碗里，趁著熱乎勁兒開(kāi)吃。至于說(shuō)什么時(shí)候吃“過(guò)水兒”、什么時(shí)候吃“鍋挑兒”，則完全是根據(jù)個(gè)人的喜好了。您比如有的人，他三伏天里也喜歡吃“鍋挑兒”。

3. 北京三伏吃什么肉

　　北方在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補(bǔ)身體;第二“羊”與“陽(yáng)”諧音，“古人認(rèn)為夏季陽(yáng)氣喪失較多，這樣能夠增加陽(yáng)氣”。

　　因?yàn)楣糯恢睂⑽逶庐?dāng)作“惡月”，視之不吉，六月跟著沾了邊兒，故也應(yīng)當(dāng)“辟惡”?！肚G楚歲時(shí)記》便記載：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！彼^“湯餅”，指的便是熱湯面。小暑到來(lái)后，有些地區(qū)的人們會(huì)在伏天吃過(guò)水面或者炒面，“炒面”這種吃法在漢代便已經(jīng)出現(xiàn)了，“這也是提醒要在夏季多吃主食，注意營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充”。

　　只是，在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)間后，這些習(xí)俗今天多已不存。如果時(shí)逢“小暑”，農(nóng)村或者景區(qū)能夠舉行一些類(lèi)似的民俗儀式，與日常生活形成對(duì)比，或許更能給人們震撼，讓人們了解人、自然的和諧關(guān)系。

4. 北京二伏吃什么

中國(guó)人好像有節(jié)日就可以吃餃子，呵呵，像春節(jié)、冬至、暑伏……1、除夕吃餃子

　　餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

　　2、正月初五吃餃子

　　正月初五叫“破五”，也要吃餃子。有一種說(shuō)法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動(dòng)”，一過(guò)初五，就基本上過(guò)了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。特別的是，在今天津及附近地區(qū)（例如滄州市），還有"包餃子，捏住小人嘴"的習(xí)俗，說(shuō)是讓小人來(lái)年閉上嘴，少說(shuō)壞話。

　　3、入伏吃餃子

　　伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說(shuō)的“苦夏”就在此時(shí)。在那個(gè)還不富裕的年代，等到入伏，剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月，家家谷滿倉(cāng)，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時(shí)難見(jiàn)的上品，所以老北京就有“頭伏餃子二伏面”的說(shuō)法。

　　4、立秋吃餃子

　　中國(guó)民間素有“貼秋膘”一說(shuō)，“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，中國(guó)民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱(chēng)人(當(dāng)然大多是稱(chēng)小孩)，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。

餃子

　　5、立冬吃餃子

　　立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，中國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

5. 北京入伏吃什么

三伏天釣魚(yú)應(yīng)該選好時(shí)機(jī)、調(diào)好釣組、選好餌料、選好釣位、適時(shí)提竿。夏季三伏天是一年中最熱的天氣，所以應(yīng)該選擇早釣或者晚釣，一般是早上五點(diǎn)到九點(diǎn)或者下午四點(diǎn)到八點(diǎn)的時(shí)間段；而因?yàn)槿斓乃疁剌^高，魚(yú)兒會(huì)比較活躍，所以餌料應(yīng)選用素的、甜的、香的、硬的會(huì)更好；而釣魚(yú)的地方可以選擇常有人釣的位置；而三伏天魚(yú)吃餌料的動(dòng)作也會(huì)大很多，所以提竿也需要有技巧。

6. 北京人入伏吃什么

北京作為國(guó)家的首都，每年前往該處的人都不在少數(shù)，但隨著三伏天越加的臨近，很多人也好奇該處的溫度，就以往的情況北京七月平均溫度是22℃-31℃白天平均31℃，建議穿棉麻面料的襯衫、薄長(zhǎng)裙、薄T恤等清涼透氣的衣服；夜間平均22℃，建議穿單層棉麻面料的短套裝、T恤衫、薄牛仔衫褲、休閑服、職業(yè)套裝等舒適的衣服。

7. 北京初伏吃什么

1、立春

牛肉，香菜，菠菜，雞肝

民間習(xí)俗：打春即“打?！?，即表示勸農(nóng)春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習(xí)俗，即吃春餅、春盤(pán)、咬蘿卜等。

2、雨水

南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。

這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。

3、驚蟄

豌豆，黑米，海蜇，荸薺。

民間習(xí)俗：祭白虎化解是非就是拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫(huà)有一對(duì)獠牙。拜祭時(shí)，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說(shuō)人是非。

4、春分

紅棗，淮山，銀耳。

民間習(xí)俗：這一天民間會(huì)有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動(dòng)。

5、清明節(jié)

薺菜，燕麥，茼蒿。

民間習(xí)俗：民間除了講究禁火、掃墓,還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。

6、谷雨

土茯苓，豆芽。

民間習(xí)俗：禁殺五毒農(nóng)民一邊進(jìn)田滅蟲(chóng)，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱

7、立夏

木瓜，鴨肉，山楂。

民間習(xí)俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來(lái)消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。

8、小滿

櫻桃，黃花菜。

民間習(xí)俗：江南一帶有“小滿動(dòng)三車(chē)”的說(shuō)法。所謂“三車(chē)”即水車(chē)、紡車(chē)、油車(chē)。小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時(shí)節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會(huì)造成田坎干裂，無(wú)法插秧，因此人們會(huì)以人力或畜力帶動(dòng)水車(chē)灌溉水田。

9、芒種

茄子，冬瓜。

民間習(xí)俗：送花神農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。皖南地區(qū)會(huì)有安苗的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初，祈求五谷豐登、村民平安。

10、夏至

綠豆，苦瓜。

民間習(xí)俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑。

11、小暑

絲瓜，黃鱔。

民間習(xí)俗：有民諺語(yǔ)：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。從這一天開(kāi)始進(jìn)入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗。徐州人入伏吃羊肉，稱(chēng)為吃伏羊這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期。

12、大暑

生姜，萵筍，獼猴桃。

民間習(xí)俗：廣東諺語(yǔ)：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老。仙草即“涼粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來(lái)“過(guò)大暑”。湘中、湘北素有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風(fēng)俗，“冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫(yī)生開(kāi)藥方”。

13、立秋

檸檬，芝麻。

民間習(xí)俗：立秋的主要習(xí)俗有：立秋節(jié)、摸秋、秋忙會(huì)、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。

14、處暑

海蜇、銀耳、百合。

民間習(xí)俗：處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”或“中元節(jié)”。往往人們會(huì)聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會(huì)有自釀白露米酒的習(xí)俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱(chēng)“白露米酒”。

15、白露

開(kāi)始收獲高粱和早玉米。

核桃、木耳、蜂蜜。

16、秋分

銀耳、芝麻、核桃、糯米

民間習(xí)俗：煮湯圓吃的習(xí)俗吃一種叫做“野莧菜”的野菜，有的地方也稱(chēng)之為“秋碧蒿”。

17、寒露

豆類(lèi)、海帶、紫菜。

民間習(xí)俗：因此時(shí)包括重陽(yáng)節(jié)，故有登高活動(dòng)。同時(shí)，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽(yáng)花糕”，寓意“步步高升”。

18、霜降

白果、栗子、花生。

民間習(xí)俗：吃柿子。俗話說(shuō)：“霜降吃柿子，不會(huì)流鼻子（鼻涕）。”山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

19、立冬

豆?jié){、蛋類(lèi)、核桃、杏仁。

民間習(xí)俗：在古代社會(huì)，這一天皇帝會(huì)率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。民間會(huì)有吃餃子的習(xí)俗，有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

20、小雪

牛肉、白菜、栗子。

民間習(xí)俗：腌臘肉；吃糍粑（古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。）有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀。

21、大雪

鯽魚(yú)、海參、核桃。

民間習(xí)俗：魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法;而老南京則有句俗語(yǔ)叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著腌制“咸貨”。

22、冬至

獼猴桃、甘蔗、柚子。

民間習(xí)俗：餛飩面，過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！蹦戏皆谶@一天人們講究吃紅豆糯米飯。

23、小寒

栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習(xí)俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。

24、大寒

栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習(xí)俗：廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。其間，還有一個(gè)非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。

8. 北京人三伏吃什么

24節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

　　1、立春：牛肉、香菜、菠菜、雞肝。

民間習(xí)俗：打春即“打?！保幢硎緞褶r(nóng)春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習(xí)俗，即吃春餅、春盤(pán)、咬蘿卜等。

　　2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。

　　這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。

　　3、驚蟄：豌豆、黑米、海蜇、荸薺。

　　民間習(xí)俗：在驚蟄時(shí)，一些地區(qū)流行著祭白虎、吃梨、打小人、吃烙餅、祭雷神的習(xí)俗。

　　4、春分：紅棗、淮山、銀耳。

　　民間習(xí)俗：這一天民間會(huì)有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動(dòng)。

　　5、清明：薺菜、燕麥、茼蒿。

　　民間習(xí)俗：民間除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。

　　6、谷雨：土茯苓、豆芽。

　　民間習(xí)俗：禁殺五毒農(nóng)民一邊進(jìn)田滅蟲(chóng)，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱

　　7、立夏：木瓜、鴨肉、山楂。

　　民間習(xí)俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來(lái)消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。

　　8、小滿：櫻桃、苦菜。

　　民間習(xí)俗：對(duì)于小滿來(lái)說(shuō)，最主要的飲食習(xí)俗是吃“苦菜”，《周書(shū)》上曾有記載：“小滿之日，苦菜秀”，這個(gè)時(shí)節(jié)遍布全國(guó)都是苦菜上市的季節(jié)，所以苦菜秀成為了小滿節(jié)氣三候的第一候的侯應(yīng)。

　　9、芒種：茄子、冬瓜。

　　10、夏至：綠豆、苦瓜。

　　11、小暑：絲瓜、黃鱔。

　　12、大暑：生姜、萵筍、獼猴桃。

　　13、立秋：檸檬、芝麻。

　　14、處暑：海蜇、銀耳、百合。

　　15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。

　　開(kāi)始收獲高粱和早玉米。

　　16、秋分：銀耳、芝麻、核桃、糯米。

　　民間習(xí)俗：煮湯圓吃的習(xí)俗吃一種叫做“野莧菜”的野菜，有的地方也稱(chēng)之為“秋碧蒿”。

17、寒露：豆類(lèi)、海帶、紫菜。

　　18、霜降：柿子、栗子、花生。