大理飲食饒有特色。其背靠蒼山，憑蒼山之優(yōu)，干巴菌、樹頭菜、松茸等產(chǎn)量豐富，新鮮無比，味道更是別具一格；瀕臨洱海，借洱海之便，水產(chǎn)頗為豐富，弓魚、田螺等等，物華天寶，味道可口宜人。大理的小吃也非常有特色，著名的乳扇、奇妙的餌塊、香酥的粑粑還有滑嫩的涼雞米線，都能令人回味無窮。
人民路的“梅子井酒家”是大理的飲食老字號，不僅菜肴地道，味道鮮美，而且特產(chǎn)的梅子酒更是令人垂涎；洋人街的海拉里餐館菜式種類繁多，味道也不錯。
話梅：話梅是選用中國梅鄉(xiāng)-洱源優(yōu)質(zhì)梅為原料，在繼承大理南詔傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科技精制而成，具有酸甜適中，生津解渴、味美香醇等特點(diǎn)，被云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。
大理在的什么東西最好吃而且是最漂亮
大理最好的餐廳大部分都集中在古城中，要品嘗大理美食可前往古城中的護(hù)國路，具有白族、藏族等少數(shù)民族特色的西餐咖啡廳在這里隨處可見，還聚集著許多外國旅游者。
在護(hù)國路上，許多餐館兼售中西餐，游客可以品嘗到云南風(fēng)味的菜肴以及當(dāng)?shù)氐陌鬃宀耍渲幸該碛邪鬃濉叭啦琛奔安刈濉八钟筒琛倍Y名海內(nèi)外的太白樓堪稱代表，來這里飲茶的外國人很多。
當(dāng)然，古城吸引人的不僅僅是食物，更在于這里的咖啡館和餐廳都提供了寧靜而輕松的氣氛，在這里，人們可以聽著音樂，喝著冰啤，度過一個悠閑的下午。
用餐推薦：
早飯：去洋人街找個小鋪買烤洱塊，只有早上有，咸甜都有，推薦咸味的。梅子井酒家旁邊菜場一進(jìn)口處有一家賣豌豆做的糊糊和凍凍，很好吃，當(dāng)?shù)厝撕芏噘I，不過要早去，大概過了10點(diǎn)就全部賣完了。
午飯：再回首涼雞米線（只有中午買，下午六點(diǎn)后就關(guān)門了）鋪面很小，但非常有名，問當(dāng)?shù)厝硕贾?，離著名的梅子井酒家很近；益恒飯店，白族風(fēng)格飯館（三房一照壁建筑），在梅子井對面，內(nèi)部環(huán)境很整齊?？梢院惹嗝肪?，吃鯽魚沙鍋。
晚飯：天黑了以后，洋人街有一條街有很多家賣烤串的。喝大理的“風(fēng)花雪月”啤酒，最好吃的串有：蘑菇，鯽魚，羊肉，還有大理的卷粉、烤串和洱塊等
名稱： 大理砂鍋魚
介紹： 砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮辣配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚或鯉魚慢慢燉成。
游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。砂鍋魚20元/鍋，足夠3—4人吃，味道非常鮮美。
名稱： 鄧川乳扇
介紹： 滇西北的鄧川，水草豐茂，人們喜歡養(yǎng)奶牛，有“乳牛之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。這里盛產(chǎn)奶粉、乳餅、奶油等乳制品，其中尤其以營養(yǎng)豐富、造型獨(dú)特的“乳扇”最受人們歡迎。它除了可作甜食之外，還可用煎、炸、烤等方法做成各類佳肴。
名稱： 翠梅酸辣魚
介紹： 當(dāng)乘鮮采摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的“翠梅酸辣魚”就新鮮出爐了。果酸調(diào)和了魚腥，更好的保持了魚肉的口感和營養(yǎng)，與西餐烹魚流行加檸檬片的做法倒有異曲同工之妙。
名稱： 烤餌塊
介紹： 烤餌塊
大理獨(dú)特有小吃，有甜咸兩種， 一般2元/ 個。
餌絲
大理的餌絲很好吃，最好吃最有名氣的是“老王”餌絲，在巍山古城大水溝街和北街的交叉口處，1.5元/碗。大理古城人民路44號一家叫晉華小吃的店里，餌絲、米線味道也很棒。
名稱： 一根面
介紹： 這種面當(dāng)?shù)厝朔Q“扯扯面”，巍山古城后所街有一家店，他家的面極滑爽，1.5元/碗。不過，老板一天只賣20斤面，賣完就走人。一般情況下，上午9:00就收攤了，所以想吃面，就要早起。
名稱： 生皮（海格兒）
介紹： 是大理地區(qū)對生吃豬肉的稱呼。屠宰后的豬并不急于用開水燙毛，而是先用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發(fā)黃，然后才用水洗凈。所以在大理、洱源一帶出售的豬肉，豬皮表層都是黃燦燦的。大理洱源一帶有將豬臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的習(xí)慣，這就是吃生皮，當(dāng)?shù)赝猎拰⑦@種吃法叫“海格兒”。
名稱： 雕梅燉梅
介紹： 雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品。因在青梅果上雕刻花紋而得名。洱源縣素有“梅子之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，當(dāng)?shù)匕鬃骞媚锎蠖紡男【蛯W(xué)制作雕梅，因此這項手藝往往成為衡量一個姑娘心靈手巧的標(biāo)志。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，在她們出嫁之前，呈獻(xiàn)給婆家的見面禮，就有一盤精心雕制的雕梅。
燉梅又稱“煮梅”。它是以苦梅作原料，浸在陶罐內(nèi)持續(xù)微燉1月一2月，待梅色黝黑時即?；鹗秤?。燉梅能擱置數(shù)年不變味。白族人常把它作為饋贈親友的禮品。 燉梅是白族人民用來做拌涼菜、煮酸辣魚的調(diào)味品，因?yàn)樗却拙€要酸。同時，它還是一劑傳統(tǒng)中藥，白族諺語說：“吃杏遭病，吃梅接命”。內(nèi)服用于治療慢性腹瀉、痢疾，還有解熱鎮(zhèn)咳作用。外用搗爛后涂敷創(chuàng)傷、瘡口，對清毒、生肌均有療效。又是夏季解暑飲料，加糖沖釋后味道香醇、解渴。
名稱： 大理啤酒
介紹： 在大理旅游，蒼洱牌大理啤酒一定要品嘗一下，它采用蒼山無污染雪水，配以進(jìn)口麥芽、啤酒花精心釀制而成，口感好，酒液清潔細(xì)膩，泡沫掛杯持久等特色，深受游客喜愛。
名稱： 三香茶和花酒
介紹： 不論是熟悉的朋友，還是初識的陌生人，只要走進(jìn)鶴慶馬耳山鄉(xiāng)的彝族村寨，都會受到熱情的招待。一碗熱騰騰的蜂蜜三香茶，一杯香噴噴的花酒，便是進(jìn)屋的見面禮。
三香茶是將茶葉少許放進(jìn)小陶罐中，在微火上烤黃，然后放進(jìn)山泉水在火塘上煮沸，去渣留汁。再放進(jìn)炒黃搗細(xì)的芝麻、核桃仁茸少許，熬煮片刻，適量加入蜂蜜，即成三香茶。茶湯微苦、清香和甘甜皆備。除解渴外，還提神補(bǔ)氣，并有解暑明目、降血壓和治眩暈的藥效。
花酒是用青包谷飯加甜酒曲拌勻，在壇中密封“捂”成的甜米酒。飲用時，用花水兌米酒攪勻成汁而食?；ㄋ怯醚┧菝坊ò甓桑ビ羟腋辉娨?，具有明目清心、美容益壽之功效。兌成米酒，就成了舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)散寒、解除勞累的佳釀。
待到客人離家時，主人還要送客人一竹筒三香茶兌花酒的“龍虎斗”飲料，供客人路上飲用。喝一口，生津提神，止渴解乏，無論走多長的路，也不會感到勞累。
名稱： 喜洲粑粑
介紹： 大理喜洲粑粑又名破酥粑粑，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。
PS:我是個地道的云南人
云南還有很多好吃好玩的地方
還有放暑假了，你要來最好先預(yù)定酒店房間，當(dāng)然云南是不可能沒地方住的只是要找個離景點(diǎn)進(jìn)的，交通方便的就不容易了~~~
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祝你旅途愉快！
