1. 飲食文化和旅游

 旅游文化是綜合的文化現(xiàn)象，它是由不同形態(tài)文化構成的一個復雜的系統(tǒng)。目前，在學術界關于旅游文化的構成主要有以下兩種觀點：第一種觀點，依據(jù)現(xiàn)代旅游的三大基本要素涉及的文化內(nèi)容將旅游文化分為旅游主體文化、旅游客體文化和旅游中介體文化三個部分。

  一個國家、地區(qū)或民族的旅游文化表象，總會在其旅游主體、旅游客體和旅游中介體本身及其相互交往的過程中得到鮮明的印證。 旅游主體文化，是與旅游者的思想觀念、心理特征和行為方式有關的文化。

  它包括旅游者的政治主張、思想和信仰，旅游者的旅游動因，旅游者的居住地的文化形態(tài)，旅游者的文化素質(zhì)、受教育程度，旅游者的職業(yè)，旅游者的心理、性格和愛好，旅游者的生活方式。具體地說，在主體方面要研究旅游者所追求的是什么，對于旅游者的追求，哪些是我們要去適應的，哪些是我們不能遷就的，甚至是要堅決抵制的（

2. 飲食文化和旅游的結合

結合。

3. 飲食文化和旅游的關系,簡答題

旅游資源大致可以分為三類:自然景觀、自然人文景觀和人文景觀。

1.自然景觀旅游資源是以自然本身的美吸引游客的資源。著名的騰沖火山群、黃河壺口瀑布、青海湖鳥島自然保護區(qū)分別對應著自然資源中的地質(zhì)景觀、景觀組合、生物景觀。

2.文化景觀旅游資源是指人類文化遺存在環(huán)境景觀區(qū)占據(jù)主導地位的旅游資源。比如耶路撒冷是宗教文化景觀，福建土樓是具有歷史文化意義的古代遺跡，最后一個也是人文旅游的一大特色，在中國特別常見，即風俗旅游資源，體現(xiàn)在各個地方；

3.自然與文化景觀旅游資源是指在景觀區(qū)內(nèi)，自然景觀與文化景觀相輔相成，即合二為一。這種資源既有壯麗的自然風光，又有人文特色，比如中國的泰山、黃山。

4. 飲食文化和旅游論文

關于貴州飲食文化，它有一個特別的名稱—舌尖上的美食。貴州的飲食文化很豐富多彩，因為貴州是少數(shù)民族聚居的地方，每個民族的食物都有其自身的特色之處，也都有每個民族的食物推薦。

貴州是山區(qū)地區(qū)，到處是山。食物很鮮美，很特別的是貴州人喜歡吃辣，第一是味道好，第二是為了抵御寒冷。貴州的飲食文化多姿多彩，歡迎大家探索。

5. 飲食文化和旅游論文題目有哪些

1、食全食美

2、那些記憶里的小味道

3、花樣美食

4、從菜場到餐桌的故事

5、色既是香 ，味就是美

6. 飲食文化和旅游開發(fā)

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游就不得不提我們的政府近些年來提出的“鄉(xiāng)村振興計劃”，而發(fā)展鄉(xiāng)村旅游也是“鄉(xiāng)村振興計劃”的重要一部分。我們國家隨著這些年的蓬勃發(fā)展，工業(yè)化已經(jīng)達到了一個相當高程度，緊跟著中國的城鎮(zhèn)化也接近了60%。因為工業(yè)化的發(fā)展大量的農(nóng)村青壯年勞動力涌入城市定居就業(yè)，所以導致了農(nóng)村空心化，缺少了青壯年勞動力的農(nóng)村開始變得蕭條。從長遠發(fā)展戰(zhàn)略來講工業(yè)和農(nóng)業(yè)必須要協(xié)調(diào)發(fā)展，兩者缺一不可。所以這個時候從國家戰(zhàn)略層面上來說振興鄉(xiāng)村是很及時和必須要去努力做的。

我是出生成長在農(nóng)村現(xiàn)在在城市買房工作的一個農(nóng)民，發(fā)自內(nèi)心來講將來我還是希望回到農(nóng)村生活，一是因為對農(nóng)村生活的眷戀、二是因為自己就屬于那里。

中國傳統(tǒng)文化的根就在鄉(xiāng)村，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游重點就要發(fā)掘出傳統(tǒng)文化，廣袤的鄉(xiāng)村大地有青山綠水有沒被污染的環(huán)境，有詩情畫意的田園生活、有延續(xù)了幾千年的農(nóng)耕文明。鄉(xiāng)村未來的發(fā)展方向還是要以生態(tài)農(nóng)業(yè)、保護鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境、宜居的方式來促進鄉(xiāng)村旅游。因為鄉(xiāng)村主要是以產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品為重要基地，所以它的發(fā)展建設注定不能像城市那樣搞。對鄉(xiāng)村來說有些地方是可以進行現(xiàn)代化建設的，有些地方就不能。比如說鄉(xiāng)村的道路就必須要修的非常便利，這方面我們的政府做的非常好，現(xiàn)在全國各地基本上做到了村村通水泥路或者瀝青路，早些年“要想富先修路的口號”終于得以實現(xiàn)。鄉(xiāng)村原有歷史人文景觀就不能進行現(xiàn)代化改造，那樣會失去它原有的意義，即使改造那也是保護性的修舊如舊。

鄉(xiāng)村的振興也要秉持農(nóng)產(chǎn)品出的去人進的來的理念，讓人進的來，鄉(xiāng)村旅游就是可以發(fā)展起來。鄉(xiāng)村怎么吸引外面的人進來消費旅游，其實去問問久居都市中的人們就有一個很簡單的答案他們會說：喜歡鄉(xiāng)村的藍天白云、詩情畫意慢節(jié)奏的田園生活、喜歡鄉(xiāng)村的柴門雞犬吠；喜歡鄉(xiāng)村的綠色食品、喜歡鄉(xiāng)村的鄰里宗族人文關系；喜歡鄉(xiāng)村的民俗傳統(tǒng)文化。所以在鄉(xiāng)村要做好這些事情是一個很系統(tǒng)很全面的事情，政府現(xiàn)在已經(jīng)投入足夠的資金和政策支持，農(nóng)民要有足夠信心的同時也要改變舊有的思維。

農(nóng)村是一塊風水寶地，每一地方都可以依據(jù)本地的地域特征和傳統(tǒng)的人文歷史來打造屬于自己的地域名片。比如安徽的鳳陽小崗村，因為它是中國大包干家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制的發(fā)源地。通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，在這里你可以見識到現(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)業(yè)；可以體驗到牛耕手鋤的老式傳統(tǒng)農(nóng)耕畫面、也可以領略到籬笆墻茅草屋那種愜意的居住場景。鳳陽花鼓向你展現(xiàn)古人謳歌美好生活的愿望，大包干帶頭人和新時期的優(yōu)秀村干部沈浩向你展示小崗村人大膽探索和艱苦奮斗的精神。小崗正因為擁有這樣獨特鄉(xiāng)村人文歷史吸引著全國各地的游客前來觀光旅游，使小崗通過鄉(xiāng)村旅游發(fā)展了自己富裕的當?shù)剞r(nóng)民。所以說發(fā)展鄉(xiāng)村旅游小崗村的成功也是一面可以很好借鑒的鏡子，當然每個地方的鄉(xiāng)村都有每個地方的不同，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游都需要當?shù)卣娃r(nóng)民去積極摸索實踐找出適應自己的發(fā)展模式。

最后真心希望我們中華大地上的每一個鄉(xiāng)村都能繁榮安康、農(nóng)民安居樂業(yè)！

7. 飲食文化和旅游的關系

絢麗又獨特的西藏，離天堂最近的地方，除了美景以外，美食同樣不能辜負。來到西藏，遠離城市喧囂的景色讓你流連忘返，但是，要想深切感受西藏這獨一無二的生活方式，還是需要通過品嘗西藏那份特別美食——藏餐。這片充滿未知且無可替代的地域，成就了這獨一無二的美食。

西藏

所謂藏餐，便是西藏菜系的統(tǒng)稱，歷史悠久，在保持高原傳統(tǒng)飲食文化的同時，還受到川菜，印度和尼泊爾飲食文化影響，用料不可謂不廣泛，獨居特色。具有代表的不僅有以牦牛肉、藏豬肉等為原料的食物，還有以咖喱、四川尖椒所烹飪制作的食物。當然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒這些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字來源于藏語的炒面。和天津人對煎餅果子的執(zhí)著一樣，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因為糌粑所用的是青稞面，要比小麥面的營養(yǎng)更為豐富，并且因為酥油的加入，熱量也很高，同時又攜帶方便，很適合長期高原生活的藏民。在第一次去拉薩的時候，同行的藏族導游對我們說“在高原上是要耗費很多能量的，只吃奶酪和肉，身體肯定扛不住，吃點糌粑，再喝上一碗清茶，身體才會舒服，干起活來才有勁?！?/p>

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可謂不簡單，用曬干后的青稞搭配著豌豆，在鍋里炒熟后再磨成粉狀就可以了。在吃的時候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均勻攪拌，捏成團就可以了。軟硬程度，根據(jù)個人喜好來，我覺得硬一點較為好吃。除了酥油茶以外，還可以添加白砂糖，紅糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

對于每一個來到藏區(qū)的人，除了吃糌粑以外，無論是否喜愛，是一定要喝一碗酥油茶的，在緩解初入藏地的高原反應的同時，能讓我們更好的融入西藏。

酥油茶，顧名思義，是由酥油和濃茶所做。但是，制作過程卻是個繁瑣的過程。在特質(zhì)的木桶里放入適量的已經(jīng)提煉好的酥油，再加入適量的食鹽，再倒入煮好的濃茶，這里所用的是由茶馬古道運過來的茶磚。最后，用木柄反復搗，等到酥油與茶水融為一體，便可以喝了。咸味里帶著茶的清香，并帶有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一樣，酥油茶濃縮了藏族人民的精神世界。無論是出門遠行前的踐行，還是接待到訪賓客，都離不來一碗熱氣騰騰的酥油茶。這時候，就需要一套頗為講究的規(guī)矩來喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接著主人拿起茶壺，搖晃一下，再給客人倒?jié)M。這時候，客人是不能馬上喝酥油茶的，先陪主人聊會天，待主人再次拿起茶壺，便可享用。當然，酥油茶是不能一口氣一飲而下，最好是小口慢飲，主人會隨時倒?jié)M客人碗里的酥油茶。一般情況下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火鍋

吃過了糌粑喝完酥油茶，這時候，就來說一說最為吸引吃貨的，同時也是西藏獨特的美食的——藏式火鍋。

藏式火鍋所用的鍋，便是類似于北京涮羊肉所用的銅鍋，中間有一個煙囪，旁邊堆滿菜，很是大氣。而藏式火鍋的特別之處在于，并不像我們熟悉的火鍋那樣涮菜吃，而是把菜品整整齊齊的碼放在鍋中，然后浸泡在湯里煮著吃，光看著就給人一種強烈的食欲。藏式火鍋所用的高湯，是藏式火鍋的靈魂，是以牦牛的腿骨，配合著西藏特有的藥材“手掌參”及其他佐料，慢火燉七八個小時熬制所成。清亮的色澤，泛著微微奶白色，較為清淡，在吃火鍋前，一定要喝一碗湯，滋補的同時，來打開你的味蕾。

藏式火鍋

藏式火鍋中除了加有雞肉，藏香豬肉、肉圓以及胡蘿卜土豆等家常蔬菜外，最讓人垂涎欲滴的是牦牛肉。藏式火鍋區(qū)別于普通火鍋之處還在于蘸料。大多數(shù)情況下，藏式火鍋是不需要蘸料的，當然，隨著越來越多的人去西藏，藏式火鍋的口味也在變化，也開始添加蘸料。但是并不復雜，只是簡單的麻醬、香油、小蔥香菜等，用以增加口感。吃火鍋時一定要搭配青稞酒或者牦牛酸奶，來解除油膩。

牦牛酸奶

西藏的美食還有很多，風干牛肉，藏面、藏香豬等等讓你無法抗拒的美食，但是，上面說的三樣，一定是我心中西藏美食必吃榜前三。

去過西藏，你或許不會記住最為繁華的街道，也會忘記看過最為驚艷的景色，但是，你一定不會忘記的就是那年所吃過的美食，那是停留在味蕾里最真實的記憶，讓人難以忘卻。西藏，離天堂最近的地方，有著讓你難以忘懷的味道。吃一口，就銘記此生。

8. 飲食文化和旅游文化

文化自信本質(zhì)上是對文化生命力的信念、信心。增強文化自信，需要我們有對歷史傳統(tǒng)文化、紅色革命文化、民族民間文化、當代中國文化的理性審視，對世界歷史文化、異域民族文化、現(xiàn)代文明成果的包容借鑒。

一要有對歷史傳統(tǒng)文化、紅色革命文化、民族民間文化、當代中國文化的理性審視。我們所講的文化自信，首先是正確的對待自己的文化，也就是對自己國家和民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)有應有的禮敬和自豪，對自身文化生命力量和文化發(fā)展前景有堅定執(zhí)著的信念。對傳統(tǒng)文化的合理因素和內(nèi)在價值有科學的判斷，簡單明了的講就是三句話：一是看得起，二是不自大，三是善梳理。

二要有對世界歷史文化、異域民族文化、各國文明成果的包容借鑒。對外來文化采取包容、借鑒、吸收的態(tài)度，是對自身文化充滿自信的另層表達。中華文化生生不息、綿延不衰，固然是其內(nèi)在本質(zhì)和生命力決定的，但一個重要方面在于它有海納百川的胸襟、有兼收并蓄的傳統(tǒng)，這實質(zhì)上就是其特有的自信氣度。文化自覺本質(zhì)上是對文化價值的覺悟、覺醒。提升文化自覺，需要我們有對文化意義、文化地位、文化作用的深度認同，對文化建設、文化發(fā)展、文化進步的責任擔當。

三要始終保持對文化意義、文化作用、文化地位的深度認同。文化是人類基于自覺意識的靈感迸發(fā)、情感表達、觀念創(chuàng)新，人類生存的世界處處都烙上了文化的印記，文化也成為人類區(qū)別于其他動物的重要標志。文化始終以一種無形的力量深刻地影響著有形的存在，它滋養(yǎng)人類、涵養(yǎng)社會、促進經(jīng)濟發(fā)展，其意義和作用是那樣永恒。社會發(fā)展進步到現(xiàn)階段，文化對人類的影響比以往任何時候都更加廣泛而深刻，文化越來越成為民族凝聚力創(chuàng)造力的重要源泉，成為綜合國力競爭的重要因素，成為經(jīng)濟社會發(fā)展的重要支撐。

四要應當認識到：文化不僅具備震撼心靈、滿足需求之精神力量，而且具備引領社會健康發(fā)展、激發(fā)民族創(chuàng)造活力之物質(zhì)力量；一個國家的興盛強大離不開文化，一個民族的傳承延續(xù)離不開文化，整個社會的發(fā)展進步離不開文化。還應當認識到：在全球化深入發(fā)展的當今世界，特別是西方發(fā)達國家企圖用西方的思想文化“一統(tǒng)天下”的背景下，一個擁有五千年文明和十三億人口的東方大國，如果不能堅守中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，不能構建以社會主義核心價值體系為根本的當代先進文化，不能形成以文化事業(yè)文化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為基礎的文化軟實力，建設富強民主文明和諧的社會主義現(xiàn)代化國家、實現(xiàn)中華民族偉大復興只能成為一句空話。這樣的認識，對每個人都應當是一種“自意識”而不是“被認同”，并且是對文化本真意義和內(nèi)在涵義的深刻認識、深度認同，這才是我們所講的高度文化自覺。

五要牢固樹立對文化建設、文化發(fā)展、文化進步的責任擔當。文化自覺不只是內(nèi)在意識上的自覺醒悟，還應當是實際行動上的責任擔當。因為，文化是在長期的延綿不斷的建設中不斷發(fā)展、不斷進步的，無論是整個人類的文化，還是一個國家、一個民族的文化，都有一個點滴積累、長期積淀的過程。所以，我們對文化的責任擔當理所當然要包括對文化建設的參與，對文化發(fā)展的推動，對文化進步的引領。