平遙牛肉 躲都躲不過

據(jù)說慈禧太后途經(jīng)這里時除了品嘗“長升源”黃酒，也沒忘了享用平遙牛肉，評價是“聞其香而提其神，品其味而解其困”，食后譽為皇宮貢品。讓我堅定了要吃平遙牛肉的還不是這個？？畢竟外逃途中的老佛爺受條件所限要求難免下降。當我還在太原，接到一個廣州的資深級旅友加老饕打來的電話，聽說我要去平遙，除了叮囑我一定要去城外的雙林寺和鎮(zhèn)國寺，還有就是千萬別忘了吃平遙牛肉。太好吃了！他說。

平遙牛肉到底有什么特別？從外觀看，色澤紅潤，肉絲紋絡清晰可見，十分誘人；吃起來也不含糊：肉質(zhì)鮮嫩，濃香撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，咀嚼不費齒力。更有趣的是，剛出鍋的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，頓時濃郁的肉香便撲鼻而來，令人口舌生津，唾涎欲滴。平遙牛肉除了“殺、腌、煮”的工序都十分講究和特別，原材料亦是與眾不同：一般加工醬牛肉不愿用老牛，而平遙醬牛肉卻是牛越老，做出來的醬牛肉越香，保存的時間越長。

“平遙牛肉太谷餅，……要問哪里最有名，數(shù)來數(shù)去數(shù)俺平遙城”，多年前郭蘭英就已在山西民歌中《夸土產(chǎn)》，更是讓平遙牛肉聲名遠揚。和“長生源”黃酒鋪需要專門尋找不同，只要你來到平遙，就幾乎躲不過平遙牛肉的影子。商業(yè)街的紅燈籠都是“冠云”兩個大字，不知是不是冠云牛肉買了平遙燈籠的冠名權，招招展展好不熱鬧。不僅如此，商業(yè)街上一個挨著一個的賣牛肉的店鋪，都打著“冠云牛肉”的牌子，看起來都像“專賣店”。這反而讓我迷惑：到底哪些才是“原廠出品”？來之前沒有就這個預料外的問題做好功課，加之店鋪外叫賣的人總是想拉你進去，讓我在心理上產(chǎn)生退縮，牛肉又不可不嘗，于是我決定回我住的一得客棧，去那個讓我鐘情的小餐廳。

平遙哪里有好吃的？最好有地址和名稱?本地人喜歡去的地方吧。

師范幼兒園附近， 合口味 、烙餅拌湯村、琪香緣餃子館 綠色都城 門口 金琪緣還是什么來著粗糧館，一排排小飯店人最多的就是了， 強烈推薦她家。 還有平遙二中對面聚源市場院內(nèi)的 聚緣餐館跟平遙二中正對面九福飯莊里面的炒雞蛋。超級棒
這都是我個人作為平遙本地人喜歡的， 平遙特色的話這些飯館都有。都不是什么特別大的， 但是在平遙來說，已經(jīng)是口碑很好的了， 希望采納。

平遙的特色小吃有那些？

很多?。∑竭b牛肉，碗脫則，莜面卷，還有長山藥，有108 種小吃呢！

平遙有什么好吃的

您好，是在平遙古城嗎？在平遙古城里。叫做平遙大戲堂，不貴而且環(huán)境特別好，我們?nèi)ミ^的，古典裝修，還有當?shù)靥厣墓?jié)目表演~特色食品嘛，最有名的就是面食啦，花樣很多，味道比較淡，主要用當?shù)氐纳轿麝惔渍{(diào)味。平遙的牛肉名揚天下，我們嘗過，很好吃的，但記住一定要買“冠云”牌的，不要圖便宜，平遙人很大方的，一般會給你切一大快讓你先嘗嘗，然后你可在決定買還是不買。您一定要買兩瓶山西陳醋帶回家。對了，在那里吃飯之前，都會給每人上一小杯醋讓你喝，味道還是不錯的，跟市場上的有區(qū)別。
最后祝您玩得開心

平遙有哪些小吃和特產(chǎn)？

聲譽遠揚的平遙牛肉，制作歷史悠久，加工工藝獨特。平遙牛肉的民間傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代高科技成果，精選優(yōu)質(zhì)原料，精心調(diào)味而成。具有肉質(zhì)肥而不膩，瘦而不柴，色澤紅潤，營養(yǎng)豐富，口感清爽，香味綿長，色紅透人及扶胃健脾之功效等特點。品質(zhì)純正，產(chǎn)品自投放市場以來，深受廣大消費者喜愛。被評定為全國名產(chǎn)。
推光漆器是一種工藝性質(zhì)的高級油漆器具，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅致、閃光發(fā)亮，繪飾金碧輝煌，手感細膩滑潤，耐熱防潮，經(jīng)久耐用，誠為漆器中之精品。它以描金彩繪，骨石鑲嵌，堆古罩漆為主要工藝手法，制作過程嚴謹：先選用優(yōu)等木材，上灰、裱紙、涂天然漆和合成漆，然后，在漆面繪制各種圖案
清代到民國年間，本縣民間剪紙比較普遍。常見的有窗花、頂棚花、燈籠花。圖案種類有“蛇盤兔”、“榴開百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鵲登梅”、“鴛鴦戲水”、“喜”字團花。男婚女嫁的圖案有“長命百歲”、“百年好合”、“喜氣臨門”、“吉祥如意”等。
長山藥是一種營養(yǎng)豐富的食品，經(jīng)加工后又是健脾、養(yǎng)胃、益氣的滋補藥品。外國人把長山藥稱為“中國人參”。不僅如此，它可以起到人參起不到的作用。人參燥熱，青年人不宜服用，但長山藥老年人、青年人和少年兒童都可以服用。在筵席上常見的拔絲山藥、蜜餞山藥等佳肴，更是獨具特色
平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃，因曾選入宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下。在肉食品加工中，熏制是一種獨特的傳統(tǒng)制作方法，它利用藥料、木屑等燃燒時所產(chǎn)生的熱煙，使其適當干燥和吸收熏煙中的酚、醛、醇類等成份，可防止食品腐蝕和脂肪氧化，傳統(tǒng)加工方法對接現(xiàn)代科學技術。曹家熏肘是喜慶宴席中的吉祥食品，是觀光旅游的紀念食品
紗閣戲人俗稱紗閣人人，又簡稱紗閣，因最初常置放于有碧紗罩遮的閣內(nèi)，故名。是以傳統(tǒng)戲劇為題材，采用多種工藝和手法制作成戲劇人物，然后置于木閣內(nèi)。一閣一戲，一戲一場，猶如小小舞臺，供人欣賞。至今一閣一閣形象生動，光彩照人，猶如一幅幅工筆重彩畫，給人以美的享受。平遙紗閣戲人是全國獨存的一種藝術珍品。