牛肉的做法大全燉土豆西紅柿燉牛腩

1.牛腩500g。

2.切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。

3.所有調(diào)味料備好。

4.浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。

5.撇去浮沫，撈出備用。

6.炒鍋放少許油，將所有調(diào)味料煸香。

7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。

8.加入料酒適量。

9.加入黃醬一勺。

10.加入適量涼水。

11.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。

12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。

13.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。

14.放入土豆、洋蔥翻炒均勻。

15.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。

西紅柿土豆燉牛肉的做法最正宗的做法

所用食材：

土豆兩個(gè)，牛肉1斤，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調(diào)羹，鹽、雞精適量。

不辣的土豆燉牛肉做法:

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過(guò)炒制后，燉煮的時(shí)候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過(guò)食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調(diào)羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續(xù)煮1分鐘讓調(diào)味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時(shí)又短的土豆燉牛肉就做好了。

牛肉燉土豆的做法西紅柿燉牛肉

用料

牛肉 250克

番茄 2個(gè)

土豆 1個(gè)

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；

步驟 2

1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；

步驟 3

牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步驟 4

鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步驟 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；

步驟 6

倒入清水沒過(guò)食材，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)，或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘；

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調(diào)整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

土豆番茄燉牛肉家常做法大全

西紅柿2個(gè)牛肉300克土豆2個(gè)

輔料

姜片適量蒜適量菜籽油適量料酒2勺生抽2勺洋蔥半個(gè)鹽少量

步驟1

準(zhǔn)備好材料

步驟2

先將牛肉切塊，熱水燒開煮去血水。倒入料酒，生抽適量腌制20分鐘

步驟3

將切塊的西紅柿倒入，油鍋中翻炒香。

步驟4

接著放入切塊的土豆，姜片，蒜片翻炒至香。

步驟5

最后加入腌制好的牛肉，翻炒出香味。

步驟6

小火翻炒大概5分鐘。

步驟7

炒香后的牛肉，接著倒入壓鍋中，加入適量的水，加入切好的洋蔥。水淹沒牛肉即可。小火慢煮1小時(shí)，起鍋加入少許鹽就可以啦。

牛肉的做法大全燉土豆西紅柿燉牛腩牛肉的做法

主料

牛腩700克

土豆1個(gè)

番茄2個(gè)

輔料

香菜50克

食用油半湯匙

純凈水800克

調(diào)料

蔥姜適量

鹵肉料小許

食鹽4克

生抽10克

味精2克

1. 牛腩浸泡一下。

2. 切塊，這次的牛腩漂亮極了。

3. 冷水下鍋焯水。

4. 煮開即可。

5. 洗凈浮末。

6. 取純凈水。

7. 牛肉放電壓力鍋內(nèi)，放純凈水。

8. 放食鹽3克。

9. 選牛羊肉檔。

10. 番茄洗凈。

11. 去皮切塊。

12. 土豆去皮洗凈，蔥姜洗凈。

13. 蔥姜切塊，取鹵肉料放一起。

14. 土豆切滾刀塊跟蔥姜等放一起。

15. 熱鍋冷油。

16. 油熱放食鹽1克，放土豆等翻炒。

17. 放生抽。

18. 炒勻。

19. 放番茄。

20. 翻炒出番茄的汁水。

21. 煮好的牛腩。

22. 牛腩及湯汁全部倒入土豆番茄里。

23. 中大火燉25分鐘左右。

24. 香菜洗凈切末。

25. 放香菜末和味精，拌勻即可。

牛肉燉土豆西紅柿的家常做法

1、土豆去皮洗凈，切小丁。

2、卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切小塊。

3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成。

牛肉的做法大全燉土豆西紅柿燉牛腩視頻

用料

牛腩 500克

西紅柿（番茄） 250克

小蔥 2根

姜 1塊

蒜 3瓣

八角桂皮 適量

鹽 3克

料酒（或白酒） 1勺

食用油 60克

生抽 8克

開水 適量

雞精 2克

辣椒 1個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備牛腩

2、西紅柿用小刀把表皮對(duì)劃開

3、放入熱水里把表皮燙熟，這個(gè)可以把西紅柿皮完整撕下來(lái)

4、把牛腩切小坨，西紅柿改刀切小塊，生姜，大蒜，辣椒切好

5、鍋內(nèi)燒熱水后下入牛腩焯水并撈出

6、鍋內(nèi)放油

7、下入牛腩，生姜蒜片，辣椒稍作翻炒至金黃色

8、把炒好的牛腩倒入電壓力鍋內(nèi)

9、加入西紅柿

10、倒入料酒

11、倒入生抽

12、加入八角桂皮

13、加入適量開水，以沒過(guò)牛腩為宜！

14、開啟燉肉功能

15、出鍋撒上蔥花

16、超級(jí)美味下飯喔！

牛肉燉土豆西紅柿家常做法

定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起燉，做出來(lái)的番茄土豆燉牛肉才會(huì)更好吃

土豆西紅柿燉牛腩的做法

準(zhǔn)備材料：牛腩、土豆3個(gè)，西紅柿1個(gè)，蔥姜蒜、八角桂皮香葉、辣椒花椒、老抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、料酒、鹽、白糖、雞精等

1.牛腩買回來(lái)之后先沖洗幾遍，去除表面的雜質(zhì)，然后放入清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水，這樣吃起來(lái)就不會(huì)那么腥了。

2.土豆切塊放入水中浸泡，為了防止氧化變黑，也是為了去除土豆里的淀粉

3.牛腩撈出瀝干水分，切成大小均勻的塊狀

4.冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末后撈出，流水下沖洗干凈，去除血末和雜質(zhì)

5.西紅柿不要切，兩只手清洗干凈，取一個(gè)碗，直接用手把番茄擠碎，連同湯汁一起放入碗中

6.蔥切斷，姜切片，大蒜直接去皮就可了，蔥的話建議使用大蔥，去腥增香的效果更好，還可以配點(diǎn)洋蔥待用

7.油鍋燒熱，先放入蔥姜蒜煸炒出香味，然后再下入牛腩繼續(xù)煸炒，然后再放入土豆塊繼續(xù)煸炒，炒至表面有點(diǎn)微微變黃就可以進(jìn)行下一步了

8.把土豆和牛腩撥到一邊，下入番茄塊翻炒片刻，再擠點(diǎn)番茄醬翻炒出濃稠的湯汁，一起翻炒均勻

9.加入八角桂皮香葉花椒和辣椒翻炒均勻，這個(gè)也是起到去腥增香的作用

10.加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺白糖、2勺料酒翻炒均勻，讓醬料與食材進(jìn)行充分的融合

11.倒入白開水莫過(guò)食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘-90分鐘，具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定

12.最后再來(lái)點(diǎn)鹽調(diào)味，鹽放早了會(huì)使牛腩變老咬不動(dòng)，撒點(diǎn)香菜末和枸杞大火收汁即可，也可以放點(diǎn)大蒜葉味道會(huì)更香。

西紅柿土豆燉牛肉的做法大全集竅門竅門

用料

牛腩 500克

西紅柿 2個(gè)

土豆 2個(gè)

姜 8片

八角 1個(gè)

冰糖 15克

桂皮 1個(gè)

香葉 2片

開胃下飯的番茄土豆燉牛腩，牛肉軟爛入味，好吃到連湯都不剩的做法步驟

步驟 1

將牛腩切成小塊

步驟 2

將切好的牛腩冷水下鍋，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水

步驟 3

牛肉一定要把血水去除干凈，不然燒出來(lái)的牛肉就非常沒有賣相了

步驟 4

鍋中放入冰糖，開小火來(lái)炒糖色

步驟 5

當(dāng)糖色呈焦糖色的時(shí)候，加入牛腩翻炒，牛腩下鍋后改大火

步驟 6

牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香葉

步驟 7

放入生抽和蠔油調(diào)味

步驟 8

鍋中加入足量的水，燉肉切記，水一定要一次加購(gòu)，中途加水會(huì)破壞口感，蓋上鍋蓋，開小火，燉上50分鐘

步驟 9

這時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備番茄和土豆

步驟 10

番茄最好去皮，這樣口感比較好，用開水燙一下，輕松就可以去皮了

步驟 11

番茄和土豆都需要切成小塊

步驟 12

牛肉燉軟爛以后，倒入番茄和土豆

步驟 13

土豆熟透以后，就可以出鍋了

家常牛肉燉土豆西紅柿這樣做簡(jiǎn)單又好吃

高壓鍋燉牛肉需要三十分鐘左右，牛肉熟了后再加土豆塊，再燉十分鐘即可食用。