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平遙牛肉產(chǎn)地是哪里

平遙牛肉，山西省平遙縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。

2003年12月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對"平遙牛肉"實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

中文名稱

平遙牛肉

產(chǎn)地名稱

山西省平遙縣

品質(zhì)特點(diǎn)

色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，醇香可口

地理標(biāo)志

國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)

國家質(zhì)檢總局公告2003年第119號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間

2003年12月24日

平遙有多少牛肉廠

一袋平遙牛肉分半斤和一斤

平遙牛肉是哪里的

平遙牛肉用的是文水縣的黃牛。

平遙哪里的牛肉最正宗

平遙的牛肉，起源于介休張?zhí)m，要購買牛肉，到張?zhí)m才可以購買到正宗的牛肉。

　　張?zhí)m牛肉先于平遙牛肉，歷史悠久、在山西久負(fù)盛名，以其傳統(tǒng)的工藝、獨(dú)特的口味贏得介休及周邊縣市消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。。

平遙牛肉是哪里的特產(chǎn)

是，延虎平遙牛肉不加任何色素，但色澤紅潤，風(fēng)味獨(dú)特，肥而不膩，瘦而不柴，綿香可口而聞名于世。平遙牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，屬高蛋白、低脂肪食品。

所以說，延虎牛肉是平遙古城的特產(chǎn)，美味佳肴

平遙牛肉產(chǎn)地是哪里的特產(chǎn)

是的。平遙牛肉早已聞名全國，曾經(jīng)是山西獻(xiàn)給清朝皇室的貢品。平遙牛肉是山西省的十大土特產(chǎn)之一。

平遙牛肉是進(jìn)口的牛嗎

平遙牛肉不屬于腌制的，是燉熟的，肉質(zhì)軟爛。

平遙牛肉產(chǎn)地是哪里的

平遙牛肉干產(chǎn)地是山西晉中市

平遙牛肉來源

1.平遙牛肉在制作的過程當(dāng)中采用的是相對比較傳統(tǒng)的制作工藝，從生牛屠宰，切割煮鍋等各個(gè)工序上來說，都是相對比較講究的，因?yàn)槠竭b當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)，土壤，氣候等條件，并且擁有獨(dú)特的鹵，悶，燉等制作工藝，因此制作出來的牛肉，從色澤上來看是紅潤的，肉質(zhì)非常鮮嫩，吃上去肥而不膩，瘦而不柴，其中的營養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，所以受到了很多人的喜愛。

2.平遙牛肉當(dāng)中的鐵元素，鈣元素和鋅元素都比普通的牛肉當(dāng)中要高出很多，另外，其中含有的維生素也比普通的牛肉當(dāng)中的維生素含量要高。

3.平遙牛肉在腌制的過程當(dāng)中還會(huì)受到氣候等因素的影響，一般來說冬天的話一頭?？梢郧谐?6塊，然而春天秋天和夏天的時(shí)候切的就要比較小一點(diǎn)，一頭牛?？梢郧?0塊左右。

4.平遙牛肉的鹵湯的制作也是非常有講究的，一般需要用大火煮兩個(gè)小時(shí)以后，再用小火慢燉八個(gè)小時(shí)，等火熄滅了以后，還要再繼續(xù)燜兩個(gè)小時(shí)，這樣才可以使煮出來的牛肉慢慢熟化。

平遙牛肉

5.平遙牛肉在制作的過程當(dāng)中，對于原材料的選擇也是非常的講究的，一般會(huì)選擇年齡不低于四歲的牛，對于牛肉的篩選又是極為嚴(yán)格的。

6.平遙牛肉距離現(xiàn)在歷史也非常悠久了，早在清代的時(shí)候平遙牛肉就已經(jīng)是一種受到很多人歡迎的食物了，近幾年以來，平遙牛肉還受到了很多榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng)，這些都是對于平遙牛肉的一種認(rèn)可。

7.在平遙牛肉的制作過程當(dāng)中，完全繼承了老字號(hào)的傳統(tǒng)手藝，因此在制作過程當(dāng)中，一塊肉一搓鹽，一口鍋一只缸，不往里面添加任何的色素，我們所看到的紅潤的顏色是牛肉本身的顏色，所以制作出來的牛肉是比較綠色健康的食物。