亚洲国产日韩a在线亚洲,男男大片免a费观看视频,999国内精品永久免费视频,国产福利91精品一区二区

Skip to main content
 首頁 » 美食

炒牛肉的做法大全(泡姜炒牛肉的做法大全)

2022年10月21日 22:15:0610網(wǎng)絡

泡姜炒牛肉的做法大全

主料

牛腩1000克 牛筋500克

輔料

老鹵1盒(沒有就加同等量的清水) 冰糖適量 洋蔥1/3個 大蒜半頭 生姜1塊 香葉3張 八角3個 料酒2大匙 草果1個 桂皮1小塊 清水2杯 生抽 老抽

紅燒牛肉的做法步驟

1. 牛腩切塊后放入鍋中加冷水煮開,3分鐘后關(guān)火,用溫水沖洗干凈;

2. 牛筋切段放入高壓鍋加水,煮至上汽后轉(zhuǎn)小火,20分鐘后關(guān)火;

3. 自然排氣后撈出牛筋,用溫水沖洗干凈;

4. 洋蔥、生姜切片,大蒜去皮,入油鍋炒出香味;

5. 5 倒入老鹵和清水,香葉、八角、草果、桂皮放入鹵包后煮開;

6.放入牛腩和牛筋,煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖;

7.轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時左右,至牛肉和牛筋酥軟入味即可;

8. 全程小火燉煮,中途最好不要開鍋蓋,湯汁不用收干,可用于做牛筋凍或牛肉面的湯汁。

鮮姜炒牛肉的做法

主料:牛肉300克,。

輔料:生抽適量,生粉少許,花生油30克黑胡椒粉適量,糖半勺,老抽三分之一勺蠔油適量,鹽適量,雞精適量,姜絲適量,香蔥段適量。

1.牛肉清洗干凈,冷藏過后更好切薄片。切好的牛肉放盆里,加姜絲,黑胡椒粉,鹽,糖,雞精,一點生粉,花生油。攪拌均勻腌制10分鐘。將蔥段切段備用。

2.鍋里倒入適量花生油,6成熱后劃入腌制過的牛肉煸炒爆開。

3.加入生抽,蠔油,一點點老抽。

4.快速翻炒一下,加入蔥段炒,炒均勻出鍋。

泡姜牛肉做法大全集

材料

黃牛肉,四川泡椒魚佐料,雞精,鹽糖,生粉,料酒,生抽,油

配料:食用植物油、泡紅椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自貢井鹽、 百味齋元紅豆瓣、漢源花椒、

做法

1、將黃牛肉洗凈、切片,加、糖、雞精、生粉、料酒、生抽腌制。

2、鍋內(nèi)放油燒熱,加泡椒魚佐料,微火炒制片刻。

3、加一碗水,燒沸后放入牛肉,煮5分鐘后放入蔥花和雞精即可。

泡姜炒牛肉絲的做法

食材:青椒 一把,牛肉 350克,泡姜 一個,泡紅椒 4個,大蔥 一根,花椒 幾粒。

制作方法:

1.牛肉洗凈,沿著紋路切成細絲。

2.放適量豆粉到牛肉里,加入少許清水拌勻,再將牛肉絲多抓捏幾下,使其肉質(zhì)更為細嫩。

3.將青椒洗凈切成細絲,泡姜切細絲,泡紅椒切成短節(jié)。

4.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱,放入幾粒花椒炒香,再將花椒鏟出不用。

5.放入泡姜泡紅椒翻炒。

6.放入牛肉絲大火翻炒。

7.炒至牛肉變色,放入青椒翻炒。

8.炒至青椒斷生,變軟,剛?cè)脒m量鹽雞精翻勻起鍋。

加了泡姜泡紅椒的青椒牛肉吃起來酸辣開胃,超級下飯也下酒,全家都愛吃,你也試試吧。小貼士:

1.這道菜牛肉嫩而不柴不硬,要點是用淀粉等腌拌碼味,這樣炒出來的牛肉才好吃

2. 牛肉嫩的要點還有一條,炒的時間不宜過長,顏色一變立馬盛出。

仔姜炒牛肉怎么做好吃

食材用料:

材料

用量

牛里脊 200克,仔姜 250克,小蔥 ,鹽 3克,蛋清 1小勺,淀粉 1大勺,蠔油 2湯勺

做法步驟:

1. 用小刀將仔姜表皮(淺黃色)刮凈,切成細絲,用一小撮鹽抓一下備用

2. 牛里脊切成絲,加入1克鹽、蛋清、蠔油和淀粉抓勻靜置20分鐘;下鍋前加1大勺食用油拌勻

3. 炒鍋加熱至冒煙后熄火,倒入食用油(多一點),立刻放入牛肉絲并劃散;用熱鍋冷油將牛肉絲泡至變色后撈出

4. 鍋內(nèi)留少許油,下仔姜絲翻炒;調(diào)味后倒入牛肉絲炒勻,出鍋后撒上蔥花即可

泡姜炒牛肉的做法大全圖片

泡姜炒牛肉最好吃。先將泡姜、牛肉切絲,然后牛肉放入調(diào)味料腌制,泡姜絲大火爆香,放入牛肉絲翻炒均勻,放入紅椒翻炒即可出鍋。具體步驟如下:

1、取泡生姜、泡椒切碎。

2、牛肉切絲,牛肉中拌入適量豆瓣醬、淀粉,攪拌均勻,腌制15分鐘。

3、鍋中加少量油,油熱后倒入牛肉翻炒。

4、加入紅泡椒傾刻,攪拌均勻,出鍋。

生姜炒牛肉的做法

這兩者不可以一起吃的。 生姜與性味甘溫的牛肉配食,會使體內(nèi)熱升火盛,導致各種熱痛病證??赡軙鹕匣鸬陌Y狀。如果體內(nèi)火氣大,就不能吃這些東西了。一定要注意飲食調(diào)理。生姜有祛風散的作用,可以治療風寒感冒。牛肉含鐵量比較高的,可以增加人的體力。

泡姜炒牛肉的做法大全竅門

步驟 1

備料:干辣椒用水浸泡后擦去水分、酸菜洗凈切絲、牛里脊切片兒、金針菇切去老根兒洗凈、泡椒洗凈備用

步驟 2

蔥姜蒜洗凈切好備用

步驟 3

牛里脊切好后,用料酒、糖、白胡椒和雞蛋青兒腌15分鐘

步驟 4

熱鍋涼油(放一半油),下辣椒和泡椒翻炒至辣椒變色,放入蔥姜蒜爆香

步驟 5

放入酸菜翻炒1分鐘

步驟 6

放入酸菜原湯和開水,以沒過菜為宜(可以略微多放點水)中火煮5分鐘

步驟 7

放入金針菇,調(diào)入雞汁和適量鹽,加蓋兒中火繼續(xù)煮

步驟 8

在另一個灶上起一個鍋,加水,燒開后關(guān)火,1分鐘后下入腌好的牛肉片,待牛肉片變色撈出

步驟 9

撈出的牛肉片放入酸菜鍋里,開大火,燒開后馬上關(guān)火,盛入湯盆兒中,并放上辣椒面和香蔥末

步驟 10

燒花椒油,澆在辣椒面上

嫩姜炒牛肉的做法大全竅門

主料

牛肉適量青椒適量嫩姜一片玉米淀粉8克

調(diào)料

玉米油10毫升鹽少許生抽3毫升老干媽辣椒醬一勺

做法步驟

1. 牛肉放溫水中解凍后,逆著紋路切片,用玉米淀粉,生抽,老干媽辣椒醬一勺腌制一會備用。

2. 青椒切段備用。

3. 油鍋燒熱倒入玉米油,煸炒青椒至八成熟撈出備用。

4. 鍋內(nèi)留底油,倒入牛肉煸炒至六成熟。

5. 倒入青椒混合,一起煸炒。

6. 加入一勺鹽,一起大火煸炒。

7. 煸炒均勻出鍋。

8. 盛入盤中,開吃了!

泡姜炒牛肉的做法大全圖解

準備好牛肉,切絲(要把筋切斷,不要順筋切,炒出來的肉會綿)

2

切好的肉絲里面放入一勺淀粉,少許黑胡椒粉腌制10分鐘左右(多腌制一會兒也可以,淀粉要先用少許料酒或者白水溶化開來,我用的水)

3

胡蘿卜,泡姜,泡椒,蔥切段

4

鍋里燒油,油八成熱的時候放入一小勺郫縣豆瓣醬翻炒

5

倒入牛肉翻炒均勻,翻炒速度要快(翻炒均勻大概需要5秒左右,一定要倒入泡椒泡姜,要不牛肉炒熟了會老)

6

牛肉攪拌均勻,馬上倒入盤子里的泡姜泡椒翻炒

7

倒入少許醬油、加適量鹽,加少許砂糖(1g左右),翻炒

8

牛肉熟了就可以起鍋了

閱讀延展
評論列表暫無評論
發(fā)表評論