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牛肉湯的功效與營養(yǎng)價值

全牛湯，包括牛身上的各種食材，種類更加豐富，可以有牛骨，牛頭肉，牛蹄子，牛下水，牛肉等等。一般情況下都是牛骨燉湯，再下入各種牛食材，稱為全牛湯。牛肉湯是指主要食材是牛肉，都是采用燉的方式，食材比較單一。食材比全牛湯能貴一些，畢竟牛肉在品質(zhì)，口感，營養(yǎng)都比牛下水更高一些。

牛肉湯的好處和功效

孕婦可以吃牛肉湯。牛肉在孕期是可以吃的，這種食物對胎兒的發(fā)育并沒有不良影響，所以放心食用。孕期主要避免吃過辣的，過于冰冷的刺激性食物，多吃各種魚類，蛋類，奶類，禽肉，瘦肉，豆制品，奶制品及堅果，飲食盡量的多樣化，以保證營養(yǎng)的全面。

牛肉湯營養(yǎng)

補充一天的營養(yǎng)非常的好。

牛肉湯的功效與營養(yǎng)價值及禁忌

淮南牛肉湯的做法比較簡單，關(guān)鍵是味道。先用牛骨熬湯，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白湯后加入干紅椒、花椒、姜等作料，盛湯時將已經(jīng)燙熟的粉絲、豆餅和已經(jīng)煮熟的牛肉片放入碗中加入湯，然后放上香菜、蒜末拌開，就著當?shù)靥赜械挠退譄?，那味道真是太棒了。牛肉湯不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺有精神。

淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。

牛肉湯的作用與功效

牛肉鯽魚湯非常好吃的，它富含蛋白質(zhì)，湯色白,濃鮮美無比，對身體非常滋補，是強身健體的好食品，我把做法分享一下，首先把牛肉切成四厘米見方的小塊，把切好的牛肉出水洗干凈，再加水蔥姜小火燉爛，鯽魚殺好洗凈，鍋加少許油燒熱，鯽魚下鍋煎至金黃，再放進牛肉湯里大火燒五分鐘即可，湯調(diào)味撒上蔥花和香菜沫即可，唯美無比

牛肉湯湯的功效與作用

貓咪坐月子最好吃一些營養(yǎng)豐富的食物，像貓條這樣的零食建議兩三天喂一次，避免貓貓?zhí)羰场?/p>

剛生產(chǎn)完的貓媽媽因為哺乳會流失大量的乳汁，就會導(dǎo)致貓媽媽流失大量的鈣質(zhì)，這個時候就需要鏟屎官們給貓媽媽補點鈣。

除了平時吃慣的糧食，這時候鏟屎官們可以給貓媽媽們開小灶，幫助貓媽媽補充充足的蛋白質(zhì)和水分。

可以吃一些魚肉，雞肉，牛肉和湯湯水水類，比如鯽魚湯和雞湯，注意這些所有的食物都不可以放任何調(diào)味料，如果這時候母貓吃飯不佳，食欲不振，可以準備一些貓咪平時愛吃的貓罐頭和貓零食。建議兩三天喂一次貓條，避免貓咪挑食。

牛肉湯的營養(yǎng)成分

牛肉湯材料準備：牛肉、牛骨頭、牛雜（牛肚、牛頭肉、牛肝、牛肺）、香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香葉、香砂、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、孜然、陳皮、花椒等。以上材料可以任意組合購買。）鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油、干紅辣椒、生姜、細粉（粉條）、豆腐皮、豆餅、大白菜。

制作方法：

（1）首先將買來的牛骨頭洗凈，盡量將牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入適量涼水，在將牛骨頭放入，浸泡一個小時。（這樣有利于將牛骨頭上的血漬浸泡干凈），也會防止牛骨頭營養(yǎng)的流失！

（2）將大塊牛肉洗凈，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除干凈后，將牛肉取出。

（3）牛雜要購買最好是采用半成品，也就是處理成半熟的成品，因為新鮮的牛雜放入湯里會影響牛肉湯整體的味道！

（4）將配好的香料裝袋備用。

（5）將敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋內(nèi)，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小時左右。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下（這樣牛肉會很有筋性），冷卻后將肉切片，留湯備用。

牛肉和牛肉湯的功效

當歸具有補血活血的作用。牛肉是一種具有溫補功能的熱食。二者配伍具有補血、活血、溫補氣血的功效。對氣血不足、小腹冷痛、痛經(jīng)等疾病有一定的治療作用。當出現(xiàn)心悸氣短、虛弱、面色蒼白、失眠多夢、小腹冷痛、月經(jīng)不調(diào)等癥狀時，可適當選擇當歸牛肉湯進行日常生活調(diào)理。