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西紅柿燉牛肉怎么做好吃

西紅柿燉牛肉做法：1、首先我們需要準(zhǔn)備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。

2、將所有的食材準(zhǔn)備好之后，我們就可以將買(mǎi)回來(lái)的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。

3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下來(lái)就可以撈出來(lái)備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進(jìn)行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。

6、接下來(lái)就可以一次性倒?jié)M水澆成大火燒開(kāi)，然后就可以轉(zhuǎn)成中小火，開(kāi)始燜煮一個(gè)小時(shí)左右。

7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個(gè)十字刀口，然后放在開(kāi)水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。

8、接下來(lái)再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫?zé)岬?成熱，就可以加入較好的一些公式進(jìn)行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進(jìn)行翻炒。

9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來(lái)，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調(diào)成大火煮10分鐘。

然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就好了

西紅柿燉牛肉怎么做好吃又爛視頻

主料

牛肉400克

輔料

西紅柿2個(gè)

洋蔥1/4個(gè)

蔥白適量

姜適量

蒜頭適量

配料

食用油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

黑胡椒粉適量

辣椒油適量

料酒適量

方法

1. 牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀

2. 燒開(kāi)水，放西紅柿燙一下，去皮

3. 切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開(kāi)，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水

4. 燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段

5. 燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒

6. 把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出

7. 鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

8. 放入瀝干水的牛肉翻炒

9. 加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出

牛肉燉西紅柿怎樣做好吃

所有食材切塊備用，蕃茄(可去皮也可不去皮)

起鍋不放油，將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

加入薑片和蒜頭爆香，再加入洋蔥炒軟

加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒，牛肉也一併加入拌炒加入調(diào)味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...

倒入鍋?zhàn)觾?nèi)，加入適量的水，蓋過(guò)食材即可

西紅柿燉牛肉怎么做好吃家常做法

最好喝的做法就是砂鍋煨湯，首先鍋里面燒熱油炒西紅柿，一定要把番茄汁炒出來(lái)然后加入牛肉加水，少許鹽和雞精胡椒粉，大火燒開(kāi)后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉個(gè)20分鐘后即可出鍋，這樣燉出來(lái)的牛肉非常鮮嫩，又有番茄汁的甜味在里面，你學(xué)會(huì)了嗎

西紅柿燉牛肉怎么做最好吃

【西紅柿燉牛肉】

所用食材：牛肉500克，西紅柿3個(gè)，生姜1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水100克

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時(shí)，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。

2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)牛肉。

3、設(shè)置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。

4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤(pán)子里備用。

5、高壓鍋燉牛肉的時(shí)候，我們來(lái)處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開(kāi)水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。

6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤(pán)備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤(pán)備用。

7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。

9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。

10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。

11、加入小半碗開(kāi)水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。

12、打開(kāi)鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調(diào)味拌勻，收汁后即可關(guān)火。

13、盛入湯盤(pán)里，即可上桌，香味濃郁又好吃，拌米飯絕了。

小貼士：

1、牛肉提前高壓鍋燉軟，后面加入西紅柿更容易入味，節(jié)省時(shí)間。

2、西紅柿燙一下，不僅方便去皮，而且西紅柿出汁率更高。

3、有時(shí)間的也可以用砂鍋慢燉，燉出來(lái)味道也不錯(cuò)。

西紅柿燉牛肉怎么做好吃視頻

1.牛肉洗凈切塊放入容器中。

2.西紅柿洗凈，在頂端輕輕地劃十字花。

3.放入容器中，用熱水燙一下。

4.準(zhǔn)備花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.蔥花、姜片切好備用，放入碗中。

6.燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤(pán)。

7.鍋中倒油，油熱放入花椒、八角，倒入蔥、姜煸香。

8.倒入牛肉煸炒。

9.倒入料酒繼續(xù)煸炒。

10.煸炒牛肉變色放入西紅柿。

11.西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。

12.加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鐘左右。

13.加少許雞精粉拌勻。

14.大火再燉5分鐘左右起鍋。

西紅柿燉牛肉怎么做好吃又爛不用高壓鍋

材料:

主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；

2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過(guò)撈出；

3、鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味；

4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

西紅柿燉牛肉怎么做好吃?要酸辣口味的

1、先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水，中途要換一下水，最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀，用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下，再把番茄的皮去掉，切成塊備用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮對(duì)半切開(kāi)，紅蔥頭用刀拍碎，香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，八角，淋入適量料酒，水燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水兩分鐘撈出，用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒出茄醬味，把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中，再加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水。

7、放入山楂，加入6塊冰糖，加入一勺鹽，水燒開(kāi)后蓋上蓋子，中小火燉30分鐘，中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋，鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

西紅柿燉牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

番茄是非常美容養(yǎng)顏的蔬菜，能幫助減肥、降低血脂等等。番茄本身酸甜可口，拿來(lái)做什么菜都非常的好吃的，而且十分百搭，無(wú)論是和肉、還是和蛋，還是蔬菜都能搭配出鮮甜的口感。

今天可多用番茄燉牛腩～真的是好吃到湯汁不剩一滴～口味酸甜。牛肉里浸滿(mǎn)了番茄的香味，番茄里也裹著牛肉的香味。酸甜開(kāi)胃，讓人愛(ài)不釋口。別在咽口水了，快來(lái)一起燉一鍋吧

小貼士

1??牛肉一定挑選牛腩，這個(gè)位置的肉用來(lái)燉是最好的。這里的肉肉質(zhì)非常的軟糯厚實(shí)且汁水充足還帶著一點(diǎn)點(diǎn)肥油和一點(diǎn)點(diǎn)筋，吃起來(lái)軟硬適口，但是不論燉了多久，卻依然還保留著牛筋的嚼勁，口感是非常好。牛肉不要切太小塊，因?yàn)樵诎局频倪^(guò)程中肉還會(huì)進(jìn)一步縮水。

2??挑選番茄最重要的是番茄味一定要足，有的番茄品種不好，吃起來(lái)一點(diǎn)香味都沒(méi)有而且一定要軟糯糯的番茄，發(fā)青發(fā)硬的番茄不僅酸，還不容易出汁。

3??牛肉一定要焯水，要冷水放下去，煮的過(guò)程中不斷撈去浮沫，等浮沫基本沒(méi)有了，就可以撈出來(lái)沖洗干凈備用

用料

番茄五個(gè) 牛腩一塊蔥姜八角香葉桂皮干山楂冰糖紅辣椒

做法

番茄牛腩切塊然后鍋中放水加入牛腩加入蔥姜料酒大火煮開(kāi) 撇去浮末撈出沖洗干凈控干備用

鍋中加油五成熱加冰糖炒至焦糖色

3. 倒入牛腩炒上色加入生抽老抽耗油放干辣椒八角桂皮香葉干山楂蔥姜大火翻炒均勻

4. 倒入一半番茄加入開(kāi)水莫過(guò)牛腩就可以煮開(kāi) 轉(zhuǎn)小火哈蓋上蓋子燉一個(gè)半小時(shí)

5. 最后加鹽調(diào)味倒入剩下的番茄燉十分鐘湯汁濃稠即可