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越南牛肉粉加盟

用料

牛骨

牛肉片

牛尾

河粉

青檸

魚露

九層塔

拉差辣醬

紅糖

步驟 1

原料：牛棒骨，牛尾，牛肉片，河粉（可以買泰式的），青檸，九層塔，拉差辣醬，魚露，紅糖

步驟 2

先把牛骨和牛尾洗干凈后焯水，用廚房紙吸干水份放入烤盤，放入一個(gè)切成4份的小洋蔥，姜片然后放入烤箱以180度烤45分鐘左右，等烤上色

步驟 3

然后放入鍋里加開水浸沒(méi)食材，放八角、豆蔻、香葉、桂皮開大火燒開。然后撇一下浮末，加一勺紅糖轉(zhuǎn)小火至少燉1個(gè)小時(shí)。燉好以后把湯過(guò)濾出來(lái)，然后冷藏，等表面油脂凝結(jié)了可以把油和湯分開。

步驟 4

干的河粉放冷水浸泡10分鐘，等軟了放入開水里汆燙1分鐘后撈出瀝干放在碗里加魚露調(diào)味。放上生牛肉片（因?yàn)榧依镎脹](méi)有牛肉片所以拿牛排來(lái)片的）加一點(diǎn)牛油。

步驟 5

把燒滾的牛肉湯倒上去確保浸沒(méi)牛肉片，慢慢的燙熟。（我是膽小怕燙不熟，把牛肉片先在沸水里燙一下到半熟再放到米粉上）放上九層塔，擠入青檸汁，加入綠豆芽（我沒(méi)放，因?yàn)榧依餂](méi)有）

步驟 6

澆上拉差辣醬就可以開吃了。吃多了牛肉拉面你也試試牛肉粉吧！

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相傳以前的越南火車站總有河粉賣，人們也習(xí)慣在上下車時(shí)吃上一碗牛河粉，久而久之“火車頭”就成了河粉的代名詞。，越南飲食，人們?nèi)粘５闹魇呈蔷祝絽^(qū)雜有玉米和薯類。副食品有各種蔬菜和肉禽蛋魚等菜，再伴以魚露。越南是個(gè)好地方，北部好山好水民風(fēng)淳樸，物價(jià)便宜得讓我每天都有暴富的錯(cuò)覺(jué)。

越南牛肉粉加盟費(fèi)多少

八珍南洋是越南牛肉粉的店名

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1.牛骨和牛腱洗凈，用水燙煮一下，然后洗干凈待用，這一步是去血水，不能少的一步

2.用熱水燙牛腱

3.香料小火炒香

4.洋蔥、香蔥、姜、都要煎烤一下

5.冷水下鍋，放入牛骨、牛筋，還有調(diào)味料，湯開后，就要辛苦點(diǎn)，站在旁邊，不停的把泡沫，刮干凈了，湯底清不清就是這個(gè)步驟了，直到?jīng)]有什么泡沫，就用小火熬2小時(shí)后、把牛腱撈起放冰箱備用。湯底繼續(xù)熬10個(gè)小時(shí)，一共熬12小時(shí)

6.牛腱切片，牛筋丸燙熟，蔥切粒，洋蔥切絲。

7.放入自己喜歡的，米粉、粉果、或河粉都行面上鋪上生牛肉片

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食料，牛骨牛尾骨 500g 、花椒 1把、大料 6個(gè) 、桂皮 2塊、丁香 7個(gè) 、草果 4個(gè) 、茴香 2把、豆蔻莢 1勺、香菜籽 1勺、姜 1整塊、洋蔥 1頭、魚露 5勺、香菜、蔥花、綠豆芽、檸檬 1個(gè) 、蠔油、越南辣醬

烹飪步驟

步驟1/9

牛肚，牛尾，牛骨，洋蔥，姜準(zhǔn)備好

步驟2/9

牛骨綽水把臟東西清出來(lái) 然后牛骨在水龍頭下一個(gè)個(gè)沖干凈

步驟3/9

把干的料全部放到烤箱里烤5分鐘，洋蔥和姜要烤15分鐘在270 度的烤箱里，然后把所有材料全部倒到洗過(guò)牛骨的鍋里和前面看到的牛肚～開始中小火煮4-8小時(shí) 。

步驟4/9

買的新鮮的越南河粉在湯底快好時(shí)1個(gè)小時(shí)放在水里泡半小時(shí) 然后煮2分鐘

步驟5/9

煮米線時(shí) 開鍋就關(guān)火以個(gè)人口味出鍋

步驟6/9

生豆芽菜要放在碗底用湯底燙熟豆芽是正宗越南河粉的關(guān)鍵

步驟7/9

從下往上依次為生豆芽煮過(guò)的米線蔥花香菜牛骨上的牛肉和一道放進(jìn)去的牛肚

步驟8/9

把湯底大火燒開然后用熱湯燙熟下面的豆芽和上面的香菜都會(huì)出來(lái)越南河粉的味道

劇終然后澆上蠔油和越南辣醬，擠上1/4個(gè)檸檬在面上。

越南雞肉粉加盟

步驟 1

第一步，雞腿都用刀開一個(gè)口子，然后洗干凈放到電飯煲做雞肉高湯，加入一些姜片和料酒，熬制兩小時(shí)

步驟 2

第二步，燒開水燙一下買來(lái)的寬粉，盛到碗里備用，在等待湯的時(shí)間里，切好生菜放到粉上，青桔開小口，調(diào)一個(gè)雞肉的蘸汁（蒜末醬油香油一個(gè)小青桔）

步驟 3

第三步，湯好了以后，把湯的漂浮物撈出不要，加入雞精和鹽調(diào)味，將雞腿的肉撕下來(lái)放到粉上，最后，澆上靈魂雞湯，開吃

越南牛肉粉加盟總店

國(guó)內(nèi)南方人喜歡吃米粉，所以有著酸、甜、辣、等各式各樣不同的口味，形狀上也分圓粉和扁粉。而越南人也同樣喜歡吃米粉，也同樣有著各式各樣不同的口味，比如越南雞肉粉、越南烤肉粉、越南涼拌粉、越南卷筒粉、越南大雜燴粉等。越南米粉與廣西米粉，就是兩種相類似的美食，而最近在網(wǎng)絡(luò)上也引發(fā)了這樣的討論，就是越南米粉對(duì)比廣西米粉，誰(shuí)更勝一籌？網(wǎng)友認(rèn)為越南米粉才是鼻祖。到底誰(shuí)會(huì)贏呢。

越南米粉從外觀看比較寬條，說(shuō)是米粉更適合說(shuō)是果條，而且在吃這樣美食的同時(shí)還是蠻被大家所喜愛(ài)吃的，里面一直偶讀不下的美食就是肉食，這是還沒(méi)下料的時(shí)候，當(dāng)下各種配料之后。不只是在顏色上發(fā)生不同，口感也會(huì)大變。

去過(guò)越南的人就會(huì)知道其實(shí)這些美食都不會(huì)那么地難做，只是對(duì)于不是在當(dāng)?shù)氐娜瞬皇悄敲慈菀拙统缘竭@些美食，而且越南米粉就出名在擁有自己獨(dú)特的味道，這是外面都享受不到的，吃著米粉跟蔬菜跟血腸陪著吃會(huì)更美味。

對(duì)比過(guò)越南米粉之后，有人卻很向往吃廣西米粉，不過(guò)從口感上來(lái)講有很多人都不喜歡吃，里面有很多不被大家喜歡吃的辣味食材，有的人就不會(huì)吃到，而且廣西米粉更多的是以面條為主，市面上賣的炒桂林米粉就很出名。