酸菜牛肉湯鍋圖片
原料:酸菜、牛肉、粉條、生菜、鮮藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金針菇、枸杞、大棗、鹽、芝麻醬、韭菜花醬、蒜、陳醋、雞精、蔥、姜。
做法步驟:
第1步、超市購買的一袋酸菜,紅棗,枸杞,大蔥,雞精,鹽,姜片放一起。
第2步、加溫開水浸泡一會。
第3步、準(zhǔn)備好自己愛吃的蔬菜和粗糧。
第5步、給火,煮沸疼后涮肉,肉變色即可吃啦!再加入喜愛的食物。
1、哈哈,太著急吃了火鍋調(diào)料就沒拍。2、火鍋蘸料:用芝麻醬加溫水,韭菜花醬,腐乳湯,陳醋白糖
酸菜牛肉湯鍋圖片高清
熱量很高,而且很酸爽,很好吃的。
酸湯牛肉鍋底
用野芹菜制作酸湯,新鮮牛肉用酸辣醬和食用油腌制兩小時,將酸湯放入鍋內(nèi),加姜片,芹菜草果適量鹽,制作香辣蘸水,大火將酸湯燒沸,放入腌制好的牛肉,等鍋內(nèi)湯沸三次,就可以開吃了。
酸菜牛肉火鍋的做法
原料:牛脊肉1200克,酸菜600克,凍豆腐500克,凈牛肚100克,粉絲300克,蠣黃和河蟹各150克,熟豬油75克,鮮湯2500克,精鹽、味精、成香菜段和成韭菜段各適量。
味碟:醬油、香油、鹵蝦油、辣椒油、韭花醬和腐乳??筛鶕?jù)個人口味配制,每人一碟。
做法:
1.將牛肉橫紋切成大薄片,牛肚洗凈后切成夾刀片
2.酸菜去掉老幫后,用水沖洗干凈后,切成細(xì)絲,粉絲用水提前發(fā)好后(泡三分鐘),剪成段,凍豆腐用水泡好切成厚片,河蟹去臍及后食包洗凈后切成四半,蠣黃擇去雜質(zhì)。
3.以上各料除河蟹和蠣黃外,其余均裝盤上桌,置于火鍋的周圍。
4.鍋放在爐子上,開火,接著放入鮮湯、酸菜絲。再放入豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精,燒沸后,放入鹽,香菜,韭菜,即可開始燙食各料。
酸菜燉牛肉圖片
有肉切塊焯水撈出,鍋中加油翻炒,牛肉加湯加酸菜煮熟就可以。
酸湯牛肉火鍋圖片
凱里牛滾蕩牛肉火鍋,還有苗啊哥牛肉酸湯火鍋,可以到國貿(mào)五樓吃,又有中央空調(diào)又好吃
酸菜牛肉湯做法
答:是干紅椒。
酸菜牛肉面是一種食物,制作原料主要有牛肉、酸菜、干紅椒等。水開后下面,兩滾后,撈面,把熬好的酸菜牛肉湯澆入即可。
原料:
牛肉約300克、酸菜約300克、干紅椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉、蒜苗粒適量。
酸菜牛肉湯鍋圖片實拍
第一步:炒制鲊面,先炒黃大米,再加入花椒繼續(xù)炒,直至大米呈現(xiàn)焦黃色,再加入少量鹽,少許陳皮,用攪拌機(jī)打碎,記住不要碎成粉末,有點顆粒狀才好。
第二步:牛肉切片,加入鹽、料酒、香油、生姜腌制10分鐘。
第三步:將牛肉片裹上一層鲊面繼續(xù)腌制,鲊面要濕透,不夠濕需要撒一點水。腌制好的標(biāo)志是用手指捏鲊面里的米顆粒一捏就碎。
第四步:火上架蒸鍋,水燒開并且上汽之后將牛肉放入,蒸5分鐘即可出鍋,撒上香菜和一點煳辣椒面就可以吃了。
酸菜牛肉湯鍋圖片大全
配料:老抽、鹽、雞精、花椒粉
主要食材:牛肉、酸菜
原料:
牛肉約300克、酸菜約300克、干紅椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉、蒜苗粒適量。
做法:
1、 將牛肉洗凈在冰水里泡過,切成小塊,用白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉腌制3個小時以上;
2、將酸菜洗凈,切成大塊,備用;
3、熱鍋倒油,六七成熱時,下紅椒粒和蒜片,炒出香味,關(guān)小火,把牛肉塊放進(jìn)鍋內(nèi),不放調(diào)料汁,把牛肉煸炒一下,變色后把腌肉的調(diào)料汁倒入,再放進(jìn)切好的酸菜塊,翻炒;
4、倒入開水,水量要多,沒過鍋里的酸菜,開中火慢燉,直到牛肉軟爛,再據(jù)個人口味調(diào)味,即可;
5、下面;我用的面是機(jī)器面,水開后下面,兩滾后,撈面,把熬好的酸菜牛肉湯澆入,即可。
酸湯牛肉火鍋的做法大全
酸湯牛雜的做法
食材:
步驟
1.酸筍,酸湯,切成段的蒜苗和切成絲的姜備好。
2.牛肚,牛百葉,牛黃喉,牛腸,牛心,牛肉洗凈切成片。
3.把所有的牛雜全倒進(jìn)一大碗里,用食用油,姜絲,生粉把牛雜腌制20分鐘。
4.把酸筍用熱干鍋炒干水份。
5.再加入一勺油燒熱把酸筍炒香。
6.酸筍推到鍋邊,再加入一勺油燒熱酸湯和切成末的紅尖椒加入,用油爆炒一會。
7.倒入一大碗牛骨湯。(牛骨湯是把牛骨打碎用老姜,料酒熬2小時成的高湯)
8.用大火燒開轉(zhuǎn)小火湯煮5分鐘加入胡椒粉。
9.把全部牛雜倒入酸湯里,調(diào)入料酒。
10.湯再一次燒開后放鹽。
11.牛雜煮3到5分鐘剛好熟就可以起鍋了。
12.把牛雜倒入大碗里撒上蔥花即可。
小貼士
1.用油爆炒過的酸湯比不用油炒的酸湯味更好。
2.在腌制牛雜時不要先放鹽,因為太早放鹽的話會讓牛雜煮熟后會變得很硬不脆口。
3.料酒也是要最后才放,最好是黃酒。
4.千萬不要煮的時間太長,要不然牛雜老了會影響口感。
5.因為加有酸筍酸湯不要加的太多,也不用另外加醋,要不會過酸。
6.如果做火鍋可以多放一些酸湯和牛骨湯,還可以另外燙蔬菜。
酸菜牛肉湯鍋的做法
用料:
牛肉(牛脊肉) 500-1000克
腌制牛肉調(diào)料如下:
青蒜苗 1根
芹菜 4-6根
干辣椒面 3-4勺
芝麻油 2勺
水淀粉 2-3勺
食鹽 適量
生抽 2勺
酸菜火鍋底料如下:
酸菜魚酸菜 1袋
大蒜 6-8瓣
姜 6-8片
郫縣豆瓣醬 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
食鹽 適量
雞精 適量
青蒜苗 2根
干辣椒 4-6個
洋蔥 半個
火鍋配菜:(自己隨意喜歡什么就弄什么)
娃娃菜 半顆
豆芽 1小把
土豆 2個
酸菜涮牛肉火鍋的做法步驟:
步驟 1 牛肉切薄片(沿紋路切)
步驟 2 青蒜苗洗凈切段
步驟 3 芹菜洗凈切段
步驟 4 調(diào)制水淀粉
步驟 5 辣椒面、生抽、水淀粉、食鹽、芝麻油,全部倒入攪拌均勻腌制半小時以上
步驟 6 腌制時間長越入味,備用
步驟 7 干辣椒、洋蔥、姜片、蒜片
步驟 8 酸菜一袋
步驟 9 鍋中放入適量油大火燒熱,先把干辣椒放入炒香,再放姜片、蒜片、洋蔥爆香
步驟 10 放入豆瓣醬
步驟 11 轉(zhuǎn)小火炒豆瓣醬出紅油,炒香
步驟 12 酸菜下鍋翻炒片刻1-2分鐘左右
步驟 13 加入清水,大火煮沸加入生抽、老抽、雞精、食鹽(自己嘗一下咸度增減)
步驟 14 青蒜苗切大段
步驟 15 煮好的酸菜火鍋底料倒入煮鍋中,加入蒜葉,把火鍋檔位調(diào)大,煮沸下牛肉,開吃