茼蒿炒牛肉好吃嗎

食材主要包含200克牛肉，因?yàn)檐磔锸侵鞑?，所以茼蒿要多一點(diǎn)，準(zhǔn)備300克茼蒿，再加入25克枸杞，4-6枚紅棗，枸杞和紅棗既能使茼蒿牛肉湯更美味，還能起到美觀的作用，后別忘了放兩片姜來提味。

調(diào)料

食用油、鹽、雞精、料酒。

做法

1. 將牛肉切成片，加入少許的油、鹽、料酒，腌制10分鐘待用。

2. 待鍋中油熱了，放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉表面變色。

3. 這是我們需要朝鍋里面增加足量的冷水，再把紅棗、枸杞和姜片一一放入，然后耐心等到旺火把湯煮到沸騰以后，改成小一點(diǎn)的文火再細(xì)煲將近30分鐘的時(shí)間。

4.后將茼蒿放入湯中，大火煮5分鐘，加入少量油、鹽和雞精即可。

烹飪心得

1. 將茼蒿放在后，避免煮的時(shí)間過長(zhǎng)，破壞其營養(yǎng)價(jià)值。

2. 如果覺得腌制麻煩，可以選用涮火鍋的肥牛片代替。

特點(diǎn)

因?yàn)檐磔锉旧砭哂幸环N獨(dú)特的清香，我們用鮮美的牛肉與之搭配，做出來的口感鮮滑可口，也能消食開胃，是一道比較適合在夏天做給家人吃的佳肴。

茼蒿炒牛肉可以嗎

【茼蒿炒牛肉】

食材：茼蒿1把、熟牛肉1塊、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蠔油。

做法：

1、需要的食材準(zhǔn)備好，我用的熟牛肉。

2、牛肉順著紋理切成小片，根據(jù)自己喜好切成細(xì)條也行的。

3、茼蒿摘洗干凈，淋干水分，切成適中的長(zhǎng)段。

4、干辣椒沖洗掉灰塵，切成小段，蒜粒剝皮用刀拍碎。

5、炒鍋加熱倒入油，放入蒜碎，干辣椒爆香，加入切好的牛肉片，翻炒1分鐘。

6、再加入茼蒿段，翻炒1分鐘茼蒿變軟。

7、茼蒿變軟后，只加1勺生抽，蠔油調(diào)味，不需要加鹽。

8、繼續(xù)混合翻炒1分鐘，即可關(guān)火出鍋啦。

9、特別簡(jiǎn)單的一道小炒，葷素搭配營養(yǎng)全面，家常而不失美味。

藜蒿炒牛肉好吃嗎

1、準(zhǔn)備好所有食材以后，先將牛肉切絲，然后加入生抽、老抽、料酒、淀粉調(diào)勻，腌漬一會(huì)兒。腌漬過的牛肉絲炒起來，不僅不會(huì)有腥味，還易熟更加鮮美滑嫩呢！這就是有的人為什么炒的牛肉絲吃起來卻很柴的原因了。這一招，大家一定要學(xué)會(huì)哦！

2、將蘆蒿根部老的部位摘去，然后再把嫩的部位切成三四厘米長(zhǎng)的小段。

3、熱鍋熱油，將腌制好的牛肉絲倒入油鍋中，開大火翻炒，炒熟即可盛出。

4、熱鍋熱油，放入紅干椒和蒜碎爆香。

5、再倒入蘆蒿開大火爆炒1分鐘左右，注意蘆蒿不要炒時(shí)間太長(zhǎng)。

6、然后倒入炒好的牛肉絲和鹽、胡椒粉、雞精。

7、再快速翻炒1分鐘，即可關(guān)火出鍋啦！

茼蒿炒牛肉的做法竅門

【所需食材】：牛肉一塊，大蝦適量，一根玉米，一根胡蘿卜，一個(gè)青椒，適量金針菇，適量的大蔥、蒜瓣、生姜。

【做法】：1.先把食材都處理一下，牛肉洗凈切成小塊，大蝦我用的是煮熟的，大家也可以用生的，記得去蝦線和蝦須，玉米切成小段，胡蘿卜去皮切塊，青椒切片，金針菇切去根部，掰成小塊，適量的蔥花、蒜片、姜片。

2.我用砂鍋?zhàn)雒朗常矚g先用炒鍋炒然后再用砂鍋燉，先起鍋燒油，油熱后放入牛肉塊翻炒，牛肉炒變色后放入蔥花、蒜片、姜片調(diào)味。

2.鍋中炒出香味后，放入適量的豆瓣醬和老抽上色，把牛肉炒上色后往鍋中倒入適量的清水，然后開大火把水煮開。

3.鍋中水煮開后就倒入砂鍋里，然后把切好的胡蘿卜塊和玉米放入砂鍋里，蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘。

4.10分鐘后打開鍋蓋，把金針菇放進(jìn)去，然后放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調(diào)味，再蓋上鍋蓋接著燉。

5.把金針菇燉軟后，就把切好的青椒片放入鍋中，青椒片放入鍋中后需要用筷子攪拌一下，然后再把準(zhǔn)備好的大蝦放在最上面，蓋上鍋蓋再燉5分鐘就差不多了。

6.5分鐘后能聞到淡淡的大蝦味道，就說明這道菜已經(jīng)燉得差不多了，打開鍋蓋撒上適量的香菜，這道美味的砂鍋牛肉燉大蝦就做好了。

茼蒿炒牛肉怎么做好吃

準(zhǔn)備材料包括：茼蒿梗1把，牛肉200g，瓶裝醬瓜2根，隔夜米飯1碗，鹽適量，色拉油適量

做法：

1、茼蒿洗干凈后，摘下葉子尖的部分單獨(dú)裝，留有一點(diǎn)葉子的梗就切成小段備用；

2、牛肉洗干凈切成絲，放入碗中，提前用葡萄酒、生抽、白糖、雞汁、生粉和小蘇打兌成的漿倒進(jìn)去，帶上一次性手套抓均勻，在準(zhǔn)備炒之前的10分鐘可以加入一點(diǎn)色拉油，抓均勻。

3、瓶裝醬瓜2根取出來切成丁備用；從冰箱拿出隔夜米飯

4、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后加入比較多的油，到油6成熟的時(shí)候就倒入牛肉絲翻炒，發(fā)現(xiàn)牛肉開始變色了，就立馬鏟起來備用。

5、用鍋里面剩下的底油炒茼蒿，直到有一些變軟時(shí)放入少許食鹽，裝盤。

6、炒鍋調(diào)成小火，放入米飯炒開，別忘記放一些食鹽調(diào)味，否則會(huì)不入味的，隨后加入茼蒿一起翻炒均勻，火盡可能小。

7、將剛才第4步炒好的牛肉加入米飯中，繼續(xù)翻炒均勻，最后關(guān)火，放入切好的醬瓜丁，拌均勻即可。

茼蒿炒牛肉的做法

牛肉干炒茼蒿的做法圖片步驟,怎么做牛肉干炒茼蒿好吃？

藜蒿炒牛肉

《藜蒿炒臘肉》歌詞： （白）呷稀哩喲？候死人奈！

（吃什么呢？饞死人了?。?（唱）鄱陽湖里咯幾根子草，南昌人飯桌上變成了寶。

噴噴香咯日子紅火火咯過喲，活得有滋又有味，賽過了藜蒿炒臘肉（啊炒臘肉），千家萬戶樂陶陶，樂陶陶。

白貓黑貓守著八一橋，滕王閣青云譜物華天寶，百花洲梅嶺是山清水秀啊，紅谷灘的樓房是節(jié)節(jié)高，洗馬池步行街人碰人，萬壽宮的生意跺精火爆，蛤蟆街炒螺絲最恰噶，牛肉炒粉肉餅子湯鮮得不得了！

（鮮得不得了）恰的有滋又有味，賽過了藜蒿炒臘肉（啊炒臘肉），千家萬戶樂陶陶，樂陶陶！

茼蒿炒牛肉片

我喜歡吃蒸餃，因?yàn)檎麸湵容^香。吃餃子一是吃皮，二是吃餡，對(duì)于蒸餃來說皮最好是燙面的，這樣蒸出來以后口感筋道有嚼勁，入口彈力十足。

吃餡的話這個(gè)就是很有說道了，餃子的魅力在于可以把任何華美的食材都回歸于樸實(shí)的口味。

就算你包上去的是山珍海味，但是吃法都是一樣的，夾起來裹著皮吃下去，對(duì)于舌頭來說每個(gè)食材都是平等的。而我呢，吃餃子的話喜歡吃一些奇怪的食材，但是其實(shí)也不算奇怪啦，只不過一般餃子店里沒有這種餡，所以才會(huì)覺得比較奇怪。

我最愛吃茼蒿牛肉的，就是把茼蒿焯熟再剁細(xì)擠去多余的水分，再和牛肉絆倒一起。

其實(shí)拌餡的重點(diǎn)也很多，餡料好不好吃多數(shù)還是要看拌的手法。比方說向著一個(gè)方向拌啦，之類的。拌餡時(shí)多放些油，會(huì)很香。

而且最好在包餃子之前，再放大量的蔥花，這樣蒸出來味道會(huì)超棒！說的我都想吃餃子了。

還有一種餡，茴香餡的不知道乃們吃沒吃過，也是很好吃的。

茴香本來就是一種香料嘛，但是我們不是用茴香籽做餡，茴香餡餃子真的是口！齒！留！香！

那醇厚中裹著淡淡的清新，濃郁中又略顯細(xì)膩的口感！簡(jiǎn)直爽到爆?。?！

沒吃過茴香餡餃子的人！不配稱吃過餃子！吃餃子要來東北哦⊙▽⊙～