蘿卜干拌牛肉的做法
材料 牛肉，黃豆，干蘿卜條，干黃花菜，黃豆醬，甜面醬，八角，桂葉，姜片，干紅辣椒，胡椒粉 做法
1、牛肉事先用涼水泡一泡，去除血水。黃豆提前一個晚上泡好，備用。
2、干菜在燉肉的時候泡上就行了。菜到用時方恨少哦。什么干菜都可以。我家里僅僅有干蘿卜條、干辣椒，還有買的黃花菜都利用上了。
3、肉入鍋，準備燉料：八角，桂葉，胡椒粉，姜片，干紅辣椒。
4、把黃豆連水一同倒進鍋里，放各種燉料，倒入生抽、老抽。
5、再調(diào)入黃豆醬、甜面醬就好了。
6、現(xiàn)在就是燉肉了。點那個快燉的鍵就可以了。
7、燉一個小時的時候，放入黃花菜（這都是耐燉的東東）
8、還剩下1個小時的時候，放各種干菜。
9、最后湯汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到電陶爐上，收干湯汁
蘿卜干炒牛肉的做法
牛肉切成塊狀，先用生抽 雞精，蠔油 腌制一下 ，蘿卜干切成一塊狀，鍋中燒熱油，將牛肉爆炒 在加入適量的水 煮開 吼小火慢燉 ，20分鐘后再加入切好的酸蘿卜塊 ，在大火燒開燉一小會兒 就可以出鍋了 。
蘿卜干拌牛肉的做法竅門
干蘿卜干按著以下方法做才好吃
1.干蘿卜干可以稍微用水泡一下，然后用牛肉剁點餡，準備好蔥姜蒜，把蘿卜干和牛肉在一起炒一下，熟了之后特別好吃
2.干蘿卜干還可以用水泡上兩個小時，然后撈出來剁成餡，再配上點豬肉，蔥姜蒜剁碎，包成餃子也很好吃。肉和蘿卜干搭配著吃簡直是絕配
蘿卜干燉牛肉的家常做法
—準備食材—
【主料】：牛腩500克、紅蘿卜250克
【配料】：生姜、蒜子、小蔥、八角、干辣椒
【調(diào)料】：食鹽、食用油、料酒、生抽、老抽、陳醋、蠔油、雞精
【工具】：炒鍋、砂鍋
—開始制作—
1、將新鮮的牛腩清洗干凈，用刀將其切成小塊狀，放入碗中備用；把蘿卜去皮清洗干凈，切成滾刀塊，放入碗中備用。
2、將生姜去皮切片，蒜子去殼切片，小蔥洗凈切成小段，干辣椒用剪刀剪成2cm長段，分別放入碗中備用。
3、鍋中放入適量的清水，放入適量的料酒和3塊姜片，然后再將牛腩倒入鍋中焯水，焯水過程中撇去鍋中的浮沫，最后將焯水后的牛腩清洗干凈，放入碗中備用。
4、在炒鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時，放入姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香，然后再將焯水后的牛腩倒入鍋中煸炒，將牛腩中的水分炒干即可。
5、向鍋中倒入適量的老抽上色，然后倒入足量的開水，再加入適量的生抽、蠔油、陳醋以及少許的料酒，攪拌均勻，最后再將蘿卜塊放入鍋中即可。
6、開大火將其煮開，然后將其全部倒入砂鍋中，開小火慢燉至牛腩和蘿卜軟嫩即可，最后向砂鍋中放入適量的食鹽和雞精調(diào)味調(diào)鮮，再撒入蔥段即可出鍋裝盤。
牛肉蘿卜干怎么做好吃
牛肉，黃豆，干蘿卜條，干黃花菜，黃豆醬，甜面醬，八角，桂葉，姜片，干紅辣椒，胡椒粉做法1、牛肉事先用涼水泡一泡，去除血水。黃豆提前一個晚上泡好，備用。2、干菜在燉肉的時候泡上就行了。菜到用時方恨少哦。什么干菜都可以。我家里僅僅有干蘿卜條、干辣椒，還有買的黃花菜都利用上了。3、肉入鍋，準備燉料：八角，桂葉，胡椒粉，姜片，干紅辣椒。4、把黃豆連水一同倒進鍋里，放各種燉料，倒入生抽、老抽。5、再調(diào)入黃豆醬、甜面醬就好了。6、現(xiàn)在就是燉肉了。點那個快燉的鍵就可以了。7、燉一個小時的時候，放入黃花菜（這都是耐燉的東東）8、還剩下1個小時的時候，放各種干菜。9、最后湯汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到電陶爐上，收干湯汁。
牛肉炒蘿卜干的做法大全
食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少許，蔥花適量，黑胡椒粉適量。
做法:
1，冬瓜去皮切成薄一點的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐塊備用。
2，將冬瓜冷水下鍋，加幾片姜，蓋蓋大火燒開再煮至冬瓜成半透明狀態(tài)，加入牛肉丸和豆腐塊，蓋鍋蓋繼續(xù)煮8分鐘。
3，加適量的鹽，半勺生抽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花和少許黑胡椒粉攪拌均勻即可。
蘿卜干拌牛肉的做法大全
蘿卜干洗凈加入熟牛肉粒中，芝麻油，辣椒醬，雞粉，拌勻即可
干蘿卜燉牛肉的做法
原料
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牛肉 (500g)
白蘿卜(?。?(1個半)
蔥白 1段
姜 1塊
白胡椒粉 適量
八角 2個
鹽 適量
食用油 適量
料酒 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
1/牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。
2/蔥切段，姜切片放入盤中備用。
3/撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗干凈瀝干水分。
4/白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥姜末爆香炒勻放牛肉。
5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。
6/放八角、姜片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。
7/小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調(diào)味，關(guān)火。
8/一道美味的牛肉燉蘿卜就做好了。
牛肉干燉蘿卜怎么做
材料：臘牛肉500克 白蘿卜1根 白酒30ml 姜 6、7片 八角1個 干辣椒5只 大蔥3段 花椒 少許 青蒜苗1根 香菜2根
調(diào)料：老抽、生抽、冰糖、雞精、醋 適量（按個人口味添加）
做法如下：
1.臘牛肉整塊浸泡一夜，沖洗瀝干切成中等大小的方塊。臘牛肉幾乎沒有什么水份，所以不用擔(dān)心切成這樣的方塊煮完會縮小。
2.準備好蔥段、姜片與白酒，蔥段切長點用刀拍一下備用。
3.鍋中放入冷水，臘牛肉、蔥段、姜片、白酒依次下鍋，大火開蓋煮至沸騰。
4.鍋內(nèi)沸騰后，用勺子撈去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燉煮30分鐘左右。（根據(jù)鍋的大小和食材多少來決定燉煮的時間）
5.用筷子或叉子戳一下牛肉的軟硬程度，臘牛肉還是吃有點嚼勁的才好，差不多了就可以關(guān)火將牛肉撈出，冷水沖洗一遍瀝干。燉煮的湯千萬不要扔，留一碗備用。
6.準備好干辣椒、八角、姜片、蔥段、花椒，并另取口干凈的鍋，將鍋燒熱。
7.熱鍋涼油，先將八角與姜片入鍋爆香，再倒入瀝干水的臘牛肉翻炒變色，加入三顆冰糖，白砂糖也可以，看你喜歡哪種。
8.放入干辣椒與蔥段（這里的蔥段要比牛肉第一次燉煮時的蔥段切的短一點）煸炒均勻，加入適量老抽上色，翻炒幾下加入生抽提味，將第一次燉煮留下的那碗湯頭加入，再倒入開水適量，沒過食材即可，蓋上鍋蓋文火燉15—20分鐘。
9.白蘿卜去皮切成滾刀塊放入鍋中與牛肉翻炒均勻，繼續(xù)蓋上鍋蓋燉煮至白蘿卜軟爛。 根據(jù)臘牛肉的咸度來取決要不要放鹽。
10.白蘿卜燉的差不多了放入青蒜苗和香菜（只放香菜莖部），加入一小勺醋翻炒更鮮，出鍋前撒入少許雞精。
11.出鍋盛盤后撒上些許香菜葉就完成啦！
