韓國(guó)辣牛肉湯

步驟1/5牛肉泡清水1小時(shí)，加黑胡椒粒，白蘿卜燉40分鐘左右，到牛肉能用筷子輕易插入，牛肉撈出，湯留用

步驟2/5將牛肉順著紋理撕成絲，加姜蒜末、生抽腌制一會(huì)兒

步驟3/5取適量牛肉湯，放入牛肉絲、綠豆芽、青紅椒，牛肉粉和芝麻油

步驟4/5最后加入韓式辣醬一大勺，均勻攪拌開，待水煮沸

最后一步調(diào)味后打入一顆雞蛋。叮！完成啦～

韓國(guó)辣牛肉湯怎么做

???(牛肉)?(湯)在韓國(guó)牛肉湯的種類很多，不能只說(shuō)???呢???是有點(diǎn)兒辣的，一般牛肉湯不那么辣。

韓國(guó)辣牛肉湯的起源

1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；

2、水煮牛肉，等水開了放進(jìn)大蔥和花椒，再煮約1個(gè)半-2個(gè)小時(shí)。期間要不時(shí)地?fù)瞥鲅陀停筮^(guò)之后將蔥和花椒撈出來(lái)；

3、將綠豆芽用水焯一下，控水；

4、準(zhǔn)備好芋桿（市場(chǎng)上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟后在冰箱里凍然后解凍）等；

5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力；

6、在煮牛肉的湯里放進(jìn)蘑菇和海帶；（煮過(guò)后要撈出來(lái)）

7、調(diào)料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。

8、將準(zhǔn)備好的材料與調(diào)料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；

9、將拌好的原料放進(jìn)肉湯里煮兩個(gè)小時(shí)左右，煮時(shí)再加一勺辣椒粉；（有很多人說(shuō)煮得越久越好吃）10、經(jīng)歷了5個(gè)小時(shí)的耐心辛勞之下終于可以品嘗一下自己做出來(lái)的牛肉湯了。

韓國(guó)辣牛肉湯英文

流塘在外國(guó)有個(gè)非常好聽的名字，叫國(guó)外菜名，名字一般都是用英文取的

韓國(guó)辣牛肉湯韓語(yǔ)

用料

方便面或面餅 1包

牛肉 適量

雞蛋 2個(gè)

韓式辣醬 2-3勺

茼蒿菜或豆芽 適量

大蒜頭 1-2瓣

熟芝麻 一點(diǎn)點(diǎn)

洋蔥 1/4個(gè)

小香蔥 幾根

蠔油 1小勺

生抽 1小勺

韓式泡菜 一大勺

家樂牛肉濃湯寶 1個(gè)

色拉油 1勺

韓式牛肉面的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

今天沒有特別準(zhǔn)備食材就是冰箱有啥用啥系列～～～ 方便面來(lái)一包 韓國(guó)的最好 （我只用了面餅沒有用調(diào)味包） 韓式辣醬有很多種 買自己喜歡的就行一般的都不怎么辣、有一種特別辣的都是韓文也記不住啥牌子、同學(xué)們?nèi)コ羞x就好！ 牛肉其實(shí)用燙火鍋那種牛肉卷最好 我冰箱沒有 就切了幾片鮮牛肉～ 因?yàn)楸淅镏挥熊磔锊?就用了 好在搭配出來(lái)味道很不錯(cuò)? （你們記得買豆芽煮） 泡菜袋子破了 就沒有參加合影

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

菜洗好備用 牛肉用蠔油生抽大蒜末一起抓勻腌制一下下（有米酒的話加一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)更香） 雞蛋一個(gè)打散備用 小奶鍋里面下一勺油 放好切好的洋蔥絲和韓式辣醬 （我第一次做份量沒掌握好 辣醬只放了一勺半 太少了 應(yīng)該要3勺好一點(diǎn) 味道會(huì)濃郁）

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面餅 熟芝麻 蔥花

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開小火爆香一下洋蔥和辣醬 不用太久一會(huì)會(huì)出香味就好

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入適量水 不知道放多少合適 用吃面的面碗接水倒進(jìn)去 就知道了～～

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下一個(gè)家樂牛肉濃湯寶～～下一大勺韓式泡菜

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再下面餅

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮面時(shí)間也是要自己控制哦～～ 每個(gè)人喜歡的口感不同、我不喜歡太軟的 一般煮到面餅散開一下 我就打雞蛋 愛吃軟面多煮一會(huì)～（完整的那個(gè)雞蛋哈 煮荷包蛋 不是那個(gè)打散的雞蛋）

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打了雞蛋煮開后 下菜和牛肉 ·千萬(wàn)不要久煮、牛肉老了不好吃！

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下好菜和牛肉 馬上倒入打好的雞蛋液 淋上一圈就好！

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再次煮開就關(guān)火 倒入熟芝麻

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋撒上香蔥就好了哦～～

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

看著紅彤彤一片～～實(shí)際不辣哈哈哈哈～～～牛肉很Q彈 面也筋道 湯也鮮美～～

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

今天唯一遺憾 荷包蛋太老！因?yàn)榕恼盏⒄`了時(shí)間………

韓國(guó)辣牛肉湯里面的菜

牛肋肉 約600g, 海帶結(jié) 約100g, 蘿蔔 半根, 金針菇 適量, 海鮮菇 適量, 豆腐 半塊, 豆芽菜 適量, 韓國(guó)辣椒粉 4大勺（可根據(jù)口味調(diào)整）, 香麻油 1小勺, 蒜泥 四瓣量, 細(xì)砂糖 約1小勺, 美味鮮醬油 適量, 蔥段 3段, 姜 3-4片, 料酒 小半碗, 草果 1個(gè)拍裂, 香葉 1片, 丁香 3-4顆, 小茴香 一小撮, 山楂干 3-4片, 八角 1個(gè), 陳皮 1-2片步驟

1牛肉切大塊。泡一小時(shí)以上泡去血水，鍋內(nèi)下清水，牛肉，中火煮開後撇去血沫等 下料酒及燉料。再次煮開後轉(zhuǎn)小火（我用電陶爐200w）燉約1.5小時(shí)

2海帶結(jié)需先泡水，洗凈鹽分。再牛肉湯燉到最後半小時(shí)時(shí)加入，如果一開始就加入，海帶結(jié)就會(huì)很爛 而且海帶結(jié)本身可能帶些鹽分，影響牛肉爛熟。

3牛肉湯燉好之後，過(guò)濾將肉和湯分開（趁機(jī)挑去湯渣料） 將牛肉撕開成一絲絲 （其實(shí)不一定要撕開，但是偶覺得醬紫比較有味，其實(shí)偶也不知道把肉撕成絲絲到底適不適合餐館老闆娘為了顯肉多的奸計(jì)，因?yàn)閹讐K肉肉撕開之後的確顯得多了些

4然後將切絲的蘿蔔，豆芽菜，海帶結(jié)等與牛肉混合 加入蒜泥，香麻油，韓國(guó)辣椒粉，少許糖拌勻

5鍋內(nèi)下少許油，加入菌菇翻炒至變軟，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒加入之前濾出的牛肉湯煮沸後加入少許美味鮮醬油

7最後加入豆腐等自己喜歡的配料略煮約20分鐘即可，出鍋可以撒少許芝麻蔥花，也可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味

小技巧

沒有什麼多餘的調(diào)料，但是這個(gè)牛肉湯卻鮮美開胃。燉牛肉湯的時(shí)候可以撇去表面的浮油等。最後的湯也是清清淡淡的。兔紙以前減肥的時(shí)候，也是喝這個(gè)湯，因?yàn)闇e面豆腐，菌菇，海帶，吃飽也沒事啦。喜歡的話，還可以自己加點(diǎn)時(shí)蔬等，吃小碗糙米飯。營(yíng)養(yǎng)又飽腹啦。

韓國(guó)辣牛肉湯面

第一步:牛肉切成長(zhǎng)方片,放入碗中,加入料酒,鹽,油,腌制10分鐘備用!

第二步:蒜切丁,蔥切丁,韓式辣醬放好備用!

第三步:洋蔥切成三角片,紅蘿卜切成半圓片,備用!

第四步:鍋下底油,下入腌好的牛肉,煸炒至變色斷生,即可撈出備用!

第五步：鍋中下入少量油，下入蔥丁，蒜丁，洋蔥片，紅蘿卜片，翻炒出香味，再下入牛肉，攪拌均勻，在依次下入料酒，韓式辣椒醬，辣鮮露，胡椒粉，適量鹽，加入少量水，煸炒制牛肉成熟，醬汁濃稠，最后加入雞精，香油，撒上熟芝麻，即可出鍋！

韓國(guó)辣牛肉湯熱量

煮牛肉湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是104大卡(435千焦)，單位熱量較低。每100克煮牛肉湯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

韓國(guó)辣牛肉湯的做法和配料

　　主料：牛肉200g

　　輔料：油20g、鹽2g、雞蛋一個(gè)、山楂三個(gè)、八角20g、花椒20g、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒粉適量、韓式辣醬適量

　　步驟

　　1.鍋內(nèi)加涼水，放入牛肉塊，大火燒開后再煮5分鐘，用勺子將浮沫撇，凈將牛肉撈出。

　　2.將牛肉放入免火鍋，煮肉料（蒜、八角、蔥、草果、干辣椒、姜、花椒粒）裝入湯包袋后，放入鍋中，倒入清水，大火燒開后再煮10分鐘。

　　3.將免火鍋的內(nèi)鍋入入外鍋，蓋好鍋蓋，燜1-2個(gè)小時(shí)。

　　4.煮好牛肉撈出放涼。

　　5.將牛肉撕成絲。

　　6.將石鍋放在爐灶上，鍋內(nèi)加入適量的牛肉湯，根據(jù)個(gè)人的食量放入牛肉絲。

　　7.放入兩大勺辣椒醬，將湯與辣椒醬攪勻。

　　8.大火煮開后放入兩大勺辣椒粉。

　　9.大火煮5分鐘，打入雞蛋。

　　10.撒上香菜碎和蔥花即可。

　　小貼士

　　1、牛肉最好是選擇腿肉或者里脊，這樣的肉比較方便煮熟后撕成絲。 2、煮肉時(shí)放山楂片一起煮，不僅牛肉煮的快，而且還能去膻味。

韓國(guó)辣牛肉湯飯?jiān)趺闯?/h2>

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉碎 320g、辣椒碎 320g、熟花生碎 55g、熟芝麻 18g、蒜末 適量、菜籽油 適量、豆瓣醬 適量、甜面醬 適量、豆豉 適量、五香粉 適量、白糖 適量、鹽 適量、花椒粉 適量

1、第一步備好食材，放一旁備用。

2、鍋內(nèi)放油加熱，放入準(zhǔn)備好的牛肉碎，快速翻炒。

3、鍋中放入準(zhǔn)備好的豆瓣、甜面醬、姜、蒜末和豆豉，快速翻炒。

4、然后放入辣椒碎，開始熬。

5、接著鍋內(nèi)加入五香粉、花椒粉和白糖，攪拌均勻。

6、鍋內(nèi)加入花生碎和芝麻，大火熬6分鐘。

7、6分鐘后即可盛出，這樣牛肉醬就已經(jīng)完成了。

韓國(guó)辣牛肉湯的做法竅門

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