豬肉煮牛肉
可以的。
鹵過(guò)豬肉的湯是完全可以鹵牛肉的。一般來(lái)說(shuō)用個(gè)兩三次是沒(méi)有問(wèn)題的，但是注意次數(shù)不要太多。鹵汁加熱時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。另外，鹵味食品不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡在鹵水汁中，否會(huì)變得很咸。
希望能對(duì)你有所幫助，謝謝。
豬肉牛肉一起煮
1/ 燉肉帶上肉湯可以做很多燴菜，比如燴白菜粉條凍豆腐或者像東北亂燉那樣的菜（放上土豆，豆角，胡蘿卜，茄子，熟玉米塊等），味道不錯(cuò)又簡(jiǎn)單省事。
2/ 切碎當(dāng)肉餡包餃子，最好是蒸鉸。
3/ 如果短時(shí)間內(nèi)仍處于過(guò)年的油膩階段，請(qǐng)注意這些肉一定要儲(chǔ)存在冰箱的冷凍室里，以免變質(zhì)。
牛肉燉豬肉的做法大全家常
其實(shí)豬肉和牛肉差別還是蠻大的,豬肉的密度比較大。如果是做豬肉餡兒餃子,剁餡兒的時(shí)候豬肉是很難剁碎的。手撕牛肉是可以直接用手撕著吃的,牛肉的紋路很長(zhǎng),可以直接撕下來(lái)。牛肉的顏色很深,屬于深紅色,豬肉的顏色很淺,屬于淡淡的紅色。豬肉和牛肉的肉質(zhì)口感也都不相同,牛肉的價(jià)格要比豬肉的價(jià)格貴一些。而且牛肉都是一些瘦肉,豬肉既有瘦肉又有肥肉,摸上去又光又滑。
豬肉和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
具有食用價(jià)值有醫(yī)療價(jià)值,豬肉可是不可多得的補(bǔ)品。價(jià)格低廉幫它打上了平民的烙印,營(yíng)養(yǎng)成分多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,給它上了一層金邊。
牛肉燒豬肉
主料
牛肉500克、土豆500克、胡蘿卜200克、香菜一把。
配料
八角3只、五香粉5克、香葉2片、豆瓣20克、蔥5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一湯匙、生抽5克、花椒和鹽適量。
制作方法
1、牛肉洗凈后切成塊，放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開(kāi)瀝干水份待用。
2、將土豆、胡蘿卜切成塊備用。
3、鍋中油熱后加入土豆塊，炸至表皮金黃變脆。
4、鍋內(nèi)留適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜；然后再放豆辨醬炒出香味。
5、放入牛肉塊翻炒5分鐘左右，將牛肉中的水份炒出。
6、加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。
7、加水浸過(guò)牛肉，放入高壓鍋內(nèi)壓15分鐘。
8、冷卻后再放入土豆和胡蘿卜壓制5分鐘。
9、如若沒(méi)有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內(nèi)，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
牛肉和豬肉一起煮
可以的，但是最好不要這樣做，口味不一樣是一種原因。 還有豬肉的肉丸容易熟，相比較牛肉丸熟的慢一點(diǎn)，可能要久煮一點(diǎn)時(shí)間，但是豬肉丸煮久了就老了，不建議混合一起做丸子。
豬肉炒牛肉
五花肉炒牛肉怎么好吃怎么炒好吃嗯？
因?yàn)槲寤ㄈ夂团Ｈ舛记谐杀∑?，因?yàn)槲寤ㄈ獗容^肥，現(xiàn)在鍋里面把五花肉的油呃列出來(lái)，然后可以下調(diào)料，這個(gè)時(shí)候就可以放牛肉，牛肉汝下去炒出香味兒來(lái)，然后吵了變色了，把各種的香料放進(jìn)去嗯，不要吵的過(guò)程，如果炒的時(shí)間太長(zhǎng)了的話，牛肉會(huì)吵得比較老，牛肉少炒一會(huì)兒，炒得比較嫩，這樣炒出來(lái)比較好吃。
豬肉煮牛肉干什么味料
牛肉干有點(diǎn)酸味是屬于正常的，一般來(lái)說(shuō)牛肉干都會(huì)略微有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味并不是因?yàn)榕Ｈ飧杀旧淼膯?wèn)題，一般帶有一點(diǎn)酸味說(shuō)明是正宗的牛肉干，原汁原味的牛肉干。
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪的含量低，味道鮮美， 受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時(shí)間，曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。最后才能制出好吃的牛肉干。
煮牛肉
第一步：將牛肉切成大一點(diǎn)的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。
第二步：將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒(méi)過(guò)牛肉即可，這時(shí)候再打開(kāi)燃?xì)庠睿屌Ｈ夂屠渌黄鹬蠓泻髶瞥霰砻娴哪?，關(guān)火，記得不要蓋鍋蓋，這樣才能讓牛肉當(dāng)中的腥味兒盡可能的散發(fā)出去。冷水下鍋煮牛肉既可以讓牛肉煮的更軟、更鮮嫩，還能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
第三步：牛肉焯水完成后要將牛肉撈出來(lái)用熱水再次將血沫子從洗一下，直到血沫子完全沖洗干凈為止
豬肉湯煮牛肉
所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
1、首先我們先將買來(lái)的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實(shí)它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內(nèi)倒上適量的清水，加上料酒開(kāi)始焯水即可。
2、焯過(guò)水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來(lái)更有感覺(jué)。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。
3、清水倒進(jìn)去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開(kāi)大火開(kāi)始燉了。大火把水燒開(kāi)以后，我們?cè)儆眯』鸾又鴣?lái)燉。燉湯的時(shí)候基本上都得多燉幾個(gè)小時(shí)，湯汁才會(huì)更鮮美，我這里用小火燉了1小時(shí)，如果有時(shí)間的話，可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L(zhǎng)一會(huì)。
4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來(lái)替代，攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。
豬肉燉牛肉
不可以。兩者的味道截然不同，燉豬肉的湯可以添加白菜，粉條兒、豆腐，俗話說(shuō)的豬肉燉粉條兒就是這個(gè)感覺(jué)。里面再放幾塊肉，也很好吃的。
