香芋絲炒牛肉
1.先把芋頭用水煮熟.
2.把熟芋頭去皮并準備好輔料.
3.牛肉切塊飛水.
4.把血水去了,牛肉放入高壓鍋,放適量清水,生抽,料酒,鹽,姜,蒜,上汽后十分鐘.
5.另起鍋放油爆香蒜頭,倒入沒過芋頭的清水,加點鹽煮開.
6.然后把高壓鍋里的牛肉倒進芋頭鍋里煮十分鐘,撒上甜椒蔥段略煮即可出鍋.
牛肉香芋絲的做法
準備:奶芋頭,牛肉各150克,香菇30克。調(diào)料:蔥段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、鹽、白糖各適量。做法:1.牛肉洗凈,切片,加胡椒粉、淀粉、料酒拌勻,腌漬2小時備用;芋頭去皮,洗凈,切片;香菇泡軟,去蒂,洗凈。
2.油鍋燒熱,放入蔥段、姜片、蒜片爆香后,倒入牛肉片、芋頭片、香菇煸炒片刻,加鹽、白糖、料酒和適量清水,煮10分鐘,待芋頭稍爛,用水淀粉勾芡,倒入砂鍋內(nèi),用中火煮數(shù)分鐘即可。
香芋絲炒牛肉絲怎么做好吃
步驟 1
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姜切成絲,蔥切成段,蒜切成片。
步驟 2
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牛肉切成筷子粗長條,加入鹽,生抽,料酒,生粉抓勻,腌制30分鐘。
步驟 3
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芋頭切成長條,溫5成熱,下鍋炸酥脆,可以。夾一根嘗一下,跟薯條一樣就行了。
步驟 4
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熱鍋涼油放入姜蒜爆出香氣之后放入牛肉,翻炒片刻。
步驟 5
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炒制牛肉,還有稍微一點點帶粉紅的時候。就要把芋頭絲放進去,加入鹽,糖,蠔油翻炒均勻出鍋,
牛肉炒魔芋絲
牛肉切塊放入鍋中煸炒,炒香放入桂皮,八角,然后放魔芋加水燜
香芋絲炒牛肉絲的做法
原料:
鮮牛筋段350克,芋兒塊450克,發(fā)好的煙筍節(jié)100克,姜片、蔥節(jié)、蔥花、八角、山柰、桂皮各少許。
調(diào)料:
豆瓣醬、香辣醬、火鍋底料、鹽、料酒、味精、雞精、白糖、鮮湯、香料豆瓣油各適量,白鹵水1鍋。
牛蹄筋燒芋兒的做法:
1、把鮮牛筋段放入加有料酒的沸水鍋里汆一水后,撈入白鹵水鍋中煮入味,出鍋待用。
2、把泡發(fā)好的煙筍節(jié)投沸水鍋里汆一水,撈出瀝水待用。
3、鍋入香料豆瓣油燒熱,先下姜片、蔥節(jié)、八角、山柰和桂皮爆香,再下入牛筋段和煙筍節(jié)煸炒幾下,然后加入豆瓣醬、香辣醬、火鍋底料,炒香出色后烹料酒并摻入適量鮮湯,燒沸后下芋兒塊,調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖,最后連湯一起裝入高壓鍋,上火壓10分鐘,離火降溫揭蓋,裝大碗里并撒上蔥花,即成。
香芋絲炒牛肉怎么做
所需食材:芋頭100克、牛肉300克、小蔥2根、泡椒5個、小米椒3個、大蒜3個、泡姜1個。所需調(diào)料:鹽1茶匙、雞精1勺、藤椒油1勺。
做法:
1.芋頭洗凈,去皮切塊
2.牛肉切塊。
3.小蔥切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.鍋中沸水,倒入鮮筍焯水撈出。
9.倒入牛肉焯水,煮至變色,撇去浮沫,撈出備用。
10.熱鍋倒油,加適量豬油,倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒,加入適量清水煮開,倒入高壓鍋,壓15分鐘。
12.熱鍋下藤椒油,倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋頭,壓好的牛肉、蔥段煮開。
13.調(diào)入鹽、雞精,攪拌均勻即可出鍋。
香芋絲炒牛肉怎么炒
1.適量排骨、適量芋頭、一塊老姜、適量清水
2、首先要洗排骨,用冷水浸泡一刻鐘。倒掉血水,洗三次。
3、然后用冷水沒過排骨,煮沸,倒掉第一次煮沸的水。
4、芋頭去皮,去皮的時候一定要戴手套,不然手會特別癢。洗干凈備用。
5、煮過的排骨和剝好的芋頭放在一起。
6、加適量的清水沒過芋頭和排骨,蓋上高壓鍋的蓋子,大火燒開,轉中火壓15分鐘就可以關火啦。
7、開鍋,牛排骨燉芋子就做好了,然后就可以裝在湯盆里上桌了。