什么牛肉燉湯比較好
煲湯的話選白肉苦瓜。這種苦瓜是所有苦瓜中苦味最小的,適合煲湯的時候使用或者做涼拌菜使用。
苦瓜煲湯做法
一、主料:
苦瓜600克,牛肉200克。
二、輔料:
生抽、白砂糖、麻油、生粉、鹽各少許。
三、做法及步驟如下:
將生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和調(diào)勻,制成腌料;牛肉清洗干凈,晾干水分,橫紋切成薄片,加入制好的腌料;苦瓜開邊去瓤、去瓜仁,清洗干凈,切成薄片;瓦煲內(nèi)加清水,用猛火煲至水沸騰;放入苦瓜,煲30分鐘后加入牛肉,待鍋中湯水稍微沸騰,加入食鹽調(diào)味即可食用。
什么牛肉燉湯最好吃
兩者燉湯都比較好喝。牛腩跟牛肉其實差不多。牛腩是各種牛筋牛油長在一起的牛肉的總稱。雖然和牛肉差不多。但是成分比牛肉稍微復(fù)雜了點兒。因此,牛腩跟牛肉,兩者燉湯。沒有較大的區(qū)分。采取同樣的步驟,同樣的火候。燉出來的湯。味道應(yīng)該是一樣的。稍微不同一點的是,牛腩有可能比較香點兒。因為它里面含有牛油。
牛肉與什么燉湯比較好吃
牛肉和西紅柿煲湯最好
什么牛肉燉湯比較好吃
西冷牛肉能燉。西冷極具辨識度,呈長條形,紅色肉的邊緣帶有一圈白色的油脂。西冷取自牛外脊部位,這個部位運動量較少,肉質(zhì)細嫩油花遍布,肥瘦搭配適宜,微微帶筋。由于外圍一圈油邊的緣故,烹飪時不需要加太多的油。
肉質(zhì)鮮嫩度僅次于菲力牛排,屬于大里脊肉后段,含一定肥油,有白色肉筋,總體來說口感細嫩多汁,又富有嚼勁,建議最好不要超過五分熟
牛肉可以燉什么湯好
所需食材:牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
1、首先我們先將買來的一整塊牛肉切成幾塊大塊,然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步,其實它是非常重要的。浸泡完成之后,再用清水洗凈,放入鍋中。下面往鍋內(nèi)倒上適量的清水,加上料酒開始焯水即可。
2、焯過水之后,沖洗干凈,就可以瀝干水分了。瀝干水分之后,我們把牛肉切成小塊,或者直接切成片狀,我喜歡切片,這樣牛肉湯喝起來更有感覺。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中,然后放上足量的清水。
3、清水倒進去之后,再放上蔥段和姜片,就可以開大火開始燉了。大火把水燒開以后,我們再用小火接著來燉。燉湯的時候基本上都得多燉幾個小時,湯汁才會更鮮美,我這里用小火燉了1小時,如果有時間的話,可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L一會。
4、最后我們放上鹽、胡椒粉,再撒上少許香菜,如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來替代,攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。
牛肉湯燉什么好吃又營養(yǎng)
說不上大補,但有一定的滋補作用!很多人都認為喝湯很滋補,其實不然。比如人人說的喝排骨湯補鈣,醫(yī)學(xué)上證明不成立,補鈣的效果幾乎沒有,而且久煮的肉湯中含漂呤較重,不但不補對身體還有害。
煮牛內(nèi)湯主要營養(yǎng)還在肉上,而不在湯中,湯頂多有些鮮味但營養(yǎng)并不及肉多,所以多吃肉少喝湯為妙。冷天喝些牛肉湯吃點牛肉很不錯,可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白及熱量,抵抗寒冷。但千萬不要迷信什么牛肉湯大補!
什么燉牛肉湯最好吃
牛肉湯加上冬瓜枸杞一起燉比較營養(yǎng)。
牛肉燉什么湯最好
【牛肉燉蘿卜的做法】
第一步:首先,我們準備一根很大的白蘿卜,一塊冬瓜,一斤牛肉,幾根大蒜,生姜,淀粉,生抽。把蘿卜洗干凈后切成蘿卜塊,牛肉切成塊抹上淀粉。
第二步:食材準備好了之后我們就可以正式進行燉湯了。我們把蘿卜塊放進鍋中擺放均勻,再加入冬瓜快,然后在上面擺好牛肉塊,加入清水放入姜片就好了。清水一定要淹沒蘿卜塊,然后再往里面加上一碗水,現(xiàn)在就可以大火開始燉蘿卜牛肉湯了!
第三步: 大約過半個小時之后,我們將燉開的蘿卜湯舀出來加上大蒜跟生抽和鹽就好了。
什么牛肉燉湯比較好喝又營養(yǎng)
牛肉的做法非常多,一般燉著吃是最受歡迎的,燉牛肉的時候有很多食材可以放,今天要給大家介紹的也是適合燉牛肉的食材。適合燉牛肉的4種食材,土豆穩(wěn)居第二,最后一種是真的美味,一起來看下吧。
白蘿卜是一種非常好吃的食物,這種食物的味道非常好,價格也特別便宜,用來燉牛肉很合適。在燉湯喝的時候,白蘿卜一直都比紅蘿卜更加受歡迎,因為白蘿卜的口感更加軟爛,營養(yǎng)也更加流入到湯汁當(dāng)眾,所以不管是燉排骨湯也好,還是燉牛肉也好,白蘿卜都是人們的第一選擇。只是白蘿卜燉牛肉的味道可能一般,算不上是適合燉牛肉的食材當(dāng)眾做好的。
西紅柿是一種非常好吃的食物,平時很多女孩子都特別喜歡,可是大家知道嗎,西紅柿是一種非常適合燉牛肉的食物。西紅柿的口感也是偏酸的,不少的朋友也都還挺喜歡吃的。在燉牛肉的時候,用西紅柿燉是非常合適的,西紅柿燉爛之后,湯汁會呈現(xiàn)出一種紅色,看上去特別有食欲。
土豆是一種味道非常好的食物,平時很多朋友都喜歡吃土豆絲,或者是土豆泥,由此可見,土豆的做法也非常多。土豆是很多朋友燉牛肉的時候都喜歡放的一種食材,土豆在燉煮的時候口感十分軟糯,吃起來入味又好吃。土豆燉牛肉這一搭配可以算得上是大部分朋友都喜歡的一種搭配,相信吃過土豆燉牛肉的朋友應(yīng)該都十分喜歡吧。
什么牛肉燉湯比較好喝
一般來說燉牛肉的時候,要選擇有筋或者是白色筋膜、肥瘦相間的牛肉,這種牛肉湯是最適合用來燉湯吃的,燉好之后的肉質(zhì)吃起來軟爛鮮嫩,而且鮮香可口。
牛肉和什么燉湯最好
材料 牛小排骨肉1公斤,蘿卜200克,粉絲1把,大棗10個,水人參須4克,大蔥2根,蒜5個,生姜末1小匙,洋蔥0.5個,雞蛋1個,韓國式的湯料醬油2小匙,食用鹽適量,胡椒粉適量
做法
1.在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚蕚浜玫呐E殴牵笫[,大蔥,蒜頭。先用旺火煮,當(dāng)氣泡開始上涌的時候,調(diào)整火候,改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟,因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時間之后,用筷子插一下牛肉,如果認為煮熟了之后,就撈出來其中的牛肉排骨,然后放涼。湯放得充分涼了之后,上面會出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油,隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣,只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨,鍋開之后,放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道,繼續(xù)燉煮,當(dāng)蘿卜煮熟之后,撈出來,最后下紅薯粉絲,一小把即可,然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。
4.放如容器中,放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。