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牛肉炒冬瓜(牛肉片炒冬瓜)

2022年10月22日 19:15:063網絡

牛肉片炒冬瓜

毛冬瓜可以炒牛肉

食材

大蔥120g,鹽20g,花生油50g,姜10g,蠔油20g,瘦牛肉160g。

1/準備食材,大蔥120g,鹽20g,花生油50g,姜10g,蠔油20g,瘦牛肉160g。

2/牛肉用蠔油腌制。

3/鍋中高火加熱適量油,加入姜和牛肉,快速翻炒至牛肉半熟之后加入大蔥。

4/炒至大蔥的顏色變得鮮艷,加入適量鹽調味即可。

牛肉片炒冬瓜可以嗎

準備食材 

牛肉隨意

冬瓜1塊

鹵肉包一袋

蔥半根

姜一塊

味極鮮2勺

老抽1勺

耗油1勺

蔬之鮮1勺

 步驟 

1.牛肉切小塊,清水泡一個小時,洗干凈,放入蔥姜,鹵肉包煮一個小時左右,軟爛程度自己定,撈出備用,肉湯留一碗備用。

2.冬瓜切成薄片,

3.熱活涼油,放入蔥花炒香,

4.放入冬瓜翻炒一會,

5.加入耗油和蔬之鮮,

6.放入適量煮牛肉的湯,

7.煮一會冬瓜至變軟,

8.放入煮好的牛肉,

9.加入老抽,味極鮮,根據口味調入鹽

10.翻炒均勻即可。

肉片炒冬瓜的做法

冬瓜炒肉絲、冬瓜炒肉片、冬瓜炒豬肉...等。

冬瓜去皮切成片洗凈

瘦肉加入鹽,料酒,淀粉攪拌均勻,鍋里放油燒熱,倒入瘦肉炒熟盛出備用

鍋里重新放油燒熱,倒入冬瓜翻炒兩分鐘

加入鹽調味,繼續(xù)炒制冬瓜熟透。如果冬瓜水分少可以倒入少許開水煮制

倒入盛出的瘦肉,加入醬油

翻炒均勻,燜煮一會即可關火

烹飪技巧

冬瓜炒至剛好熟透即可,不宜煮太爛了

牛肉絲炒冬瓜

步驟 1

space

加入蔥姜冷水下鍋吊下水,煮沸時加入料酒40秒左右撈出洗凈

步驟 2

將肉放入高壓鍋,加入蔥姜八角,水適量不要太多也不能太少,高壓鍋噴氣開始計時23分鐘關火,不用放氣稍等幾分鐘在揭蓋

步驟 3

放入冬瓜片,煮沸之后中小火煮6到10分鐘 左右,加入鹽調味,

步驟 4

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放入香菜末,蔥花末,享用吧!

牛肉片炒冬瓜片的做法

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3個

冬瓜 100克

輔料:

姜片 4片

蒜片 一顆

大蔥段 一段

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材,將蘑菇切片,冬瓜切丁

步驟 2

蘑菇放在開水中煮兩分鐘,然后撈起備用

步驟 3

把牛肉切丁,放入冷水中燒5分鐘后撈起備用,起鍋熱油,放入姜蒜片和大蔥段炒香,加入牛肉丁炒一分鐘

步驟 4

繼續(xù)倒入飲用水,燒開后加入香菇,用小火燉80分鐘,再加入冬瓜燉40分鐘

步驟5

最后加入適量的鹽,關火,盛到碗中就可以食用了!

牛肉炒冬瓜的做法

冬瓜去皮切成較厚的塊

炒鍋燒熱放油,下入姜末熗鍋我

下冬瓜塊翻炒片刻

放入生抽,味極鮮醬油翻炒均勻

放入高湯2勺,剛好莫過冬瓜塊即可

蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘

倒入牛肉丸翻拌均勻,蓋上鍋蓋燒制湯汁濃厚即可

出鍋前撒上鹽調味即可出鍋

牛肉炒冬瓜怎么炒好吃

食材明細牛肉500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2?;ń?0粒左右香菜1-2棵冬瓜燉牛肉的做法步驟1、超市里買的牛肋條肉和冬瓜,記住,選擇肉的部位很重要,新鮮的肋條肉最好。

2、牛肉洗凈,切成小塊(約半個拇指大小),放入清水中浸泡約半小時即可(期間多換幾次水)。冬瓜切片,約厚0.5厘米,放在一旁待用。

3、將浸泡好的牛肉放入鍋中,加適量清水(水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈),待其煮沸,撇去浮沫。

4、放入姜片、花椒、八角,用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋,就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5、放入冬瓜,蔥,鹽(記住鹽是現在才加的哦),小火燉至冬瓜熟透,呈透明狀。

6、撒上香菜,起鍋。小竅門1.牛肉一定要涼水下鍋,這樣做出來的牛肉比較軟嫩;

2.最后撒的香菜是很點睛的一筆,千萬不要忘了!

冬瓜燉牛肉片

牛肉燒冬瓜原材料編輯主料:牛肉、冬瓜。

輔料:蔥、姜。

香料:花椒、大料、香葉、桂皮。

調料:鹽、料酒、雞粉。牛肉燒冬瓜制作步驟編輯1、牛肉洗凈后切成3厘米見方的滾刀塊;

2、將香料用紗布包好制成香料包;

3、蔥切段、姜切片;

4、干鍋做于火上,下入牛肉塊煸炒至微微出油;

5、下入清水至沒過食材;

6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包后大火燒開;

7、變小火將牛肉燜燒至酥爛后取出;

8、揀出蔥姜、香料包后鍋中留一些牛肉與湯汁;

9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。

牛肉片炒冬瓜怎么做

在鍋里放水,把切好的牛肉放到鍋里,再放兩片姜,等鍋開了,把肉撈出來放到碗里備用。

在鍋里倒上油,等油熱了,把剛才準備的蔥,姜,蒜,八角,干辣椒放進去,爆炒出香味。

將焯好的牛肉放到,炒菜鍋里翻炒,倒入一勺料酒和一勺醬油,放入三勺鹽,繼續(xù)翻炒,不要炒太長時間,因為一會還要燉,不然肉會老。

將炒好的牛肉倒入有水的鍋里,這時候切1個西紅柿,將其放入鍋里和肉一起燉煮。

此時可以開始準備粉條,冬瓜和另一個西紅柿了 半個小時后,將粉條,冬瓜和西紅柿放入鍋里和肉一起燉煮。

再等大概20分鐘,粉條和冬瓜變成透明的之后,就可以關火了。

牛肉片炒冬瓜的做法

主料:

冬瓜300克

牛肉300克

輔料:

蔥末10克 蔥段少許 姜片少許 蒜片少許 八角1顆 姜末5克 鹽2克 自然鮮醬油半湯勺 水淀粉5克 調味料水20毫升 白胡椒粉0.5克 香油10毫升 香菜末少許

牛肉丸子氽冬瓜的做法:

步驟1 蔥姜切末,牛肉餡,水淀粉,醬油,鹽,調味料水備齊

步驟2 牛肉餡放入盆中,加入蔥姜末,醬油,鹽,白胡椒粉,幾滴香油和適量水淀粉拌勻

步驟3 然后加入適量調味料水,用筷子順時針攪拌上勁靜一邊備用

步驟4 冬瓜去皮去籽切片,香菜洗凈切碎,蔥姜蒜切片,大料備齊

步驟5 靜止一會用勺舀出牛肉丸子,放在盤上備用

步驟6 鍋中放寬水,下入蔥姜蒜,大料,鹽和醬油燒開

步驟7 倒入冬瓜繼續(xù)煮到微沸騰

步驟8 然后一個一個把牛肉丸子下入鍋中,煮到沸騰牛肉丸子和冬瓜段生,點2-3滴香油離火

步驟9 成入碗中撒少許香菜趁熱品嘗

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