洋蔥土豆番茄燉牛肉

燉牛肉的話最適合用牛腩肉來(lái)燉了，牛腩肉久煮不懶，味道軟糯可口，特別適合來(lái)做各種燉菜。相信你在外面飯店也經(jīng)常能看到各種牛腩肉的面食或者燉菜。牛腩肉是一個(gè)帶有有肉筋、肉、牛油花的一種肉塊。就是牛的腹部最接近牛肋骨處的松弛軟軟的肌肉塊。我也非常的喜歡吃牛腩肉，肥瘦相間吃著特別爽，特別是來(lái)一碗牛腩面，既美味又能填飽肚子。

土豆燉牛腩肉也是非常經(jīng)典的搭配了，只要做得好吃，往往粉糯的土豆比牛肉更加的入味好吃。才看網(wǎng)上介紹的時(shí)候才知道，原來(lái)這道菜最早起源于匈牙利的一道名為“古拉希”的傳統(tǒng)名菜，后傳入蘇聯(lián)。下面我就和大家分享下怎么才能做出美味的土豆燉牛肉。

首先準(zhǔn)備食材：

1.牛腩肉 土豆 洋蔥 西紅柿 胡蘿卜 蔥姜 老抽 料酒 醋 糖 番茄沙司 黑胡椒 油 鹽

2.首先我們把牛肉切塊，用冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。這樣能去掉牛肉上的浮余和血水。

3.把配菜土豆、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、姜蒜等洗干凈切好備用。

4.熱鍋燒油，放入牛肉和老抽、料酒、白醋不斷翻炒。

5.接著放入之前準(zhǔn)備好的洋蔥還有西紅柿，撒上一點(diǎn)白糖翻炒。

6.放入番茄醬、胡椒粉、蔥蒜然后倒入燒水燒大概20分鐘轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)即可。

7.塊出鍋的時(shí)候可以放入土豆胡蘿卜，然后還要加點(diǎn)鹽。

8.最后大火收一點(diǎn)汁，就可以出鍋裝盤了。

土豆燉牛肉 洋蔥

小黃牛后腿肉，燉久不爛入口就化。

牛肉燉土豆西紅柿洋蔥的做法

材料

主料：土豆300克，牛肉400克，洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯，料酒，精鹽各適量。

做法

1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。

2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無(wú)水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開(kāi)后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆、洋蔥，煮熟即可。

洋蔥番茄燉牛肉

主料2人份

牛肉100克

西紅柿1個(gè)

洋蔥片10克

胡蘿卜10克

土豆塊20克

輔料

食用油5毫升花椒2克小茴香1個(gè)八角1個(gè)百香果1個(gè)甘草2克香葉1片姜3克蔥3克鹽2克生抽3克

步驟1

西紅柿去皮切塊

步驟2

牛肉焯水去腥去血沫

步驟3

倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香

步驟4

倒入牛肉，翻炒均勻

步驟5

加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿

步驟6

翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜

步驟7

中火燉1小時(shí)即可

洋蔥土豆西紅柿燉牛肉

用料

牛肉 500g

西紅柿 4個(gè)

胡蘿卜 1個(gè)

小蔥 3根

大蒜 5瓣

姜 適量

料酒 2湯匙

食鹽 3茶匙

白砂糖 3茶匙

做法步驟

1、準(zhǔn)備以上食材。

2、西紅柿洗凈后切塊備用。

3、胡蘿卜洗凈去皮切成塊備用。

4、牛肉洗凈切塊。

5、將切好的牛肉塊用冷水浸泡10分鐘撈出。

6、起鍋將浸泡過(guò)的牛肉放入鍋中，立即注入冷水，大火燒開(kāi)后將血沫撇出。

7、把牛肉撈出控水瀝干備用。

8、大火起鍋?zhàn)⑷?0ml食用油，油微熱放入白砂糖，待糖融化微微變色時(shí)，放入焯好的牛肉塊、蔥段、姜片、蒜片翻炒均勻，烹入料酒。

9、倒入熱開(kāi)水將牛肉浸沒(méi)，大火燒開(kāi)后。

10、倒入電壓力鍋中。

11、大火另起鍋?zhàn)⑷?0ml食用油，倒入西紅柿塊和紅蘿卜塊，轉(zhuǎn)中火將西紅柿炒制成泥。

12、將炒好的西紅柿和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入食鹽后蓋上鍋蓋，按燉肉或燉牛羊肉鍵燜煮25分鐘，即可。

牛肉燉土豆西紅柿洋蔥

用料:

牛肉 400克

土豆 400克

洋蔥 200克

西紅柿 100克

胡蘿卜 100克

八角 100克

油 20克

生抽 15克

老抽 5克

料酒 10克

鹽 10克

蔥 10克

姜 10克

蒜 10克

干辣椒 2粒

牛肉大雜燴的家常做法:

步驟 1

將食材準(zhǔn)備好！胡蘿卜、土豆、西紅柿切塊

步驟 2

洋蔥切絲，姜蔥蒜切狀，先把牛肉洗凈切成塊狀，倒入料酒、生抽、老抽腌制10分鐘左右，接下來(lái)熱油鍋將姜蔥蒜先爆香再倒入辣椒后將腌制好的牛肉倒入翻炒幾分鐘，加入八角、料酒（生抽、老抽可加點(diǎn)調(diào)色）

步驟 3

燉爛牛肉加入土豆、胡蘿卜

步驟 4

待牛肉上色均勻后倒入西紅柿、洋蔥翻炒均勻，翻炒幾分鐘后加入熱開(kāi)水淹沒(méi)過(guò)牛肉，蓋上鍋蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，燉完15分鐘倒入土豆、胡蘿卜塊燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘，燉完可加少許鹽、醬油調(diào)味，待收汁即可出鍋！

西紅柿土豆洋蔥燉牛肉

放胡蘿卜最好

胡蘿卜燉牛肉的做法:

1.將牛肉切成3～4 厘米見(jiàn)方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些面粉拌和。

2.將胡蘿卜切成1 厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長(zhǎng)的段。洋蔥切片,備用。

3.將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗,把枸杞子加入,蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后,改用極弱 的火煮燉2小時(shí)。

番茄洋蔥土豆燉牛腩

用料:

牛腩 500克

西紅柿 4個(gè)

土豆 4個(gè)

胡蘿卜 1根

洋蔥 1個(gè)

青椒 2個(gè)

姜 3片

蔥 1根

料酒 適量

番茄醬 2勺

蒜 8瓣

八角 個(gè)

生抽 適量

鹽 少許

干辣椒 3個(gè)

番茄土豆牛腩鍋的做法步驟:

步驟 1 冷水放蔥姜黃油燒開(kāi)去沫沫再燒3分鐘，撈出，湯汁留下待用。

步驟 2 炒鍋放油，蔥，姜，干辣椒切細(xì)小圈圈，醬油，八角，香葉，大料，放入1的牛腩，炒炒，把這一整鍋倒入砂鍋，倒入待用的1 的湯，燒開(kāi)，小火燉1小時(shí)。

步驟 3 燉牛腩的同時(shí)，炒鍋放油，放入切塊的土豆胡蘿卜青椒洋蔥，炒炒斷生待用。另一個(gè)炒鍋放油，放入切小塊的番茄，撒點(diǎn)鹽，倒點(diǎn)番茄醬，炒到差不多很多汁水了待用。

步驟 4 把處理好的番茄和土豆等料，倒入燉了一小時(shí)的步驟2的砂鍋里，繼續(xù)燉45分鐘到1小時(shí)，撒上香菜出鍋搞定

洋蔥土豆番茄燉牛肉的功效

我剛做的，好吃。做法：現(xiàn)將牛肉泡20分鐘，再開(kāi)水焯一下?lián)瞥?，待用，鐵鍋中加油，放入蔥花，后加西紅柿，炒西紅柿出漿，再放入洋蔥，炒軟，然后放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、一點(diǎn)白糖，然后加入土豆，開(kāi)水，要一次加夠，燉1個(gè)半小時(shí)，加入少許鹽、耗油，10分鐘后出鍋。

洋蔥土豆番茄燉牛肉的做法

牛肉五百克，土豆切成滾刀塊放入清水中備用，西紅柿兩個(gè)。

牛肉清洗干凈后泡水三十分鐘，是讓牛肉里面的血水出來(lái)，以免有腥味。

把牛肉放高壓鍋煮熟后撈出切塊。

鍋里放油，油熱八成時(shí)放牛肉爆炒，把牛油超出后，放花椒八角香葉若干，蔥姜蒜辣雞炒出香味。

料酒十克去腥，生抽三十克提味，老抽二十克著色。

把準(zhǔn)備好了的土豆放入，用開(kāi)水漫過(guò)牛肉土豆少許，用中火慢慢熬制三十分鐘，最后把準(zhǔn)備好了的西紅柿切大塊放入，用小火煮五分鐘，鹽少許，醋五克，白胡椒少許。

好吃的牛肉燉土豆西紅柿就完成了