亚洲国产日韩a在线亚洲,男男大片免a费观看视频,999国内精品永久免费视频,国产福利91精品一区二区

Skip to main content
 首頁 » 美食

西紅柿燉牛肉美食天下(西紅柿燉牛肉的家常做法大全)

2022年10月22日 19:45:0610網(wǎng)絡(luò)

西紅柿燉牛肉的家常做法大全

牛肉五百克,土豆切成滾刀塊放入清水中備用,西紅柿兩個。

牛肉清洗干凈后泡水三十分鐘,是讓牛肉里面的血水出來,以免有腥味。

把牛肉放高壓鍋煮熟后撈出切塊。

鍋里放油,油熱八成時放牛肉爆炒,把牛油超出后,放花椒八角香葉若干,蔥姜蒜辣雞炒出香味。

料酒十克去腥,生抽三十克提味,老抽二十克著色。

把準(zhǔn)備好了的土豆放入,用開水漫過牛肉土豆少許,用中火慢慢熬制三十分鐘,最后把準(zhǔn)備好了的西紅柿切大塊放入,用小火煮五分鐘,鹽少許,醋五克,白胡椒少許。

好吃的牛肉燉土豆西紅柿就完成了

西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法 新聞

西紅柿土豆燉牛肉的做法

原料:牛腩2斤,西紅柿2個,土豆2個,大蔥1根,姜1塊,花椒約30粒,桂皮1塊,八角2個,山楂干1小把,香菜2根

  調(diào)料:生抽5湯匙(75ml),老抽2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5克)

  做法:

  1)牛腩切成3cm大小的方塊,洗凈后放在清水中浸泡20分鐘,將血水倒掉,再反復(fù)清洗2次。

  2)把牛腩放入鍋中,倒入清水,沒過肉面約3cm,大火加熱,微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉

  塊,這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來,方便撇掉。

  3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒,桂皮,八角放入調(diào)料包,放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。

  4)把山楂干沖凈后放入鍋中,蓋上蓋子,用小火燉40分鐘左右。

  5)打開蓋子后,放入切好的土豆塊,再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘,然后放入切塊的西紅柿,再蓋蓋燉1分鐘。

  6)然后打開蓋子,調(diào)入鹽攪勻,改成大火煮約3分鐘,讓湯汁稍微濃稠一點(diǎn)后,撒入香菜即可出鍋。

  西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士

  用來燉肉的牛肉,記得選擇牛腩哦,最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉,所以買牛里脊去燉,那可是真心不好吃啊,牛里脊更適合用來炒菜。或者買來肥瘦相間的牛腩,卻把肥肉部分切掉不要,那樣的話,燉出來的牛肉柴的塞牙,不好吃哦。我年輕時就犯過這樣的錯兒。

  燉牛肉時,沒有肥肉的滋潤,瘦肉肯定不香也不好吃,對于怕吃肥肉的人來說,怎么辦呢?買肉時,讓人家拿一塊相對瘦的,再來一塊純肥的。燉之前,把瘦肉和肥肉分開切,但一起燉,燉好了之后,可以把上面的一層浮油撇掉不要,肥肉也不可以不吃。

  牛肉放在清水中浸泡,有助于血水的排除,但光浸泡不夠,所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過程中,用勺子多翻動肉,讓底部的沫子也能翻到表面來,方便撇除。否則底部的沫子不翻上來,看不到,燉出的肉還是有腥味。

  燉牛肉一定要用小火,小火慢燉,肉才容易酥爛,如果持續(xù)大火的話,反而會硬,影響口感。

  香料不需要放太多,花椒,八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干,會讓牛肉的更軟嫩,也解油膩。這些調(diào)料,超市都可以買到。

  盛放調(diào)料包的小袋子,超市也有,我個人覺得,買中號的比買小號的更實(shí)用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒,也可以,只是需要每次刷洗,會稍微麻煩一點(diǎn)。

  西紅柿,土豆和牛肉是非常好的搭配,不管從營養(yǎng)和口味上,都很好。放了西紅柿的牛肉,口感更嫩,湯酸酸的,有一絲微甜,爽口解膩,特別好吃。

西紅柿燉牛肉的家常做法大全圖解

用料

牛肉 500克,粉皮 一把,蒜 4瓣,西紅柿 3個,老抽 半勺,生抽 一勺,鹽 適量

做法

步驟 1

牛肉切小塊,冷水下鍋,水開一分鐘撈出牛肉塊,瀝干水,

步驟 2

西紅柿切小塊備用。

步驟 3

鍋中倒油,放入蒜瓣個牛肉塊,大火炒2分鐘后放入西紅柿,中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘,

步驟 4

等西紅柿軟軟的了,放入老抽和生抽,翻炒幾下,

步驟 5

倒入開水,沒過就好,不用太多。然后倒入高壓鍋,燉30分鐘。

步驟 6

把粉皮泡水里,

步驟 7

把高壓鍋里的食物倒入炒鍋,放入粉皮。開火煮開然后關(guān)火悶十分鐘即可。

西紅柿燉牛肉的做法大廚

用料:牛腩300g,香菜5g,番茄150g,蔥20g,姜20g,老抽0.5湯匙,生抽1湯匙,糖3茶匙,花椒2茶匙,八角2顆,料酒1湯匙,蠔油1.5湯匙,草果2顆,山楂干5g。

做法:

1.蔥切段,姜切片,花椒提前泡水,山楂干提前泡軟,西紅柿切塊,牛肉切塊。

2.起鍋?zhàn)?,牛肉冷水下鍋,煮制水開后撈出,備用。

3.再次起鍋燒熱,放入少許油,油燒熱,放入八角、草果輕微煸香。放入焯過水的牛肉,干炒。

4.依次放入料酒、蔥段、姜片、生抽、醬油、蠔油,迅速翻炒上色入味。

5.倒入熱水、花椒水(不要花椒)、山楂干,蓋上鍋蓋,小火燜制一個小時左右。

6.再倒入西紅柿。倒入白糖、老抽,再次蓋上鍋蓋,中火燉制30分鐘左右。出鍋裝盤,香菜裝飾即可。

西紅柿燉牛肉的家常做法大全家常竅門

西紅柿燉牛肉高壓鍋燉30分鐘就可以了,高壓鍋壓力大牛肉30分鐘就可以燉爛乎了,西紅柿燉的時間過長也不好吃,主要是牛肉爛了能咬動就可以了,如果不用高壓鍋燉牛肉,因?yàn)榕H獠粣蹱€需要燉牛肉燉好久牛肉才能咬動才爛,燉牛肉盡量用高壓鍋燉。

西紅柿燉牛肉的做法

【西紅柿燉牛肉】

所用食材:牛肉500克,西紅柿3個,生姜1塊,大蒜2粒,大蔥1段,番茄醬15克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,鹽1小勺,植物油少許,清水100克

【制作方法】:

1、準(zhǔn)備好所用的食材,牛肉切小塊浸泡1小時,清洗干凈血水,西紅柿洗凈外皮,配料備好。

2、把牛肉塊放入高壓鍋,加水沒過牛肉。

3、設(shè)置燉肉功能,高壓15分鐘左右,把牛肉燉軟燉熟。

4、燉熟的牛肉,撈出溫水清洗一遍,放入盤子里備用。

5、高壓鍋燉牛肉的時候,我們來處理好西紅柿,把西紅柿表面切十字花,倒入開水,浸泡1分鐘,可以使西紅柿輕松去外皮。

6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用,生姜、大蔥、大蒜,切碎裝盤備用。

7、鍋里倒入適量植物油燒熱,放入蔥姜蒜碎,炒出香味。

8、放入牛肉塊,翻炒拌勻,炒1分鐘左右。

9、放入番茄醬,和牛肉一起翻炒拌勻,使牛肉塊均勻裹上番茄醬。

10、把西紅柿塊倒入鍋里,翻炒拌勻至西紅柿變軟,飄出香味。

11、加入小半碗開水,蓋上鍋蓋燉煮2分鐘,讓西紅柿湯汁變得更濃郁。

12、打開鍋蓋,加入1小勺鹽,1小勺糖、1小勺胡椒粉,調(diào)味拌勻,收汁后即可關(guān)火。

13、盛入湯盤里,即可上桌,香味濃郁又好吃,拌米飯絕了。

小貼士:

1、牛肉提前高壓鍋燉軟,后面加入西紅柿更容易入味,節(jié)省時間。

2、西紅柿燙一下,不僅方便去皮,而且西紅柿出汁率更高。

3、有時間的也可以用砂鍋慢燉,燉出來味道也不錯。

燉牛肉和西紅柿的做法大全

原料:西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。

做法步驟:

第1步、準(zhǔn)備瘦牛肉一塊,西紅柿一個,土豆半個,蔥姜少許。

第2步、牛肉切丁,土豆去皮切塊,西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。

第3步、鍋中放適量的清水,牛肉丁涼水下鍋,放蔥段,姜片,料酒一勺去腥。

第4步、水開后煮2分鐘去除牛肉的雜質(zhì)和血沫。

第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁,西紅柿,土豆丁,姜片。

第6步、加一勺原釀醬油提色提味。

第7步、加適量清水,蓋蓋子,隔水燉2個半小時,出鍋前20分鐘放鹽調(diào)味。

第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝,牛肉軟爛,湯酸甜中透著肉香,一周喝兩次,提高免疫力,個子往上竄

你對該回答滿意嗎?

西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法竅門

  西紅柿燉牛腩

  主料:熟牛腩350克,西紅柿2個,土豆2個,胡蘿卜1根

  輔料:生姜1塊,大蒜2瓣,大蔥1段,花生油15克,食鹽5克,八角1個,桂皮1段,香葉2片,料酒10克,醬油10克,番茄醬10克

  做法:

  1.準(zhǔn)備好原材料。

  2.土豆、胡蘿卜切成塊。

  3.西紅柿切一個十字刀,放入燙水里燙十幾秒,西紅柿皮就很好撕去了!

  4.塊西紅柿切成塊。

  5.生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成段。

  6.鍋里放入適量油燒到七成熱,放入西紅柿翻炒。

  7.加入番茄醬翻炒。

  8.加入土豆、胡蘿卜和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜,翻炒,加入適量鹽、醬油,翻炒均勻,多炒一會,使其充分融合入味。

  9.加入適量開水,煮至土豆軟爛湯濃稠后關(guān)火,出鍋即可。

  

西紅柿燉牛肉的做法大全家常菜

西紅柿燉牛肉做法:

1、首先我們需要準(zhǔn)備好食材,牛肉,西紅柿,蔥姜,大料,白糖,番茄醬,生抽,老抽,鹽。

2、將所有的食材準(zhǔn)備好之后,就可以將買回來的新鮮牛肉清洗干凈,然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。

3、然后將牛肉放在鍋里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。

4、接下來就可以撈出來備用,然后在鍋里面倒入適量的食用油,然后再加入焯好的牛肉進(jìn)行翻炒,然后依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。

5、然后在鍋里面放入切好的蔥白,再加上兩塊姜片和三顆大料。

6、接下來就可以一次性倒?jié)M水澆成大火燒開,然后就可以轉(zhuǎn)成中小火,開始燜煮一個小時左右。

7、西紅柿,先用刀在頂部劃一個十字刀口,然后放在開水里面燙一下,這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。

8、接下來再重新起鍋,然后鍋里面倒入適量的油,等到油溫?zé)岬?成熱,就可以加入較好的一些公式進(jìn)行翻炒,然后炒出紅汁,再加入適量的番茄醬進(jìn)行翻炒。

9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來,然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面,蓋上鍋蓋調(diào)成大火煮10分鐘。然后就可以出鍋了。

西紅柿燉牛肉的家常做法大全竅門

食材

牛腩250g、番茄2個、洋蔥半個、八角3個、香葉3片、冰糖3顆;

番茄醬2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、蔥2根、姜3片、料酒2勺。

做法:

1、牛腩洗凈泡水一小時,然后將泡好的牛腩冷水放入鍋中,加2片姜、一勺料酒進(jìn)行焯水,把浮沫撇掉后,牛腩撈出來備用

2、熱鍋冷油放入姜、蒜、八角、香葉翻炒出香味,然后放入牛腩翻炒,再加入洋蔥、生抽、老抽、耗油翻炒1分鐘左右

3、加入超過牛肉的開水和打好結(jié)的蔥,蓋上鍋蓋等待沸騰

4、將沸騰的牛腩連湯一起倒入電飯鍋中,開啟煮飯鍵

5、番茄炒出紅油后加入2勺番茄醬,然后將炒好的番茄倒入電飯煲中,順便把八角、蔥、香葉撈出來,加3塊冰糖進(jìn)去,如果覺得水少可以再加些開水,燜煮45分鐘就可以啦!

西紅柿燉牛肉的家常做法大全視頻

1、先把買回來的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個小時去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

3、姜去皮切成片,大蒜去皮對半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

閱讀延展
評論列表暫無評論
發(fā)表評論