牛肉燉土豆和胡蘿卜的做法

放胡蘿卜最好

胡蘿卜燉牛肉的做法:

1.將牛肉切成3～4 厘米見方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些面粉拌和。

2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片,備用。

3.將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗,把枸杞子加入,蓋好煮開。煮開之后,改用極弱 的火煮燉2小時。

牛肉燉土豆和胡蘿卜的做法大全家常

燉牛肉最佳的搭檔就是牛肉配土豆，胡蘿卜加一點(diǎn)番茄。這樣燉出來的牛肉跟配菜都非常的入味，下飯。

牛肉土豆胡蘿卜怎么燉

牛肉燉綠蘿卜，牛肉人燉白蘿卜，牛肉純紅蘿卜，都很搭配呀，牛肉燉西紅柿，牛肉燉土豆在加上西紅柿，都是很不錯的啊，牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片，在加上西紅柿也是很好吃的呀，牛肉燉胡蘿卜加上木耳，不要加很多湯，燉的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不愛吃香菜的可以撒點(diǎn)蔥花，綠色的看著誘人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白質(zhì)含量比較多，脂肪含量少，食用還是比較健康的。

牛肉燉土豆燉胡蘿卜的做法

步驟 1

牛肉切塊，放入鍋里，加沒過牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬不要拿冰水去激牛肉）

步驟 2

燙牛肉的同時，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開，八角也可以掰碎一點(diǎn)，更加入味

步驟 3

此時另外燒一壺開水，同時浸泡木耳

步驟 4

另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒有的話可以拿美國超市常見的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味

步驟 5

待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時，放入汆燙完畢的牛肉進(jìn)行翻炒三五分鐘

步驟 6

加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調(diào)味，略微翻炒后加入剛燒好的開水，要沒過食材

步驟 7

大火燒開牛肉鍋后，轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個小時

步驟 8

燉牛肉的過程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開的木耳切小片

步驟 9

四十分鐘后要時不時地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時調(diào)整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳

步驟 10

確認(rèn)所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據(jù)個人口味加鹽，完成

牛肉燉土豆和胡蘿卜的做法大全

材料

主料：牛肉600g、紅薯1個、土豆2個、胡蘿卜2個；

輔料：鹽適量、料酒適量、糖適量、醬油少許、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉1片、山楂1個、胡椒粉少許

雙薯胡蘿卜燉牛肉

1

胡蘿卜、紅薯、土豆切滾刀塊備用

2

牛肉切小塊

3

涼水下鍋焯

4

水開后倒入料酒適量，撇去浮末

5

轉(zhuǎn)入高壓鍋

6

加入胡蘿卜、紅薯、土豆

7

備好調(diào)料包

8

放入調(diào)料包，加適量鹽、糖、料酒、一點(diǎn)醬油和胡椒粉調(diào)味

9

蓋蓋燉40分鐘即可

小貼士

切牛肉要橫切，斬斷肌肉，這樣口感才不會柴。

牛肉焯水時冷水下鍋，水開后加料酒去腥，撇沫。

牛肉燉土豆和胡蘿卜的做法視頻

牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會兒，方便切塊)，蔥姜蒜切成大塊的就好，將油加熱后用蔥姜蒜爆鍋，炒出香味后把牛肉塊倒入鍋中翻炒，基本變色后加適量料酒和半碗水，小火燉十分鐘左右

步驟 2

土豆、胡蘿卜切塊，在牛肉里面的湯少了一部分之后倒入土豆塊和胡蘿卜，然后倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆，并不時用鍋鏟插一下土豆，看看有沒有熟(我在做土豆的時候加了四次水，土豆燉的比較容易鏟碎)

步驟 3

調(diào)制醬汁：將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入鍋中(我在加第四次水的時候倒進(jìn)去的)，然后把土豆鏟碎，收湯(覺得咸或者比較干可以再加一點(diǎn)水；覺得淡可以加點(diǎn)鹽，建議用一點(diǎn)水把食鹽溶解倒進(jìn)去，這樣還可以燉一下土豆)。

步驟 4

如果喜歡吃蓋澆飯，可以盛出來直接蓋在飯上，加一點(diǎn)可口的甜蒜味道不錯哦，如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝)，那就可以直接出售了→_→

牛肉燉土豆和胡蘿卜的做法竅門

我剛做的，好吃。做法：現(xiàn)將牛肉泡20分鐘，再開水焯一下?lián)瞥觯?，鐵鍋中加油，放入蔥花，后加西紅柿，炒西紅柿出漿，再放入洋蔥，炒軟，然后放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、一點(diǎn)白糖，然后加入土豆，開水，要一次加夠，燉1個半小時，加入少許鹽、耗油，10分鐘后出鍋。

牛肉燉胡蘿卜土豆怎么做

用料

牛肉 1000g

土豆 2個

胡蘿卜 1根

西紅柿 4個

香料 各種

胡蘿卜土豆燉牛肉的做法

蔥頭一個切絲，蒜和姜都是圖片的量

牛肉焯水撈出瀝干

鍋中下油燒熱加入各種香料略炒加入姜和蒜，翻炒加入少量五香粉和蔥頭，略炒加入瀝干水的牛肉翻炒，倒入生抽老抽，量大概就是粥勺各一勺，一大塊冰糖、加入開水

西紅柿劃十字刀，倒入開水燙一下去皮切碎

土豆和胡蘿卜切滾刀塊備用

土豆胡蘿卜燉牛肉家常做法

燉牛肉的做法

用料

牛肉 2斤

蔥 1根

姜 5片

蒜 1頭

十三香 2勺

蠔油 3勺

黃豆醬或干黃醬 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 3勺

花椒或者花椒粉 1勺

糖 1-2勺

干辣椒 2個

燉牛肉的做法

牛肉切塊泡冷水半個小時以上去血水，我一般會泡一上午或者一下午，中間換水，泡好的牛肉冷水下鍋汆燙。

我喜歡在開著鍋的湯里一點(diǎn)一點(diǎn)把牛肉撈出來，這樣上面不會沾有汆燙出來的臟東西。

燙好的牛肉里加入蔥段，姜片，蒜瓣，和上述所有調(diào)料，我說的勺子是平時我們吃飯用的比較深的小湯勺，把調(diào)料和牛肉拌勻放置一會。這時候去做些開水燉牛肉用。

高壓鍋加開水沒過牛肉多一些，我買的套皮，喜歡吃燉的軟一些的，所以多加些水，開鍋上氣后燉40分鐘以上。因為之前加了蠔油醬油和醬，所以我都不加鹽，咸味是夠的。

直接燙點(diǎn)菠菜把牛肉和湯一起澆到面條上就是超好吃的牛肉面！超級簡單，美味！

小貼士

燉完的牛肉可以加?變成番茄牛腩，加?變成土豆燉牛肉，加胡蘿卜和土豆咖喱變成咖喱牛肉，還可以加口蘑，加筍，加你想吃的很多菜。

牛肉燉土豆和胡蘿卜的做法 最正宗的做法

3人份 主料：牛肉適量

輔料：胡蘿卜2根、八角適量、紅尖椒適量、花椒適量、蔥白適量、生抽適量、白砂糖適量、食鹽適量、豆豉適量、水適量、調(diào)和油適量

步驟1

牛肉入清水中浸泡、洗凈血污

步驟2

將洗凈后的牛肉入砂鍋，加入足量涼水，大火燒開，加兩大勺料酒，開蓋煮沸約二十分鐘

步驟3

將洗凈的八角、干紅辣椒、花椒加入鍋中，另加四粒冰糖、一勺半李錦記錦珍老抽煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，中途將牛肉翻面，煮至筷子輕松能插入牛肉中，調(diào)入適量鹽煮沸后即可關(guān)火，牛肉浸泡在湯汁中晾涼

步驟4

將牛肉從湯汁中取出，切成小塊

步驟5

胡蘿卜去皮、洗凈，滾刀切成小塊備用

步驟6

起鍋燒干后，調(diào)入少量調(diào)和油，加入生姜、蔥白，小火煸香

步驟7

加入胡蘿卜塊翻炒

步驟8

加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒，同時把湯汁煮沸

步驟9

炒好的牛肉胡蘿卜重新倒回煮沸的湯汁中，中小火煲煮至胡蘿卜熟即可

牛肉燉土豆和胡蘿卜的做法大全紅燒

食材

牛肉適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、料酒適量、水淀粉適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、雞粉適量、八角適量。

1/準(zhǔn)備材料：牛肉、蔥、姜、蠔油、料酒、水淀粉、老抽、生抽、白糖、鹽、雞粉、八角。

2/把牛肉切成方塊，鍋里加上水燒開，把切好的牛肉塊焯水，焯水的時候要放一點(diǎn)料酒。

3/可以去除牛肉的膻味，開鍋之后撇去浮沫，焯煮兩分鐘之后把牛肉倒出來，瀝干水分后把牛肉倒入盤中。

4/另起鍋，燒熱后加點(diǎn)油把鍋潤一下，燒熱之后放八角、姜片、蔥，爆香后把焯好水的牛肉下鍋，放入醬油，繼續(xù)煸炒上色，放入料酒。

5/往鍋里加入開水，放入鹽、雞精、白糖，白糖的量稍稍多一點(diǎn)，紅燒的菜肴是咸鮮口味微甜的，所以糖的量要多一點(diǎn)，放入一平勺蠔油、老抽，調(diào)好味之后蓋上蓋子，小火慢燒40分鐘。

6/繼續(xù)收汁，加入少許水淀粉勾芡，芡汁包裹均勻之后，加入一點(diǎn)點(diǎn)明油，關(guān)火出鍋裝盤，裝盤之后撒上香蔥即可。

7.美味又好吃的阿遠(yuǎn)紅燒牛肉做法完成開吃了。