牛肉湯的做法大全

用料:

牛肉 200g

蔥姜 適量

淀粉 5g

蛋清 1個

裙帶菜 5g

清水 適量

香菜 適量

小鮮侶調(diào)味汁 20g

食鹽 2g

醬油心生 10g

胡椒粉 2g

牛肉湯的家常做法步驟:

1、食材 牛肉200克｜蔥姜｜淀粉5克｜蛋清1個 裙帶菜5克｜清水｜香菜 調(diào)味品 小鮮侶調(diào)味汁20克｜食鹽2克 醬油心生10克｜胡椒粉2克

2、2克出海紀裙帶菜清水泡發(fā)（源自無污染海域，無暗斑黃葉，人工挑選免洗無沙，可直接做菜用，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，高鈣高鋅低熱量，食用更放心）；

3、200克牛肉洗凈切片（牛肉富含氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素和礦物質(zhì)，能提高機體免疫力、增強抗病能力，對兒童的生長發(fā)育有一定促進作用）；

4、2克胡椒粉、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁、10克醬油心生（天然健康的調(diào)味伴侶組合）；

5、少量多次的倒入蔥姜水100克，邊倒邊順著一個方向抓拌牛肉，讓牛肉吃飽水（這是牛肉口感是否嫩滑的關鍵）；

6、接著打入 1個蛋清，繼續(xù)順著剛才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；

7、最后放入5克淀粉順著一個方向抓拌均勻（這樣做出來的牛肉就會比較嫩滑了）；

8、帝伯朗不粘鍋倒入適量植物油，放入蔥姜煸炒出香味（這個鍋七層不粘，五層聚能復底，多灶通用）；

9、放入裙帶菜翻炒一會兒后倒入1000克清水、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁，2克食鹽（這個調(diào)味汁由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，是健康安全的調(diào)味品）；

10、蓋蓋煮開（新增微壓技術，智能感溫，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火鍋都可用）；

11、放入腌制好的牛肉片滑散開；

12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出鍋；

黃芪牛肉湯的做法大全

用料

牛骨 500g

花生 適量

核桃 適量

紅棗 8顆

姜 2片

當歸 一小把

川芎 一小把

黑豆 適量

肉蓯蓉 2片

狗脊 1-2片

黃芪 一小把

墨魚干 1~2片

做法步驟

1、先放牛骨和生姜兩片，喜歡飛水的可以飛下水。把全部材料放進去后煮一個半小時到2小時。

2、黑豆

3、紅棗6-8顆

4、核桃花生適量

5、黃芪

6、肉蓯蓉

7、當歸

8、墨魚1-2片，把全部材料放進去后，煮1個半到2個小時。

小貼士

因為是滋補藥材湯，想要效果好不破壞藥性，必須用砂鍋。

藥膳牛肉湯的做法大全

第一次是在閩南菜館吃的，感覺各種補的樣子，后來特地去找人問方，特此分享下，藥膳的魅力

用料

牛肉500g黃芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g黨參8g巴戟天4g川芎4g當歸6g紅棗3顆姜少量米酒/黃酒一小杯

閩南藥膳牛肉湯的做法

牛腩切塊，水加姜和料酒煮開，牛腩飛水

把藥包和牛腩丟入冷水中（可用紫砂鍋或者非智能電飯煲用煮粥模式），開火，煮開加米酒

牛腩至煮開2-3小時，燉爛即可，加少量鹽（本人喝藥膳湯喜歡清口些，重口可以加點白胡椒加鮮）補氣養(yǎng)生的牛腩湯就搞定了，簡單容易，藥的配方是開藥店朋友自己用的，適合冬季進補

產(chǎn)婦牛肉湯的做法大全

在月子期間可以用牛肉煲湯來食療，幫助身體恢復的，多吃高蛋白的食物是可以提高免疫力的，也可以改善身體無力的癥狀，建議不要熬夜，同時觀察惡露的變化，建議多喝湯等是有助于催奶的，同時對胃腸道的刺激會比較小的，建議營養(yǎng)均衡，少食多餐，少吃油膩的食物。

酸辣牛肉湯的做法大全

1、如果是酸了，建議把它扔掉，避免引起自己的麻煩。

2、如果舍不得，或者酸的不是很厲害，用開水加入少許的食用堿面，煮一下（水開后10分鐘以上），然后在燉的時候，多加入一些大蒜，蔥姜。雖然這樣可以幫你去掉酸味，但是會破壞掉一部分牛肉的營養(yǎng)。

早餐牛肉湯的做法大全

1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；

2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之后將蔥和花椒撈出來；

3、將綠豆芽用水焯一下，控水；

4、準備好芋桿（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟后在冰箱里凍然后解凍）等；

5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費時費力；

6、在煮牛肉的湯里放進蘑菇和海帶；（煮過后要撈出來）

7、調(diào)料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。

8、將準備好的材料與調(diào)料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；

9、將拌好的原料放進肉湯里煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉；（有很多人說煮得越久越好吃）10、經(jīng)歷了5個小時的耐心辛勞之下終于可以品嘗一下自己做出來的牛肉湯了。

雪花牛肉湯的做法大全

雪花牛腱肉，口感非常棒，筋連著肉，肉連著筋，吃在嘴里耳邊能聽到清脆的響聲。

工具/原料

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雪花牛腱 (350g)

洋蔥 (150g)

油 50g

生抽 3湯匙

蠔油 1湯匙

小蔥 適量

生粉 1湯匙

料酒 15g

方法/步驟

1/9

分步閱讀

先把牛肉解凍

2/9

切成均勻的薄片后泡清血水瀝干水份

3/9

放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10g油抓勻靜置1小時

4/9

洋蔥洗凈切絲，準備蔥花，調(diào)料碗里加入一湯匙蠔油，2湯匙生抽和4湯匙清水拌勻

5/9

熱鍋倒油，油溫7分熱倒入牛肉片迅速滑散后撈起

6/9

留底油下洋蔥爆香

7/9

倒入調(diào)料汁

8/9

倒入牛肉翻炒均勻后熄火出鍋

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撒上蔥花上桌

西紅柿牛肉湯的做法大全

土豆西紅柿牛肉湯 材料：不要太大的土豆2個，西紅柿一個，牛肉適量調(diào)料：油，鹽，雞精/味精 做法：

1、把土豆削皮切成小塊，加適量水和油放湯鍋里熬；同時把西紅柿和牛肉切好備用。

2、土豆熬半小時以后，加入牛肉。

3、再過15分鐘左右，把西紅柿倒入湯鍋中。

4、過10分鐘左右，加鹽和雞精等調(diào)味料，關火。

裙帶菜牛肉湯的做法大全

食材明細

牛腩一斤、裙帶菜適量、蔥適量、姜適量、香葉適量、鹽適量、大料適量。

1、牛腩切塊

2、放涼水中加料酒大火煮五分鐘 充分去血水

3、焯水的牛肉涼水沖洗干凈，

4、高壓鍋加開水放蔥姜大料香葉牛肉煮熟

5、牛肉煮出清瑪

6、裙帶菜涼水泡發(fā)

7、鍋中放少許油倒入處理好裙帶菜加少許鹽炒兩分鐘

8、炒好的裙帶菜墊在碗底

9、澆上熱熱的牛肉湯 加少許鹽雞精調(diào)味 。配米飯最好。湯極鮮

芹菜牛肉湯的做法大全

牛肉芹菜小米粥的做法

原料：小米、牛肉、芹菜芯、生姜、胡椒粉、鹽、料酒、紅薯淀粉、蠔油。

做法步驟：

第1步、牛肉洗凈，切片，加入適量蠔油，料酒，胡椒粉和紅薯淀粉抓勻，腌制10分鐘。

第2步、生姜和芹菜芯切末。

第3步、大米淘洗干凈，加適量水放入電飯鍋中煮成粥，將煮好的粥倒入砂鍋中燒開。

第4步、加入腌制好的牛肉，小心將牛肉攪散。

第5步、煮大約三分鐘，關火，加入姜末和芹菜末，攪拌均勻。

第6步、加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。

第7步、盛入碗中，撒適量蔥花。

延邊牛肉湯的做法大全

牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準備材料:牛肉1KG(有點牛筋會更筋道)/尖椒 10個/鵪鶉蛋20個/ 所需調(diào)料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準備好的調(diào)料放進鍋里. (調(diào)料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進鍋,用大火煮. 6.水開后調(diào)至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續(xù)煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!