黑椒汁炒牛肉

需要的食材；刀豆350克、牛肉300克、油適量、鹽2克、蠔油1湯勺，紅燒醬油1茶勺、淀粉1湯勺、黑胡椒粉適量、蒜末適量。

1.牛肉我用的是牛排，先用海鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘，備好刀豆。

2.再把牛肉切成均勻的條狀后放入碗里加入紅燒醬油、淀粉用手抓勻后靜置15分鐘，刀豆去掉二頭后再用刀斜切成段后洗凈撈起控水，備好蒜末。

3.之后炒鍋加熱后倒入約50克的油，油溫5成熱的時(shí)候把腌制好的牛肉撈起入鍋，翻炒均勻至牛肉變色就要馬上撈起控油。

4.之后再把刀豆入鍋過一下熱油，翻炒均勻看見刀豆的表皮有點(diǎn)起皺了就可以撈起控油。

5.把鍋里的油全部倒出，就利用油鍋，把蒜末加進(jìn)入煸炒至出香味，蒜末不僅能提升菜肴的風(fēng)味，還有殺菌的作用，喜歡的可以多加點(diǎn)進(jìn)去。

6.之后先把倒入回鍋翻炒均勻后再把牛肉回鍋，加入蠔油，約一湯勺左右就夠了。

7.翻炒片刻出蠔油的香味后就可以熄火出鍋了，盛入碗中即可上桌享用，鮮美入味，好吃極了。

黑椒汁燉牛肉

用料

牛里脊 250克

大白菜 3頁(yè)

芹菜 3棵

鹽。醬油。耗油。白糖。黑胡椒。十三香。 個(gè)少許

地瓜淀粉少許

嗆牛肉湯的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛里脊切條。用刀背拍幾下。然后切片。加。少許鹽。料酒。耗油。醬油。白糖。攪拌均勻腌制

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中置水。水開。把腌制的肉片加淀粉點(diǎn)少許水?dāng)嚢杈鶆?。肉片一點(diǎn)一點(diǎn)的下到鍋里。蓋上蓋不動(dòng)。等肉片開了。開蓋那勺拌一圈。下大白菜。芹菜。下調(diào)味。鹽。糖。耗油。黑胡椒。湯熟起鍋。點(diǎn)少許蔥油。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開吃！

黑椒汁牛肉爆炒的做法

材料

牛里脊肉200 克、粉絲 30 克、芹菜梗.20 克、洋蔥20 克，紅椒、蒜瓣各10 克

調(diào)料

鹽 3 克、黑胡椒碎5 克、蠔油 5 克、醬油5 毫升、橄欖油30 毫升

步驟

1.將備好的牛里脊肉切成薄片，芹菜梗切成細(xì)絲，洋蔥切絲，備用。

2.將牛里脊肉片放入碗中，調(diào)入少許鹽、胡椒碎，拌勻，腌漬片刻。

3.鍋中注水燒開，放入粉絲煮至熟軟，撈出瀝干。

4.鍋中注油燒熱，放入粉絲炒勻。

5.再放入大蒜瓣、芹菜、洋蔥絲炒勻。

6.調(diào)入蠔油、醬油、鹽。

7.翻炒至食材熟透，盛出。

8.鍋中注油燒熱，放入腌漬好的牛肉片煎熟，撒入少許鹽、紅椒絲炒勻，盛入盤中，再放上炒好的芹菜粉絲即可。

黑椒汁炒牛肉好吃嗎

1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用。

2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。

3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入少許美極鮮醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒。

4、最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

5、好吃的黑椒牛肉粒就做好了。

黑椒牛肉汁配方

越式黑椒牛肉粒的做法：

用料：牛肉200克、黑椒粉15克、料酒5克

1、準(zhǔn)備材料，彩椒切塊。

2、牛肉切丁，放料酒，生抽，黑椒粉，再放一些生粉，調(diào)均勻。

3、油鍋加熱，放油，油熱倒入牛肉丁，快速翻炒，變色盛出。

4、倒入彩椒，加些蒜末翻炒，放醬油，如果鍋比較干可以淋少量熱水。

5、最后倒入炒好的牛肉丁，放少量鹽，翻炒均勻立刻出鍋。

黑椒炒牛肉的做法

黑胡椒炒意大利牛肉面的評(píng)價(jià)就剪浩大起來了，5星滿分。

黑椒汁腌牛肉

主料：牛仔粒 : 250克 青椒 : 100克 黑胡椒 : 3克

輔料：食用油 : 10毫升 鹽 : 5克

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備好食材

2、青椒洗干凈，去籽，切成小塊。

3、牛仔粒清洗干凈后，加入黑胡椒粉、適量的鹽，拌勻后放置五分鐘左右。

4、大蒜去除外衣。

5、炒鍋里加入食用油，放入大蒜，小火加熱。

6、大蒜炒出香味時(shí)，加入牛仔粒，大火翻炒。

7、炒到牛仔粒變色時(shí)，加入青椒一起大火翻炒至熟。

8、起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

黑椒汁炒牛肉粒文案

黑椒牛肉粒的做法

主料

牛肉500g

腌制料

蠔油10ml

料酒5ml

淀粉適量

黑胡椒醬30ml

輔料

生抽5ml

鹽3g

青椒1把

蒜半頭

紅椒適量

黑胡椒粉10g

黑椒牛肉粒的做法步驟

1.牛肉切小塊，加黑胡椒醬，耗油，料酒和淀粉腌制1小時(shí)。

2.青紅椒洗干凈

3.切成小段

4.蒜半頭剝皮切顆粒

5.鍋內(nèi)入油，倒入腌制好的牛肉

6.大火迅速劃熟，盛出待用

7.鍋內(nèi)放油和之前切好的蒜末爆香

8.加入青紅椒爆香

9.加入之前劃熟的牛肉粒，調(diào)入鹽和生抽炒勻。

10.出鍋前撒黑胡椒粉拌勻，即可

爆炒黑椒牛肉的做法

用料：牛里脊250克、黑胡椒1克、糖25克

步驟：1.首先腌制牛肉粒。將牛里脊切成邊長(zhǎng)2厘米左右的正方塊，加入鹽、糖、白胡椒和適量水，用手抓勻，直到肉松軟了為止。再靜置一會(huì)讓肉吸收水分；2.然后起油鍋，將油加熱至6成熱，將牛肉粒炸至外層起殼后撈出；3.另起油鍋，加入蒜末煸香，再加入水、黃酒、老抽、糖、蠔油、白胡椒，攪拌均勻；4.燒開后倒入炸好的牛肉粒，調(diào)大火，翻炒均勻，最后撒一些黑胡椒，待汁水收干，翻勻，就可以出鍋了。

黑椒汁炒牛肉的做法

黑椒牛排的家常做法

原料：牛排一塊

輔料：鹽，胡椒粉，橄欖油，生抽，耗油，淀粉，蒜瓣，洋蔥，口蘑，秋葵。

制作步驟：

1、其實(shí)餐廳里的大廚都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很關(guān)鍵的一步在于原料的選擇，如果喜歡吃比較嫩一些汁水飽滿的最好選擇菲力牛排，喜歡瘦一些有嚼勁的最好選擇西冷牛排，這兩類在超市和網(wǎng)店上都很容易買到的，最好買新鮮的。

2、如果買的是冷凍肉，首先要將它在室內(nèi)靜置，恢復(fù)到室溫然后進(jìn)行腌制，不然煎制的時(shí)間，就會(huì)因?yàn)閮?nèi)外熱量不一樣，外面熟透了，里面還沒有熱。用刀背輕輕的正反面都錘上幾下，但不要錘多了不然就會(huì)變成肉泥了！正反面都撒上一點(diǎn)食鹽，不要太多，因?yàn)橐粫?huì)兒還要做醬汁，再撒上一些黑胡椒粒，均勻的抹上橄欖油，也可以用花生油或豆油代替，然后靜置半個(gè)小時(shí)；

3、煎牛排最好用比較厚的煎鍋受熱均勻不易焦糊，已經(jīng)涂抹過橄欖油所以鍋熱后直接放入牛排，煎牛排的時(shí)間也不要過長(zhǎng)，最多也是五分鐘左右就屬于全熟了，煎的過程要注意及時(shí)翻面，每半分鐘翻一次能保證牛排受熱均勻，不會(huì)出現(xiàn)外面焦糊的現(xiàn)象，同時(shí)可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；

4、最后一步做黑胡椒醬汁，炒鍋中放入植物油加入蒜末和洋蔥丁，炒制金黃時(shí)，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接著倒入少許水淀粉勾芡，醬汁濃稠時(shí)關(guān)火倒入牛排上就好了！

5、這樣煎出來的牛排絕對(duì)鮮嫩多汁，西餐廳也做不出來的嫩。

黑椒牛排的烹飪技巧

1、牛排要想做的好吃，很多人一定都會(huì)告訴你要選一塊好牛肉，一塊頂級(jí)的澳洲和牛怎么做味道都不會(huì)差，但是一般的牛肉做的時(shí)間一定要注意腌制這一步，提前涂上橄欖油能保證在煎制時(shí)每一個(gè)地方都不會(huì)被煎糊，做出外焦里嫩的口感。

2、煎鍋一定不能太薄，不然鍋面受熱太快，容易把牛排焦糊，煎的過程也要及時(shí)翻面，這樣牛排受熱均勻，口感更好！

以上這兩個(gè)煎牛排的技巧沒掌握好，煎出來的牛排又老又硬，難吃又難嚼，掌握的好西餐廳也做不出來的嫩

黑椒汁炒牛肉粒

步驟 1

取牛排一塊，切成1.5-2CM見方小塊。油邊可以切下來熱鍋的時(shí)候煎油。

步驟 2

切好的牛肉粒用一勺橄欖油、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽拌一下，放置一刻鐘。黑胡椒和鹽大概轉(zhuǎn)十下即可。

步驟 3

輔料大蒜剝好，洋蔥和彩椒切丁。

步驟 4

平底鍋燒熱（如果你喜歡用鑄鐵鍋那是最好，但是我嫌鑄鐵鍋太重且油煙大，還是更喜歡用這樣的平底鍋）中火把油邊放進(jìn)去煎一下 。

步驟 5

出油以后放入蒜頭稍微煎一下。

步驟 6

火開大，倒入牛肉粒，一定要熱鍋哦，可以看到牛肉粒放進(jìn)去以后會(huì)冒煙，牛肉粒放進(jìn)去以后保持大火，30秒左右翻面。

步驟 7

翻面再煎30秒左右，倒出鍋。

步驟 8

煎好的牛肉粒倒在一個(gè)碗里。

步驟 9

空鍋放入黃油，沒有黃油可以用橄欖油或者別的油。

步驟 10

黃油融化以后放入洋蔥和彩椒丁翻炒。

步驟 11

翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蠔油糖和淀粉調(diào)好的汁倒入迅速翻炒均勻即可出鍋，整個(gè)過程不超過半分鐘。