1、恩平瀨粉:瀨粉是用大米為原料制作而成。吃時用開水燙過,兌進上湯,就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒,又另有風(fēng)味。
2、恩平野菜宴:恩平有名的家鄉(xiāng)美食有炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等,取材簡單,味道鮮美。魚仔長在恩平深山的山澗小溪,與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長。
3、江門陳皮宴:江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料,因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值,制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚干、陳皮排骨等菜式,味道過齒留香。
4、川島海鮮宴:臺山川島是江門五邑吃海鮮的好地方。各種海鮮美味隨撈隨吃,本地人最喜歡的一般做法是清蒸,輔以佐料沾食,味道極鮮、清甜。
5、古井燒鵝:新會古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全,多肉汁而甘香脆,甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年,相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店,用宮廷秘制燒鵝的手藝養(yǎng)家糊口,因味道鮮香而聲名遠播,并流傳至今。
江門市美食集中在哪里?
江門地區(qū)的飲食主要是以粵菜為主,多吃海鮮、野味等特色菜肴,小吃以粥、粵式點心、田螺最為出名,口味清淡。如果要吃當?shù)靥厣牟穗?,最好選擇攤位集中的食街,尤其是夜排檔,人頭攢動,燒、炒、燴、炸聲聲入耳,很能感受到廣東人愛吃、會吃的熱鬧氛圍。推薦餐館 江門白石美食街 地址:位于市郊環(huán)市鎮(zhèn)白石鄉(xiāng) 特色:海鮮野味餐廳聚集地