印度牛肉咖喱飯的做法
用料 面粉 咖喱 牛肉粒 油 洋蔥茸 黃油 姜黃粉 青菜粒 鹽 胡椒粉 白糖 洋蔥絲 熟牛肉絲 醋汁 香菜 西紅柿塊 印度炸咖喱角配牛肉沙拉的做法 面粉一半用水和勻，另一半用油和勻，用水面團包上油面團，反復(fù)搟幾折后醒一會鍋里放油煸香洋蔥茸，放入黃油、咖喱、姜黃粉、牛肉粒、青菜粒、鹽、胡椒粉、白糖炒成餡將面揪勁搟成面皮，包入餡制成餃子，用手捏出花紋。下油鍋炸成金黃色即可洋蔥絲、熟牛肉絲加油醋汁、香菜拌成沙拉配西紅柿塊裝盤
正宗印度咖喱飯的做法
咖喱色澤俗艷、香氣濃郁，有著多種香料混合所散發(fā)出的豐富口感。
它的組成是個不固定的綜合體，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各種胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黃姜粉等，每種香料各自擁有獨特的香氣跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同種類咖喱各異的風(fēng)格。以顏色來分，有紅咖喱、青咖喱、黃咖喱、白咖喱；按產(chǎn)地來分，有印度咖喱、斯里蘭卡咖喱、泰國咖喱、新加坡咖喱、馬來西亞咖喱等。不論是咖喱肉丸、還是咖喱肉塊，如果入口就很沖，但咀嚼幾口之后，香氣稍縱即逝，余味平淡無奇，那就是它的頭味過沖，底味不足。這也是為什么，許多飯店做的咖喱，沒有回味的原因。所以真的需要在體驗承傳中，慢慢發(fā)現(xiàn)發(fā)掘，熬出咖喱更濃稠的狀態(tài)。其實在做咖喱時，元蔥、牛奶、黃油、白糖、蒜末、肉骨湯，順序放對、火候掌握好，基本上就可以在家里，做出奢華美味香濃有回味的咖喱了。印度有咖喱牛肉飯嗎
咖喱飯不是日料，咖喱是起源于印度，是由多種香料調(diào)配而成的醬料，是印度最初為了去除羊肉中太大的膻味，于是用姜黃加入多種香料的粉末混合而成的濃汁來烹調(diào)，然后傳播到世界各地，流行起來，演變成后來的泰式咖喱，日式咖喱等。
印度咖喱飯是什么做的
咖喱最早出現(xiàn)于印度，＂咖喱＂這種叫法在印度語里就是＂醬＂意思。后來這種醬逐漸傳播到世界各地，除了有印度咖喱外，還有泰式咖喱、印尼咖喱、日式咖喱、歐式咖喱等。
按顏色主要可分成幾種：紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱、白咖喱等。＂咖喱是印度的國醬，它是幾十種調(diào)料的混合物。泰國是除印度之外運用咖喱最多的國家之一，泰國人在印度咖喱的基礎(chǔ)上加入了魚露、香葉、青檸、香茅、椰漿等，并調(diào)配出紅咖喱、青咖喱等更豐富多彩的咖喱醬。今天咖喱成為全世界人的醬科。
中國人比較多用黃咖喱，為了適合現(xiàn)在人追求清淡又不失咖喱口味，可以適當多加牛奶和椰漿，來達到滑潤平和中帶奶香微辣刺激的口感。 如果你不是為了開店，只是在家里偶而調(diào)調(diào)口味，就沒有必要整個制醬過程在家完成，可以買現(xiàn)成的咖喱粉或咖喱醬就可烹制你喜歡的咖喱菜?？о镊攘υ诿考颐繎糁谱鞯目о鶕?jù)香料的不同各有特色。也許你也可以展示你的特色咖喱醬。
在家中你也可以嘗試各種咖喱醬的基本款式，下面是我的一些制醬配料心得，也許對你會有幫助。
黃咖喱醬：黃咖喱粉、姜黃粉、淡奶、牛奶、椰漿、黃油、香茅、南姜、洋蔥、蒜頭。
紅咖喱醬：黃咖喱粉、藏紅花、紅姜、紅辣椒、紅蔥頭、南姜、香葉、香茅、椰漿。
綠咖喱(又名青咖喱)醬：黃咖喱粉、洋蔥、香菜、青辣椒、青檸皮、羅勒、椰漿、牛奶或淡奶。
白咖喱醬：椰漿、牛奶、黃油、肉桂、香茅、西芹、荽茜籽、白胡椒粉、薄荷葉。
有了這些咖喱的基本款，你就可以很隨意的調(diào)配出你需要的和咖喱有關(guān)的菜品。
1)冬陰功湯(酸辣蝦湯) ：紅咖喱醬加蕃茄、香菜根、魚露、泰國羅勒、檸檬葉(可用青檸皮代用)、青檸汁、淡奶(沒有的話用牛奶)、小辣椒、薄荷葉。
2)南洋叻沙： 黃咖喱醬加辣椒油或油辣椒醬、胡椒粉、炒香的干蝦米碎、叻沙葉(越南香菜)、檸檬葉、青檸汁，這就是新加坡叻沙。 在上述配料中加羅望子或亞參醬、加蝦膏或蝦醬，配黃瓜、波蘿、萵苣、姜花這就變成馬來西亞叻沙。
3)日式黃咖喱醬：黃咖喱粉、姜黃粉、牛奶、黃油、大蕃茄、大洋蔥、蘋果。 制成醬后可伴飯，可做面湯底，可以燒葷素咖喱菜品。
4)白咖喱醬吃法。 日式拌面：白咖喱醬(不加香茅)加檸檬汁，拌面沙拉。 斐濟吃法：白咖喱醬加檸檬汁、少許紅辣椒小塊、二片薄荷葉，配煎三文魚塊(或其他無刺魚塊)。
印度咖喱牛肉的做法竅門
一斤牛肉湯需放20克咖喱粉?？о穗戎谱髟从谟《?。我國烹飪歷史源遠流長，海納百川。自然也少不了咖喱菜肴的制作引進。但是我們的烹飪菜品大多以食材本味突出為主，不會用咖喱之類的調(diào)料完全掩蓋主食材本味。所以在制作咖喱牛肉時，牛肉湯內(nèi)放入20克咖喱即可，這樣即有咖喱辛辣的醇香也不失牛肉的清香。
印度牛肉咖喱飯的做法大全
1、洋蔥土豆胡蘿卜切中塊 不要太小，一煮就沒啦
2、牛肉冷水下鍋，加姜片，料酒，煮到沸騰
3、水開后撈出浮末，接下來是重點的一步！??！
4、撈出牛肉，找個大碗。湯一定要保留，湯一定要保留，湯一定要保留?。?！
5、所有食材準備完畢，亮個相（洋蔥忘記切了，哈哈哈）
6、鍋熱倒油，加入土豆和胡蘿卜
7、等土豆有點透明感覺的時候加入洋蔥
8、等洋蔥透明了，加入過水的牛肉。讓牛肉有點油光即可
9、加入剛剛準備好的牛肉湯，剛剛沒過食材就好。用開水就不鮮了，所以湯千萬別倒
10、煮到土豆自己滿意的口感，自己滿意的口感，滿意的口感！?。〖尤肟о瑝K～隨便什么牌子都可以
11、攪拌收汁到粘稠，自己喜歡的程度就可以啦?。?！超簡單有沒有！
12、裝盤就可以吃啦！hoho 對象喜歡吃年糕，就加了點，你們可以不加哦?；蛘呒狱c其他的
13、油亮亮
印尼咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉 材料：牛肉300克，洋蔥 1顆，西紅柿 1顆，土豆 1顆，胡蘿卜 1根， 牛油 1塊，咖喱塊 1塊，山楂 1個，橘子皮 1/2個?！ 〔僮鳎?、牛肉切成小塊（3*3cm），用料酒略腌漬， 洋蔥和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。 2、鍋內(nèi)放底油，燒熱，放黃油一塊化后，放如1/2的洋蔥碎炒軟后放入牛肉，待牛肉變色后，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿卜塊，加高湯燉煮，，要沒過牛肉7-10厘米，放入山楂1個，橘子皮適量。3、火開后，大火燒20分鐘，轉(zhuǎn)小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊后，放入剩下的1/2洋蔥碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖喱塊，完全溶合，即好。 咖喱牛肉 牛肉500克，咖喱醬15ml，洋蔥2個，胡蘿卜2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml 菜式典故或創(chuàng)意： 咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動增進食欲?！ 】Яㄖ械睦蔽断阈亮弦唤?jīng)人體吸收后，會促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗目的，而發(fā)汗可以使體溫下降，所以亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的食物。 咖喱中的香辛料與胃液中的酸液共同結(jié)合后，具有消毒、滅菌的效果 制作方法： 1、姜和大蒜分別切片； 2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，氽燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用； 3、胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣狀； 4、炒鍋入油，油熱后放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然后以中火燜煮； 5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤?！ 】оＨ獾淖龇ǎ?人吃的） 材料：牛肉150克，一個大土豆，一根胡蘿卜（喜歡的話可以多放點），洋蔥半個（喜歡甜的可以用一個），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、還有鮮奶或者椰奶一盒?！ ∽龇ǎ骸 ?、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿卜切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲?！ ?、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿卜同炒，炒到表面呈透明時候起鍋?！ ?、將炒過的牛肉和土豆胡蘿卜放入鍋內(nèi)，放如300毫升水，大火煮開之后改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜歡辣的）、鹽再煮。如果還有喜歡的蔬菜也可以放進去亂煮的，建議放西蘭花。注意，從放入咖喱開始要不停的攪動?！ ?、煮到湯汁呈粘稠狀態(tài)，就可以了！
印度牛肉咖喱飯的做法視頻
說起咖喱，第一反應(yīng)是印度和泰國，它是一種醬料，特別是在印度，已經(jīng)形成了一種咖喱文化，可以說是無咖喱不歡迎，今天我們來聊一聊咖喱是什么味道？沒吃過的一定要來看看。
咖喱是什么味道？吃咖喱要注意什么？
一、咖喱是什么味道
首先，我們要了解咖喱是怎么來的，它是n種調(diào)料調(diào)配而成，所以咖喱的味道很濃郁，而且很辛辣，看過印度飲食類視頻的朋友會發(fā)現(xiàn)，印度人做菜，他們放咖喱不是拿勺放的，而是用手一大把一大把的撒的，而且是各種類別的咖喱各撒一次，至今我仍難以理解，究竟是吃菜還是吃咖喱。我沒去過印度，這輩子應(yīng)該也不會去，而且也不太會去吃印度菜，但泰國菜一直吃，吃多了，也見識了咖喱的多樣性，紅咖喱，綠咖喱，黃咖喱等，各有各的特色，我最喜歡的就是點一碗白米飯，然后澆上咖喱拌飯吃，味道真心贊。
咖喱是什么味道
二、吃咖喱要注意什么
1.咖喱是具有刺激性特征的，所以腸胃不太靈光的朋友就要注意了，不要因為好吃就毫不顧忌，特別還在吃藥的朋友，不能碰，等好了再吃。此外，有膽囊炎的朋友也不建議吃。
2.別和上火的食物一起吃，比如羊肉，一個性子辛辣，一個性子溫?zé)?，一起吃會上火，如果你很豪爽，覺得無所謂，也行，那么同時多吃點蔬菜或者吃點性子涼的食物綜合一下。
3.咖喱是很油膩的，所以不要和那些難消化的東西一起吃，比如香蕉和芋艿之類的，咖喱是不會單獨存在的，它都是搭配著其他食材存在的，所以一定要細嚼慢咽，否則容易引起消化不良，對身體沒好處。
咖喱是什么味道
不得不說，咖喱的確是個好食材，可以搭配的許多食物，吃上去口感非常舒適，因為咖喱本身就濃郁，口味比較重，會起到畫龍點睛的作用，咖喱牛腩，咖喱蝦等等等等，很少有人不喜歡吃，還在等什么呢，馬上下班了，今晚就約上朋友去吃一頓咖喱大餐，領(lǐng)略一下咖喱風(fēng)情吧!
印度咖喱雞肉飯的做法
用料 嫩母雞 四分之一只土豆 一個胡蘿卜 一個洋蔥 一個姜 2片咖喱粉（雙槍） 2勺面粉 一勺椰漿 100克咖喱雞飯（咖喱粉版）的做法 將雞肉洗干凈斬成小塊，胡蘿卜、土豆切滾刀塊，洋蔥切絲鍋里熱油，加胡蘿卜和土豆翻炒一下，邊緣處稍微變黃即可盛出，放到砂鍋里再炒鍋里再加一點點油，加入姜片爆香，放入雞肉翻炒變色，盛出放到砂鍋里和土豆胡蘿卜放在一起洗干凈炒鍋，再加少許油，放入洋蔥炒軟，關(guān)小火，放一勺面粉，兩勺咖喱粉炒香，盛出放到裝有肌肉土豆的砂鍋里。加入椰漿和水，與雞肉平齊?？оu飯（咖喱粉版）的做法 步驟4大火煮開關(guān)小火，煮到土豆綿軟湯汁濃稠，加入鹽調(diào)味，如果拌飯可以稍微咸一點?？оu飯（咖喱粉版）的做法 步驟5最后就可以盛出來跟飯一起吃啦！這次做的兩人份，砂鍋小所以湯汁有點少，蓋飯還是多點汁好。還有雞肉帶骨斬塊有點不夠美觀，還是用去骨的雞腿比較好
咖喱牛肉 印度
日常生活中咖喱牛肉是我們比較喜歡的，也比較經(jīng)常遲到的一款。風(fēng)味牛肉，但是原產(chǎn)于印度的咖喱牛肉正常情況下是不能吃的，主要考慮的原因還是生產(chǎn)條件，生產(chǎn)衛(wèi)生和生產(chǎn)安全的原因，如果沒有非?？煽康男l(wèi)生保證的話，進口的印度產(chǎn)的咖喱牛肉相對來說還是不要吃的美妙。
印度牛肉飯怎么做
咖喱作為一種泛主流菜肴，起源于印度，然后傳播到南亞和東南亞國家，17世紀后，歐洲殖民者又將它帶到歐洲，然后迅速風(fēng)靡全球。當然印度視牛為神物所以不可能發(fā)明的咖喱牛腩，那么就只能是南亞或東南亞其他國家發(fā)明的，其中泰式咖喱牛腩最為有名！
