碎米牛肉萵萵頭怎么做

在肉狗飼養(yǎng)中，除疾病防治較為重要外，狗飼料的配合也較關(guān)鍵，現(xiàn)將各狗飼料的配方介紹如下。 仔狗期（1—45日齡）：配方1：人工制乳狗用粉；雞蛋一個（打散），濃縮骨肉湯300克（先做），小兒糕粉50克，鮮牛奶200毫升，混全后煮熟，晾冷后再加入賴氨酸1克，蛋氨酸0·6克，添加劑“快大肥”2克，鹽0·5％混勻，溶解后用紗布過濾，裝瓶待用。配方2：鮮牛奶煮沸再加奶粉，乳溫在27—30℃喂給。開始滴喂，以后用奶瓶喂，睜眼后讓其舐食。20日齡后在奶液中加米湯、菜湯。30日齡后再加肉湯肉塊。配方3：瘦肉或內(nèi)臟500克（絞碎），雞蛋3個，玉米面300克，青菜500克（絞碎），生長素適量，食鹽4克，混合均勻加水做成窩窩頭煮熟。再把賴氨酸5克，蛋氨酸3克，添加劑“快大肥”10克，多維素適量撒在涼窩頭上，加少許骨頭湯供仔狗舐食。 幼狗期（1·5—4月齡）：配方1（％）：玉米用40（可用碎米代替15％），麩皮20，米糠10，豆餅11（可用菜籽餅代替5％），魚粉7，骨粉3，食鹽0·5。配方2（％）：玉米面40，豆餅10，大米面10，高粱面10，魚粉6，生長素、食鹽各1。配方3（％）：玉米面45、麥面25，豆餅15，小麥麩4，魚粉7，骨粉3，生長素、食鹽各0·5。 青年狗（4—6月齡）：配方1（％）：玉米50（可用碎米代替20％），麩皮20，米糠5，豆餅15（可用菜籽餅代替5％），魚粉5，骨粉4，食鹽、生長素各0·5。配方2（％）：玉米面45，高粱面10，豆餅面10，麩皮10，米糠10，魚粉10，骨粉3，生長素、食鹽備1，另加適量多種維生素和微量元素。 育肥狗：配方1（％）：玉米面50（可用碎米代替20％），麩皮20，米糠10，豆餅15（可采用菜籽餅代替50％）魚粉2，食鹽、生長素各0·5。配方2（％）：玉米面60，豆餅10，花生餅9，米糠10，魚粉10，骨粉1，另加5克多種維生素，硫酸鋅10克，硫酸銅15克。 青飼料每日每只狗150克，飼料配方不是固定不變的，飼養(yǎng)者可適當選用當?shù)仫暳线M行科學(xué)配合，但能量飼料與蛋白質(zhì)飼料的比例應(yīng)符合上述原則。

肥牛萵筍的做法

食材

牛肉 適量

青筍 適量

蔥姜蒜 適量

一選用牛腩最好，肥瘦相間。但是我的家人覺得牛腩太肥，吃著膩，所以選用的牛腱子肉，肉筋結(jié)合，燉軟了可好吃啦。

二：牛肉切大塊冷水下鍋，放料酒去腥。焯水去血沫撈出備用。

三：鍋中倒入適當?shù)子?，油熱以后加入蔥姜蒜干花椒炒香，再倒入豆瓣醬，干辣椒，火鍋底料下鍋炒香炒出紅油。

四：底料炒香以后，倒入焯水以后的牛肉，翻炒均勻，再到一點白酒去腥增香。翻炒去水氣再依次加入生抽和耗油調(diào)味。

五：可以加一點老抽上色，再一次性加入可以燉軟牛肉的水，轉(zhuǎn)入燉鍋，加入香料和冰糖。

六：高壓鍋20分鐘就可以，我用微壓鍋，差不多40分鐘，普通燉鍋估計得一個小時。牛肉軟爛且還剩余湯汁的時候，倒入青筍，悶煮五分鐘即可出鍋。

牛肉萵筍的做法

熗肉絲萵筍的做法如下：

原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個，濕淀粉40克，熟豆油500克(實耗50克)，精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。

做法：

1.將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開，見變色時撈出，萵筍切絲，用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝凈水裝盤。

2.萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。特點：味鮮，質(zhì)脆嫩。

碎米牛肉萵萵頭怎么做好吃

食材：粥米100克、熟牛肉6塊、 皮蛋1個、芥花油5毫升、鹽適量、蔥適量、姜適量。

1、準備食材。

2、熟牛肉切小丁、皮蛋切小塊、姜切粒、碎米投洗干凈。

3、鍋內(nèi)倒入足量的清水，放入碎米，中火煮開，轉(zhuǎn)小火。

4、放入皮蛋丁和姜粒。

5、倒入牛肉丁，煮至湯汁濃稠。

6、放入芥花油。

7、放入適量鹽。

8、攪拌均勻，撒上少許蔥花即可。

9.美味又好吃的皮蛋拌牛肉做法完成開吃了。

萵筍頭炒牛肉

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牛肉切片，一定要逆著紋路切哦！這樣煮出的牛肉比較嫩，切好后裝碗里，放姜絲，生抽，淀粉，白糖，料酒，鹽，然后抓勻，可以稍微抓2分鐘那樣，抓勻后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，讓它不流失，再次抓勻，腌制15分鐘。這樣炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要顏色更漂亮，可以放點老抽一起腌制。

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茭白洗干凈后，切薄片，備用。

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把鍋洗干凈，然后把鍋燒熱，燒熱后放油，油熱后下牛肉，快速翻炒至變色后，盛出備用。（一定要大火炒，熱鍋熱油，快速炒

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再熱鍋熱油，下茭白快速翻炒。

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茭白炒至微軟后，下牛肉快速翻炒。

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翻炒30秒那樣加入蠔油，不需要炒太久哦，炒太久，蠔油會粘鍋，就會糊鍋，可以試試味，如果是不夠味，可以放點鹽調(diào)味。一般我都是放了蠔油就不放鹽了，蠔油已經(jīng)夠味了的，還是根據(jù)個人口味來哦！最后翻炒均勻就起鍋了。

牛肉片炒萵筍竅門

先將牛肉洗干凈按紅燒牛肉做法燒好牛肉八成熟的時候再加入切好的萵筍塊一起紅燒十分鐘，加入調(diào)料，這樣新鮮牛肉萵筍就做好了。

碎米牛肉萵萵頭怎么做才好吃

一、配方：

1、主配料: 以下用量見品名后

牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫縣豆瓣1斤、白酒1兩、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1兩、大蒜1兩、花椒2兩、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1兩、上等辣椒面2兩、大蔥1兩

2、香料配方: 以下用量各取用5克

白扣、草果、 三奈、 丁香、 砂仁、 香果、孜然、桂皮、 甘草、枝子、排草、老扣、 甘松、 陳皮、 篳撥、 香茅草、 八角、 香葉、千里香、 小茴香、 香草

二、準備階段：

1、準備兩口炒鍋

2、大蔥切段，花椒泡漲。

3、香料碎切，用溫水泡大約20分鐘。

三、炒制步驟：

1、先起一個鍋，里面依次放入豆瓣1斤、大蔥1兩、生姜1兩、醪糟20克、白酒25克、大蒜1兩、 碎米牙菜15克、豆豉15克、冰糖1兩等攪拌均勻. 共9樣

2、再起另一口鍋，熱鍋后加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油2斤燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完為止

3、然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右，豆瓣快干水氣時下海椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬制

4、15分鐘后加入白酒25克左右，繼續(xù)炒制，直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制

5、牛碎肉1斤放入鍋中大火煮十分鐘，關(guān)小火慢燉一個半小時

6、直到各原料9分干時下泡漲得花椒

7、熄火后再浸一個小時

萵筍炒牛肉絲

萵筍牛板筋最簡單做法？

食材清單

萵筍 300克 、 牛肉 150克 、 大蒜 半朵 、 干辣椒 幾個 、 花椒 十粒 、 鹽 1克 、 油 10克 、 醬油 10克 、 蠔油 5克 、 甜面醬 10克

烹飪步驟

步驟1

準備各種材料，萵筍的品種有很多，我用的這個是老媽在菜園里種的，個頭比較小，但很嫩很好吃，重點是萵筍葉和莖全都可以做菜吃，一點兒也不浪費。

步驟2

牛肉切成筷子粗的條，放在盤子里，加1克鹽，兩小勺醬油，一小勺蠔油拌均勻，之后再加一勺淀粉抓均。

步驟3

萵筍去皮切成滾刀塊備用。

步驟4

大蒜去皮粗切成大粒，干辣椒切成段，準備幾粒花椒。

步驟5

炒鍋預(yù)熱倒油，熱鍋溫油下入牛肉拌炒，等牛肉全都變色后出鍋。

步驟6

大蒜碎，辣椒段和花椒下鍋炒香，接著倒入筍塊翻炒。

步驟7

加一勺甜面醬拌均勻，再淋一點兒水稍煮兩分鐘。甜面醬下鍋后，加約30克清水大火煮的過程，也是牛肉和萵筍滋味融合的過程，不要省掉。

步驟8

最后加一點兒鹽拌均勻就可以出鍋了。這道菜用了醬油和醬的量比較大，最后酌量加鹽，別把菜炒太咸。

牛肉炒萵筍圖片

步驟1忘了買大蔥，就用的小蔥，把蔥頭單獨用來炒油。

步驟2熱鍋冷油，下蔥頭、豆瓣醬爆炒。然后下姜和蒜。

步驟3把洗干凈的牛肉放入熱油里面加料酒爆炒，然后加入香料再炒。

步驟4加入生抽和老抽繼續(xù)炒至上色。

步驟5加水淹過牛肉，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜。用燜燒鍋和高壓鍋的，這部就可以放入燜燒鍋或者高壓鍋了，放進去之前嘗嘗牛肉湯味道，看咸味夠不夠。

步驟6牛肉燜熟，開始變軟以后再加入青筍，燜個20分鐘就軟了。這一步需要把握時間，青筍不需要燜太久就可以軟，最多30分鐘。如果用燜燒鍋可以提前放，高壓鍋的可以壓一遍再燒青筍，肉更軟爛，方便吃，懶的弄，可以在上一步丟進鍋里一起燜，但是青筍可能會燜碎。

最后一步，起鍋前再唱下咸味，不夠再放點生抽或者鹽就行。

萵筍牛肉面

席卷在風中的那一道淺香,柔柔地蔓延在陽光中跳躍著的塵挨之中.是那酥脆的肥美的肉,,柔軟的,多汁的,醇香的湯水.咸香中彌漫著一絲清甜.極富彈性的面條在香氣里穿梭,吸飽了那肉湯之后,散發(fā)出特別的面的美味.吃上一口,滑過唇齒之間,盛開著傾城的絕對味道.這味道中還夾雜著香菜的新鮮,實在是極為好吃的享受.

牛肉面:一清二白三紅四綠的色彩，湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的風味；

香菇面:營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膽堿、核酸等物質(zhì)，能降壓、降膽固醇、降血脂，預(yù)防動脈硬化、肝硬化、抗癌，促進人體新陳代謝，提高人體免疫力,是健康人士的最佳選擇;

辣雞面:油色通紅，雞肉香辣可口，回味無窮;

雜醬面:青豆嘴兒、香椿芽兒，

焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，

狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，

頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心里美，切幾批兒，

焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；

辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。

炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒。這是老北京人的品味；

豆湯面：吃香喝辣者的選擇;

酸菜面：三天不吃酸，走路打躥躥，來碗酸菜面，酸菜湯下飯！

牛肉炒萵筍的做法大全竅門

牛肉炒萵筍好吃。

主料：牛肉200克、萵筍1根、蒜末少許、紅酒2湯匙

輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、香草粉少許、淀粉少許、蠔油少許

做法：

1.牛肉洗凈、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。

2.用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制15分鐘左右。

3.萵筍去皮洗凈，切成長短一樣的筍段。

4.再切成片狀。

5.熱鍋放油，蒜末爆香。

6.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。

7.至牛肉轉(zhuǎn)色。

8.用碟子盛起。

9.接著鍋里放少許油，倒下切好的萵筍保持大火翻炒。

10.加上少許清水，繼續(xù)翻炒片刻。

11.加入鹽。倒進蠔油，拌炒均勻。

12.倒進牛肉，翻炒均勻，關(guān)火即可。