武漢牛肉細(xì)粉

1.把整條牛肉放在鍋里，中火煮至出水出油；

2.倒出水和油，放剁碎了的半個(gè)洋蔥，一條牛肉，半個(gè)洋蔥左右；

3.放花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒亦可），高度酒（去腥騷味）、一點(diǎn)點(diǎn)糖、鹽，攪拌均勻，烘至水干帶有微焦的顏色，盛起大部分做比薩用，剩下半碗左右的在鍋里，撒少許芝麻，再炒一小會(huì)，盛起；

4.煮熟粉條，過(guò)冷河，再放入鍋炒，加生抽和老抽（著色，不放也可）；

5.放洋蔥絲（半個(gè)）,翻炒；

6.炒至洋蔥剛熟，盛起，表面鋪上炒過(guò)的牛肉碎即可。

武漢牛肉細(xì)粉哪家好吃

牛肉，不用買(mǎi)太好的，就買(mǎi)“瓦溝”就可以。

切塊，油放在鍋里燒熱，爆香花椒、干辣椒、蔥姜蒜，放入牛肉塊，加一點(diǎn)料酒，炒干，然后加老抽上色，加少許鹽，翻炒五分鐘。

加水、醬油、陳皮、花椒粉、辣椒粉、香葉、八角、鹽、孜然粉、少量味精，淹沒(méi)肉（水可多一些，因?yàn)橹笫躯u水），煮開(kāi)，然后用小火燜半小時(shí)即可，注意這個(gè)湯要味重，否則做好粉之后會(huì)淡了或者不香。

用湯泡肉到水涼，然后撈出牛肉切片，再倒入湯里。

細(xì)粉或者寬粉燙熟后，加小半碗開(kāi)水、少許鹽、味精、胡椒，再加入幾勺鹵水，幾片牛肉，再根據(jù)顧客需要加點(diǎn)辣椒油、香蔥、香菜等等。

一萬(wàn)租金絕對(duì)是不夠的，可以先從大學(xué)附近的門(mén)面做起。

大學(xué)附近，只要你味道不算特別差，東西不是特別貴，都能賺錢(qián)。

祝好運(yùn)！

牛肉粉 武漢

牛肉生燙的燙料種類(lèi)以牛內(nèi)臟為主料，新鮮的生的嫩牛肉用滾燙高湯燙熟，迅速撈上來(lái)放在同樣剛出鍋的粉或面上，保持住鮮嫩的口感。聽(tīng)起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單，但是要做出一碗可口的生燙，除了食材要新鮮，火候至關(guān)重要。

武漢牛肉湯粉

原料及調(diào)料：

新鮮黃牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。

具體制作方法：

1、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出。

2、米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；

3、食用時(shí)按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。

風(fēng)味特色：肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。

制作要點(diǎn)：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據(jù)口味再加

武漢好吃的牛肉粉

答：駿駿牛肉粉（硚口中山醫(yī)院旁）

花子牛肉粉（江岸區(qū)西馬街）

王記牛肉粉（漢口江漢二路）

頂好牛肉面（漢口蘭陵路）

鄭記牛肉面（吉慶街與匯通路交匯）

精粉世家（漢口馬場(chǎng)角）

金炎牛肉粉大王（漢口萬(wàn)松園小區(qū)雪松路）

鹿鳴青（青山才茂街）

老寶慶牛肉粉面館（武昌余家頭）

薛記襄樊香辣牛肉面館（武昌曬湖口子）

武漢牛肉粉做法及配料

1.駿駿牛肉粉店

一個(gè)專(zhuān)門(mén)賣(mài)牛肉粉和面窩的地方，只有20平米，卻經(jīng)常塞滿(mǎn)30多個(gè)人，男男女女，老老少少都在排隊(duì)等候。

地址：橋口中山醫(yī)院大門(mén)右側(cè)80米左右

點(diǎn)評(píng)：人氣很旺，有時(shí)排隊(duì)買(mǎi)面窩和粉的時(shí)間加起來(lái)超過(guò)半小時(shí)。

2.牛肉粉大王

門(mén)口的幾口大鍋噗噗地冒著熱氣，里面燒著紅紅的牛肉、牛雜，香氣撲鼻。而等待的食客們?cè)缫雅旁诘曜拥淖髠?cè)。

地址：漢口萬(wàn)松園安全村

點(diǎn)評(píng)：平時(shí)的人較少，只要不在吃飯的點(diǎn)去就能避免排隊(duì)之苦。

3.黑皮牛雜

只要你走在臺(tái)北路，隨便問(wèn)誰(shuí)都知道這家店子。在很遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)香味。這是家很有名的老店。牛肉面的味道相當(dāng)不錯(cuò)，湯汁鮮美，辣得夠味。

地址：漢口臺(tái)北路（臺(tái)北商場(chǎng)旁）

點(diǎn)評(píng)：非常好吃的味道，只是怕辣的不要去。

4.頂好牛肉面館

這里最好吃的是炒牛肉粉。

地址：漢口蘭陵路（小桃園雞湯對(duì)面）

點(diǎn)評(píng)：牛肉煨得很爛，辣中帶甜，讓人百吃不厭。

怎么樣？有沒(méi)有讓你心動(dòng)的呢？

武漢牛肉粉多少錢(qián)一碗

你說(shuō)鹿鳴春牛肉粉店，我好多年沒(méi)有回青山吃了哦~~想念~~~還有新溝橋的煎包，再?zèng)]有吃過(guò)比那優(yōu)秀滴鳥(niǎo)~

武漢牛肉粉面

武漢三鎮(zhèn)比較大，所以每個(gè)區(qū)域的早點(diǎn)都非常有特色，當(dāng)然大多都是適合武漢口味的各種早點(diǎn)，對(duì)于武漢最好吃的牛肉面，各人口味不同，感覺(jué)就不同。個(gè)人覺(jué)得自己喜歡的才是最好的。

1，金炎牛肉面。在萬(wàn)松園 好吃是肯定的。

2，孟記和曾氏兄弟拉面，都是紅油湯底，改良過(guò)的牛肉拉面，非常時(shí)候武漢人的口味，這2家沒(méi)有高低之分，只有路程的遠(yuǎn)近，曾氏在漢陽(yáng)，孟記在虎泉。

3，俊俊家的牛肉粉也是去的人比較多，車(chē)從他家門(mén)前過(guò)時(shí)都能看見(jiàn)不少人在排隊(duì)，在硚口。

4，花子牛肉粉，不太好找，在一個(gè)犄角旮旯的地方，不知道現(xiàn)在是否拆遷。

5，美猴王生燙，在利濟(jì)路，唯一的感受就是太美味，份量再多也感覺(jué)太少。

其實(shí)武漢的牛肉面館也不少，除了上面的幾家比較出名，還有其他的也是不錯(cuò)的，比如青山的田柺子，可以免費(fèi)續(xù)面，就是一碗面吃完不夠還可以免費(fèi)加，在武漢貌似這是唯一的一家可以續(xù)面的，還是非常劃算的。

武漢牛肉米粉

主料：牛肉適量、豆芽適量、韭菜適量、米粉適量。

輔料:料酒適量、生粉適量、醬油適量、蠔油適量、黑胡椒粉（可不放）適量。

制作步驟：

1、將腌肉料里面所有材料加入牛肉中，將牛肉腌20分鐘左右

2、準(zhǔn)備好的所有食材

3、油熱后下牛肉，翻炒至變色

4、加入豆芽和韭菜，再加入適量鹽

5、加入開(kāi)水煮開(kāi)

6、另起一鍋，加水煮開(kāi)

7、加入米粉

8、煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)至剛剛煮好的湯鍋中，撒雞精調(diào)味

9、出鍋之后加一勺油潑辣子，也可不加

武漢牛肉粉用的是什么粉

朋友，各省市因經(jīng)濟(jì)情況的不同，價(jià)格也是不一樣的。目前武漢市的牛肉面、牛肉粉的價(jià)格在10到15元之間希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?

武漢牛肉細(xì)粉加工廠

武漢牛肉批發(fā)市場(chǎng)有：

1、李二伢羊肉牛肉批發(fā)

地址：武漢市店柳路147號(hào)附近。

2、徐記新鮮黃牛肉羊肉批發(fā)

地址：武漢市梅隱寺55號(hào)4附近。

3、王記牛羊肉批發(fā)

地址：武漢市湖北省武漢市硚口區(qū)豐碩路16號(hào)。

4、正宗新洲湖土黃牛肉羊肉批發(fā)

地址：湖北省武漢市硚口區(qū)月湖橋東。

5、明新牛肉羊肉牛雜批發(fā)店

地址：湖北省武漢市硚口區(qū)解放大道149號(hào)。

6、清真牛羊肉批發(fā)

地址：武漢市蔡甸區(qū)義勇路126附19號(hào)。

7、小李牛羊肉批發(fā)

地址：湖北省武漢市硚口區(qū)豐碩路。

8、大山牛羊肉批發(fā)

地址：湖北省武漢市硚口區(qū)豐碩路。

9、左石牛羊肉批發(fā)

地址：湖北省武漢市新洲區(qū)新洲大街130附近。

10、小鮮肉牛羊肉批發(fā)

地址：湖北省武漢市東西湖區(qū)北冰洋城市廣場(chǎng)。