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豇豆牛肉餡餃子(羊肉豇豆餡餃子)

2022年10月23日 15:30:0710網(wǎng)絡(luò)

豇豆牛肉餡餃子

大家好,首先我們先準(zhǔn)備食材,面粉1000克 牛肉和豆角餡1000克,調(diào)味料適量,溫水適量牛肉豆角餡調(diào)好

將面粉加入溫水?dāng)嚢枞缓蠛统晒饣拿鎴F(tuán),和好的面團(tuán)放置醒發(fā)一會(huì)兒,將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子,搟成中間厚邊緣薄的餃子皮,在餃子皮上放上適量的餃子餡,包成餃子放到篦子上,燒水開(kāi)了煮餃子嘍

羊肉豇豆餡餃子

購(gòu)買(mǎi)一斤肥瘦相間的羊肉,兩根大蔥以及300克的豆角

1.把豆角焯水以后,剁成豆角末備用

2.羊肉和大蔥在破壁機(jī)里打成肉末,取出備用

3.把豆角饃和羊肉大蔥混合在一起,攪拌均勻,加入生姜水,料酒,五香粉30克

這樣就調(diào)好了羊肉大蔥豆角的餡兒,另外還可以加一些胡椒粉和雞精來(lái)調(diào)和口味兒

牛肉豇豆餃子餡的做法大全

1、材料:牛肉500g,豆角500g,香油適量,鹽適,量生姜1塊,大蔥1根,胡椒粉適量,包子餃子調(diào)料適量,生抽3湯匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,白糖3勺,清水適量。

2、大蔥切段、生姜切片。

3、牛肉去掉筋膜切成小塊。

4、豆角清洗干凈,摘掉兩頭。

5、放入沸水中焯燙3分鐘撈出控干。

6、然后切成沫。

7、牛肉和蔥姜一同放入料理機(jī)分次打成肉糜。

8、牛肉餡和豆角一同放入容器中加入輔料所有順時(shí)針攪拌。

9、分次加入清水,直至肉糜變得上勁就好了,只要香味出來(lái)咸淡就說(shuō)明合適。

10、放入冰箱要蓋保鮮膜。

豇豆牛肉餡餃子怎么做

主料

牛肉150克,

豇豆300克,

輔料

油5克,鹽2克,蠔油3克,料酒5克,砂糖1克,十三香少許,姜10克,紫蘇20克。

步驟1

準(zhǔn)備材料備齊,

步驟2

牛肉洗凈,用廚房紙吸干水分。

步驟3

切姜末,牛肉切成條狀。

步驟4

加入姜末,加入料酒、鹽、砂糖、蠔油和十三香,攪拌均勻,腌10分鐘

步驟5

腌牛肉的時(shí)間,洗凈紫蘇,切碎。

步驟6

豆角洗凈切段,燒開(kāi)水,加入豆角,焯水2~3分鐘至斷生,撈出備用。

步驟7

熱鍋入油,加入紫蘇,炒出香味,加入牛肉同炒,炒至牛肉五成熟,加入豆角同炒,加入少許鹽和蠔油,炒至牛肉熟即可。

豇豆牛肉餡餃子熱量

豆角炒肉絲的熱量(以100克可食部分計(jì))是353大卡(1476千焦),單位熱量較高。每100克豆角炒肉絲的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

牛肉和豇豆能包餃子嗎

牛肉豆角做包子餃子都好吃。首先把牛肉用絞肉機(jī)嚼碎,絞成筷頭大小的顆粒狀,切記不要絞成肉泥,肉泥就沒(méi)有牛肉味了。

然后放五香粉,八角,小茴香,花椒,干姜面,鹽,雞精味精,老抽適量,再加溫水,分三次加,攪拌均勻放一邊讓入味的。

然后開(kāi)始洗豆角,切碎用開(kāi)水煮一下過(guò)涼,再把水攥凈放在拌好的牛肉餡里,再加適量的牛油或豬油攪拌均勻即可。包包子包餃子都是美味佳肴。

牛肉豆腐餡餃子

用料:牛肉200-500克,豆腐 1塊,雞蛋 3個(gè),鹽 10-20克,白胡椒粉 3勺,花椒粉 2勺,料酒 1小勺。

做法:

1.一塊豆腐捏碎,牛肉絞餡,越細(xì)越好,然后放在一起攪拌。喜歡吃牛肉多放牛肉,喜歡吃豆腐多放豆腐,不用太在乎比例。

2.再加入雞蛋,鹽,花椒粉,白胡椒粉和一丟丟料酒。攪拌均勻(用手?jǐn)嚢枘髣虮容^方便)。

3.油熱下丸子。丸子下入后轉(zhuǎn)中小火慢炸。捏丸子手法就是用左手捏餡,從虎口擠出,右手用勺子一舀就是一個(gè)丸子,用勺子將丸子送入油鍋。

4.油炸5分鐘左右撈出,然后開(kāi)中大火油熱復(fù)炸一次。30秒-1分鐘就可以啦,不要炸黑了,更不要糊了。

豇豆餡兒的餃子

豇豆切碎豆腐捏碎煎點(diǎn)雞蛋切碎,用生抽老抽蠔油精鹽拌一下,放點(diǎn)香油,調(diào)成餡,包餃子就可以

豇豆牛肉餡餃子的做法

主料

牛肉500克,豆角400克

輔料

料酒10克,蔥姜少許,紅燒醬油25克,鹽適量

步驟1

牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅莸臅r(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)左右,再用清水清洗一下,切成小塊,

步驟2

煮鍋里放入適量的清水,清水量以沒(méi)過(guò)牛肉塊為宜,記住要涼水的時(shí)候就把牛肉放到鍋里,這樣才能煮出牛肉中的血水,牛肉焯水的時(shí)候加入料酒去腥,焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫,再把牛肉撈出來(lái)投入涼水里,沖洗干凈,

步驟3

蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒,炒出香味,再加入紅燒醬一起翻炒,如果沒(méi)有可以加入適量的老抽上色,再加入一般的醬油來(lái)提鮮,

步驟4

接著加入適量的清水,清水量要沒(méi)過(guò)牛肉塊就可以,先大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)小火慢燉,直到把牛肉燉軟爛為止,

步驟5

豆角清洗干凈,切成豆角絲,加入牛肉鍋里一起燉,

步驟6

燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會(huì)兒,最后加鹽調(diào)味即可上桌品嘗啦

豇豆牛肉餡餃子好吃嗎

主料 2種

牛肉豬肉餡兒的做法大全

牛肉豬肉餡兒

500g

豆角的做法大全

豆角

500g

輔料 2種

姜粉 多量大蔥 多量

調(diào)料 6種

香油 適量鹽 適量花椒粉 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量

烹飪步驟 7步

步驟1

牛肉豬肉豆角餡兒_的做法步驟:1

豆角洗凈,有熱水焯一下。

步驟2

牛肉豬肉豆角餡兒_的做法步驟:2

準(zhǔn)備材料。

步驟3

牛肉豬肉豆角餡兒_的做法步驟:3

放以上作料。朝一個(gè)方向拌勻。

步驟4

牛肉豬肉豆角餡兒_的做法步驟:4

放大蔥末。

步驟5

牛肉豬肉豆角餡兒_的做法步驟:5

放一大勺黃醬。

步驟6

牛肉豬肉豆角餡兒_的做法步驟:6

放豆角末。

步驟7

牛肉豬肉豆角餡兒_的做法步驟:7

好香的醬香味。

豇豆豬肉餃子餡

豇豆角餃子餡做法

用料

面粉 適量

豇豆角 兩把

蔥姜 適量

五花肉 300克

花椒粉 少量

蠔油 少量

香油 少量

鹽 適量

油 適量

做法步驟

1、豇豆角,蔥,姜洗干凈控水,

2、溫水和面,比餃子面稍微硬一點(diǎn)就可以,和好后蓋好醒著。

3、然后炸點(diǎn)花椒醬油,油熱關(guān)火,趁熱放入花椒大料,再倒入一粥勺的老抽生抽混合(倒醬油的勺子一定不要有水會(huì)嘣油,我用了個(gè)鍋蓋擋著)

4、豇豆角控干水切碎,蔥姜切碎。

5、把肉餡,蔥姜碎,豇豆角粒倒入醬油花椒油里,放入花椒粉,香油,蠔油,攪拌均勻備用。

6、要包時(shí)加入鹽,攪拌均勻,開(kāi)包,

7、水開(kāi)放入蒸鍋,25分鐘后就可以出鍋開(kāi)吃了。

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