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湖南香辣牙簽牛肉(香辣牙簽牛肉的正宗做法)

2022年10月23日 16:00:1210網(wǎng)絡(luò)

香辣牙簽牛肉的正宗做法

用料

牛肉、孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙簽。

做法

1:牛肉切粒,加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,將孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分鐘以上; 

2:將腌制好的牛肉粒串在牙簽上; 

3:油溫8成熱,放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右,撈起轉(zhuǎn)大火,將牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏勺,高溫快炸半分鐘,提起漏勺瀝干油份即可。

香辣牙簽牛肉做法視頻

買來的肉塊切成小丁,放到盆里,打入1個雞蛋清,加入兩勺淀粉,少加點鹽、再入少許生抽、高度白酒,淹至15分鐘,再把所有的肉丁分別穿在牙簽上面;鍋內(nèi)倒入油,準備進行油炸;油熱后,下入牙簽肉進行油炸,炸熟后,將牙簽肉撈出,油控干;鍋里留點油,下入干辣椒、花椒,炒香;炒香后下入牙簽肉,然后灑一些辣椒面;美味即成,有空時動手試試吧!

麻辣牙簽牛肉的做法 家常

食材:牛里脊400克萊垍頭條

輔料:姜1塊,蒜6瓣,小蔥3根,干辣椒20克,花椒10克,辣椒粉4克,孜然粉4克,生抽2勺,老抽2克,料酒1勺,淀粉1勺萊垍頭條

牙簽牛肉的做法:萊垍頭條

1.牛肉洗凈切厚片,放入鹽半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘,用牙簽穿上。頭條萊垍

2.姜切絲,蒜切粒,干辣椒剪段。萊垍頭條

3.油溫7成熱,放入牙簽牛肉炸10秒鐘,撈出瀝干。萊垍頭條

4.鍋中留底油,放入姜蒜爆香,放入干辣椒、花椒、牙簽牛肉炒勻。萊垍頭條

香辣牙簽牛肉圖片

主料

牛肉, 250克

輔料

干辣椒 ,適量

蒜,5瓣

姜 ,適量

蠔油 ,1湯匙

生抽, 1湯匙

孜然 ,1茶匙

淀粉 ,2茶匙

鹽 ,半茶匙

蔥 ,適量

【做法】:

1、把牛肉沖洗一下瀝干水,先切片薄片,再切成條;

2、把牛肉放入碗內(nèi),放入淀粉,磨一點姜蓉進去,放入半茶匙鹽,淋上一點花生油抓勻腌制三十分鐘;

3、大蒜剁碎,干辣椒剪碎,切好蔥花;

4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來;

5、先燒一鍋水,水開后倒入牛肉串,水再次沸騰后立刻撈起,煮牛肉的時間不要超過1分鐘,這樣牛肉才嫩,煮好后撈起瀝水備用;

6、鍋內(nèi)放入適量油,放入蒜蓉炒香;

7、再放入辣椒翻炒一下,然后放入蠔油和生抽翻炒均勻,炒好后關(guān)火;

8、倒入牛肉串,撒上孜然粉,翻拌均勻;

9、最后出鍋時撒上蔥花即可;

牛肉牙簽肉的正宗做法

先把肉切成丁,然后穿上牙簽,鍋里倒油,放入蔥姜蒜還有花椒和辣椒,然后把牙簽肉倒進去翻炒

麻辣牙簽牛肉的正宗做法

、純正口味,異域情調(diào),美式服務(wù),全新感受,所付甚少,回味悠長!

2、吃貨的格言:今天吃喝不努力明天努力找吃喝。

3、大家都在朋友圈曬美食我看了一圈無動于衷內(nèi)心沒有一絲起伏我成長了。

4、吃貨,多數(shù)不是什么壞人?。∷麄兤疵非竺朗?,沒有時間去害人…

5、我覺得我們做的事情一定會成功!

6、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。

7、人間定無可意,怎換得玉膾絲莼。

8、這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子。

9、通常可以先蘸點醋,再小心地在透明皮嫩的皮邊上咬破一個小口,輕輕地吮吸兩口美味的湯汁后,再將小籠包入口咀嚼品味,風味絕佳。

10、臭豆腐干是“熱情好客的”,她總是把濃郁的烈性的香味彌漫在周圍的空氣中,讓人為謀其面,先文其香。

11、曾經(jīng)滄海難為水,魚香肉絲配雞腿。

12、好段:將大米用熱水燙過,再用清水浸泡3小時后磨成米漿,裝入布袋擠壓成干漿。接著用沸水煮至半熟,放進粉碎機中打爛成稀漿,再裝入布袋中重壓。去除米渣,加入少量番薯粉,攪拌后裝入一端有篩眼的布袋,壓迫布袋 ,使米漿通過篩孔細條狀擠出,放入沸水鍋燙熟,撈起后晾干,即成粉條。

13、椒鹽皮皮蝦味道濃郁,香飄四溢,外表干燥酥脆,白里透紅。

14、燒賣里碧綠的顏色,透出蒸熟后薄如紙的面皮,猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口,皮一點便破,吃到里面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸,爽口清潤。吃下去后嘴里還充滿蝦仁的香味,真可謂齒頰留香。

15、既要推廣美食,又要結(jié)合文化底蘊,給大家傳遞美的精神享受。看著自己做的推送,我真的是越來越能胡扯了。秉承老板給我提的意見。

16、我會告訴你,我每次起床都是想著起來才能吃好吃的,才支撐著爬起來的事嗎 ?

17、對吃貨來說,這世上唯一不能吃的就是虧。

18、以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之,不施醢醬,山庖珍烹也。

19、品位美食,而不是品位菜單,燒一鍋好菜,也絕不是燒錢。

20、日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人。

21、唯有愛與美食不可辜負

22、永遠在不到飯點的時候說:我餓了!

23、生的三文魚魚肉是粉色的,上面有一條條白色的條紋。它的肉真的很美味,蘸點芥末,吃在嘴里又嫩又滑又鮮,還有點微辣。

24、世間情動,不過盛夏白瓷梅子湯,碎冰撞壁叮當響。

25、天下沒有不散的宴席,但是如果你請客,我可以陪你多吃一會。

26、各大景區(qū)都人潮擁擠,只能隨著人群移動,根本無力觀景攬勝,干脆找個地方享受美食,然后逛逛公園,呼吸呼吸新鮮空氣,美哉美哉。

27、回味無窮,入口即化。

28、這代表我不想失去你。

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30、秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。

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32、吃食是一種幸福,品味是一種情趣。

33、喜福園之清蒸鮭魚卷、上海小館之清炒蝦仁。

34、東門買彘骨,醢醬點橙薤。蒸雞最知名,美不數(shù)魚鱉。

35、做美食就像做人,必須真材實食料,還要去雜選優(yōu)。精心烹飪才會成為美味佳肴。

36、我太能吃了 我上輩子一定是胃無限

37、東門買彘骨,醢醬點橙薤.蒸雞最知名,美不數(shù)魚鱉。

38、我的夢想是住在食家莊,日日食全食美,夜夜碟碟不休。

39、小籠包的餡兒味道真是美極了:香甜可口,咸淡適宜,油而不膩,吃后令人回味無窮。

40、清斷食,曬美食,沒事找事呢,食欲被

麻辣牙簽牛肉的正宗做法竅門

將牛肉切塊,碗中放蔥、生姜、料酒,揉成蔥姜水,牛肉上放鹽、蔥姜水、干淀粉,抓勻腌二十分鐘,牙簽煮兩分鐘消毒,將牛肉串牙簽上,鍋油熱,加牛肉炸兩分鐘,牛肉變色撈出,升高油溫,復(fù)炸一遍牛肉,炸好盛出,倒入底油,加辣椒碎、辣椒面炒香,加自然粉,加牛肉翻炒,加鹽、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。

麻辣牛肉牙簽的做法

首先準備牛臀尖肉,豆油,小蔥,小姜,鹽,醬油,料酒,白糖,花椒,熟芝麻,辣椒油,干紅辣椒,味精,牛肉湯,芝麻鹽。都i備所需要的量就好

2.把細嫩的牛肉剁分成兩塊,小蔥去掉透明的表皮清凈,然后用刀劈成小段;小姜退掉黃衣服,切成小片;干紅辣椒放清水里洗干凈,用刀利開,把辣椒籽挖出來,切成長段,芝麻烹成熟芝麻。

3.剁好的牛肉,用小蔥,姜片,鹽,料酒一起腌制一個小時左右。

4.干凈油鍋燒熱,把豆油倒進去,油熱六成左右,把剁好的小牛肉條放熱鍋里,把含的水分炸干,然后盛出來把油控掉

5.鍋里面倒70克豆油,把豆油燒熱,開始往里面放花椒,小花椒油炸糊之后撿出去扔掉。等待鍋里面的油冷涼一點,把干紅辣椒也放進去油炸,炸至變顏色時,小蔥姜片丟進去翻滾一下,然后倒牛肉湯或者清湯,加味精醬油,牛肉小條,鍋蓋蓋封好,用中大火把汁收掉,湯汁快收完的時候,把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒進去。

6.準備吃的時候,可以先把里面的辣椒和小蔥姜片撿出來,再把做好的麻辣牛肉放一個盤子里。

還有一種做法。1.準備凈牛肉,料酒,鹽,醬油,花椒,干辣椒,桂皮,香油,白糖,小蔥小姜,花生油

2.牛肉用刀從中間利開兩半,再切成薄片。小蔥小姜切成小段。弄好的牛肉片放干凈盆里,蔥姜段和料酒也放進

去,腌制一個小時左右。

3.備好的花生油,放干凈的油鍋里,油鍋七八成熱的時候,下薄牛肉片,開始炸,炸熟之后弄出來把油控干。

4.鍋里倒進油,達到八成熱的時候,扔進干辣椒烹炸焦,蔥段姜段,桂皮,花椒,稍微的過油炸一下,隨后倒一些清湯進去,最后加少許料酒,鹽,白糖,醬油,還有烹炸好的牛肉片。轉(zhuǎn)小火慢慢的把汁拷濃稠。等倒湯汁快拷干的時候,開始關(guān)火,掀開鍋蓋冷涼,最后把炒制好的牛肉挑在盤子里

牙簽牛肉做法大全

王剛牙簽牛肉的做法

【材料】:牛肉 250克、干辣椒 適量、蒜5瓣、姜 適量、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、蔥 適量

【做法】:1、把牛肉沖洗一下瀝干水,先切片薄片,再切成條;

2、把牛肉放入碗內(nèi),放入淀粉,磨一點姜蓉進去,放入半茶匙鹽,淋上一點花生油抓勻腌制三十分鐘;

3、大蒜剁碎,干辣椒剪碎,切好蔥花;

4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來;

5、先燒一鍋水,水開后倒入牛肉串,水再次沸騰后立刻撈起,煮牛肉的時間不要超過1分鐘,這樣牛肉才嫩,煮好后撈起瀝水備用;

6、鍋內(nèi)放入適量油,放入蒜蓉炒香;

7、再放入辣椒翻炒一下,然后放入蠔油和生抽翻炒均勻,炒好后關(guān)火;

8、倒入牛肉串,撒上孜然粉,翻拌均勻;

9、最后出鍋時撒上蔥花即可。

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