高壓鍋鹵牛肉的做法大全家常
配料：
生牛肉 1000克、花椒 適量、香葉 適量、桂皮 適量、八角 適量、干辣椒 適量、姜 1小塊、料酒 2勺、精鹽 適量、生抽 1勺、水 適量
烹飪步驟：
1.生牛肉清洗干凈，放在滾水中焯一下
2.取適量花椒、香葉、桂皮、八角、干辣椒
3.然后將其裝在一個小布袋子里
4.生姜1小塊切片
5.將牛肉和布袋子放入高壓鍋中
6.加入2勺料酒
7.加入適量鹽
8.加入1勺生抽
9.加入生姜，加入適量水，高壓鍋壓15分鐘
10.高壓鍋放氣后，轉(zhuǎn)至普通鍋中，慢慢燉，牛肉吸收了湯汁后，就可以啦
高壓鍋鹵牛肉的做法大全家常菜
你好，電壓力鍋做牛肉是最方便的了。
牛肉，首先，如果你想大塊兒，你就把牛肉洗凈稍微切點兒口入味，然后放到鍋里。如果你想吃小塊兒了，那么就切小塊兒，在電壓鍋里調(diào)成牛羊肉，這個檔按下去以后通常45分鐘就會熟啦。
放一些你想要的調(diào)料。生抽，老抽，糖，鹽，花椒，大料等等，熟了以后如果不想吃帶湯的就再把湯靠干，如果想吃帶湯的就這樣撈出來就可以吃啦。
鹵牛肉最簡單的做法,高壓鍋怎么做鹵牛肉
制作：
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連湯涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。
高壓鍋鹵牛肉的做法 最正宗的做法及配料
食材：牛腱子肉1500克，大蔥1根，生姜1塊，花椒粒1勺，八角3個，桂皮1塊，香葉5片，陳皮3片，丁香4粒，小茴香1勺，老抽50克，生抽30克，冰糖35克；
做法：
1.牛腱子肉去除多余的筋膜，放入清水中浸泡半天時間，一個小時記得要換一次水，直到浸泡的水變得清澈，就可以撈出；
2.用清水沖洗干凈，冷水放入鍋中，加上蔥段和姜片、少許料酒焯水，待鍋開后繼續(xù)煮10分鐘的時間，看到鍋面的浮沫，撇干凈；
3.焯好水的牛肉撈出，用溫水沖洗干凈，準備出各種香料以及新的蔥姜，鹽、生抽和老抽放入一個碗中混合，事先處理好的牛肉放高壓鍋中；
4.加上適量的水，放入香料，倒入醬油汁和冰糖，加上蓋子，燉煮40分鐘的時間，牛肉就燉好了，待解壓后，將牛肉連同湯汁一同倒入一個大盆中；
5.待自然晾涼后，放冰箱冷藏一晚，第二天撈出控水后，切成片，碼放在盤中，可以吃了。
如何用高壓鍋鹵牛肉的做法大全
鹵牛肉高壓鍋用40分鐘就可以了。但是關了火一定不要打開鍋蓋蒙上兩個小時。
高壓鍋鹵牛肉的做法大全家常竅門
食材：牛腱子肉1500克，大蔥1棵，姜5片，蒜3瓣，料酒2大匙，黃豆醬3大匙，糖10克，老抽2大匙，鹽6克，花椒10粒，香料包1包。
做法
1、將牛腱子肉洗凈，多用清水浸泡幾次，去除血水。然后切成大塊，涼水下鍋。煮出浮沫后撈出，用涼水沖凈瀝再浸泡10分鐘。將香料包，花椒10粒入紗布制成調(diào)料包。
2、將牛肉放入高壓鍋，倒入清水覆蓋牛肉，再依次將蔥姜蒜、料酒2大匙 黃豆醬3大匙 糖10克 老抽2大匙 鹽6克和香料包放入鍋中。
3、壓力鍋上汽后改小火，燉20分鐘后關火；等壓力鍋的降壓閥降壓完成后，再等一分鐘慢慢的打開鍋蓋，嘗一下湯的味道，因為加的水量不同，咸味和顏色可能會稍有不同，適當?shù)难a些鹽和老抽，再開火大火不該蓋再燉煮約10-15分鐘，讓其更入味。
4、關火后，牛肉在鍋中原湯浸泡2小時以上以充分入味。然后撈出牛肉，冷藏后之后逆著紋路切成片，吃時可搭配調(diào)味汁；
5、牛肉湯放涼，裝入熱水燙過消毒的干凈瓶子中，就是老湯了。可以冷藏保存5、6天，可以醬些別的食材。如果長時間不用要冷凍，下次再用時，要注意調(diào)料減半（或根據(jù)老湯的多少減量），加入適量的清水就可以了。
高壓鍋怎么鹵牛肉好吃又簡單
鹵牛肉如果用高壓鍋燉煮一般燉四十分鐘以上是最好的，如果牛肉粒切的比較小塊的話燉三十分鐘左右就可以了。用高壓鍋燉牛肉排骨之類需要的時間要比普通湯鍋少很多，而且高壓鍋的封閉燉煮可以盡量保存食物香氣，如果燉好之后想要牛肉更加入味可以先不要開鍋泡上幾個小時再撈出切片。
高壓鍋鹵牛肉的家常做法竅門
用料：牛肉 500克，冰糖30克，八角 2個，老抽 10勺，姜 2片，桂皮 1塊，花椒 5粒，香葉 2片，干辣椒 2個，醬油 15勺，料酒 2勺，白酒 3勺。條萊垍頭
做法步驟：頭條萊垍
1.牛腱肉500g，冷水浸泡30分鐘，焯血水，牛肉冷水入鍋放姜片，燒開后兩分鐘出鍋。頭條萊垍
2.調(diào)制醬汁：老抽、海鮮醬油、料酒、白酒、醬（一般用黃豆醬或者普通大醬）根據(jù)個人口味放，白酒放三勺調(diào)味。萊垍頭條
3.香葉兩片、大蒜兩瓣、姜兩片、大料兩塊、花椒少許、陳皮一塊、冰糖10粒、干辣椒絲少許、大蔥一段。條萊垍頭
4.牛肉、醬料、配料一起入鍋加開水沒過牛肉，高壓40分鐘，換鍋收汁，把牛肉和湯汁倒入炒鍋里收汁，到湯汁粘稠出鍋。頭條萊垍