黑椒牛排蓋澆飯

咖喱土豆蓋澆飯，

咖喱雞蓋澆飯，

麻婆豆腐蓋澆飯，

番茄蛋蓋澆飯，

蓋飯也叫蓋澆飯(英文Over rice)，主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜（多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個(gè)名字“蓋飯”。傳統(tǒng)蓋飯有 地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，起源于四川，流傳于北方，東三省最為流行。由于用料簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，相對(duì)更加營(yíng)養(yǎng)，且制作方便，通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。

黑椒牛排蓋澆飯的做法

不可以，牛排醬比較稠，拌飯拌不開(kāi)，而且直接吃胡椒味太重，不好入口

黑椒牛柳蓋澆飯

蓋澆飯做法

食材：牛肉、土豆、洋蔥

配料：生抽、老抽、蠔油、黑椒粉、料酒、鹽、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切塊，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉適量黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘

2：調(diào)醬汁：碗中加一勺生抽一勺蠔油半勺老抽適量鹽和糖適量黑胡椒粉少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

3：洋蔥、土豆切好、鍋里熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋蔥翻炒一下，倒入醬汁半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，準(zhǔn)備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香噴噴的黑椒牛肉土豆蓋澆飯

牛排蓋澆飯的做法大全

一般就是披薩，牛排，蓋飯，炸雞（雞肉塊，雞翅），沙拉，魷魚(yú)圈，薯?xiàng)l等。祝開(kāi)心。

黑椒牛排蓋澆飯?jiān)趺醋?/h2>

牛排如果冷凍放置和室溫一直再煎，把牛排腌一下入味，有西餐用的香草沒(méi)有就用鹽腌一下，蒜切片把牛排擦一下，平底鍋燒熱加菜籽油，大火10到20秒翻一下。六七成熟即可不用煎全熟。黑胡椒最好現(xiàn)磨。...

黑椒牛排拌飯

食材：

橄欖油，菲力牛排，黃油，洋蔥，黑胡椒碎，海鹽，味啉，熟米飯，鮟鱇魚(yú)醬油。

牛排蓋飯的做法：

1、準(zhǔn)備好菲力牛排，牛排是買(mǎi)的現(xiàn)成的，放進(jìn)冰箱里面自然解凍。用廚房用紙擦去血水，牛排不要用水清洗干凈。用橄欖油給牛排做個(gè)按摩，腌制個(gè)20分鐘左右。

2、 把黃洋蔥切成細(xì)絲，或者是紫色洋蔥也可以。

3、 平底鍋里面加入適量的食用油，用大火燒熱，食用油要加的一定要多。隨后我們?cè)賹⑴Ｅ乓蚕逻M(jìn)去。大約煎個(gè)2~3分鐘左右，把牛排的底部煎得焦一點(diǎn)。挖出來(lái)一點(diǎn)黃油放進(jìn)去。

4、 再繼續(xù)翻面煎個(gè)2~3分鐘左右，把牛排的兩面煎一下，把牛排的來(lái)那個(gè)面也都煎好了以后，這時(shí)候我們可以借助夾子按壓一下，來(lái)感受一下牛排的彈性來(lái)確認(rèn)一下成熟度，最后撒撒上海鹽還有黑胡椒。

5、煎好了以后取出來(lái)，再用錫紙把牛排包好，靜置個(gè)2~3分鐘左右，把牛排的汁水鎖住。

6、 剛才煎好了的牛排留下來(lái)的食用油繼續(xù)加熱，把洋蔥絲下進(jìn)去開(kāi)始翻炒。

7、再加入適量的味啉還有鮟鱇魚(yú)高湯，沒(méi)有的話(huà)就普通的清水，加上一點(diǎn)生抽就好了。，燉煮到洋蔥酥軟即可。把煮熟了的米飯取出來(lái)，在上面鋪上醬汁，還有切好的牛排，點(diǎn)綴上小蔥，這個(gè)米飯就做好了。煎好的牛排別急著吃，一定要先靜置5分鐘再切。原因就是要“鎖汁”， 靜置可以讓煎出的牛排纖維松弛，因而牢牢地鎖住肉汁，所以這一步非常重要。

【小貼士】：

1、煎牛排熱鍋上黃油，煎牛排用大火容易收汁，保持牛排汁水保持，口感很棒哦！淋汁各自隨意搭配即可。

2、牛排要吸干水份，煎牛排大火和收口，要是給孩子吃的話(huà)，不加黑胡椒粉也行。

3、烹飪美食一定要選對(duì)材料，選擇被大眾接受度高的食材是不會(huì)有錯(cuò)的，牛排選用菲力牛排就可以。

黑椒牛排蓋飯圖片

主料

牛里脊1塊

輔料

柿子椒

1個(gè)

紅椒

1個(gè)

芝麻

適量

調(diào)料

色拉油

適量

食鹽

少許

淀粉

少許

黑椒汁

3大勺

菠蘿汁

半勺

黑椒牛柳的做法

1.將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用；準(zhǔn)備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻；將調(diào)好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉（即牛里脊呈膨脹狀態(tài)），將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用

2.青、紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用；炒鍋加熱注油，將青、紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調(diào)入少許精鹽顛勻起鍋

3.凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青、紅椒絲，顛勻起鍋撒上少許炒香芝麻

黑椒雞排蓋澆飯

雞蛋鹵肉飯

1.五花肉切小塊，放鍋里小火煎金黃撈出

2.用煎出來(lái)的油，直接拿來(lái)妙洋蔥，焦香后加入香菇丁，五花肉肉丁加一碗水，水沒(méi)過(guò)食材

3.加蔥姜，一句料酒，一勺老抽，兩勺生抽，八角，一點(diǎn)鹽和冰糖，兩個(gè)煮熟的雞蛋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右最后大火收湯汁濃稠即可

黑椒土豆雞肉蓋飯

1.雞胸肉切丁，加一勺料酒、一勺生抽黑胡椒、一勺淀粉拌腌制半小時(shí)

2.醬汁:量鹽和糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、黑胡椒、半勺淀粉、半碗水拌;

3.土豆丁煎至微焦，加入火腿丁一會(huì)兒盛出

4.雞胸肉妙熟后加入土豆和火腿，倒入醬汁煮至湯汁濃，淋到米飯上拌著吃!

肉末豆角蓋飯

1.姜切絲，蒜末，小米辣加段，豆角切小段

2.水開(kāi)+少許鹽和食用油，倒入豆角燙至

七成熟撈出備用

3.熱油爆香姜蒜，倒入肉末炒至變色+1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油炒拌均，倒入豆角和小米辣翻炒一下，淋上水淀粉

4.加少許鹽和雞精調(diào)味，大火翻炒均，湯汁濃即可，盛出拌上飯，就可以開(kāi)吃啦

辣炒雞丁蓋飯

1.雞腿去骨去皮切成丁，放入一勺料酒，生抽，少許鹽，少許黑胡椒，一勺淀粉拌腌制一會(huì)。

2.鍋內(nèi)倒油放入雞肉炒熟倒入大半勺老抽上色盛出。

3.鍋內(nèi)倒油放入蒜末爆香，再放入辣椒炒香，最后倒入雞肉和一勺蠔油拌即可

宮保雞丁蓋飯

1.雞胸內(nèi)切丁加少許鹽、黑胡椒、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉抓腌制半小時(shí)

2.胡蘿ト和黃瓜切丁備用;

3.調(diào)醬汁:造量糖、雞精、一勺生抽、一醋、一勺蠔油、半勺老抽、一勺淀粉半碗水拌勻

4.熱鍋冷油倒入雞肉滑熟，盛出備用

5.鍋中留底油煸香蔥姜蒜和豆醬，倒入胡羅ト翻炒一會(huì)兒，再倒入雞、黃瓜、花生米翻炒，最后倒入醬汁攪拌至湯汁濃稠即可!

茄子肉末土豆蓋飯

1.所需食材切好備用，米飯?zhí)崆爸蠛?/p>

2.鍋中少許油放入肉末炒至變色，再放入蒜末炒香，再放土豆茄子翻妙兩分鐘加入一勺生抽.一勺蠔油少許鹽，攪拌加入半碗水，中火煮五六分鐘至土豆茄子軟爛，放入青紅椒，淋上淀粉水，煮至濃稠

3.米飯盛好，淋上煮好的肉末醬，拌幻就可以開(kāi)吃啦!番茄雞蛋蓋飯

番茄雞蛋蓋飯

1.番茄去皮切塊，雞蛋打散

2.調(diào)個(gè)醬汁:一勺生抽適量鹽和白糖+一勺番茄醬+ー勺淀粉十半碗水拌勻

3.起鍋熱油倒入雞蛋妙熟盛出，鍋中留底油倒入番茄翻炒出汁，加入雞蛋，倒入醬汁，煮至湯汁濃即可!

泡椒牛肉蓋澆飯

　　菌子面 （+40力量） = 花生x3 + 八角x3 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　奶油煎餅 （+40身法） = 花生x3 + 八角x3 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　這兩個(gè)用到八角，要先學(xué)了食譜才能做哦，這兩個(gè)食譜開(kāi)野外寶箱可能得到，也可以找別的玩家買(mǎi)

　　附贈(zèng)我收集的烹飪資料

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　　第一篇：原料篇

　　初級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：1-3）

　　初級(jí)谷物：

　　小麥（種植技能1級(jí)）、大米（種植技能2級(jí)）、玉米（種植技能3級(jí)）

　　花椒（糧食伴生1級(jí)）、薄荷（糧食伴生2級(jí)）、胡椒（糧食伴生3級(jí)）

　　初級(jí)雜物（初級(jí)食材）：

　　1-3級(jí)魚(yú)類(lèi)名稱(chēng)：草魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、箭魚(yú)、鰱魚(yú)、鱸魚(yú)

　　1-3級(jí)魚(yú)類(lèi)伴生：花蛤、紫菜、白蝦

　　1-3級(jí)肉類(lèi)：新鮮肉、細(xì)嫩肉、前肘肉

　　中級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：4-6）

　　中級(jí)谷物：

　　花生（種植技能4級(jí)）、紅薯（種植技能5級(jí)）、高粱（種植技能6級(jí)）

　　八角（糧食伴生4級(jí)）、生菜（糧食伴生5級(jí)）、大蒜（糧食伴生6級(jí)）

　　中級(jí)雜物（中級(jí)食材）：

　　4-6級(jí)魚(yú)類(lèi)：平魚(yú)、扁頭魚(yú)、鱔魚(yú)、油力魚(yú)、黑魚(yú)、秋刀魚(yú)

　　4-6級(jí)魚(yú)類(lèi)伴生：龍蝦、青蟹、文蛤

　　4-6級(jí)肉類(lèi)：后肘肉、前腿肉、后腿肉

　　高級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：7級(jí)以上）

　　高級(jí)谷物：

　　芝麻（種植技能7級(jí)）、綠豆（種植技能8級(jí)）、黃豆（種植技能9級(jí)）

　　蠶豆（種植技能10級(jí)）、馬鈴薯（種植技能11級(jí)）、芋頭（種植技能12級(jí)）

　　芥末（糧食伴生7級(jí)）、黃姜（糧食伴生8級(jí)）、青蔥（糧食伴生9級(jí)）

　　茴香（糧食伴生10級(jí)）、草果（糧食伴生11級(jí)）、三萘（糧食伴生12級(jí)）

　　高級(jí)雜物（高級(jí)食材）：

　　7級(jí)以上魚(yú)類(lèi)：斗魚(yú)、梭魚(yú)、鯧魚(yú)、光背魚(yú)、銀魚(yú)、鉤魚(yú)、鮭魚(yú)、擺鰭魚(yú)、骨舌魚(yú)、珍珠魚(yú)、六線(xiàn)魚(yú)、文昌魚(yú)

　　7級(jí)以上魚(yú)類(lèi)伴生：貽貝、對(duì)蝦、雜色蛤、河蚌、蛙蟹、玉蟹

　　7級(jí)以上肉類(lèi)：側(cè)股肉、里脊肉、白條肉、肥肉、美味肉、精肉

　　第二篇：食物篇

　　初級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：1-3）

　　烹飪1級(jí)：

　　初級(jí)谷物配方：油餞、綠豆糕

　　初級(jí)雜物配方：肉絲香菇、生菜肉松

　　烹飪2級(jí)：

　　初級(jí)谷物配方：烤玉米、芝麻餅

　　初級(jí)雜物配方：咕嗆肉、醬牛肉

　　烹飪3級(jí)：

　　初級(jí)谷物配方：錦色炒飯、油面筋

　　初級(jí)雜物配方：叫花雞、炸黃花魚(yú)

　　初級(jí)谷物配方意外獲得：米紙餅、花生湯圓、紅豆飯、果仁豆皮、一品粥

　　初級(jí)雜物配方意外獲得：四喜丸子、酸辣魚(yú)片、魚(yú)香茄餅、酒蒸雞

　　中級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：4-6）

　　烹飪4級(jí)：

　　中級(jí)谷物配方：苕糕、杏仁酥

　　中級(jí)雜物配方：澆汁魚(yú)片、灌湯包

　　烹飪5級(jí)：

　　中級(jí)谷物配方：糯米糕、清明耙

　　中級(jí)雜物配方：螞蟻上樹(shù)、辣燒香螺

　　烹飪6級(jí)：

　　中級(jí)谷物配方：香菇菜包、芭蕉咸飯

　　中級(jí)雜物配方：八珍燉雞湯、粉蒸鴨肉

　　中級(jí)谷物配方意外獲得：桃酥、葉兒耙、糍粑、三鮮卷、筒仔糕

　　中級(jí)雜物配方意外獲得：紅燜熊爪、紅燒甲魚(yú)、紫菜湯、排骨粥

　　高級(jí)烹飪（烹飪等級(jí)：7級(jí)以上）

　　烹飪7級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：蠶豆銀絲羹、黃油發(fā)糕

　　高級(jí)雜物配方：烏雞湯、荷包鯽魚(yú)

　　烹飪8級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：甘草儒米餅、四寶芝麻粥

　　高級(jí)雜物配方：泡椒鳳爪、蠔油牛肉

　　烹飪9級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：百味青絲面、絲瓜面線(xiàn)湯

　　高級(jí)雜物配方：魚(yú)腹羊肉、紅燜牛腩

　　烹飪10級(jí)：

　　高級(jí)谷物配方：銷(xiāo)魂意味湯、千刀酥雪餅

　　高級(jí)雜物配方：潮州鱔煲、醉妃白肉

　　高級(jí)谷物配方意外獲得：提絲發(fā)糕、金包銀、蓮子薏米羹、清素糯米茲、紅豆缽仔餅

　　高級(jí)雜物配方意外獲得：肉丸糊辣湯、紅豆燒豬手、醉排骨、大蹄扒海參

　　配方：

　　陽(yáng)春面 （+20力量） = 小麥x2 + 花椒x2 （洛陽(yáng)NPC范統(tǒng)138.140處購(gòu)買(mǎi)獲得）

　　赤豆佛手 （+20體力） = 玉米x2 + 胡椒x2 （蘇州NPC包世榮190.168處購(gòu)買(mǎi)獲得）

　　梅干米飯 （+20身法） = 小麥x2 + 花椒x2 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　雞油烙餅 （+20定力） = 大米x2 + 薄荷x2 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　南瓜咸飯 （+20靈力） = 大米x2 + 薄荷x2 （洛陽(yáng)NPC范統(tǒng)138.140處購(gòu)買(mǎi)獲得）

　　海帶牛肉湯（+100外攻） = 初級(jí)食材x2 + 花蛤x2 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　木耳豬肉片（+100外防） = 初級(jí)食材x2 + 白蝦x2 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　干炸鯽魚(yú) （+100內(nèi)攻） = 初級(jí)食材x2 + 紫菜x2 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　烤肉蓋飯 （+100內(nèi)防） = 初級(jí)食材x2 + 花蛤x2 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　6級(jí)烹飪配方：

　　菌子面 （+40力量） = 花生x3 + 八角x3 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　拔絲甘薯 （+40體力） = 高粱x3 + 大蒜x3 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　奶油煎餅 （+40身法） = 花生x3 + 八角x3 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　相思紅豆粥（+40定力） = 紅薯x3 + 生菜x3 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　千層發(fā)糕 （+40靈力） = 紅薯x3 + 生菜x3 （開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，可交易）

　　煨烤鮭魚(yú) （+200外攻） = 中級(jí)食材x3 + 龍蝦x3 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　碗仔翅 （+200外防） = 中級(jí)食材x3 + 文蛤x3 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　川肉絲 （+200內(nèi)攻） = 中級(jí)食材x3 + 青蟹x3 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　鹽煎肉 （+200內(nèi)防） = 中級(jí)食材x3 + 龍蝦x3 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　9級(jí)烹飪配方：

　　水鴨潤(rùn)肺湯（+80力量） = 芝麻x6 + 芥末x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　魚(yú)香碎白肉（+80體力） = 黃豆x6 + 青蔥x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　山椒醉雞翅（+80身法） = 蠶豆x6 + 茴香x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　黃油鲅魚(yú) （+80定力） = 蠶豆x6 + 芥末x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　核桃雞丁 （+80靈力） = 綠豆x6 + 黃姜x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　麻辣鴨胗 （+400外攻） = 高級(jí)食材x6 + 貽貝x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　翡翠雙冬蹄（+400外防） = 高級(jí)食材x6 + 雜色蛤x6（幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　香菇滑雞 （+400內(nèi)攻） = 高級(jí)食材x6 + 對(duì)蝦x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）

　　山椒蒸鯇魚(yú)（+400內(nèi)防） = 高級(jí)食材x6 + 河蚌x6 （幫派研究或開(kāi)寶箱隨機(jī)獲得，不可交易）