煎牛肉餅多久能熟

10分鐘。

空氣炸鍋烤牛肉是一道菜品，主料為牛里脊。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

牛肉漢堡餅煎多久能熟

每面煎3到4分鐘

不粘鍋里倒入少許油，開小火，放入肉餅中火慢煎，牛肉里含有油脂，所以煎的時(shí)候會(huì)稍微有點(diǎn)出油，所以油鍋里的放的油一定不要太多。

剛放進(jìn)去千萬(wàn)不要翻動(dòng)，不然肉餅容易散！保持放進(jìn)去的位置，小火煎大概兩三分鐘?？吹饺怙灥南掳氩糠珠_始變色時(shí)，用筷子配合鏟子輕輕挑起翻面，繼續(xù)煎3-5分鐘，重復(fù)兩次，煎至全熟即可，用鍋鏟輕壓餅面，彈性十足就表示里面都熟透了。（煎的時(shí)候可以蓋上鍋蓋，加快肉餅成熟的速度）

煎牛肉餅多久能熟啊

10分鐘左右。具體時(shí)間要看肉餅的厚度。比如說(shuō)一公分以內(nèi)厚度的肉餅，只要蒸10分鐘，但是超過(guò)一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。蒸肉餅的時(shí)候不建議將肉餅做的特別厚，因正常人每餐攝于二兩肉即可，而多數(shù)人習(xí)慣一次吃一個(gè)肉餅，因此一個(gè)肉餅不宜超過(guò)2兩肉。蒸肉餅，可以說(shuō)是簡(jiǎn)易的包子或者偷懶的花卷。其做法比較簡(jiǎn)單便捷，但是由于原料變化比較多樣，可以制作各種口味的蒸肉餅。

牛肉餡餅烙多久能熟

要先和面，用溫水和面，放上酵母和二勺白糖，放在溫暖的地方發(fā)酵。直至看見(jiàn)面起了大蜂窩眼。然后加面揉成光滑的面團(tuán)。再醒十分鐘，蓋上保鮮膜，保證不失水。生牛肉淖水，用八角，桂皮，花椒放料包里，蔥姜蒜末放鍋里與牛肉同燉。加點(diǎn)米醋或一至二顆山楂燉二十五分鐘或半小時(shí)。用電壓力鍋更容易軟爛。出鍋晾涼。

熟牛肉切成細(xì)丁，用料理機(jī)打成泥，再切點(diǎn)青稱椒丁，青紅椒均可。把熟牛肉泥和青椒丁攪拌加鹽，醬油，雞精水，打一個(gè)雞蛋攪勻。餡拌好之后把面切成自己想要的面劑子，一般巴掌大即可。捍成圓片，把餡包好。重新揉成圓形。再用趕面杖趕扁。

起鍋燒油。油不用太多，薄薄鋪滿鍋面就好。再把生餅坯下鍋煎至金黃色，兩面翻著煎，牛肉餡餅就熟了。

牛肉煎餅煎幾分鐘

材料

"高筋面粉 600g","鹽 6g","滾水 200g","冷水 120g","蔥花 1大碗","胡椒粉、花椒粉 適量","沙拉油 120g","中筋面粉 165g","牛絞肉 1磅","糖 15g","醬油 15g","鹽 10g","胡椒粉 適量","花椒水 200-250g","麻油 適量"

做法

step1

1:高粉、鹽先混合，沖入滾水，用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水揉至三光，面團(tuán)表面沒(méi)有很光滑也沒(méi)有關(guān)系，蓋上保鮮膜，先醒半小時(shí)，再回來(lái)揉揉，很容易就揉至表面光滑了。繼續(xù)醒面，約二小時(shí)，醒的時(shí)間夠，面團(tuán)會(huì)非常柔軟。

step2

2:制作油酥：面粉和鹽先拌勻，將沙拉油燒熱后倒入面粉，不斷翻炒至金黃色。放涼備用。

step3

3:牛絞肉加入調(diào)味料先拌勻，再慢慢加入花椒水，少量多次的加入，直至水分被肉完全吸盡，這部分用機(jī)器打會(huì)較快，最后加入適量的麻油，冷藏一小時(shí)，增加黏性。蔥切成蔥花，另外放在盆中，不要和牛肉混合，以免出水。

step4

4:醒好的面團(tuán)分為16個(gè)小劑子，倒入適量的沙拉油，使每一個(gè)劑子都沾裹著油，加油是使劑子不會(huì)沾黏一塊，并且容易搟成薄片。

step5

5:取一個(gè)劑子搟成長(zhǎng)片，愈薄層次愈多，抹上油酥，再撒些胡椒粉、花椒粉，在面片的一端放牛肉餡，及蔥花，然后卷起，邊卷邊抻，使面片更長(zhǎng)，層次更多。

step6

6:卷好后兩頭揑緊，直立后按扁，松弛10分鐘。

step7

7:搟成圓餅，放入預(yù)熱好的電餅鐺，開始煎餅

牛肉餡餅煎幾分鐘熟

冰凍的餡餅煎熟可以在微波爐煎。冰箱里凍的餡餅是不需要解凍就可以直接煎的。在冰箱里冷凍過(guò)的餡兒餅。拿出來(lái)后餡餅表面的溫度非常低。在與熱空氣相遇后，表面會(huì)有水滴。會(huì)將餡兒餅表面泡軟。所以餡兒餅不要解凍，可以直接煎。煎餡餅時(shí)要用小火慢煎。這樣既能把餡兒餅煎透又不會(huì)糊。

煎牛肉餡餅多長(zhǎng)時(shí)間

3~5分鐘

把牛肉（牛霖肉） 200g洗干凈切碎，撒上鹽（放鹽剁出來(lái)的肉餅會(huì)多點(diǎn)膠質(zhì)），將其剁成肉餅。剁好的肉餅，先摔打一會(huì)再放調(diào)料：黑胡椒粉，姜絲，麻油，醬油，酒和小量鹽（因剁肉餅時(shí)已放鹽，這時(shí)只需放一丁點(diǎn)），拌均勻后繼續(xù)摔打，摔打時(shí)間越久，肉餅里面的膠質(zhì)越多，口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下鍋前把肉球用手掌壓成圓形，可以盡量壓薄一點(diǎn)。待鍋中的油熱了就可以把壓好的肉餅下鍋煎。煎時(shí)要小心控制火候，最好用中火（或中小火）來(lái)煎，以免一下子就把肉餅煎焦。因?yàn)閮擅娑家澹砸幻婕宓臅r(shí)間不宜太久，大約煎三分鐘，然后把火關(guān)了，用爐頭上的余溫慢慢煎。待鍋的溫度下降后，用鍋鏟把肉餅翻過(guò)來(lái)（鍋的溫度越低，肉餅就更容易翻過(guò)來(lái)）；開中火煎約三分鐘，然后兩面翻煎幾十秒即可以上鍋。

煎牛肉餅要幾分鐘

工具/原料

牛肉餡 (500克)

面粉 (500克)

鹽 適量

香油 適量

食用油 適量

老抽 適量

生抽 適量

玉米淀粉 適量

白洋蔥 1個(gè)

姜末 適量

溫水 大約300克

清水高湯 適量

雞精 適量

步驟/方法

1/11

用溫水把面粉拌成絮狀，加入一湯匙花生油。加入花生油烙出餅來(lái)外皮脆。

2/11

揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。

3/11

一個(gè)白洋蔥洗凈切碎。白洋蔥發(fā)甜好吃。

4/11

牛肉餡里加入洋蔥末，老抽，生抽，鹽，玉米淀粉，姜末，雞精，香油，一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，朝一個(gè)方向攪拌上勁。

5/11

攪拌上勁，就好了。

6/11

把餳發(fā)好的面團(tuán)，直接搓成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)大小合適的小劑子。餳發(fā)好后就不要揉面了，直接做成小劑子包餡。不然烙出來(lái)的面皮會(huì)發(fā)硬。

7/11

小劑子搟成圓片，包上肉餡。

8/11

像包包子一樣包好。

9/11

電餅鐺上倒入適量花生油，放入餅坯。開始烙餅。

10/11

烙到兩面金黃就好了。

11/11

完成。

牛肉餅要煎多久才能熟

牛肉圓蔥餡餅是煎的。

洋蔥牛肉餡餅的做法

面粉先用溫開水?dāng)嚦缮⑺榈男∶鎴F(tuán)狀，然后加冷水揉搓成光滑面團(tuán)(比包餃子的皮要軟一些)。放到旁邊，表面蓋上濕抹布，醒20分鐘

香蔥切末，姜切末

洋蔥切末

牛肉餡加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻

加入蔥姜洋蔥

拌勻

加入一個(gè)雞蛋，加入適量的水，同一個(gè)方向不斷的攪拌，把水打入肉末里，使肉成漿狀

把面團(tuán)取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后將面團(tuán)搟成大張面皮

在面皮表面均勻的刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子將面粉和食用油混合，形成油酥層

將皮從下端卷起至上端，呈長(zhǎng)筒狀

按照想要的牛肉餅的大小，將面團(tuán)切成大小合適的劑子

然后將劑子壓扁，搟面杖搟成合適的面皮

放入肉餡，像包包子的方式將面團(tuán)收口，切勿讓里面的餡料外露

鍋內(nèi)放少許油，小火，放入餡餅，收口朝下，然后手沾適量面粉，表層下壓，壓成合適大小的餡餅

煎制兩面金黃即可

牛肉餅烙幾分鐘能熟

餅皮：400克面粉，4克鹽，溫水240毫升

肉餡：牛肉，生姜，大蔥，胡椒粉，料酒，食用鹽，香油，花生油

油酥：20克面粉，50克油

1、先往400克面粉里面加入4克的鹽，制作這種酥脆的面一般要加點(diǎn)鹽增加筋道。再加入溫水240毫升來(lái)和面，將面攪成面絮后，下手將面揉光滑，讓面團(tuán)餳10分鐘后再揉，這個(gè)時(shí)候面就非常容易揉光滑。

2、再把它搓成長(zhǎng)條，切成均等的面劑后，拿出一個(gè)劑子，將它在案板上整理成長(zhǎng)條形。劑子都整理好后，往盤子里刷上一層薄油，然后將劑子整齊碼放在刷了油的盤子上，再往面上刷層薄油后，就用保鮮膜封住，然后將它餳面一個(gè)小時(shí)。

3、一塊牛肉清洗一下切成小塊后，將它剁碎，放入碗中。生姜一塊剁成姜末后，放入牛肉中。大蔥幾根切成蔥末后放一邊待用?，F(xiàn)在往牛肉碗里調(diào)味，鹽巴兩小勺加進(jìn)去，胡椒粉一小勺，加一勺料酒，香油一勺加進(jìn)去調(diào)均勻，最后加入一勺花生油拌勻，放在一邊待用。喜歡吃牛肉原香味的，就不用再加醬油來(lái)調(diào)味了。

4、再做個(gè)油酥，碗里面放20克的面粉，然后50克熱油在鍋中燒熱，油熱后加入面粉里。這個(gè)油酥要和得稍微稀一點(diǎn)。餳好的劑子可以取出來(lái)了，將它放在面板上。面板上要提前抹油，將一個(gè)機(jī)子用手整理拉長(zhǎng)，微微按扁后，就用搟面杖將它搟成長(zhǎng)方形面片，但是一頭要稍微寬一點(diǎn)。

5、面皮上涂完油酥后，往寬的地方放上一些牛肉餡，牛肉餡抹平后，再鋪上層蔥花碎，最后再往上面來(lái)點(diǎn)花椒粉，兩手拎起面皮的一邊，交叉將餡料蓋住，手一拉一卷，再一拉一卷，牛肉餡料包裹住后，就斜著卷面皮把牛肉餡料卷起來(lái)。收尾的那點(diǎn)面皮要放在底下按一下貼緊，然后生坯就做好了。

6、電餅鐺預(yù)熱，往里面倒食用油，烙這個(gè)餅要需要多放點(diǎn)油，油太少，它的外皮就不會(huì)很酥脆。拿出生坯將它按扁，生坯按扁后，就將它放入鍋中進(jìn)行烙制，全程開最小火烙制，三分鐘將它翻一個(gè)面，這樣不容易烙糊。過(guò)程中一般隔三分鐘翻次面，翻個(gè)三四次左右，餅就差不多可以全熟了。用鏟子按壓一下餅它會(huì)回彈，那么就說(shuō)明熟透了，將餅取出，捏一下它的外皮就酥脆得掉渣了。