吉野家牛肉飯配料

主料：

牛肉300克

米飯適量

輔料：

生抽3大勺

香菜2根

大蔥適量

姜適量

蒜適量

黃酒2勺

鹽適量

雞精適量

白糖1勺

香油1小勺

老抽1／2勺

洋蔥1個(gè)

胡蘿卜半根

步驟1

淘米并提前將米飯燜上，待飯熟后暫時(shí)不要打開(kāi)鍋蓋，在繼續(xù)燜上一會(huì)兒，這樣燜出來(lái)的米飯更香。

步驟2

選用肥瘦相間的肥牛卷，將胡蘿卜去皮，切成菱形片，洋蔥切絲，再準(zhǔn)備好蔥段、姜絲、香菜

步驟3

牛肉片入沸水中快速的飛一下水，變色后立即撈出，控干水分。同時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)制照燒汁：生抽3大匙、黃酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙，把這些調(diào)料混合一起，讓白糖融化即可。

步驟4

鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段爆香后，先將胡蘿卜片進(jìn)行爆炒，盛出備用，此處注意胡蘿卜不要炒的太軟。

步驟5

鍋內(nèi)再次冷油放入蒜片姜絲和洋蔥條爆香，此處的洋蔥條也不要炒的過(guò)軟。

步驟6

倒入事先調(diào)好的照燒汁。等鍋內(nèi)的照燒汁燒開(kāi)后放入已經(jīng)事先飛好的肥牛片，直至湯汁變濃稠，快收干時(shí)即可起鍋擺盤(pán)

吉野家牛肉飯配方

肉是提前淹制好的,在湯料中一涮就行了,飯自然就不用說(shuō),也是提前蒸好的.~

吉野家牛肉飯家常做法

是的。非常好吃，我吃過(guò)幾次之后真的覺(jué)得好吃。吉野家牛肉飯就是不一般，尤其是招牌牛肉飯。上等優(yōu)質(zhì)的牛肉搭配新鮮的洋蔥，澆上濃郁的醬汁再加上香香的米飯。好吃到極點(diǎn)呦。除此之外菌菇牛肉飯也好吃。牛肉和米飯輔以嫩滑的蘑菇，不僅有肉還有菌類作陪。心里早已樂(lè)開(kāi)了花。如此美味的食物還不趕緊收入腹中。想到知道是否如傳聞中說(shuō)的那么好吃，還是得自己去吃一回看看，這樣才不會(huì)人云亦云。

吉野家牛肉飯 做法

1.

將配菜洗凈,去根、去皮。胡蘿卜切片,洋蔥切絲,金針菇撕開(kāi)。

2.

鍋中放水燒開(kāi),胡蘿卜、金針菇分別焯水,瀝干。

3.

鍋中換水燒開(kāi)后,分批下入肥牛片,變色后立即撈出,瀝水。(牛肉片千萬(wàn)不要煮老,...

4.

將生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉,鹽,依次倒入碗中,然后加半杯水,調(diào)勻。備用。

吉野家牛肉飯正宗做法

牛肉飯是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的鹵汁中，牛肉自然鮮嫩味美；七味粉是吉野家獨(dú)家研制的調(diào)料，選用海苔、陳皮、芝麻等按秘制配方而成，鮮、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了紅姜絲，去腥入味，健脾開(kāi)胃。

材料：

肥牛片--超市買(mǎi)的

雞全腿---一只，剔除骨頭放入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉入味至少1小時(shí)

洋蔥頭---半個(gè)，切絲

西蘭花、白菜花、胡蘿卜---少量

做法：

（一）肥牛飯蓋頭

1、鍋里油熱后放入兩勺白糖，不斷攪拌，直至溶解

2、將切好的洋蔥絲倒入翻炒，炒成金黃色，倒入醬油

3、倒入少量高湯（我用雞骨頭和以前的一個(gè)豬骨頭事先作的，也可以用牛肉湯料或者白水）

4、開(kāi)鍋后把肥牛一片一片的放進(jìn)去，煮熟，就出鍋了

（二）煎雞飯蓋頭

1、平底鍋里放油，油熱后將雞腿帶皮的一面先煎一下，直到煎成焦黃色

2、把雞腿翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎，基本把雞肉煎熟

3、鍋里倒入白酒（可能紅酒也行）、醬油、白糖、半碗白水蓋鍋蓋悶5分鐘左右（讓雞肉變軟）

4、把雞肉取出，鍋里放入淀粉調(diào)成醬汁

（三）蔬菜蓋頭

1、把蔬菜放入開(kāi)水中煮，為了入味可以加一些湯料

2、根據(jù)自己口味煮成脆的或者更熟一些，撈出來(lái)控水

（四）組裝

1、盤(pán)子里放入事先蒸好的米飯

2、把肥牛飯蓋頭放在米飯上，在一側(cè)放好，還好澆點(diǎn)湯

3、把蔬菜蓋頭碼放在米飯的中間

4、把雞肉切成條碼放在米飯的另一側(cè)，澆上醬汁

（五）開(kāi)始吃吧！

經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：

1、作肥牛的時(shí)候醬油不要太多，不然顏色深，不美觀

2、煎雞肉的時(shí)候少放油，雞肉本身會(huì)出油

3、雞肉煎的時(shí)間長(zhǎng)一些

4、裝盤(pán)的時(shí)候別太多了，有點(diǎn)影響美觀，呵呵

吉野家牛肉飯配料表圖

吉野家牛肉飯的制作材料:主料:洋蔥一個(gè),肥牛片半包,西蘭花半個(gè),熱米飯一碗調(diào)料:白糖四勺,醬油,料酒、紅酒、酒 雞精,少量水。

1、水燒開(kāi),放入西蘭花略煮斷生即可。

2、碗里加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。再加入4勺白糖，燒開(kāi)后加切成絲的洋蔥。

3、蓋上鍋蓋，燒開(kāi)。然后把肥牛片一片一片鋪入。

4、然后一直用中火燒啊燒啊，燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾干就ok了。

5、裝盤(pán)，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱米飯和西蘭花上即可。

吉野家牛肉飯配料表圖片

吉野家牛肉飯的做法用料：肥牛片500克、西蘭花1/2棵、胡蘿卜1/3根、洋蔥1個(gè)、醬油125毫升、甜酒125毫升、白砂糖2小匙、水150毫升1、把胡蘿卜切片，切成花型備用。西蘭花掰小塊，洗凈備用。肥牛切片。

2、然后把洋蔥洗干凈，用小刀切成絲狀放在一旁備用。

3、將西蘭花和胡蘿卜片焯熟，撈出后過(guò)冷水，瀝干備用。

4、把肥牛焯水，去血水。撈出表面的浮沫，撈出瀝干備用。

5、把水、醬油、甜酒和料酒放在碗里攪拌均勻。

6、熱鍋內(nèi)倒入已經(jīng)調(diào)勻的醬汁。大火燒開(kāi)后加入洋蔥絲，煮至洋蔥絲變軟，香氣四溢為止。

7、倒入焯好的肥牛片，大火煮沸即可（煮5-8分鐘）。

8、將米飯盛好，上面擺上焯好的西蘭花，胡蘿卜片，澆上肥牛肉和湯汁即可食用。

吉野家牛肉飯配料有哪些

吉野家牛肉飯的做法

食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿卜8g、洋蔥1個(gè)、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量

1、首先把肥牛洗干凈切片，再把胡蘿卜和西蘭花洗干凈切小塊備用。

2、然后把洋蔥洗干凈，用小刀切成絲狀放在一旁備用。

3、熱鍋燒水，把切好的西蘭花和胡蘿卜放進(jìn)去煮2-4分鐘，煮熟后盛出過(guò)冷水，再瀝干。

4、熱鍋燒水，把肥牛放進(jìn)去煮3-5分鐘，煮出血水和浮末。然后盛出過(guò)冷水，瀝干備用。

5、下面來(lái)調(diào)醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒放在一個(gè)容器里攪拌均勻。

6、把調(diào)好的醬汁，放進(jìn)鍋內(nèi)大火煮開(kāi)。然后將洋蔥絲放進(jìn)去，直至煮出香味。

7、最后倒入瀝干的肥牛片到鍋里，大火煮5-8分鐘即可盛出。

8、時(shí)間到后，將米飯盛好，擺好胡蘿卜片、西蘭花、肥牛肉就可以吃了。

吉野家的牛肉飯做法

吉野家牛肉飯的做法

用料：洋蔥一個(gè)、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、醬油適量、水適量、糖適量

1、把洋蔥洗干凈，然后用刀子把洋蔥切成條狀。

2、鍋里放水煮沸，放入洋蔥、料酒、米酒和糖到鍋里。

3、然后把肥牛肉放到鍋里，撈去表面的浮沫即可。

4、再放適量的醬油，開(kāi)小火煮20-25分鐘。

5、等到湯汁收2/3干的時(shí)候，把牛肉放進(jìn)飯上面，可以吃了。

吉野家牛肉飯用的什么牛肉

招牌牛肉飯

原料：

肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法：

1、臘腸切成薄片放入米飯上，同時(shí)鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；

2、金針菇洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入一般量的蔥片爆出香味，然后放入肥牛片炒軟，將剩余的蔥片倒入鍋中；

3、肥牛片變軟后淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調(diào)味，肉片變色成熟后放入金針菇炒軟，最后轉(zhuǎn)成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可。

吉野家的牛肉飯

原料：

肥牛片200克、洋蔥半個(gè)、大蒜3瓣、姜絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿卜1/4根；

照燒汁：

生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。

做法：

1、坐鍋，冷油，加入洋蔥絲，蒜片，姜絲爆香；

2、加入攪拌均勻的照燒汁；

3、照燒汁燒開(kāi)后，加入肥牛片；

4、再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒至汁變的濃稠，即可出鍋；

5、將西蘭花和胡蘿卜焯水后裝飾即可！

牛肉飯

原料：（3人份）

牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿卜隨意。

調(diào)料：

味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法：

1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片；

2、洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后洗凈，切成絲；

3、胡蘿卜去皮切片，西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙后撈出，用涼水沖凈瀝干；

4、調(diào)汁：所有“調(diào)料”兌在一起，調(diào)勻即可；

吉野家牛肉飯菜譜

每次去“吉野家”吃牛肉飯,我和老公都買(mǎi)一大一小來(lái)吃。

后來(lái)逐漸發(fā)現(xiàn),大、小真的沒(méi)多大差別,大碗就是碗口大一點(diǎn)點(diǎn)兒,碗下面就收回去了,飯又沒(méi)有裝到碗口的...