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泰國菜咖喱牛肉做法

食材清單：牛肉500克，土豆300克，咖喱50克，鹽適量，油適量，老抽適量，生抽5克，大料2粒，桂皮少許，料酒5克，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒少許，冰糖適量。

烹飪步驟：

1.牛肉浸泡半小時去血水；準備配料；蔥姜蒜切片，干紅尖椒切段，大蔥和鮮紅尖椒切細絲泡水；

2.土豆切滾刀塊；牛肉切大小適中的塊；鍋內(nèi)燒水，水開下牛肉煮出浮沫；煮好洗凈濾水備用；

3.鍋內(nèi)倒油；七成熱下調(diào)料炒香；下牛肉煸炒；加老抽上色，生抽提鮮，料酒去腥；

4.加熱水沒過牛肉，牛肉難煮要多點水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火；燒至水剩一半，加土豆，加鹽，鹽可比平常少點，咖喱也有咸味；

5.還剩約三分之一的水時，土豆牛肉酥爛關(guān)火；打開事先準備的咖喱；把咖喱塊放入湯汁中，待其完全融化，中火慢煮，不停翻動，以免糊鍋；

6.待湯汁濃稠關(guān)火；起鍋裝盤，撒上大蔥紅椒絲裝飾。

泰國菜咖喱牛肉做法竅門

咖喱牛肉土豆的做法

1、牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

2、鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。

3、另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、放入足夠的開水，大火煮開后改小火。

6、煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。

7、燉10分鐘后放入咖喱粉，兩塊就夠。

8、再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

擴展資料

土豆咖喱牛肉是一道簡單的家常菜，主料是土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油。

做法

1、將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。

2、起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3、牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。

4、然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。

5、上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。

6、待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

參考資料：土豆咖喱牛肉.百度百科

泰國菜咖喱牛腩的做法大全

咖喱牛肉片的做法

牛肉切片，鮮的、凍的都行。

蔥切段，姜切片，蒜剝皮洗凈。

炒鍋燒熱放一點點油，把蔥姜蒜倒入鍋爆香，加一碗水煮沸。

放入牛肉片煮熟，不要煮時間長了，牛肉老了不好吃。出鍋撒香菜。

小貼士

牛肉可以自切成薄片或直接買機器切的，想吃菜的，也可以放菜，隨意就好。

泰國菜咖喱牛肉做法視頻

用料：牛腩300克、土豆100克、胡蘿卜1個、番茄1個

步驟：1.食材：牛腩300克、土豆100克、胡蘿卜1個、番茄1個、大蒜3瓣、生姜1塊、洋蔥50克、咖喱醬2勺、料酒1勺、香葉1片。2.牛腩洗凈，切成大小均勻的小塊。3.土豆切小塊。4.胡蘿卜切小塊。5.番茄切小塊。6.洋蔥切小塊。7.鍋中放入適量水燒開，放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，斷生后撈出瀝干。8.放入一半的洋蔥、蒜粒，炒至洋蔥變軟。9.加入番茄塊、牛腩塊翻炒半分鐘，加入適量清水燒開5、放入洋蔥塊、土豆塊、胡蘿卜塊，香葉一片，燜煮至斷生。10.加入咖喱醬2勺，換小火燜煮10分鐘至咖喱汁粘稠即可。

泰國菜咖喱牛肉做法大全

用料

牛肉（牛腩） 400克

土豆 1個 200克

胡蘿卜半根 100克

洋蔥 1/4個 100克

咖喱 2小勺約30克

料酒半勺30ML

鹽 3克

蔥 1根

冰糖 6粒約10克

做法步驟

步驟 1

牛腩400克切成小塊。

步驟 2

牛腩焯一下水。起鍋燒水，牛腩冷水下鍋，加入半勺料酒約30ML。水開后撇出血沫。

步驟 3

牛腩變色時撈出，水開后約1分鐘左右。

步驟 4

牛肉放入高壓鍋里。

步驟 5

加入姜4片，蔥兩段，八角1個，冰糖6粒。

步驟 6

加入開水沒過牛肉。

步驟 7

蓋上鍋蓋，選擇牛肉功能，按"開始"鍵啟動高壓鍋程序。

步驟 8

準備土豆1個約200克，洋蔥1/4個約100克，胡蘿卜半根約100克。土豆胡蘿卜分別去皮洗凈。

步驟 9

土豆、胡蘿卜切成小塊每個約1厘米大小。洋蔥切成小丁。

步驟 10

大火起鍋燒油，加入姜片蒜片炒香，蒜片變色時加入干辣椒翻炒。

步驟 11

加入洋蔥翻炒均勻。

步驟 12

加入土豆胡蘿卜塊翻炒均勻。

步驟 13

加入牛肉，和煮牛肉的湯，湯汁沒過牛肉即可，加入鹽1小勺約3克。蓋上鍋蓋改中火，燒7-8分鐘左右。開鍋蓋，加入咖喱2勺約30克，咖喱用的是泰國咖喱醬。翻炒均勻，大火收汁約3分鐘左右。

步驟 14

出鍋裝盤。

咖喱牛肉是泰國菜嗎

其實泰國菜的特點就是酸、甜、辣。因為泰國菜的口味是這樣的，所以很多泰國菜至少有兩種口味。這道菜很有可能又辣又酸，但也有可能又酸又甜。反正回味無窮。喜歡的人很喜歡，不喜歡的人也把你當新的嘗試。

什么是泰國菜的特色

泰國菜味道酸、甜、辣，善于搭配各種天然食材，用各種調(diào)料調(diào)味，但烹飪方法相對簡單，有生食、快炸、油炸、烘焙、燉煮等。泰國人喝湯很重要。泰國湯味道濃郁，與菜肴一起煮，可以與米飯一起作為主菜。泰國的甜點有獨特的風格。除了新鮮水果，常用的食材還有雞蛋、綠豆、米粉、蓮子、棕櫚糖、木薯根等。用各種芳香的花朵制成糖漿來制作液體甜點也很受歡迎。

十大泰國特色名菜

1.東音宮堂

2.油炸羅勒豬肉

3.辣青木瓜沙拉

4.辣牛肉沙拉

5.椰子冰淇淋

6.芒果糯米飯

7.咖喱蟹

8.泰國炒面

9.泰國黃咖喱雞

10.椰汁燉雞

泰國菜主要的食材

說到泰國菜，大家都要想到咖喱?？о翘﹪酥蟹浅３Ｒ姷某煞?，在泰國人民中非常受歡迎。還有海鮮。泰國應(yīng)該是一個靠海的國家，所以你可以在泰國看到很多海鮮，而且這里的海鮮非常便宜，所以它也是泰國餐桌上常見的食物，包括水果和蔬菜。其實坦白說，最重要的泰國菜是海鮮、水果和蔬菜。

泰國菜牛肉做法大全

中國是世界第一人口大國，隨著近10幾年來中國經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，中國對牛肉的消費需求量逐年攀升。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士初步統(tǒng)計，一直以來通過緬甸入境中國的活牛數(shù)量，平均超過上萬頭每天（甚至都不僅僅是1萬頭），數(shù)量巨大的入境活牛，以熱鮮肉形式供應(yīng)中國老百姓的餐桌，從緬甸方向來看完全合法化的活牛出口，站在中國方向來看卻是走私入境，缺少相應(yīng)的檢驗檢疫以及隔離程序，這在一定程度上是存在疫情風險的。

泰國咖喱牛肉飯的做法

準備材料：咖喱粉、泰國咖喱醬、椰奶、魚露、紅糖、雞湯、雞大腿、冷凍豌豆、綠柿椒、胡蘿卜、太白粉、雞湯、新鮮菠蘿

做法：

1、將雞大腿洗凈切成小塊，并將綠柿椒、胡蘿卜、新鮮菠蘿洗凈切碎、豌豆清洗干凈，裝盤備用。

2、取一個平底鍋，加入咖喱粉和咖喱醬，在中偏小火上加熱，直到香味出來，約2分鐘左右。接著倒入椰奶，攪拌均勻，接著攪入魚露，紅糖和雞湯。

3、將雞大腿、豌豆、綠椒、胡蘿卜加到咖喱醬混合物的鍋里，混勻。將混合物在中大火上煮沸，然后把火調(diào)至小，文火煮到雞肉熟透，大約25分鐘。

4、將太白粉與冷雞湯在碗里混勻后攪入咖喱雞肉鍋里。再加入菠蘿，邊煮邊攪，直至湯汁變稠，約5分鐘即好。

這樣美味可口的泰國咖喱菠蘿雞就做好咯，大家快來嘗嘗吧，其口感極佳，且營養(yǎng)豐富，很值得一試哦。

泰式咖喱牛肉

原料：牛腩500克。輔料：洋蔥1個、胡蘿卜1根、土豆2個。調(diào)料：老姜1塊、咖喱塊100克、食用油30克。做法：1、牛腩洗凈切塊入沸水氽燙去血沫。2、牛腩、老姜和適量開水一起放入電壓力鍋燉煮。3、牛腩燉至熟透備用。4、洋蔥、胡蘿卜、土豆洗凈切塊。5、起鍋熱油，放入洋蔥、胡蘿卜、土豆塊翻炒均勻。6、加入適量牛肉高湯（水面與原料持平即可）。7、加蓋燜煮片刻，至土豆熟。8、加入煮熟的牛腩。9、放入咖啡塊，煮至融化。10、小火繼續(xù)煮5分鐘即可（煮的時候要不斷輕輕攪動，心防糊底）

工藝：煮

口味：咖喱味

時間：<30分鐘

熱量：較高熱量

配料：

牛腩500克、洋蔥1個、胡蘿卜1根、土豆2個、姜1塊、植物油30克、咖喱100克

烹飪步驟：

1.牛腩洗凈切塊入沸水氽燙去血沫

2.牛腩、老姜和適量開水一起放入電壓力鍋燉煮

3.牛腩燉至熟透備用

4.洋蔥、胡蘿卜、土豆洗凈切塊

5.起鍋熱油，放入洋蔥、胡蘿卜、土豆塊翻炒均勻

6.加入適量牛肉高湯（水面與原料持平即可）

7.加蓋燜煮片刻，至土豆熟

8.加入煮熟的牛腩

9.放入咖啡塊，煮至融化

10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可（煮的時候要不斷輕輕攪動，心防糊底）

烹飪小貼士：

這道菜的操作幾乎不需要廚藝，因為調(diào)味這件重要的事情完全交給現(xiàn)成的咖喱塊，它的味道已經(jīng)調(diào)好，只要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃；牛腩一定要事先燉煮熟爛，否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當掃興的一件事，這里要大力推薦一下電壓力鍋，既節(jié)約時間又節(jié)省能源，再難煮的食物都可以煮得很透，相當相當方便