牛肉小米飯的做法竅門

主料：小米600克,牛肉(生)150克

輔料：油菜心35克,

調(diào)料：鹽4克

小米飯悶牛肉干的特色：

此米飯滋潤可口，風味別致。

小米飯悶牛肉干的做法：

1.將小米淘洗干凈，去雜質(zhì)，瀝干水，油菜洗凈，擠去水，切成末粒狀，牛肉切成小顆粒，放入盤中，備用。

2.鋁鍋中倒入適量水，燒沸后放入小米，牛肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸后改用小火燜煮，煮熟后即可食用。

牛肉燉米飯竅門

食材用料：

牛肉 150g 、 米飯 3碗 、 生抽 1湯匙 、 食用油 0.5湯匙 、 榨菜 30g 、 生菜 1棵

烹飪步驟

步驟1/6

準備好牛肉。

步驟2/6

切細，加入生抽與食用油，拌勻腌制15分鐘。

步驟3/6

準備好米飯，裝入砂鍋中。

步驟4/6

加入腌制好的牛肉與榨菜。

步驟5/6

鍋中煮開水，放入榨菜牛肉飯，繼續(xù)用大火蒸10分鐘左右。

步驟6/6

蒸至牛肉變熟，加入洗凈的生菜，蒸1分鐘左右，取出即可食用。

小牛肉飯的家常做法

1.胡蘿卜切片，西蘭花掰成小朵兒洗凈并焯水，瀝干

2.倒入少許香油和黑芝麻，混合均勻備用

3.燒開一鍋水，放入肥牛片

4.焯至8成熟，撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里備用

5.將生抽，料酒，水混合倒入鍋內(nèi)加熱

6.開鍋后放入洋蔥絲，中火煮開

7.放入焯好的牛肉片，煮3分鐘即可

8.將水淀粉勾芡好待用

9.將生抽蜂蜜和水煮開后倒入步驟8的水淀粉快速攪拌關火

10.最后就是擺盤~然后將步驟9淋在牛肉和蔬菜上即可

牛肉米飯做法大全家常

材料

主料：牛肉片75g、洋蔥100g；

輔料：咖喱粉適量、醬油適量、白糖適量、胡蘿卜半根

1

先做上米飯；

2

然后把牛肉片洗一下用醬油腌上；

3

洋蔥洗凈切絲；

4

胡蘿卜去皮切片；

5

鍋里加油先炒胡蘿卜片；

6

然后滑炒牛肉片；

7

等牛肉基本快熟了再把洋蔥放進去炒到八成熟（就是那種不是很軟爛但是又不辣的狀態(tài)）；

8

加上咖喱粉繼續(xù)炒；

9

最后加一點糖閉火搞定！

牛肉小米飯的做法竅門視頻

叫小米飯燜肉干，做法如下：

1、風干牛肉（生）50克， 小米50克，水一碗，蔥半根，鹽適量。

2、小米清洗干凈，放在一旁備用。

3、風干牛肉切成小粒，熱鍋放油，將肉粒煸炒一下。

4、將炒過的牛肉放入電飯鍋里，放入洗好的小米和等量的水，放入一點點鹽選擇燜飯功能。

5、電飯鍋提示完成后，加入適量蔥花攪拌均勻即可。

牛肉小米飯的做法竅門圖片

牛肉南瓜粥的做法1牛肉洗凈后切小塊，氽去血水后剁碎；大米洗凈后加清水浸泡30分鐘；南瓜去皮、籽，洗凈蒸熟后剁碎。

2將浸泡過的大米磨碎；碎牛肉蒸熟后再剁碎。

3在磨好的大米里加入高湯熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可。

牛肉小米飯的做法竅門是什么

牛肉干小米飯具體做法如下： 1.先把米飯按以前的步驟悶上，大概10分鐘左右，米飯基本成形。

牛肉炒小米飯

用料

番茄 1個

青菜 少許

牛里脊肉 少許

小米 手抓一小把

面粉 半碗

番茄牛肉小米疙瘩湯的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

小米提前1小時浸泡，牛肉用蔥姜，淀粉，醬油抓腌20分鐘，小米上鍋煮10分鐘，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水撈出！

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米過篩瀝干水份，放入一個較大的盆中

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌，攪勻成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入鍋翻炒，加入清水燒開后，一手倒小米疙瘩，一手快速攪拌分散疙瘩以防結(jié)塊！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

中火煮10分鐘，倒入青菜，加入打散的雞蛋攪拌，加調(diào)料，煮2分鐘即可

牛肉米飯怎么做好吃法

原料：牛肉500克、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉用清水浸泡1個小時，去除血水，然后切成厚一點的片狀或者是小方塊。

第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。

第3步、鍋內(nèi)加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。

第4步、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻。

第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個小時。

第6步、半個小時以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。

第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右。

第8步、放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看。

第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據(jù)電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。

第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開吃。

牛肉干小米飯的做法

蛋包飯的做法

食材：雞蛋2個、淀粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2只

做法：1)將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁。

2)鮮蝦去頭去皮洗凈。3)切成小塊。

4)起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻。

5)加入米飯炒散，加鹽。6)小火炒勻。

7)加入鮮蝦段炒熟。8)雞蛋打散，加入少許淀粉攪勻。

9)將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全干透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。

雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許

做法：1)準備一碗剩米飯；2)將雞蛋打散；

3)把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；

4)加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據(jù)自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等；

5)鍋內(nèi)放少許油，把米飯倒入鍋內(nèi)，小火，煎至兩面微微焦黃即可；

揚州炒飯

食材：米飯200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、蝦仁30g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥適量

做法：1)米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋

2)將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用

3)雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出

4)將蔥花放入鍋內(nèi)爆香后倒入玉米豌豆翻炒

5)再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米飯

7)將米飯打散翻炒8)倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒

9)蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋

香菇油飯

食材：鮮香菇7朵、大米400g、蝦皮5g、白砂糖2茶匙、料酒1湯匙、生抽4茶匙、草菇老抽1湯匙、油適量

做法：1)準備好食材。烹飪前先將大米洗凈放入電飯鍋內(nèi)煮熟，同時可以將料酒、特級金標生抽、草菇老抽和白砂糖調(diào)成調(diào)味汁，鮮香菇洗凈后切小塊。

2)鍋內(nèi)油熱后，放入香菇塊和蝦皮翻炒，再加入調(diào)味汁，小火煮5分鐘左右，等到大部分汁收干便可以關火了。

3)盛出煮好的米飯，和香菇汁攪拌在一起，就準備開動吧！

雞肉蘑菇燉飯

食材：雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白胡椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺

做法：1)大米淘洗干凈，瀝干水分備用。

2)雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。

3)把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。

4)取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.

5)接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底~

臘味煲仔飯

食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量

做法：1)大米洗凈，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多。

2)將砂鍋至于火上，大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

3)油菜洗凈一分為二。

4)將臘腸和臘肉切成片狀，家里正好有幾根很細的青蒜，就切了一點點。

5)調(diào)制一個調(diào)味汁，將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調(diào)成汁備用。

6)待米飯中的水分快要收盡時碼入臘腸和臘肉，并將一勺豬油延四周加入到砂鍋中（這樣可以形成脆脆的鍋巴）加蓋再以小火燜5分鐘左右。

7)另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過涼水以保持鮮綠的顏色。

8)打開砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調(diào)料汁后關火。

9)快速碼放上油菜芯，并打入一個雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘左右，即可食用了。

老干媽炒飯

食材：冷米飯1碗、雞蛋1個、老干媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量

做法：1)準備材料。2)冷米飯中加入雞蛋和十三香。

3)打散并拌勻。4)鍋中加入橄欖油，放入老干媽小火炒香。

5)倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。

6)炒至均勻，米飯粒粒分開。

7)最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。

什錦醬油炒飯

食材：隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量

做法：1)隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻。

2)胡蘿卜切小粒。3)紅腸切小粒，蔥切末。

4)鍋中放油，將胡蘿卜粒炒至熟透，撈出備用。

5)放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用。

6)打入一個雞蛋，用鏟子炒散。

7)加入拌好的米飯，炒至熟透。

8)放入胡蘿卜、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽。

9)最后放入蔥末，翻炒出香味即可關火。

米飯披薩

食材：大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇里拉奶酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個

做法：1)準備好材料。2)雞蛋炒散，盛出備用。

3)大米飯在披薩盤中按壓實。4)涂一層披薩醬。

5)放入一些馬蘇里拉奶酪。6)擺上玉米粒和腸。

7)披薩邊緣刷一層雞蛋液。

8)放入180度的烤箱，烤5分鐘。

9)5分鐘后拿出上面撒1層馬蘇里拉奶酪。

10)入預熱200度的烤箱10分鐘即可。

生菜牛肉包飯

食材：米飯200克、牛肉（里脊）200克、生菜200克、烤肉醬（牛肉用）45克、黑芝麻適量、韓式辣醬適量、油15毫升

做法：1)將牛肉洗凈切成片，加入大喜大烤肉醬攪拌均勻，腌制15-20分鐘；

2)生菜洗凈撕開備用；3)洋蔥洗凈，切成細條備用

4)鍋燒熱，放入油，七成熱后放入腌好的牛肉翻炒，待肉變色后，加入洋蔥翻炒2分鐘后，盛入盤中。

5)將生菜鋪入盤中，放上一片牛肉，再將用模具壓好的米飯放在上面，澆上辣醬和黑芝麻即可食用。

西紅柿飯卷

食材：番茄300g、海鴨蛋1個、橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量

做法：1)番茄洗凈后在沸水中燙一下去皮

2)切成丁3)準備雜菜，海鴨蛋，米飯

4)鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻

5)鍋內(nèi)倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之后加入雜菜

6)加入鹽煸炒均勻

7)加入米飯煸炒均勻后加入適量的雞精調(diào)味熄火，盛入碗中待涼

8)先把鍋中燒熱，倒入底油，油溫7分熱轉(zhuǎn)小火倒入蛋液做成蛋皮

9)把飯均勻的鋪在蛋皮上10)卷起切段

11)咸鮮中帶有一點番茄的酸甜味，很棒的

天婦羅飯團

食材：江米250g、大米250g、蝦300g、黑芝麻5g、白芝麻5g、烤海苔1片、雞蛋2個、面粉100g、淀粉100g、鹽0.2g、油適量、壽司醋50ml美食天下菜譜大全

做法：1)蝦去頭去蝦線，去外衣留尾，用剪刀剪去腹部的筋使其變直。

2)用雞蛋液和面粉、淀粉一起勾制天婦羅液。

3)蝦沾上面粉。4)蘸天婦羅液。

5)放油鍋里炸至酥脆撈出備用。

6)黑白芝麻各半，清洗干凈，放在炒鍋里焙熟備用。

7)江米和大米混合蒸熟，裝在容器里，拌入壽司醋鹽，加入炒熟的芝麻。

8)取保鮮膜，在保鮮膜上鋪上調(diào)制好的米飯，然后把炸好的蝦放在上面。

9)裹成飯團，團緊，免得散開，然后把烤海苔剪成長條，在制作好的飯團身上纏一下。

10)制作好的飯團寶寶們。最后一個黑的我把飯團放在芝麻里滾了一下，吃起來好香啊。

小米牛肉飯的做法大全

步驟 1

煮飯，順便把土豆蒸熟 飯快熟了，可以放點切條的茄子進去蒸 調(diào)料的整理： 1.姜、蒜、小米料切末，放在一起（炒牛肉的） 2.青椒一些切條（炒牛肉），一些切細（拌飯） 3.蔥切末（拌飯）

步驟 2

鍋里放少許油，小火炸花生米，稍微炸黃就可以，放涼了就是脆脆的

步驟 3

用炸花生米的油，炒點醡辣椒，也是小火，不要炒糊了（醡辣椒是我家那邊的特產(chǎn)，沒有也不用加）

步驟 4

牛肉泡去血水，瀝干水，放點料酒、油、生粉，抓一下 鍋里熱油下姜 蒜 小米椒 ，炒香 再放切成條的青椒，炒一會兒 放牛肉進去，炒熟

步驟 5

蒸熟的土豆拿出來，壓成泥，一半用豆瓣醬炒，一半不炒（這樣會讓口感豐富）

步驟 6

鍋里放點油，炒豆芽

步驟 7

一起拌

步驟 8

再加上了昨天晚上剩下的涼拌豆腐皮兒