牛肉煮海帶

主料3人份

海帶20克

牛肉50克

豆瓣醬20克

輔料

調和油10毫升 蔥10克

步驟1

將干海帶提前用溫水泡發(fā)至軟，牛肉切片（或切絲），豆瓣醬一勺

步驟2

鍋中放入少量油，油熱后放入牛肉；

步驟3

兩面煎至變色；

步驟4

然后放入泡發(fā)好的海帶；

步驟5

加入適量水；

步驟6

再放入一勺豆瓣醬；

步驟7

煮一會即可；

步驟8

盛入碗中，放入蔥花，醬香濃郁很好喝呢！

牛肉煮海帶可以嗎

可以放黃豆，牛肉燉海帶放入黃豆湯色更濃郁，更鮮美

牛肉煮海帶的功效與作用

海帶和牛肉能一起吃，會有一定的補血效果，尤其是對女性朋友的身體健康會有很大的幫助，在平時的飲食中可以經常做一些這類食物進食，就會有很好的效果，人們還應該多吃點有營養(yǎng)的豆制品、蛋類、奶制品、蔬菜水果等之類的食物，勤加鍛煉也會有好處。

牛肉煮海帶能吃嗎

用料

肥牛/嫩牛肉

 裙帶菜 凍豆腐/嫩豆腐 鹽 糖 生抽 蠔油 清水 香油 

步驟 1

準備食材

步驟 2

材料化凍。 嫩牛肉150g、裙帶菜200g（是冷凍的泡發(fā)的）、凍豆腐200g、蒜末（蒜末用手動拉絞器更入味哦，多放一點蒜末更香，而且吃不出蒜味）、清水。 如果是干裙帶菜或者海帶，要記得提前溫水泡發(fā)哦。

步驟 3

放油，三四分熱 放蒜末（一定是碎碎的蒜末，多放一點），小火炒香蒜末，蒜末變成焦黃的顏色。 一定要小火！小火?。ɑ鸫蟮脑挄?，而且炒不出蒜香）

步驟 4

蒜末焦黃后放入牛肉，炒一炒，加點料酒去腥，牛肉剛熟的狀態(tài)（顏色變白）放裙帶菜進去翻炒個1分鐘，然后放水。 水的量沒過食材1-2厘米就好，具體的量可以隨個人喜好調整。

步驟 5

再加點1/4勺黑胡椒粉、1/4勺糖、2勺生抽、多半勺蠔油、鹽。 （勺子就是普通的鐵勺） 加好調料就可以放入凍豆腐了，嫩豆腐可以出鍋前一兩分鐘放入。 然后等著煮沸了再煮了三分鐘這樣，嘗嘗味道滴一兩滴香油就可以出鍋了呀。

牛肉煮海帶可以下奶嗎

黃精枸杞牛尾湯

材料：帶皮牛尾750g、黃精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡實10g、龍眼肉10g、姜30g、鹽7.5g。

做法：枸杞子分兩份，一份25克，加入清水煮取濃縮汁待用，牛尾刮洗干凈，斬件，飛水洗凈，將牛尾、黃精、覆盆子、芡實、姜、枸杞(25g)放入瓦煲，加入清湯、料酒、雞精、醬油、鹽，用武火燒滾， 燒開后，加入枸杞濃縮汁25ml，改文火燉爛即可。

黃花菜牛尾湯

材料：牛尾骨兩大塊、干黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包

做法：干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，牛尾骨浸泡后洗凈，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用，將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進砂鍋里，加入蔥段、姜片、胡椒粉、調料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時即可。

山藥牛尾湯

材料：牛尾巴2斤、山藥半根、枸杞若干、生姜幾片

做法：牛尾焯水備用，山藥去皮后滾刀切塊備用，牛尾和姜片一起下鍋，倒入開水大火燒開轉小火慢慢的燉，倒一點料酒，兩小時后加入山藥，燉半小時至山藥軟爛，出鍋前10分鐘放枸杞撒點鹽和胡椒粉，雞精，就可以出鍋了。

清燉牛尾湯

材料：牛尾半根左右、料酒2-3小勺、姜片2—3片、大蒜3頭、鹽適量、香蔥末適量

做法：牛尾提前一天泡在冷水里，中間換2到3次水，泡出部分血沫，姜切片，大蒜剝好，把泡好的牛尾放入砂鍋里，砂鍋里倒入足量的冷水，放入料酒和姜片，開大火，等水快開，血沫已經涌上來的時候，把火捻小，用干凈的大勺子把血沫撇出來，然后再把火捻大，第二批血沫涌上來的時候把火捻小，撇出血沫，重復以上步驟，直到把血沫完全撇除干凈，把姜片撈出不用，把大蒜倒入砂鍋里，(不要嫌多，把蒜都用上)開大火，水沸騰把火捻小，開始煲湯，最好煲夠3個小時，最起碼也要2個半小時，湯煲好后按個人喜好添加鹽調味，鹽一定要最后再加，碗里放入適量香蔥末，盛上湯，就可以享用了。

牛肉煮海帶湯可以嗎

方法/步驟

1/5分步閱讀

食材展示：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5克、醬油5克、鹽5克、姜5克。

2/5

準備配料：鮮海帶絲洗干凈，用熱水煮一下，蔥切絲，蒜切末。

3/5

牛肉洗干凈，切成細絲，加醬油、部分蔥絲、姜絲拌勻，腌制10分鐘。

4/5

入鍋炒制：砂鍋放油加熱，蒜末熗鍋，放入牛肉絲翻炒，牛肉絲變色后，倒入煮熟的海帶并加入適量熱水，加鹽煮5分鐘，出鍋前撒上剩余蔥絲即可。

牛肉煮海帶可不可以給寶寶吃

主料

牛肉1000克

 海帶500克

輔料

生姜二塊

 八角一個、冰糖一小塊、 桂皮兩根

花椒15克 、花椒粉20克、

黑胡椒粉10克 、五香粉10克、

料酒20毫升 、醬油20毫升

植物油30毫升、 鹽適量水適量 

辣椒油20毫升

步驟1: 將牛肉用鹽搓洗后，冷水浸泡1小時，肉類一定洗干凈，血水出盡，肉才好吃。

步驟2: 切成大塊，放入冷水鍋中，加料酒10ml,花椒粉10g，用小火慢慢的出牛肉的血水，同時出腥。

步驟3: 除去煮出來的泡沬。

步驟4: 準備紅燒的材料，海帶洗凈后，切成大塊，瀝出多的水備用，準備老姜兩塊，切成片狀，一個八角，一塊冰糖，兩根桂皮洗干凈，花椒一把，大約15g，料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g，五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,鹽適量調料。

步驟5: 將所有材料放入高壓鍋里，混合均勻，再加大約200ml煮牛肉的清湯，高壓煮45分鐘。

步驟6: 再根據自己口味，加鹽調味，牛肉軟爛，海帶入味完成。

牛肉湯煮海帶

【海帶黃豆排骨湯】：

食材：排骨300克，海帶結適量，黃豆一小碗，小蔥2棵，姜1塊。

調料：食鹽，料酒。

所有的排骨湯，熬制前都需將排骨冷水下鍋焯水，加1勺鹽，1勺料酒，若干姜片，水開后撇去浮沫，再開1~2次即可。排骨撈出，溫水洗凈。----這是為了將排骨捯飭干凈。

步驟：

1、如果是干海帶，提前用清水泡開，洗干凈，切寬條。如果是鮮海帶，直接清洗干凈瀝干凈。

2、黃豆提前用清水泡發(fā)，姜切片，蔥切末。

3、電飯鍋里加焯好的排骨、黃豆、姜片、加足量冷水，水開后，小火煲2小時。

4、加海帶結，再煲30~40min，出鍋前10min加鹽調味，撒蔥花。

小貼士：

1、洗菜時可往清水里放一勺鹽，這樣洗的更干凈。

2、排骨焯水時，要用涼水哦，這樣做是為了清除骨頭縫里的臟東西，焯過的水倒掉就好。

3、在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更易溢出，有利于人體對鈣的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其實不管什么類型的排骨湯，做法都是一樣的，只是食材不同而已，你可以根據自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入藥材，做成養(yǎng)生湯。會做一種排骨湯，其他的即可如法炮制。

在我的公眾號【沐沐食屋】里剛好有一片文章，盤點了不同排骨湯的做法，因為我也是一個煲湯愛好者，自己平常喜歡嘗試不同口味的湯，所以就整理了一些，喜歡的可以去看看哦！里面還有介紹其他的一些簡單菜肴的做法。