亚洲国产日韩a在线亚洲,男男大片免a费观看视频,999国内精品永久免费视频,国产福利91精品一区二区

Skip to main content
 首頁(yè) » 美食

生牛肉干怎么做(生干牛肉怎么做好吃)

2022年10月24日 12:39:0610網(wǎng)絡(luò)

生干牛肉怎么做好吃

生風(fēng)干牛肉是可以直接食用的,因?yàn)轱L(fēng)干的牛肉都是提前加工好了之后風(fēng)干的。但是風(fēng)干的牛肉干口感上可能會(huì)比較硬,所以最好是進(jìn)行一些烹飪處理后再進(jìn)行食用為最好。牛肉干的制作工藝和制作的時(shí)間,道道工序都是緊密把關(guān),曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間。所以可以放心直接食用。

生牛肉怎么做牛肉干

烘干機(jī)做牛肉干將牛肉放在烘干網(wǎng)上,然后將烘干網(wǎng)放入烘干機(jī)中,80度烘干10小時(shí);根據(jù)你想要的軟硬度調(diào)整時(shí)間,烘干之后將牛肉拿出來。我們?cè)谑彝饬罆衽H飧傻臅r(shí)候,一定要注意,一定要把它切成段,不然的話,他是晾不干的,而且這樣出來的牛肉干還是十分的有嚼勁。

干牛肉怎么做才

牛肉干的做法多種多樣 一般以風(fēng)干 陰干烘干!但盡量不要太陽(yáng)嗮干 再就是用一些工具來烘干 如用烤箱烘干這樣比較快捷 烘干的牛肉干顏色也新鮮 一般把烤箱設(shè)置到50——80度即可

普通的牛肉干大部分為了快速的形成造型,一般都是采用烘烤的形式,利用烤箱制作而成

生牛肉干的做法

可以上鍋蒸熟,放涼再吃。

生干牛肉怎么做好吃視頻

做法

1.牛腩洗凈切塊

2.焯水之后洗凈血沫備用

3.蔥、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高壓鍋內(nèi)

4.加入焯水之后的牛腩塊,加水至沒過所有材料

5.電高壓鍋上汽后壓40分鐘后放氣

6.濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底

7. 剩余牛肉和湯汁都轉(zhuǎn)入炒鍋中,大火燒開將湯汁收濃

8.另燒一鍋水煮面,煮好的面撈入預(yù)留的牛肉湯中,加少許生抽調(diào)味上色,上面再碼上做好的紅燒牛肉,撒一把白芝麻和蔥花,食用之前拌勻即可

生牛肉干怎么做才好吃

第一步,準(zhǔn)備新鮮的牛肉5斤、適量的干紅辣椒、鹽和老抽各、蠔油、生抽、料酒、適量的菜籽油和玉米油、大蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、生姜、桂皮,愛吃辣的朋友還可以加適量的辣椒粉。

第二步:準(zhǔn)備好食材以后,我們開始動(dòng)手做啦!先把新鮮的5斤牛肉切成大小均勻的3塊,接著用流動(dòng)的清水多沖洗幾次。

第三步:把切好的牛肉放入鍋中,加入剛好沒過牛肉的清水,適量料酒、少許的生姜,開火煮。這一步的主要目的是去除牛肉內(nèi)的血水。等到煮沸后再繼續(xù)6~8分鐘,撇凈浮沫,看到牛肉發(fā)白便可以撈出來了。

提示:注意在煮的過程中不需要蓋上鍋蓋,否則就會(huì)把肉腥味又全部壓回鍋中了。

第四步:牛肉撈出來以后用流動(dòng)的清水再次清洗,然后瀝干水分。接下來再把牛肉加入鍋中,這次的水也要?jiǎng)倓偤脹]過牛肉。繼續(xù)加入姜片、蔥段、鹽等香料來入味、蠔油提香、老抽上色、生抽提鮮。這次就要蓋上鍋蓋,這樣香味就能留住了,大約煮2兩個(gè)小時(shí)即可,把牛肉煮熟。

第五步:牛肉煮好以后將牛肉塊瀝干水分,然后切成牛肉條??梢园凑账募y路來切,這樣更有一種手撕牛肉的感覺!

第六步:切好的牛肉條和少量剛剛煮牛肉的汁一起翻炒,直至牛肉汁全被牛肉條吸收。再加入適量的菜籽油和少量的玉米油,這次翻炒均勻后便可以享用了,一道美味的牛肉干就做好了。

生干牛肉怎么做好吃竅門

主料:牛肉(肥瘦)250克

輔料:白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克

調(diào)料:大蔥25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(紅、尖、干)20克,花椒10克,鹽2克,醬油30克,醋2克,味精1克

牛肉麻辣燙的特色:

麻辣燙。牛肉麻辣燙的做法:

1. 牛肉去筋,洗凈,切成片,裝在碗內(nèi),用鹽、醬油,醋,濕淀粉拌均勻

2. 白菜,芹菜,蒜苗(青蒜),蔥均擇洗干凈,切成長(zhǎng)約6厘米的節(jié)

3. 在熱鍋內(nèi)放油少許,把去蒂的干辣椒和花椒在鍋里炕脆,在菜板上剁細(xì)

4. 炒鍋置火上,下菜油少許,將白菜,芹菜,蒜苗,蔥等下鍋略炒幾下,鏟在鍋邊

5. 鍋內(nèi)再放菜油,燒至六成熱時(shí),下豆瓣炒至油呈紅色時(shí),即將鍋邊蔬菜推至鍋中,同炒數(shù)下,摻水燒開,隨即將拌好的牛肉片下鍋,用筷子輕輕撥散,而后下味精炒勻,起鍋裝入碗中,將切細(xì)的干辣椒,花椒撒在牛肉上。

6. 將鍋洗凈下菜油少許,燒至七成熱時(shí),淋在撒干辣椒的牛內(nèi)片上即成。

生干牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

食材用料:

牛肉1250g

鹽適量

孜然適量

糖一勺

方法步驟:

1.將牛肉剃筋,盡量選擇瘦牛肉,我選的是牛子蓋兒

2.將牛肉切成大條,2cm見方或者2cm×3cm都行,上下最好一樣粗,要不咸淡就會(huì)差很多,肉要順著文理切,不要擔(dān)心塊大不好熟,一風(fēng)干就縮小到正好了

3.加入適量的佐料,攪拌均勻,放入冰箱醒一晚上。鹽千萬(wàn)不要放多,我是四面摸的鹽,做出來齁咸。

4.將鹽過一晚的肉穿起來,陰干。我家是室溫28度,地?zé)?,比較悶熱,要適當(dāng)開窗通風(fēng)。

5.晾曬第一天,表皮有些硬,里面的肉還很軟。

6.晾曬第二天,摸著硬邦邦,里面還是能捏的動(dòng)。

7.晾曬第三天,已經(jīng)很干很硬了,可以做肉干了。

8.放入烤箱前,給肉干均勻的刷上一層薄薄的油,要不肉干會(huì)烤焦。

9.風(fēng)烤加上下烤,180度預(yù)熱,肉干180度烤8分鐘。如果你的肉干很細(xì)的話,就少烤幾分鐘,要不會(huì)烤的很硬很硬。

10.美味的肉干出爐。算了一下,一斤肉能出三兩肉干,但自己做的比外面買的風(fēng)干肉干要干很多,雖然也得90多一斤,貴在自己做的放心,安全。

生牛肉干的吃法

準(zhǔn)備原材料 牛肉洗凈 黑木耳泡發(fā)備用 面筋泡發(fā)備用 粉條泡軟備用 海帶泡軟備用 花生洗凈備用

步驟 2

切牛肉,肥瘦分離,切成小塊,起鍋小火煉油(用切出來的肥肉小塊),感覺油出得差不多,下瘦牛肉粒翻炒至變白出水

步驟 3

切蔥段,姜片 將蔥段、姜片、炒好的牛肉、洗好的花生、白胡椒粉(或黑胡椒粉)、燉肉料包放入電壓力鍋 開牛羊肉檔,或者普通高壓鍋壓30分鐘

步驟 4

海帶切絲 面筋切小塊,爆蔥,翻炒(少許鹽)裝盤備用 木耳,爆蔥,翻炒(少許鹽)裝盤備用

步驟 5

大鍋燒水煮海帶絲,水開5分鐘即可 中間把胡辣湯料用涼水拌好,加點(diǎn)紅薯淀粉讓湯汁濃稠

步驟 6

牛肉燉好后,將燉好的牛肉和花生、炒好的面筋、炒好的木耳、泡軟的粉條加入煮海帶的鍋里,放點(diǎn)生抽和老抽,大火燒開,將胡辣湯料拌入

步驟 7

嘗嘗湯的味道,味道偏淡的話,加點(diǎn)鹽調(diào)味,一點(diǎn)雞精,滴入香油,燉煮一會(huì)兒

步驟 8

space

出鍋

閱讀延展
評(píng)論列表暫無評(píng)論
發(fā)表評(píng)論