牛肉有味了怎么辦

熟牛肉放冷藏有味了就不能吃了立刻扔掉吧。今后要放在冷凍室保存

牛肉有味了怎么辦?

熟牛肉放冷藏有味了就不能吃了立刻扔掉吧。今后要放在冷凍室保存

牛肉有點(diǎn)味了怎么辦

找一個(gè)合適的容器，比如飲料瓶、塑料壺之類，拔壞了的肉餡加些水辦成糊狀，裝入容器后密封，放在不礙事的地方任其自然發(fā)酵。當(dāng)看到液體變成了黑褐色，就可以加水稀釋澆花了，濃度控制在5％左右，最多不要超過10％，可以較長時(shí)間保存。

牛肉有點(diǎn)味怎么處理

把牛肉燒焦了，這樣去焦味。將一小塊燒紅的木炭裝入碗中,置入鍋中,將鍋蓋好,十二分鐘后,揭開鍋蓋,取出炭碗,焦味即可消除;有焦煳味時(shí),迅速將火關(guān)掉,在牛肉上放一塊面包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘后焦味即可消除;用碗盛上冷水,放到鍋中間,壓入牛肉粒,使碗邊與牛肉相平,然后蓋上鍋蓋,將爐火改小,燜熟就能去除焦味。

牛肉沒入味怎么辦

1.加八角 在做很多肉類食材的時(shí)候,我們都不可以加入八角,但是在做牛肉的時(shí)候,八角就是要必須加入的。因?yàn)榘私菤馕吨?就能很好改善牛肉中的膻味,且能對牛肉的芳香味進(jìn)行提升,還能很好增進(jìn)食欲。 但是在加八角的時(shí)候,其用量也不需要用太多,隨便一兩個(gè)就可以了。在慢慢地高溫加熱下,八角的香味,就會融入到牛肉中,而不會影響到,牛肉本身的香味。

2.加茶葉 把茶葉當(dāng)作調(diào)味品來進(jìn)行使用,相信很多朋友都沒用過,但是你知道嗎?在燉牛肉的時(shí)候,往里面加入一些茶葉的話,既能去除牛肉腥味,又能很好解油膩,還能將牛肉的肉質(zhì)快速軟化,使得牛肉口感更香、更嫩。 

牛肉有點(diǎn)味了怎么處理

牛肉纖維較粗,如果燉的時(shí)間短,肉根本嚼不爛,湯也沒有味.你可以在燉牛肉的時(shí)候和點(diǎn)濕淀粉,大火燒開小火慢燉,這樣肉嫩湯也入味牛肉硬不硬和燉久了沒關(guān)系，要看燉的部位和刀的切法，還有調(diào)味料的搭配。牛腩比較適合燉，切的時(shí)候要垂直于肉的紋理下刀，燉的時(shí)候除了常規(guī)調(diào)味料，還可以放點(diǎn)兒山楂（放山楂比較容易爛也更提味），鹽要晚些放?；旧暇瓦@些吧。

牛肉有點(diǎn)變味了怎么辦

1、巧除異味：在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，可除異味。

2、加茶葉的妙用：將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。

3、怎么把牛肉燉的更爛：加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。

4、加些芥末，肉質(zhì)更鮮嫩：燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。

5、要使用熱水，不要加冷水：熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。

牛肉有點(diǎn)味道了怎么處理

牛肉在食用的過程中可能一次吃不完，結(jié)果放久了導(dǎo)致牛肉變質(zhì)，散發(fā)出臭臭的味道。那么，牛肉發(fā)臭怎么清洗？牛肉臭了怎么去味？

牛肉臭了怎么去味

可以將牛肉切成條沖洗，后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉，半小時(shí)后下油鍋（低油溫）炸干撈出，在放芝麻、花椒碎，放置背陰通風(fēng)干燥處吹干，做牛肉干食用。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

牛肉發(fā)臭怎么清洗 牛肉臭了怎么去味

牛肉發(fā)臭怎么清洗

一定要用淘米水洗或者用醋洗，還可以在里面加點(diǎn)鹽，起殺菌做用，另外在燒的時(shí)侯第一次的水湯不要，那是最臟的，第二次就可以放心食用啦。如果肉已經(jīng)發(fā)粘了，就不要吃了?；蛘甙淹饷娴囊粚尤サ?。先用水浸泡，沖洗。加料酒，醬油，蔥姜，肉蔻，花椒。

牛肉發(fā)臭怎么清洗 牛肉臭了怎么去味

牛肉臭了還能喂狗嗎

當(dāng)然不能啦，牛肉臭了就說明變質(zhì)了，給狗狗吃，狗狗的腸胃也會出現(xiàn)問題的，有可能會拉肚子的，如果有這種情況的話給狗狗口服一下注射用的慶大霉素，每天兩次，如果有效果就服用一兩天，然后再去E

寵買點(diǎn)益生菌來，最好是用K9或者是寵兒香的，效果比較好。另外要是不拉的話說明狗歐冠腸胃功能不錯(cuò)，不過以后不要給吃壞了的東西了！

牛肉發(fā)臭怎么清洗 牛肉臭了怎么去味

牛肉的制作步驟

選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋)蔥姜少許蒜和辣椒備用

清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時(shí)，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。

糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時(shí)加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。

煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進(jìn)開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時(shí)后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。

出鍋：壓鍋后，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個(gè)小時(shí)出鍋。出鍋時(shí)要做到輕鏟穩(wěn)托放平，肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時(shí)，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。

牛肉有味了怎么處理

可以把牛肉冷水下鍋加料酒，蔥姜蒜花椒大料，再煮一下

牛肉有點(diǎn)味道怎么辦

　　加入幾塊洗干凈的橘子皮，可除異味和油膩感，或者放鮮檸檬片或滴些鮮檸檬汁，或者滴點(diǎn)酒類都可以去除尿騷味。當(dāng)然最好的方法是通過烹飪手段解決，比如做成醬牛肉。　　醬牛肉做法如下：　　1、把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊，洗干凈。鍋里放上冷水，放入切好的牛肉(水沒過牛肉)，大火煮開，取出牛肉,洗凈?！　　?、鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉、糖、鹽、醬油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。　　3、將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上，第二天取出，再放置幾個(gè)小時(shí)，使其表面干爽，比較好切。切的時(shí)候要注意，不要順著肉的紋理，最好是垂直，這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁?！　?、將切好的牛肉盛盤。取少許牛肉鹵汁，加熱，澆在牛肉上，再放上香油和蔥花。

牛肉有些味了咋辦

　　如果是臭味就將牛肉丟掉，因?yàn)檫@表明牛肉已經(jīng)變質(zhì)，變質(zhì)的牛肉食用可能會導(dǎo)致食物中毒。　　牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費(fèi)量僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種?！　∨Ｈ夂胸S富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。