生菜包烤牛肉
先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉,調(diào)和成汁,把牛排放在里面腌2個小時左右。
如果有時間提前準備,可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來,放在冰箱里過夜,第二天再做,效果會更好。煎牛肉的注意事項 1. 因為塩會吸乾肉內(nèi)的水分,因此調(diào)理牛排時不宜加鹽以避免肉質(zhì)變老。但其他調(diào)味料如胡椒等,則可在烹調(diào)前加入。
2. 先將炒鍋充分加熱后,再將油倒入鍋中,待油熱后再放入牛肉,剛開始以大火煎至兩面均焦黃,再以中火煎至所要的熟度。
3. 當肉已煎成您所要的金黃色時,請調(diào)低火力災(zāi)煎1至1.5分鐘(視品項及厚度調(diào)整適當之時間),然后翻面,再以同樣的方法來煎。 4. 觀察牛肉的熱度,可利用以下的方法來測知:牛肉的血水自表層滲出后再煎20至30秒,這時的肉大約是五分熟。另外,測試肉的彈性也可估計牛肉的熟度,但是這種方法僅適合觀察厚的肉片。
5. 將煎好的肉置於盤中,再淋上調(diào)味醬,便可上桌食用。蘆薈汁煎牛肉 蘆薈汁煎牛肉 用料:蘆薈400g,牛肉300g,蠔油、味精、鹽、雞精、海鮮醬、咖喱醬、淀粉適量。
制法:
①將蘆薈去皮切成菱形片;牛肉切大片剞上十字花刀。
②將牛肉泡去血水,加入調(diào)味料腌漬30分鐘。
③炒鍋上火淋入少許油,下腌好的牛肉煎熟。
④炒鍋上火將蘆薈過水炒熟放入盤底,將煎好的牛肉擺在蘆薈上面即可。
生菜包烤牛肉圖片
牛肉拌飯的青菜叫生菜。
食材:烤牛肉150公克,洋蔥50公克,辣椒1條,蒜頭1瓣,生菜葉少許,白飯2碗,九層塔少許,魚露2大匙,檸檬汁1大匙,香油1大匙,糖1小匙
做法
1.)牛肉表面略煎一下,迅速泡入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘,再切成片狀。
2.)洋蔥、辣椒、蒜頭全部切成末,與調(diào)味料及牛肉一起拌勻。
3.)用生菜葉包入白飯、拌好的牛肉及九層塔一起食用。
生菜包牛排肉
牛排做法
1.將牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松
2.再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒,用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時
3.生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用
4.鍋中放入橄欖油,放入土豆條中火煎
5.土豆條煎熟后撒鹽,裝盤
6.鍋中再加一些橄欖油,放入牛排中火煎,兩面各煎2分鐘
7.再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤
牛柳做法
1首先將蒜頭剝好,倒入鍋中爆香。
2然后把牛柳提前腌制好,倒入鍋中翻炒五分鐘,裝盤備用。
3接著把洋蔥切成片,倒入鍋中翻炒三分鐘。
4然后把青椒切成片,倒入鍋中和洋蔥一起翻炒三分鐘。
5接著把剛才炒好的牛柳倒入鍋中,翻炒兩分鐘。
6然后往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,翻炒2分鐘。
7接著往鍋中加入適量的醬油,翻炒片刻就可以出鍋了。
8一道美味可口的牛柳就炒好了
生菜包烤肉是哪里的吃法
中國說的韓式烤肉是炭烤(??),其實在韓國家庭里,因為炭烤比較費事,直接用鍋的情況也很多,代表性的食物是用醬油調(diào)味、帶湯汁的燒牛肉(???),還有用辣椒醬調(diào)味的辣炒豬肉(?????)。下面說說醬??救庾畛R姷某苑ㄊ怯蒙税????),就是肉蘸醬,再包進生菜葉里。最常用的醬,當屬??(Ssam Jang),naver翻譯成“包飯醬”,是這樣嬸兒的。家庭里制作??,就是把大醬(??)和韓式辣椒醬(???)以2:1的比例混合,再加入蔥末、蒜末、香油等,喜食甜味就放入砂糖或麥芽糖。??制作成本低廉,市面上也很常見。沒有肉的時候,就是生菜+米飯+??啦。第二種常見的醬料是香油,也就是把香油(???)放在小碟里,再放少許鹽、胡椒粉。這種我比較喜歡。像辣炒豬肉,就不需要再蘸醬,它本身就是一道菜了。再退一萬步,烤肉不蘸醬也能吃XD。
生菜包烤牛肉怎么做
10分鐘左右。若是烤牛肉片大概10分鐘即可,若是烤牛肉?;蚴钦麎K牛肉需要的時間就會增加。烤牛肉時需要提前把牛肉片提前腌制至少一個小時以上甚至更久,放入適量的鹽、料酒和胡椒粉,這樣可以有效的去除牛肉的腥味,烤好的肉片包上生菜食用口感更佳。
生菜包烤牛肉的做法
用料:牛肉1斤、中等大小甜梨1個、洋蔥1個、香菇8朵、生菜1棵
步驟:1.【第一步:準備腌制牛肉的醬汁】把甜梨去皮切塊,蔥、姜、蒜也切小段,放入食物處理機;洋蔥切絲后,把一半洋蔥放入食物處理機,和前面幾種食材攪打成泥漿狀;另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里;添加醬油料酒香油胡椒粉辣椒粉芝麻等各種調(diào)料。2.【第二步:腌制牛肉】將牛肉切成2-3厘米寬的薄片;把牛肉放入腌料中,蓋上保鮮膜,放入冰箱,腌制半小時-24小時都可以,時間越長越入味!3.【第三步:烹制烤肉】中高火,放入一湯匙油,待鍋七八成熱時,放入牛肉,煎至一面變色,翻面,同時放入香菇和洋蔥;待牛肉兩面都變色,就關(guān)火;4.【第四步:裝盤】把牛肉放在生菜上,撒芝麻。單吃就可以,或者像韓國人一樣用生菜把肉和辣醬卷起來吃!搭配米飯也是個不錯的下飯菜!
生菜包烤肉做法
準備材料:包菜1/4顆、蒜風(fēng)味油2大匙、鹽適量、香蒜粒適量、煙熏紅椒粉適量制作步驟:
1、包菜先用流動水沖洗后晾干。
2、烤箱開始預(yù)熱:2 1/4 顆的包菜切約5公分方塊大小。
3、用簽子串起包菜、烤盤鋪上烤盤紙、平均擺放好。 不上菜的費, 直接擺在烤盤上就好。
4、均勻淋上蒜風(fēng)味油。
5、放入烤箱, 180 度烤 20 ~ 30 分鐘。
6、烤到一半時間可取出翻面。
7、最后五分鐘可以擺放至上層, 調(diào)高上火溫度烤到微焦。
8、平均撒上鹽、煙熏紅椒粉、香蒜粒即完成。
生菜包烤牛肉好吃嗎
視肉塊大小決定啊, 一般腌一宿足夠了, 腌制可以用成品的腌漬料,也可以自己配??救饴?不要太瘦,太瘦的烤出來會太柴太硬,牛肉豬肉都選肥瘦相間的,雞肉很容易熟 羊肉要看個人口味 各大美食網(wǎng)站有好多腌肉的配方。
每一種都分開腌漬,將蒜,梨,洋蔥,大蔥洗凈,改刀2.把改刀的蒜,梨,大蔥,同蜂蜜,黑胡椒,芝麻,香油,醬油,糖混合均勻,做成腌料3.將牛肉洗凈,擦干表面的水,切片4.把切好的牛肉放入(2)盅,再加入洋蔥拌勻后腌制一個小時5.將腌制好的牛肉放入熱鍋中烤熟即可6.吃的時候用洗凈的生菜包烤好的牛肉
生菜包烤牛肉卡路里
1. 牛肉洗凈瀝干水分
2. 牛排料倒入碗中,加入少量水調(diào)開
3. 倒入牛肉中
4. 抓勻腌制4小時。
5. 牛肉腌好后,烤肉盤預(yù)熱,刷一層油,放入牛肉中小火煎制
6. 翻面煎熟
7. 將牛肉剪成小塊
8. 配米飯,生菜,牛排醬享用
生菜包牛肉的做法
主要食材
牛肉1000克
輔助食材
洋蔥50克,小蔥3根,生姜5克,大蒜5瓣,普通面粉400克,白酒40克
做法步驟
步驟 1
準備好食材。
步驟 2
洋蔥切絲。
步驟 3
小蔥打蔥結(jié)。
步驟 4
姜切片。
步驟 5
大蒜切粒。
步驟 6
牛肉中加入蔥結(jié)、姜片、蒜粒、料酒、生抽、鹽,抹勻,冷藏腌制2小時。
步驟 7
盆中放入面粉、水、白酒,和成面團,搟成大的面餅。
步驟 98
用錫紙將牛肉包裹,再裹上面餅。
步驟 9
烤箱預(yù)熱至上火220度,下火180度后,放入牛肉,烤25分鐘左右,再將烤箱調(diào)至上火180度,下火160度后再烤90分鐘。
步驟 11
取出后敲開外殼,盛盤即可。