牛肉大白菜做法竅門
主料2人份
白菜400g
牛肉200g
輔料
花生油10g
干辣椒2個
鹽3g
步驟1
準備食材
步驟2
白菜洗干凈切塊
步驟3
鍋燒熱倒油、蔥爆香、將白菜放入煸炒
步驟4
放適量的水
步驟5
步驟6
將熟牛肉片放
步驟7
放鹽、放干辣椒
步驟8
好了
大白菜牛肉做法大全家常菜
食材
牛腩500克，白菜半顆，土豆1個，洋蔥半個，青椒1個，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。
醬油、糖、料酒，雞精各適量。
制作步驟
1、牛腩切塊焯水后洗凈浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。
2、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋。
3、倒入牛肉，煸炒至發(fā)干，加入白菜、洋蔥炒勻。
4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。
5、放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開后，蓋蓋，改小火燒60分鐘。
6、調(diào)入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
牛肉大白菜的做法竅門
菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
前言：燉牛肉
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦），起鍋啦~~
3.這個菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續(xù)燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的制作要訣：因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
牛肉大白菜做法竅門圖片
清蒸牛肉大白菜做法及步驟：
1.香菇切丁，蒜切末。
2.準備材料，白菜洗凈，香菇泡發(fā)。
3.取一個盤子，鋪上白菜。
4.上面撒上香菇，鋪上牛肉絲。
5.撒上蒜末。
6.倒入適量生抽。
7.上鍋蒸15分鐘。
8.將里面的湯汁潷出來，倒入鍋里燒開，加淀粉水調(diào)勻，澆在菜上。
9.另起鍋燒熱油。
10.熱油澆在蒜蓉上即可
牛肉大白菜做法竅門視頻
菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克前言：燉牛肉
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了
大白菜燉牛肉的做法：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦），起鍋啦~~
3.這個菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續(xù)燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的制作要訣：
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好
大白菜燒牛肉竅門
主料3人份
大白菜260克
牛肉120克
輔料
蔥1段
姜1小塊 蒜1頭 干辣椒1根 豆瓣醬1匙 生抽3毫升 鹽少許 豆油10毫升 味精少許
步驟1
準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。 蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段
步驟2
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油
步驟
入干辣椒段炒出辣香味
步驟4
加入豆瓣醬油炒香
步驟5
放少許水
步驟6
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間
步驟7
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）
步驟8
倒入白菜幫翻炒
步驟9
白菜幫要炒軟，不用燒太爛
步驟10
入白菜葉炒
步驟11
白菜幫和白菜葉燒熟
步驟12
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許
大白菜燒牛肉的家常做法竅門
食材明細
牛肉250克、白菜心250克、鹽2克、醋適量、黃酒適量、姜1小塊、蔥半根，淀粉少許、雞精少許、五香粉適量、花椒粉適量、醋少許
白菜牛肉的做法
1.將白菜心剖開，切成細絲,蔥和姜洗凈切絲
2.將牛肉洗凈切成肉絲，加鹽、姜絲、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分鐘
3.起油鍋，放入腌好的牛肉，翻炒幾下后，放入黃酒，投入蔥姜絲，蓋上鍋蓋，燜約2分鐘，再加入白菜稍炒，調(diào)味即可
牛肉大白菜做法竅門是什么
材料：
牛肉 200克
白菜 300克
紅椒 1個
青椒 一個
大蒜 3瓣
花生油 適量
生抽 適量
生粉 適量
料酒 適量
十三香 適量
鹽 適量
雞粉 少許
步驟：
1.牛肉切片放適量生抽，料酒，生粉，油抓勻腌制一會。
2.配菜都切好備用。
3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入腌制好的牛肉炒至斷生。
4.放入大蒜，青椒紅椒爆香。
5.再放入白菜梗先翻炒片刻。
6.再倒入白菜葉翻炒均勻，放適量鹽，雞粉調(diào)味翻炒片刻即可出鍋。
大白菜牛肉怎
主料：牛肉(肥瘦)150克,白菜460克調(diào)料：姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,味精2克,鹽4克,胡椒粉2克白菜炒牛肉的做法：1.白菜摘洗干凈切成長段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調(diào)味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調(diào)味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟
牛肉小白菜的做法
大白菜燒牛肉的做法
1.
準備材料：白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
2.
油鍋入蔥姜蒜炒香。油不用太多，現(xiàn)在少吃油為好，豆瓣醬里有油。
3.
入干辣椒段炒出辣香味。
4.
加入豆瓣醬油炒香
5.
放少許水
6.
入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。
7.
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）
8.
倒入白菜幫翻炒
9.
白菜幫要炒軟，不用燒太爛
10.
入白菜葉炒
11.
白菜幫和白菜葉燒熟
12.
入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13.
裝盤出鍋。
烹飪技巧
1、白菜一定要菜葉和菜幫分開炒，現(xiàn)在白菜幫不容易燒爛。2、通常菜葉我都是手撕，盡量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜幫豎著切也比橫著切入味。
牛肉大白菜怎么做好吃
材料
牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜一些，小半碗就行了
做法
步驟1：牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開后去血水。然后鍋中放蔥結(jié)，八角幾個，姜片，花椒，料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧。筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。
步驟2：把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。
步驟3：鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。
步驟4：為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進去，其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的。
步驟5：然后就大火少開，小火煨個15到20分鐘
